【正文】 經(jīng)營模式等在內(nèi)的特許經(jīng)營權(quán)，取得特許經(jīng)營權(quán)的被特許人按照合同在統(tǒng)一經(jīng)營體系下從事經(jīng)營活動，并向特許人支付特許經(jīng)營費(fèi)。特許人一般會通過合同掌握特許加盟店的最終管理權(quán)，而被特許人對自己的投資擁有所有權(quán)。確切的說是特許人把自己的商標(biāo)標(biāo)志和管理技術(shù)等知識產(chǎn)權(quán)授權(quán)被特許人有償使用，由此以整體統(tǒng)一的商業(yè)形象和管理模式對外營業(yè)。 特許專賣一切法律后果與經(jīng)營效益由特許店自己承擔(dān) 。事實(shí)上，專賣店的品牌大多依賴于其經(jīng)營品牌的屬性，這一點(diǎn)可從化妝品專賣店得到印證。 8． 從業(yè)企業(yè)和從業(yè)人員 作為新興零售業(yè)態(tài)，究竟有多少工藝禮品飾品專賣企業(yè)和從業(yè)人員，目前，尚無權(quán)威的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。 第 10 頁 共 67 頁 另據(jù)不完全統(tǒng)計，我國從事工藝品、禮品、飾品等產(chǎn)品制造和加工的從業(yè)人員超過10 萬人。 10． 服務(wù)項目 專賣店主要體現(xiàn)在向特定消費(fèi)者提供特定范疇的商品和服務(wù)。如果僅就工藝禮品飾品專賣而言，其服務(wù)項目主要指（部分內(nèi)容可能存在界定不明的狀況，這是由于工藝品、禮品和飾品三者之間沒有嚴(yán)格的劃分界限）： A. 工藝品 ? 傳統(tǒng)工藝品 ? 現(xiàn)代工藝品 ? 手工藝術(shù)品 ? 民族工藝品 ? 民間工藝品 B. 禮品 ? 國務(wù)禮品 ? 政務(wù)禮品 ? 商務(wù)禮品 ? 休閑禮品 ? 收藏禮品 ? 陳設(shè)禮品 ? 節(jié)慶禮品 C. 飾品 ? 汽車飾品 ? 家居飾品 ? 時尚飾品 ? 香薰飾品 ? 工藝飾品 二、 設(shè)備 設(shè)施 專賣店的經(jīng)營設(shè)備和設(shè)施要求比 較簡單，主要包括： 1. 收銀機(jī)：用于收付現(xiàn)金，一般每家店配置兩臺為宜，一臺日常運(yùn)作，一臺備用； 第 11 頁 共 67 頁 2. 空 調(diào)：一般 50 平方米的店面需要至少 2 臺直立式空調(diào)； 3. 貨 架：貨架的組合有單面架、雙面架、前護(hù)網(wǎng)、側(cè)護(hù)網(wǎng)和背網(wǎng)等，原則上每４－４ .５平方米可構(gòu)建一組貨架； 4. 其他設(shè)備：如展示柜、櫥窗柜、服務(wù)臺、電子防盜監(jiān)視系統(tǒng)等。 在上海這樣成熟的商業(yè)市場， 零售 業(yè)態(tài) 包括 ：便利店、折扣店、批發(fā)市場、大賣場、連鎖超市、百貨公司、 5 元店、專柜 、專賣店、專業(yè)連鎖店、專業(yè)市 場等等。 行業(yè)特征主要顯現(xiàn)出以下一些屬性。 四、 專業(yè) 培訓(xùn) 就象開店的目的是贏利一樣，一個好的店員是能夠 針對不同顧客激發(fā) 其 需求 欲望， 促使銷售完成。一個 合格 的店員 應(yīng)該是性格開朗， 做事干練， 產(chǎn)品知識熟練，待人接物溫馨和睦， 因此對銷售人員進(jìn)行 培訓(xùn)至關(guān)重要。 在此，我們僅列明培訓(xùn)的技能類別，有關(guān)如何培 訓(xùn)，創(chuàng)業(yè)者可依據(jù)具體要求進(jìn)行針對性實(shí)踐培訓(xùn)或委托培訓(xùn)。 (詳見下表 ) 單位：元 序列 投資項目 小型店 中型店 大型店 數(shù)量 金額 數(shù)量 金額 數(shù)量 金額 一 經(jīng)營場地 1 經(jīng)營面積 50 ㎡ 100 ㎡ 150 ㎡ 2 就業(yè)崗位 5 人 8 人 12 人 二 營業(yè)設(shè)施 21,800 34,200 49,700 1 收銀機(jī) 2 臺 3,800 3 臺 5,700 3 臺 5,700 2 空調(diào) 2 臺 9,000 3 臺 13,500 4 臺 18,000 第 13 頁 共 67 頁 3 貨架 15 只 6,000 25 只 10,000 30 只 16,000 4 其他設(shè)施 3,000 5,000 10,000 三 裝潢裝飾 60,000 90,000 150,000 四 場地租金（月度） 6,500 9,000 14,000 五 商品儲備 60,000 90,000 150,000 六 工資津貼（月度） 8,000 15,000 19,000 七 經(jīng)營費(fèi)用 6,400 10,600 16,000 *** 投資預(yù)算 162,700 248,800 398,700 六、 市場描述 在國內(nèi)， 工藝禮品飾品專賣 這一行業(yè)尚處于初期發(fā)展階段。隨著奧運(yùn)會的臨近，對全國禮品和飾品行業(yè)也是一個新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。 ㈡ . 飾品市場 在 2020 年以前，國內(nèi)市場并沒有形成真正意義上的飾品行業(yè)及市場，當(dāng)時的飾品消費(fèi)業(yè)是作為家具業(yè)、禮品業(yè)、鮮花業(yè)和床上用品業(yè)的附屬產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)分散式狀態(tài)。 目前，一些國外的大型跨國公司率先進(jìn)入中國飾品消費(fèi)市場，如英國的百安居、瑞典的宜家家具等著名品牌，通過大型賣場的方式開架銷售一定規(guī)模的國外加工或國內(nèi)來樣加工飾第 14 頁 共 67 頁 品。 作為國內(nèi)飾品銷售的終端，目前，尚未顯現(xiàn)專賣店擴(kuò)展化、規(guī)?；?、連鎖化的發(fā)展趨勢，無論是大型省會城市，還是地區(qū)中小城市，飾品銷售仍然保留以前的銷售方式，即以鮮花店、禮品店的形式銷售飾品，其產(chǎn)品一般都是較普通的低檔飾品。 ㈣． 工藝禮品飾品專賣店 競爭的形式 ? 價格競爭： 原則上，專賣店的商品價格相比百貨店而言，應(yīng)該便宜 10%至 15%，其原因在于：一是專賣店系從廠家直接進(jìn)貨，中間不存在周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)；二是專賣店沒有百貨店的進(jìn)場費(fèi)、折扣費(fèi)、返利率等經(jīng)營管理費(fèi)用 ；三是人員管理費(fèi)用可能相對便宜； ? 環(huán)境競爭： 專賣店的環(huán)境優(yōu)勢僅體現(xiàn)于裝潢裝飾 和 專業(yè)性，相比百貨店而言，購物環(huán)境的綜合便利較差，不利于在功能方面吸引更多的顧客； ? 服務(wù)競爭： 服務(wù)競爭主要體現(xiàn)于專業(yè)性，這是專賣店的優(yōu)勢所在，也是獲得消費(fèi)者認(rèn)可的主要因素； ? 質(zhì)量競爭： 質(zhì)量競爭主要體現(xiàn)于產(chǎn)品的質(zhì)量，即：品質(zhì)保證，這是專賣店的基礎(chǔ)，第 15 頁 共 67 頁 也是百貨店容易疏忽的地方，這與服務(wù)的專業(yè)性是 相輔相成 的統(tǒng)一體； ? 品種競爭： 一般情況下，百貨店的專柜銷售品種不可能包羅萬象，但作為專賣店，則必須從高到低全面配置，而且，在同一品種方面，亦必須做 到多種款式保證，這是專賣店吸引更多消費(fèi)群體的基礎(chǔ)。 工藝禮品飾品專賣店選址 條件主要有以下幾點(diǎn)： ? 消費(fèi)群體 專賣店的消費(fèi)群體特指工藝品、禮品和飾品的潛在消費(fèi)對象，分為高檔、中檔和低檔消費(fèi)需求三個層面。 ? 競爭對象 工藝品、禮品和飾品專賣店的主要競爭 對象 是 百貨商場的專柜，同行競爭并不激烈。 ? 經(jīng)營面積 工藝品、禮品和飾品專賣店的經(jīng)營面積不能過于狹小，這不利于專賣店形象地發(fā)揮，容易誤導(dǎo)消費(fèi)者的感覺。 二、 籌措投資資金 籌措資金是成功開業(yè)的基礎(chǔ)和前提，無論選擇何種 經(jīng)營 方式或者規(guī)模，在正確估算的前提下， 都 必須事先準(zhǔn)備足夠的投資資金，有關(guān)具體的投資金額因人而異，無法具體評估，就資金來源而言，籌措資金的渠道主要有以下幾種： 1． 自有資金：即個人所擁有的可變現(xiàn)資產(chǎn) 2． 銀行借款：即向銀行提出融資計劃 3． 合資經(jīng)營：即聯(lián)合其他人員共同投資，風(fēng)險和利益共擔(dān) 4． 綜合融資：即在投入自由資金的前提下，即向銀行貸款同時伙同他人合資經(jīng)營 三、 場所 裝潢裝飾 工藝禮品飾品專賣店的裝飾主題 關(guān)鍵 在于：營造讓顧客滿意的購物環(huán)境，給進(jìn)店顧客一第 17 頁 共 67 頁 個最好的視覺享受。 工藝禮品飾品專賣店的裝飾布局主要體現(xiàn)于營業(yè)面積、經(jīng)營規(guī)模、產(chǎn)品類別的需求和特征， 具體裝潢裝飾要求為： 1. 基本要求 工藝禮品飾品專賣店的裝飾首先要滿足實(shí)用性、美觀性的雙重要求。良好的燈光裝飾效果首先會給進(jìn)店顧客在視覺享受上感到舒服，促使產(chǎn)品在顧客眼中起到意想不到的效果。需要注意的是：展示柜用材制作太過豪華、高檔，而產(chǎn)品大眾化、一般化或產(chǎn)品時尚、高雅、精美而展示柜用材、制作過于簡單、普通都是不允許的，即：用材、制作效果、檔次及豪華美觀程度應(yīng)與產(chǎn)品的種類、特點(diǎn)、典雅等相匹配； 4. 購物空間 柜臺、展柜、櫥窗、貨架等之間的位置擺放非常關(guān)鍵，需要 根據(jù)店面的整體空間而定。二者在實(shí)際應(yīng)用中各有側(cè)重。 5. 掛件點(diǎn)綴 一個好的專賣店，需要好的點(diǎn)綴，這就需要考慮是否為這些物品單獨(dú)設(shè)立空間。因此，要根據(jù)經(jīng)營的吊飾品種類、數(shù)量及未來對此類物品的發(fā)展期望等情況綜合研判設(shè)置吊掛件物品的空間。 四、 招聘員工 專賣店的員工除了完成銷售指標(biāo)以使公司獲得應(yīng)得的利潤外，還肩負(fù)有維護(hù)公司的品牌形象、增加產(chǎn)品附加值的任務(wù)。只有在選聘標(biāo)準(zhǔn)上的嚴(yán)格掌握 ，才能使公司的整體形象得以飚升。 ㈠ . 品質(zhì)條件 1. 靈敏性： 靈敏性是指敏銳的感覺能力，專賣店的員工始終處在與顧客交流的氛圍中，需要具備通過短暫的觀察和交流，既可以了解顧客的消費(fèi)習(xí)慣，又能預(yù)測顧客的消費(fèi)行為，進(jìn)而捕捉顧客的消費(fèi)能力之綜合反應(yīng)能力； 2. 驅(qū)策力： 驅(qū)策力是指銷售人員必須有一種來自內(nèi)心的工作驅(qū)使動力，作為銷售人員，其內(nèi)心必須具有去做成功每一次銷 售的欲望和動力，而不完全是為了錢或?yàn)榱俗屔霞壻p識； 3. 職業(yè)觀： 雖然人的思想不是天生的，但是一個沒有良好職業(yè)觀念的人，是不可能在短期內(nèi)將其訓(xùn)練成為敬業(yè)員工的，因此，專賣店員工應(yīng)無不良惡習(xí)，同時，對自己的工作充滿信心。 2． 服務(wù)員暨收銀員 門店服務(wù)員必須熟悉商品貨區(qū)、商品價位、結(jié)算收銀管理 ，收集并提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理信息，確保貨幣及有價證券的安全。 3． 理貨員暨驗(yàn)收員 理貨員是專賣店中從事商品整理、清潔、補(bǔ)充、標(biāo)價、盤點(diǎn)等具體事務(wù)工作的人員。 商品驗(yàn)收是確認(rèn)并檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、發(fā)貨時間、數(shù)量、價第 20 頁 共 67 頁 格、品種等，進(jìn)貨時理貨員應(yīng)手持送貨單或發(fā)票、收據(jù)、與送貨人逐一逐項清點(diǎn)，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費(fèi)，避免以后發(fā)生不必要的爭執(zhí)。但作為 采購員職責(zé)而言，必須具備一定的要求和條件，這些職能主要包括： ? 分析和研判商店貨物銷售情況； ? 辨析熱銷和非熱銷商品，并及時采購補(bǔ)充； ? 熟悉商品市場屬性，感知消費(fèi)群體的變化特征； ? 了解和掌握零售市場變化，及時協(xié)助經(jīng)營者調(diào)整經(jīng)營策略。 創(chuàng)業(yè)者可 就 近 前往 各區(qū) 工商行政管理局申請辦理注冊手續(xù)； ? 工商行政管理局申領(lǐng) 注冊 登記手續(xù) 申請從事個體工商業(yè)經(jīng)營的個人，應(yīng)當(dāng)持所在地戶籍證明及其他有關(guān)證明，向戶籍所在地的工商行政管理所提出申請 。 申請個體工商戶獨(dú)資企業(yè)開業(yè)登記， 除 須具備相應(yīng)的經(jīng)營能力與條件， 以及 本人提出書面申請外 （工商管理部門提供申請表格） ，還應(yīng)提供相關(guān)證明（件）： 1． 身份證明：申請人應(yīng)提供本人身份證 2． 經(jīng)營場地證明： ⑴. 租房協(xié)議書（協(xié)議期限必須一年以上）、產(chǎn)權(quán)證明 ⑵. 進(jìn)入各類市場內(nèi)經(jīng)營的需經(jīng)市場管理辦公室蓋章批準(zhǔn) ⑶. 利用公共空地、 路邊弄口等公用部位作經(jīng)營場地的應(yīng)提供市政、城管、土地管理等有關(guān)職能部門的批準(zhǔn)件或許可證 3． 其他證明材料 ⑴. 投資人簽署的個人獨(dú)資企業(yè)設(shè)立登記申請書 ⑵. 企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書 第 21 頁 共 67 頁 ⑶. 申請人身份證原件和復(fù)印件 ⑷. 職業(yè)狀況承諾書 4． 從事國家專項規(guī)定的行業(yè)或經(jīng)營范圍，應(yīng)提交有關(guān)部門的審批件 。辦理稅務(wù)登記手續(xù)及須提供的材料如下： 1． 營業(yè)執(zhí)照或有關(guān)主管部門 批準(zhǔn)開業(yè)的證明； 2． 有關(guān)合同、章程、協(xié)議書； 3． 銀行開戶許可證； 4． 法人或負(fù)責(zé)人居民身份證； 5． 單位公章和財務(wù)專用章； 6． 房屋產(chǎn)權(quán)證書或租房協(xié)議； 7． 技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的全國統(tǒng)一代碼證書； 8． 稅務(wù)機(jī)關(guān)要求提供的其他證件、資料 。根據(jù) 中國 人民銀行關(guān)于結(jié)算賬戶管理的有關(guān)規(guī)定，每個 法人 僅可開立一個基本帳戶，用以提取現(xiàn)金及日常結(jié)算支付等，并可根據(jù)經(jīng)營業(yè)務(wù)的需要，再開立其他的一般帳戶。 ㈡． 辦理支票領(lǐng)購手續(xù) 1． 經(jīng)辦人的照片； 2． 經(jīng)辦人的身份證復(fù)印件（通常工商銀行需要） ； 3． 設(shè)置開立帳戶的密碼（通常工商銀行需要）。 第 23 頁 共 67 頁 第四篇 經(jīng)營管理 專賣店作為最具競爭力的新型零售業(yè)態(tài)，服務(wù)工作看似簡單，其實(shí)包含著大量的知識、技巧以及煩瑣的勞動。不同 專賣店因經(jīng)營管理成效不同，產(chǎn)生的結(jié)果也截然不同。管理是一門藝術(shù)，也是一門學(xué)問。關(guān)于管理的問題因人而異，并與創(chuàng)業(yè)者的文化底蘊(yùn)和社會閱歷息息相關(guān)，在此，我們就便利店所涉及的一些問題提供相對應(yīng)的策略和措施，供創(chuàng)業(yè)者參考。 1. 簡單化 (Simplification) 簡單化是指作業(yè)流程以及作業(yè)工作的簡單化。 2. 標(biāo)準(zhǔn)化 (Standardization） 標(biāo)準(zhǔn)化是指系統(tǒng)的統(tǒng)一，操作上按已制定的質(zhì)量文件辦事。 3. 專業(yè)化 (Specialization） 專業(yè)化指工作在操作程度上的標(biāo)準(zhǔn)細(xì)分，商品上則指“差異化”的強(qiáng)調(diào)，所以“專業(yè)化”其實(shí)是“標(biāo)準(zhǔn)化”的徹底實(shí)施。 上述專賣店的三項管理原則，是專賣店得以健康持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在，當(dāng)然，要遵守專賣店管理的 3S 原則，創(chuàng)業(yè)者需要投入較大的人力、物力和財力，需要準(zhǔn)備和擬定相對應(yīng)的管理規(guī)章制度，而且需要不斷地加強(qiáng)員工培訓(xùn)；不