咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書-在線瀏覽
2025-03-10 21:13本頁面
【正文】 一”理念，通過一些有效地辦法招收一些服務(wù)臺態(tài)度良好熱情的學生做咖啡屋的服務(wù)員，能夠增強顧客（多數(shù)為學生）的流量，在學院內(nèi)打出“**”咖啡屋的品牌，使它成為學院的一個學生主要的休閑娛樂的場所。咖啡屋同時還會經(jīng)營一些學生便餐，便餐以快，簡單為主要特點，但同時保證符合大多數(shù)學生的口味?！ ∫?、店長的主要職責：店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理咖啡屋各部門之間的合作，對各個部門的工作進行監(jiān)督，同時也接受個部門的監(jiān)督，定時召開咖啡屋的決策會議，對咖啡屋的決策做出最后的決定?！ ≈饕ぷ鲀?nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。代表咖啡屋與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞要求的工作?！ 《?、人員考核： 從德（品德修養(yǎng)），能（業(yè)務(wù)知識水平，創(chuàng)新能力），勤（協(xié)作性，責任心，進取性，紀律性，出勤性），績（辦事效率，工作質(zhì)量）四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核，為獎金等獎勵制度提供憑據(jù)。比如對于員工工作態(tài)度，我們將從事業(yè)心，進取心，責任心和真誠度等指標考察。 三、財務(wù)部門的主要職責：審查，財務(wù)預算（包括現(xiàn)金預算，預算資產(chǎn)負債，預算損益等）業(yè)務(wù)預算（包括銷售營業(yè)，生產(chǎn)，制造費，產(chǎn)品成本，營業(yè)成本，采購等）。審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費，煤氣費，水費等。 確認人均消費?！ 。ㄈ┴攧?wù)部管理目標： 追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內(nèi)部方面的利益。 ?。ㄎ澹{證與記錄的要求： 各種收付業(yè)務(wù)都要有合法的手續(xù)，齊全的原始憑證作為依據(jù)。 各種支出都要根據(jù)原始憑證填寫有關(guān)報銷單據(jù)（如：根據(jù)購買文具的發(fā)票，收據(jù)填寫報銷單?！ ∈崭稇{證要定期裝訂，派專人保管。 四、市場部門的主要職責：負責咖啡屋的產(chǎn)品宣傳，促銷以及促進咖啡屋與消費主體——顧客群體之間的聯(lián)系?！ 。ㄒ唬┦袌霾咳藛T設(shè)置及職責： 設(shè)部長一名，部長的主要職責：協(xié)助咖啡屋完成銷售經(jīng)營目標，督導員工工作；作好各部門的溝通工作；對客人對餐廳服務(wù)和食品的評價及時進行研究，調(diào)整相應對策，以便為客人提供良好的消費環(huán)境；推廣銷售，根據(jù)市場情況與不同時期的需要，組織討論制定銷售計劃，有特色的食品及時令飲品的推廣計劃；參加例會，與各部門建立良好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作，配合，保證營業(yè)工作順利進行?！ 。ǘ┦袌霾块T工作范圍：市場部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作。它的工作包括：通過有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系，樹立咖啡屋良好形象；處理好與競爭對手的關(guān)系；建立客人檔案，對?？图皶T要求較詳盡的資料，弄清客人的愛好，習慣等，保證客人滿意；廣泛收集客人對部門的經(jīng)營服務(wù)意見；與外單位廣泛聯(lián)系，與外單位或個人簽訂消費優(yōu)惠等合約。它的工作包括：建立咖啡屋的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容，網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對咖啡屋的介紹，對各種風情的咖啡的系統(tǒng)介紹，介紹咖啡屋的各種產(chǎn)品，突出咖啡屋的風格，宣傳咖啡屋近期動態(tài)，配合進行促銷宣傳計劃；在各個時期規(guī)劃與制定各種相應的促銷宣傳措施，如在節(jié)日時舉辦各種應節(jié)活動，在淡季策劃舉辦比賽，有獎促銷，價格促銷等，在相應季節(jié)為推出的時令食品進行宣傳，并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗總結(jié)；負責各種傳單，橫幅，海報的設(shè)計，繪畫及張貼，派發(fā)；要及時更新廣告宣傳品及店內(nèi)的音樂。 ?。ㄒ唬┎少彶咳藛T設(shè)置及職責： 設(shè)部長一名，部長的主要職責：
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