【正文】 ......................................................................................................11（五）倉儲人員的培訓 ................................................................................................................12（六）方案優(yōu)化前后的改進比較總結 ........................................................................................12結束語 ................................................................................................................................................13參考文獻 ............................................................................................................................................141引 言隨著經濟社會的快速發(fā)展，連鎖超市作為新興的經營模式得到了快速發(fā)展，更加方便了人們的生活，改變了傳統(tǒng)的零售方式，促進了零售企業(yè)的發(fā)展壯大，也創(chuàng)造了較大的企業(yè)利潤。與連鎖超市利潤關系密切的超市物流倉儲管理是連鎖超市發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)，因此要更加重視連鎖超市的倉儲管理，發(fā)揮倉儲活動連接生產與消費的紐帶和橋梁作用，從而使連鎖超市在貨物存儲方面節(jié)約成本，提高連鎖超市的競爭力，使企業(yè)獲得更多的利益?，F在連鎖超市的物流發(fā)展雖然很快，但是盲目的擴展也帶了許多問題，不合理的倉儲布局以及不完善的配送體系使連鎖超市的經營成本提高，影響了企業(yè)的競爭力和市場占有份額，進而影響企業(yè)的整體利益。倉儲管理已經不能適應連鎖超市快速發(fā)展的需要，不能為連鎖超市及其顧客提供優(yōu)質的服務，所以連鎖超市要特別注意倉儲管理整個流程各個環(huán)節(jié)，以保證節(jié)約成本的前提下提高顧客滿意度。一、連鎖超市倉儲管理概述現在是連鎖超市發(fā)展的快速時期，作為連鎖超市的關鍵管理環(huán)節(jié)—倉儲管理環(huán)節(jié)在連鎖超市的整體運行中起著重要作用，現在連鎖超市對這個環(huán)節(jié)的重視也不斷提高。在工業(yè)發(fā)達國家，連鎖經營取得普遍成功自20 世紀 60 年代以來，一些新興的工業(yè)國家和地區(qū)也先后引進連鎖經營，70～80 年代，連鎖商業(yè)伴隨著電子計算機技術在日本得到了空前發(fā)展，并與亞洲地區(qū)經濟的發(fā)展同步，在新加2坡、韓國、泰國、臺灣和香港等國家和地區(qū)迅速普及，從而使商品流通領域產生了一場革命，推動了流通產業(yè)的發(fā)展和現代化，促進了經濟發(fā)展。與國外相比，我國的連鎖經營起步較晚。20 世紀 80 年代后期開始，連鎖經營便在我國悄然起步，進入 90 年代，連鎖經營在大中城市和沿海開放地區(qū)興起。我國連鎖經營數量增長快，地區(qū)分布廣，業(yè)態(tài)結構多，以直營連鎖為主，所有制形式多元化。（二）我國連鎖超市倉儲管理發(fā)展方向我國倉儲發(fā)展的方向是充分利用已有的倉儲資源的倉儲社會化，提高倉儲效率和倉儲業(yè)分工發(fā)展的專業(yè)化功能，加速滿足社會生產發(fā)展和促進物流效率提高的倉儲標準化，提高倉儲自身效率，實現倉儲管理的現代化。倉儲業(yè)需要以“產權明晰、權責明確、整齊分開、管理科學”為原則驚醒現代化改造，建立科學的企業(yè)治理結構，成為自負盈虧、自主經營的市場競爭的主體，才能徹底改變我國倉儲業(yè)的不良狀況，真正成為市場資源，向更加完善的方向發(fā)展。機械具有承重能力強、效率高、工作時間久、損害低等多種特點。倉儲企業(yè)應通過機械化實現最低的人力作業(yè)，加大企業(yè)集成度，減少人身傷害和貨物損害，提高作業(yè)效率的目標，隨著貨物運輸包裝向著大型化，托盤化的發(fā)展，倉儲也必然要向機械化過渡。倉儲信息化管理包括：對賬目處理、結算處理，提供實時的查詢；進行貨位管理、制作各種單證和報告表，進行存量控制，甚至與進行自動控制等。4．科學管理倉儲管理包括倉儲的管理體制、治理結構、管理組織、管理方法和管理目標幾個方面。無論管理體制如何，倉儲管理都需要進行科學化管理，是高效率的倉儲。倉儲企業(yè)(部門)內部應實施現代企業(yè)科學管理，建立高效的組織機構，實行規(guī)章化的崗位負責制，建立有利提高生產率的動態(tài)和獎勵分配制度，實施有效和系統(tǒng)的職工教育培訓制度，采取科學化的和管理方法，培養(yǎng)積極向上的優(yōu)秀企業(yè)文化。實現倉儲業(yè)現代化的關鍵在于科學技術，而發(fā)展科學技術的關鍵又在于人，沒有知識，沒有人才，現代化就是一句空話。這是實現我國倉儲業(yè)乃至物流業(yè)的社會化、現代化的重要保證。多年來，企業(yè)堅持超前經營思想，潛心經營，滾動發(fā)展，形成了東西城橫向發(fā)展、黃河南北縱向突破、大小門店遍布油城的良好局面。成為油地兩級重點培育的骨干商業(yè)連鎖企業(yè)。2022 年，先后在利津、廣饒建立了蔬果直采基地，建立了先進的生鮮物流中心，充分發(fā)揮出生鮮經營集中采購、加工、配送、營銷的重要作用，服務手段更加先進，蔬果質量得到大幅提高。常溫物流中心是連鎖零售的關鍵所在。目前已實現配送主力商品5000 個，平均訂到貨率達到 90%，門店補貨周期縮短到 3 天，從而減少了中間環(huán)節(jié)，增加了銷售利潤，豐富了地區(qū)商品市場，大幅度降低了銷售價格，使勝大超市讓利于民的最終目標成為現實，樹立了勝大超市良好的品牌形象。伴隨著黃河三角洲開發(fā)已上升為國家戰(zhàn)略，在基礎設施建設、拉動內需，促進經濟大發(fā)展的同時，東營市在社會保障、醫(yī)療、教育、就業(yè)、消費等方面全面推進。（二）超市倉儲管理的現狀分析勝大連鎖超市在價格體系上實行低價格、低利潤、高周轉經營。根據其這些特點可以看出連鎖超市倉儲管理一方面是為達到高的顧客滿意度，另一方面更關鍵的是達到更低的倉儲成本。51．倉庫布局混亂現有勝大連鎖超市倉庫使用率比較低，倉庫內區(qū)域的設計不合理，不能滿足對全市范圍內所有超市貨物高效配送的需要。2．倉儲設施設備不能滿足要求在碼垛入庫時使用的堆貨工具多為托盤，而托盤有多種規(guī)則，有較大的托盤無法將托盤的使用效率發(fā)揮到最大，較小的托盤盛放東西少，托盤的不統(tǒng)一使得原本可以多放置一個托盤的庫位卻不能使用，這樣就無法合理的利用到庫存。貨架的使用情況比較單一，沒有根據實際的需要選擇合適的貨架。其中橫梁式貨架是最普遍的一種貨架，提供 100%的存取性，并且有很好的揀去效率，但這種貨架的存取密度較低，不適用密度比較小的貨物。倉儲管理中缺乏物流信息技術的應用，出入庫作業(yè)效率低。4．倉儲人員專業(yè)技能低現有倉儲人員學歷較低，缺乏專業(yè)知識，對現代物流倉儲管理技術掌握水平較低，不能滿足專業(yè)化要求。缺乏相應的考核機制和績效激勵機制，工作人員工作責任心和積極性不夠。（一）超市倉庫設計存在的問題首先，倉庫內布局不合理，沒有明確的貨物分類儲存位置。然后，倉儲的使用面積較低，貨架的種類單一。并且倉庫內缺乏用于儲存易變質貨物的冷鏈貨架。（二）倉儲設施設備缺乏機械化沒有必要的搬運裝卸設備，僅用簡單的人工搬運叉車，很難滿足每天大量的貨物出入庫作業(yè)，嚴重影響出入庫工作效率的提高。貨架的使用類型較少，倉庫內只有橫梁式貨架和輕量型貨架。（三）出入庫流程不合理貨品入庫時，由于驗收問題，在收貨時將貨物混淆的情況時有發(fā)生；倉庫保管員和發(fā)貨員在以往的發(fā)貨過程中，容易造成串發(fā)情況。進貨之前由于專業(yè)知識不足，沒有更好地掌握倉庫情況，使原本混亂的倉庫更加混亂，而且沒有必要的驗收工具，手工計數、手工盤點、手工做賬，甚至單據都是手工填寫，效率低，且貨物數量和質量7容易出錯。（四）存貨管理不規(guī)范貨物的在庫管理上，部門使用的是計算機定位管理并沒有采用常見的 ABC 分類法管理，這樣雖然可以更好的利用到庫位，但是貨物分散、雜亂，揀貨、盤點時就比較容易出現錯誤。因為貨物儲存或者擺放位置不當，有的貨物被壓損，重的貨物放在了上面，輕的貨物被壓在下面。倉庫的管理人員不能及時的對貨物進行存貨登記，導致有的貨物時間過長，而有的貨物缺貨嚴重。信息傳遞系統(tǒng)低效，信息不共享，采購計劃靠經驗，無歷史數據和實時數據作參考，容易產生重、漏、錯的情況，倉庫工作不能做到當日帳當日結，庫存信息不實，與財務系統(tǒng)分離，賬實不符。下面表 21 勝大連鎖超市倉庫管理主任的工作年限和學歷情況。對現代倉儲管理的理論知識、操作技能缺乏基本的認知。表 22 是勝大超市倉儲管理人員專業(yè)情況。 表 22 員工學歷與專業(yè)信息員工姓名 最高學歷 專業(yè)張玲 中專 機械制造與自動化王小軍 大專 石油化工李麗 大專 經濟學四、勝大連鎖超市倉儲作業(yè)管理的改進方案（一）勝大連鎖超市倉庫設計的優(yōu)化1．倉庫總平面設計優(yōu)化倉庫的總平面規(guī)劃一般可以分為倉儲作業(yè)區(qū)（倉庫主體，主要業(yè)務和商品保管、檢驗、包裝、分類、整理等都在這個區(qū)域內進行。院內綠化面積不小于 30%，院內設計防火通道）、停車場等。目的是出入庫方便。但是，為便于管理，有的也應以不同的品種、包裝、進貨對象，在大貨區(qū)中劃分若干小貨區(qū)集中存儲。下圖是勝大超市倉庫作業(yè)區(qū)布局，見圖 31。首先，對于生活必需品區(qū)，其中包括面粉、糧油等因為其需求量大而且需求數量相對穩(wěn)定，所以要將其放在作業(yè)區(qū)出口附近，便于及時的進行超市配送。第三，對于生鮮區(qū)的設計應該與冷鏈物流相聯(lián)系，對于易變質的商品，要及時檢查并進行冷藏保管。貨位規(guī)劃是根據物品的外形、包裝和合理的堆碼方法及操作要求，結合保管場所的地形，規(guī)劃各貨位的分布或貨架的位置，并進行統(tǒng)一編碼的管理。對庫房、貨棚、貨場齊備的倉庫，在編號時對房、棚、場應有明顯的區(qū)別，對多層庫層的編號排列，可以采用三號定位法或四號定位法。在選擇超市倉庫所用的貨架時應該與倉庫內所保管的貨物相適應；對于生活必需品應選擇移動式貨架，便于出入庫頻繁的要求。2．裝卸搬運設備的優(yōu)化裝卸搬運設備是用于商品的出入庫、庫內堆碼以及翻垛作業(yè)。所以在倉儲作業(yè)時購入相應的起重機、叉車、堆垛機、滑車、電平搬運車、皮帶輸送機。（三）倉儲管理技術的運用第一，條形碼系統(tǒng)和 RFID 系統(tǒng)的運用運用條碼進行倉庫管理，在商品到貨后，通過條碼輸入設備將商品基本信息輸入計算機，告訴計算機系統(tǒng)那種商品要入庫，入庫多少。然后根據商品的數量發(fā)出條碼標簽，這種條碼標簽包含著該種商品的存放位置信息。輸送機識別箱上的條碼后將貨架放在指定的庫區(qū)庫位。射頻技術應用領域是：物料跟蹤、運載工具和貨架識別等要求非接觸數據采集和交換的場合，特別用于要求頻繁改變數據內容的倉庫管理系統(tǒng)中。同時，RFID 具有很強的定位管理功能，能協(xié)助倉庫管理人員快速了解產品