紫薯及紅薯的營養(yǎng)價值-在線瀏覽
2025-02-23 20:56本頁面
【正文】 列抗癌食品榜首的關(guān)鍵所在。 而鋅也是許多抗氧化酶的組分或激活劑，具有預(yù)防自由基傷害、維持正常免疫功能的作用。鋅在組織代謝中所具有的調(diào)節(jié)功能，能調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成與代謝，調(diào)節(jié)免疫功能，并對激素有調(diào)節(jié)作用，例如參與胰島素的合成與釋放，參與前列腺素的分泌過程。 花青素健康功效高、無副作用。大量的研究證實，花青素對 100 多種疾病有預(yù)防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素 C 的 20 倍，是維生素 E 的 50 倍。 食用紫薯攝入各種豐富的抗氧化成分，是最安全、最有效的食療方式，在最大程度上體現(xiàn)了靠自然食物維護健康的現(xiàn)代養(yǎng)生的科學(xué)理念。 紅薯內(nèi)物質(zhì)有效防癌 眾所周知，紅薯的營養(yǎng)十分豐富。 癌細(xì)胞來自人體上皮細(xì)胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等 10 余種微量元素，能保護人體上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。 而紅薯中獨有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的
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