春節(jié)飲食健康守則ppt課件-在線瀏覽
2024-12-21 22:37本頁面
【正文】 致體重增加。 ?此外，節(jié)日期間人們還喜歡吃各種各樣的零食，一些人甚至將零食當成了主食，無疑是本末倒置。 ?保健醫(yī)療性質(zhì)的水果，要數(shù)梨和甘蔗了。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉疼、大便燥結(jié)癥狀較為適宜。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。 ?定量化節(jié)日里餐桌上的菜肴豐盛，每樣吃幾口就飽了，往往再也吃不下主食。因此，應避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食，健康成人每天吃的主食至少要在 300克以上。因為水果和蔬菜主要是提供礦物質(zhì)、維生素 (維生素產(chǎn)品，維生素資訊 )、膳食纖維等，其糖類含量并不高。稻米在碾白加工過程中，米糠被全部丟棄，反復碾扎后，就只剩下淀粉及少量的蛋白質(zhì)。白面是人們獲得維生素 b(維生素b產(chǎn)品，維生素 b資訊 )礦物質(zhì)和膳食纖維最方便、最重要的來源，如果因為精加工而損失了營養(yǎng)素，則需要通過其他食物來補償。 年節(jié)飲食多補充營養(yǎng)素 ? 一般的年菜，都免不了多油、多鹽和多肉，往往植物性的食物攝取也相對減少，而且年菜常常會一熱再熱的端上桌， “ 吃好幾餐 ” ，所以在大過年期間常會發(fā)生以下所列的多項營養(yǎng)素的缺乏。 ?再者，要特別注意的是膳食纖維的補充，膳食纖維之所以容易不足，其原因和維生素缺 c、b群缺乏相同，都是因為攝取的新鮮蔬果類不足，再加上過年期間運動量減少，例如通宵打麻將或長時間坐著聊天看電視等，因而會有便秘或排泄不順的情況發(fā)生，所以在享受美食與團圓氣氛的同時，請記得攝取足夠的纖維素，以利排便。 ?舉例而言，當我們在閑談聊天中，吃了 15顆的腰果或是 30粒的花生、 150粒的瓜子，就等于多攝取了 15公克的脂肪，約 135大卡的熱量，也就是多吃了半碗飯的熱量，一個年過完不發(fā)福才怪！ ?另一方面，動物性的食物吃多了，飽和性脂肪與 purine的成份，也容易攝取過多，對于血脂肪異常、有血液循環(huán)系統(tǒng)問題以及有尿酸過高、痛風的人，會造成疾病的惡化。
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