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2025-02-22 19:46本頁面
【正文】 PERANCE (節(jié)制 ) ?─AIR (空氣 ) ?─REST (休息 ) ?─TRUST (心靈依靠 ) 1) 素食有助調(diào)節(jié)血液酸鹼的平衡 。 2) 減少膽固醇及飽和脂肪酸的攝取 、 有強健血管 、保護心臟的效果 。 4)降低癌癥的罹患率：素食中含有豐富的纖維素 ，能促進腸道蠕動 ， 縮短致癌物質(zhì)在腸道停留的時間 。 5)可避免經(jīng)由動物傳給人類的病毒、疾病、致癌物、抗生素等。此外，一些細(xì)菌 (如：結(jié)核病、腸道感染的疾病等 )、病毒(如：狂牛癥、口蹄疫、禽流感等 )、及抗生素、荷爾蒙、農(nóng)藥，亦大都是經(jīng)由動物傳遞，而危害人體的健康。在人體不同的器官，不同的蔬果具有不同的防癌功效，如 :十字花科蔬菜，如：花椰菜、高麗菜等，可有效預(yù)防結(jié)腸癌。蕃茄中含豐富的茄紅素，可減低攝護腺癌的罹患。 素食 ， 營養(yǎng)夠嗎 ？ 一 、 足可提供身體所需的蛋白質(zhì) ?身體內(nèi)除了水份外 ， 最大的成份就是蛋白質(zhì) ， 為構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì) ， 有維持生長 、發(fā)育 ， 修補細(xì)胞 、 組織 、 合成荷爾蒙 、 酵素及抗體等功用 。 ?植物來源的食物中常缺少其中一種或兩種 「 必需氨基酸 」 ， 如：穀類中缺乏一種離氨酸 (Lysine)， 而豆類則缺另一種甲硫氨酸 (Methionine)， 但每天從五穀根莖類 、 豆類 、 核果類 、 或種子類中選用食物 ， 就可達(dá)到 「 互補作用 」 ， 提昇蛋白質(zhì)的利用率 。 只要素食吃的均衡 ， 亦可獲得身體所需的鈣質(zhì) 。 反之 ， 素食者 ， 即使純素食 ， 罹患骨鬆癥的比例卻較低 。 ?不吃動物性的食品：肉 、 魚 、 海鮮 、 蛋 、 奶及奶製品 草 食 肉 食 1) 牙齒是平的 尖銳 ( 可將肉撕開 ) 2) 手是便於攝取食物 爪子 3) 腸子
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