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餐飲產(chǎn)品生命周期說(shuō)-在線瀏覽

2025-07-15 13:30本頁(yè)面
  

【正文】 松的授課方法,引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)課本自主討論,并結(jié)合案例回答問(wèn)題,教師僅起從屬作用。 一、教材分析 二、學(xué)情分析 三、教法學(xué)法 四、教學(xué)準(zhǔn)備 五、教學(xué)過(guò)程 六、板書(shū)設(shè)計(jì) 七、教學(xué)評(píng)價(jià) 主要步驟: 教材的地位與作用 第五章 餐飲產(chǎn)品策略 第二節(jié) 餐飲產(chǎn)品生命周期 教學(xué)目標(biāo) 情感目標(biāo) 能力目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo) 激發(fā)學(xué)生對(duì)餐飲產(chǎn)品知識(shí)的興趣 培養(yǎng)學(xué)生對(duì)餐飲專業(yè)的熱愛(ài) 提高學(xué)生將理論知識(shí)用于生活的能力 增長(zhǎng)邏輯思維能力 了解餐飲產(chǎn)品生命周期的概念及內(nèi)容 理解生命周期的各階段特征 掌握生命周期各階段的市場(chǎng)營(yíng)
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