火鍋店管理規(guī)章制度明細(xì)-在線瀏覽
2024-11-11 11:13本頁(yè)面
【正文】 用餐的標(biāo)準(zhǔn)，以及預(yù)訂桌號(hào)區(qū)域，桌數(shù)和用餐時(shí)間，全部作好記錄，讓客人過(guò)目之后在訂餐單上簽字，確認(rèn)對(duì)訂餐內(nèi)容無(wú)異議。 第四節(jié)、電話管理制度 吧臺(tái)電話專用于訂餐，方便客人使用；聯(lián)系供貨商等，吧臺(tái)人員、員工，不準(zhǔn)隨便使用此電話，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可 使用辦公室電話。 我愛(ài)你，僅此而已 愛(ài)情開(kāi) 始的時(shí)候，會(huì)把天涯變成了咫尺； 愛(ài)情結(jié)束的時(shí)候，又把咫尺變成了天涯。 曾經(jīng)以為，愛(ài)上了，就不會(huì)寂寞； 然而有一天發(fā)現(xiàn)，寂寞還是愛(ài)上了我。 如何接聽(tīng)電話 ,拿起話筒 :您好 ,紅門(mén)火鍋 ,我可以為你做什么 ? :必須向客人致歉 ,問(wèn)候客人 . :通話是一定要聲音輕柔適中 ,一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話 ,話筒必須離唇邊 5CM 用清晰柔和親切的禮貌用語(yǔ)問(wèn)候客人 ,聲調(diào)自然。 ，中途需另一位談話，需用另一支話筒。 ，結(jié)束談話時(shí)，必須對(duì)方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。 曾經(jīng)以為，愛(ài)情是人生的全部； 然而有一天發(fā)現(xiàn)，那只是我浪擲了最多光陰的一部分。 少壯不努力，老大徒傷悲 ! 主頁(yè)： 況，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置 .表?yè)P(yáng)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)。就當(dāng)周以來(lái)出現(xiàn)的問(wèn)題提出整改措施，并做出安排、布置探討營(yíng)運(yùn)技 能等相關(guān)內(nèi)容。 Ｄ、班前會(huì)的內(nèi)容：列隊(duì)點(diǎn)名總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點(diǎn)，今日定餐情況，今日估清，今日急推特推，個(gè)人衛(wèi)生情況儀容儀表，服務(wù)員文房四寶的檢查，心情情緒的調(diào)整、唱店歌、戰(zhàn)斗口號(hào)、擊掌 XXX、 XXX、 XXX、 X 嘿！ 第六節(jié)、衛(wèi)生管理制度 餐廳每周一次大 掃出，由相關(guān)管理人員對(duì)酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄。刷牙。 曾經(jīng)以為，愛(ài)情是人生的全部； 然而有一天發(fā)現(xiàn)，那只是我浪擲了最多光陰的一部分。 少壯不努力，老大徒傷悲 ! 主頁(yè)： ２ .工作時(shí)間不配戴飾品（如：耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈、手足鏈） 工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。 ４ .男服務(wù)員發(fā)型側(cè)不過(guò)耳，后不過(guò)領(lǐng)前不遮眉，不留鬢角不染發(fā)。不戴假睫毛、化淡裝 二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 1. 餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域 ；確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。要求無(wú)污跡、水跡、水印、手印、指痕。 4. 地面；無(wú)雜物、光亮、無(wú)水跡、無(wú)油跡。 6. 桌椅：無(wú)灰塵無(wú)油漬 7. 燈具：光亮清潔，無(wú)油漬灰塵；裝飾物及植物要定期檫洗；植物要定期施肥、打藥、殺蟲(chóng)、清除敗葉和雜物。 曾經(jīng)以為，愛(ài)情是人生的全部； 然而有一天發(fā)現(xiàn)，那只是我浪擲了最多光陰的一部分。 少壯不努力，老大徒傷悲 ! 主頁(yè)： 8. 檫洗，無(wú)灰塵無(wú)油跡、擺放端正適宜。 ２ .能夠按規(guī)格整齊 擺放于消毒柜中消毒，每周定期對(duì)全部餐具進(jìn)行統(tǒng)一的消毒一次。 ２ .嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。 第七節(jié)、會(huì)客制度 １ .上班時(shí)間內(nèi)禁止會(huì)客，任何時(shí)候不準(zhǔn)私自帶朋友進(jìn)餐廳聊天、玩耍。 第八節(jié)、獎(jiǎng)罰制度 為保證公平、公正、合理， 參加評(píng)選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表，評(píng)選時(shí)間為每周一次。 曾經(jīng)以為，愛(ài)情是人生的全部； 然而有一天發(fā)現(xiàn)，那只是我浪擲了最多光陰的一部分。 少壯不努力，老大徒傷悲 ! 主頁(yè)： １、受客人表?yè)P(yáng)，服務(wù)態(tài)度好。（加 1 分） ３、拾到顧客丟失的物品主動(dòng)交吧臺(tái)或失主。得 1 分 能承受重大委屈。給 46分 . 辦事認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作積極，樂(lè)于助人者。 ２、衣著不整，修飾不當(dāng)，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良?？?1 分 ４ .服務(wù)操作不規(guī)范。扣 1 分 ６ .故意損壞餐具物品，照價(jià)賠償。 曾經(jīng)以為，愛(ài)情是人生的全部； 然而有一天發(fā)現(xiàn)，那只是我浪擲了最多光陰的一部分。 少壯不努力，老大徒
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