【正文】 交司法機關處理。新員工（未從事酒店行業(yè)者）來時，試用期為xxxxx個月，保底工資為xxxxx元，服務生xxxxx元，試用期表現(xiàn)好再加上xxxxx獎金，試用期xxxxx個月內(nèi)仍無明顯變化，工資為保底工資。正常被解雇的員工發(fā)放當月工資，被開除的員工不發(fā)放工資。二、勞動紀律：員工每月帶薪假期3天（春節(jié)待定），每月超假當月工資按天數(shù)計算。員工所在餐間都備有餐具和物品，每月檢查1次，破損或少的本人按底價賠償，并在當月工資內(nèi)扣除。員工遲到按每分鐘2元計算，曠工1天扣除當天工資3倍，（病假必須有病假條）并計假1天，休半天假為上午至12點，下午為2點。如果工作服有污點、破損，按時間長短扣除折舊費，并當面點清餐間內(nèi)的備用物品。員工在服務過程中，被客人投訴，火鍋城領導按事情情節(jié)輕重罰款xxxxx元次。員工的衣物及隨身物品不準帶入餐間內(nèi)，都放在衣柜內(nèi)，手機交吧臺。員工要熱情接待訂餐時間晚的客人，不能鬧情緒，不能在客人背后嘮叨，表示不滿。員工不準私自開電磁爐煮東西吃，違者罰款xxxxx元次。員工不準將客人遺忘的物品占為已有，知情不報罰200500元，并包賠直接損失。員工必須按時參加火鍋城各項活動，（如掃雪、打掃衛(wèi)生、培訓），若遲到、曠工按正常上班制度一樣。員工上班期間臨時有事需短時間請假，每小時扣除10元。1員工借公共財物，用完及時歸還，如有丟失按原價賠償。員工在與客人直接見面的場所，必須站立，不得倚墻、跑動、擠作一堆，不能并肩行走，必須走兩側給客人讓路。員工擅自離崗，而引起電磁爐爆炸，維修費由本人承擔，并在當月工資內(nèi)扣除。員工在服務過程中使用香巾，端菜、端酒，全用托盤。員工在客人就餐完后，必須下樓送客人。員工在下雨天必須積極主動到樓下迎送客人。1員工在撤桌時，不能關門，不準在餐間吃東西，喝酒。xxxxx以上條款按情節(jié)輕重，罰款xxxxx元。但這只是國家規(guī)定的比例，加班費發(fā)放額的關鍵是工資基數(shù)，工資基數(shù)是企業(yè)與員工發(fā)生勞動糾紛時的爭議焦點，所以建議企業(yè)明確工資基數(shù)的計算標準。員工晚上工作超過10點加班費為5元，超過11點加班費10元。員工在旺季時每月存假，按當天工資計算，淡季無存假。員工對火鍋城提出合理化建議，對提高服務質量有重大貢獻，節(jié)約費用突出，拾金不昧，保護公共財物，維護集體利益，責任心強，發(fā)現(xiàn)隱患并積極采取措施，對待客人無理取鬧處理方法得當，及時反映不良現(xiàn)象，以上情況按實際情況給予獎勵。勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關規(guī)章制度的時候，應該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能的后果。一、獎勵制度：（每一分按2元計算）受客人表揚，服務態(tài)度好。（加1分）拾到顧客丟失的物品主動交吧臺或失主。得1分能承受重大委屈。給4—6分。得2分二、懲罰制度：（每一分按2元計算）遲到、早退者，第一次扣除當月全勤獎，每分鐘扣1分，超過10分鐘按50元/次罰款，累計四次以上者辭退?？?分擺臺不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺檢查不仔細。服務操作不規(guī)范。不服從安排，消極怠工。故意損壞餐具物品，照價賠償。服務出差錯，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分8。站臺不規(guī)范，吹牛聊天，扣1分10。行為不端，偷竊他人物品，扣10分12。上班時間在餐廳內(nèi)私自吃東西，扣2分14。利用工作之便謀取個人利益，扣6分16。因個人原因造成工作失誤或餐廳損失，扣2—10分18?；疱伒旯芾硪?guī)章制度7一、工資制度：火鍋城于_____日左右發(fā)放上月工資。從事酒店行業(yè)一年以上者，試用期為_____天，如果表現(xiàn)好保底工資為_____元，服務生_____元，如果表現(xiàn)一般，與新員工保底工資同等。每月獎金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水數(shù)量、考勤等分配。員工所在餐間每月輪流1次，火鍋城領導按工作能力安排，并當面點清交接備用物品。員工的工作服自己弄臟或破損由本人賠償（其影響外觀形象）并在當月工資內(nèi)扣除80元/件。5倍（病假必須有病假條）并計假1天，休半天假為上午至12點，下午為2點。如果工作服有污點、破損，按時間長短扣除折舊費，并當面點清餐間內(nèi)的備用物品。員工在服務過程中，被客人投訴，火鍋城領導按事情情節(jié)輕重罰款_____元/次。員工的衣物及隨身物品不準帶入餐間內(nèi)，都放在衣柜內(nèi)，手機交吧臺。1員工要熱情接待訂餐時間晚的客人，不能鬧情緒，不能在客人背后嘮叨，表示不滿。1員工不準私自開電磁爐煮東西吃，違者罰款_____元/次。1員工不準將客人遺忘的物品占為已有，知情不報罰200—500元，并包賠直接損失。1員工必須按時參加火鍋城各項活動，（如掃雪、打掃衛(wèi)生、培訓），若遲到、曠工按正常上班制度一樣。員工上班期間臨時有事需短時間請假，每小時扣除10元。2員工借公共財物，用完及時歸還，如有丟失按原價賠償。員工在與客人直接見面的`場所，必須站立，不得倚墻、跑動、擠作一堆，不能并肩行走，必須走兩側給客人讓路。員工擅自離崗，或不提醒客人電磁爐的使用方法，而引起電磁爐爆炸，維修費由本人承擔，并在當月工資內(nèi)扣除。員工在服務過程中使用香巾，端菜、端酒，全用托盤。員工在客人就餐完后，必須下樓送客人。員工在下雨天必須積極主動到樓下迎送客人。1員工在撤桌時，不能關門，不準在餐間吃東西，喝酒。_____以上條款按情節(jié)輕重，罰款_____元。員工被客人點餐間時每次10元，客人書面表揚每次10元。員工要熱情接待翻臺餐間的客人?；疱伒旯芾硪?guī)章制度81。休假：每月有二天假。辭職：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。4。早退：上班時間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工，處理。曠工：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資。7。假權：領班有半天事假權，大堂經(jīng)理有一天事假權。員工均有相互監(jiān)督，舉報歪風邪氣之責。訂餐制度一、電話訂餐1。2。3。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時（15—30分鐘），本店有權另作安排。通知有關部門和人員，提前做準備。有客人聯(lián)系訂餐時，應問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)，以及預訂桌號，全部作好記錄。通知有關部門和人員，提前做好準備。吧臺電話在上班時間只能由吧臺人員、領班、和大堂經(jīng)理接聽。如何接聽電話1。注意事項：通話是一定要聲音輕柔適中，一定要使用標準的普通話，話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人，聲調(diào)自然。傾聽注意事項：仔細聆聽客人通話內(nèi)容，準確掌握客人談話內(nèi)容，要記清并重述客人提問再確認，并做好記錄。如果當時回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在一定的時間內(nèi)答復。向客人致謝，結束談話時，必須對方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。每月由店方經(jīng)理召開一次全體員工大會，對餐廳營業(yè)情況，本月的其他事情進行安排和布置。2。就當周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營運技能等相關內(nèi)容。每日由大堂經(jīng)理或領班以上召開兩次班前會，前廳人員參加，上午11：00，下午5：00注：A、班前會一定要嚴肅開會時間B、領班及主管負責檢查員工的儀容儀表C、聽從主管及領班的安排，必須實行先服從后上訴。衛(wèi)生管理制度餐廳每周一次大掃出，由相關管理人員對酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進行檢查，并作記錄。做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤換工作服、刷牙。工作時間不配戴飾品（如：耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈）工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。工作時間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補好。餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域；，整齊光亮。玻璃門窗：要保持清潔、白亮。3。4。5。6。燈具：光亮清潔，無油漬灰塵；裝飾物及植物要定期檫洗；植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。檫洗，無灰塵無油跡、擺放端正適宜。洗凈后光潔明亮，沒污點油跡。能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對全部餐具進行統(tǒng)一的消毒一次。上班時間在工作場所內(nèi)不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴禁亂丟廢紙亂放茶水杯。嚴禁使用掉落地面的餐具和食物。手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。著裝整潔，文明禮貌，服務熱情，不說臟話，粗話。不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴禁喝酒（業(yè)務除外），工作時不大聲叫喊跑動看書看報。顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。隨手關水關電，杜絕長流水，長亮燈，長明火，吃員工餐做到不浪費。嚴守商業(yè)秘密，敢于和不正之風作斗爭，工作期間嚴禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過三分鐘。擴展資料：火鍋店管理規(guī)章制度火鍋店管理規(guī)章制度火鍋店管理規(guī)章制度11。2。3。周一大掃除，如有不合格，每人每次罰款5元。每天上午11：30站位，下午17：40站位，站位時不允許談與工作無關的事情。工作時間不允許打電話，吃東西。同事之間，要互相團結，不允許吵架，如有異議下班時再溝通，決不允許在客人面前爭吵，經(jīng)領導勸解無效者罰款5—100元，重者開除并扣除三天工資。對領導要堅決服從，如有不同意見可下班后提出，情節(jié)嚴重者予以開除。服務員要以熱情、微笑、文明、禮貌的態(tài)度對待顧客，如被投訴，第一次罰款50元，第二次罰款100元，三次以上予以開除，并扣除當月工資。服務員要節(jié)約、愛護本店用品，包括（水、電、餐巾紙、方便筷、等小物品），如有浪費現(xiàn)象的發(fā)生，根據(jù)情節(jié)輕重予以處罰。10。11。12。13。14。15。16。傳菜員1。2。收銀員收銀員由于工作失誤造成落單，收銀時出現(xiàn)錯誤，由收銀員按損失賠償，并額外罰款10元。離職時必須把本店給配備的所有衣物毛巾等物品洗干凈返還本店，如有違反，按店購置物品金額扣除。本店將給予一定的獎勵。受到客人書面表揚的，每次給予服務員100元現(xiàn)金獎勵。廚房配菜師在下班之前必須把廚房物品歸類，菜品放入保鮮柜并檢查冰箱是否通電，搞好廚房衛(wèi)生?；疱伒旯芾硪?guī)章制度2為保證公平、公正、合理，參加評選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領班、服務員代表，評選時間為每周一次。（加1分）主動熱情服務突出者。得4分主動承擔臟、累苦工作者。得2分對公司（餐廳）提出好的建議，經(jīng)采納后對提出者。辦事認真負責，工作積極，樂于助人者。衣著不整，修飾不當，個人衛(wèi)生習慣不良?？?分4?？?分5?？?分6。7。私自打吧臺電話，私用餐廳公物，扣2分9。顧客投訴服務不周，扣1分11。對糊鍋現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣6分13。故意浪費造成餐廳損失，扣2分15。上班時間打架起哄，扣20分17。買錯單，買漏單，跑單，由自己負責。新員工（未從事酒店行業(yè)者）來時，試用期為X個月，保底工資為X元，服務生X元，試用期表現(xiàn)好再加上X獎金，試用期X個月內(nèi)仍無明顯變化，工資為保底工資。正常被解雇的員工發(fā)放當月工資，被開除的員工不發(fā)放工資。二、勞動紀律：員工每月帶薪假期3天（春節(jié)待定），每月超假當月工資按天數(shù)計算。員工所在餐間都備有餐具和物品，每月檢查1次，破損或少的本人按底價賠償，并在當月工資內(nèi)扣除。員工遲到按每分鐘2元計算，曠工1天扣除當天工資3倍，（病假必須有病假條）并計假1天，休半天假為上午至12點，下午為2點。如果工作服有污點、破損，按時間長短扣除折舊費，并當面點清餐間內(nèi)的備用物品。員工在服務過程中，被客人投訴，火鍋城領導按事情情節(jié)輕重罰款X元次。員工的衣物及隨身物品不準帶入餐間內(nèi)，都放在衣柜內(nèi)，手機交吧臺。1員工要熱情接待訂餐時間晚的客人，不能鬧情緒，不能在客人背后嘮