【正文】 按底價賠償，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。如果工作服有污點、破損，按時間長短扣除折舊費，并當(dāng)面點清餐間內(nèi)的備用物品。員工的衣物及隨身物品不準(zhǔn)帶入餐間內(nèi)，都放在衣柜內(nèi)，手機交吧臺。員工不準(zhǔn)私自開電磁爐煮東西吃，違者罰款xxxxx元次。員工必須按時參加火鍋城各項活動，（如掃雪、打掃衛(wèi)生、培訓(xùn)），若遲到、曠工按正常上班制度一樣。1員工借公共財物，用完及時歸還，如有丟失按原價賠償。員工擅自離崗，而引起電磁爐爆炸，維修費由本人承擔(dān)，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。員工在客人就餐完后，必須下樓送客人。1員工在撤桌時，不能關(guān)門，不準(zhǔn)在餐間吃東西，喝酒。但這只是國家規(guī)定的比例，加班費發(fā)放額的關(guān)鍵是工資基數(shù)，工資基數(shù)是企業(yè)與員工發(fā)生勞動糾紛時的爭議焦點，所以建議企業(yè)明確工資基數(shù)的計算標(biāo)準(zhǔn)。員工在旺季時每月存假，按當(dāng)天工資計算，淡季無存假。勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時候，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能的后果。（加1分）拾到顧客丟失的物品主動交吧臺或失主。給4—6分?？?分?jǐn)[臺不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺檢查不仔細(xì)。不服從安排，消極怠工。服務(wù)出差錯，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分8。行為不端，偷竊他人物品，扣10分12。利用工作之便謀取個人利益，扣6分16?；疱伒旯芾硪?guī)章制度7一、工資制度：火鍋城于_____日左右發(fā)放上月工資。每月獎金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水?dāng)?shù)量、考勤等分配。員工的工作服自己弄臟或破損由本人賠償（其影響外觀形象）并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除80元/件。如果工作服有污點、破損，按時間長短扣除折舊費，并當(dāng)面點清餐間內(nèi)的備用物品。員工的衣物及隨身物品不準(zhǔn)帶入餐間內(nèi)，都放在衣柜內(nèi)，手機交吧臺。1員工不準(zhǔn)私自開電磁爐煮東西吃，違者罰款_____元/次。1員工必須按時參加火鍋城各項活動，（如掃雪、打掃衛(wèi)生、培訓(xùn)），若遲到、曠工按正常上班制度一樣。2員工借公共財物，用完及時歸還，如有丟失按原價賠償。員工擅自離崗，或不提醒客人電磁爐的使用方法，而引起電磁爐爆炸，維修費由本人承擔(dān)，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。員工在客人就餐完后，必須下樓送客人。1員工在撤桌時，不能關(guān)門，不準(zhǔn)在餐間吃東西，喝酒。員工被客人點餐間時每次10元，客人書面表揚每次10元?；疱伒旯芾硪?guī)章制度81。辭職：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。早退：上班時間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工，處理。7。員工均有相互監(jiān)督，舉報歪風(fēng)邪氣之責(zé)。2。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時（15—30分鐘），本店有權(quán)另作安排。有客人聯(lián)系訂餐時，應(yīng)問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)，以及預(yù)訂桌號，全部作好記錄。吧臺電話在上班時間只能由吧臺人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽。注意事項：通話是一定要聲音輕柔適中，一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話，話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人，聲調(diào)自然。如果當(dāng)時回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在一定的時間內(nèi)答復(fù)。每月由店方經(jīng)理召開一次全體員工大會，對餐廳營業(yè)情況，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置。就當(dāng)周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營運技能等相關(guān)內(nèi)容。衛(wèi)生管理制度餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄。工作時間不配戴飾品（如：耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈）工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域；，整齊光亮。3。5。燈具：光亮清潔，無油漬灰塵；裝飾物及植物要定期檫洗；植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。洗凈后光潔明亮，沒污點油跡。上班時間在工作場所內(nèi)不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒（業(yè)務(wù)除外），工作時不大聲叫喊跑動看書看報。隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長流水，長亮燈，長明火，吃員工餐做到不浪費。擴展資料：火鍋店管理規(guī)章制度火鍋店管理規(guī)章制度火鍋店管理規(guī)章制度11。3。每天上午11：30站位，下午17：40站位，站位時不允許談與工作無關(guān)的事情。同事之間，要互相團(tuán)結(jié)，不允許吵架，如有異議下班時再溝通，決不允許在客人面前爭吵，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)勸解無效者罰款5—100元，重者開除并扣除三天工資。服務(wù)員要以熱情、微笑、文明、禮貌的態(tài)度對待顧客，如被投訴，第一次罰款50元，第二次罰款100元，三次以上予以開除，并扣除當(dāng)月工資。10。12。14。16。2。離職時必須把本店給配備的所有衣物毛巾等物品洗干凈返還本店，如有違反，按店購置物品金額扣除。受到客人書面表揚的，每次給予服務(wù)員100元現(xiàn)金獎勵?；疱伒旯芾硪?guī)章制度2為保證公平、公正、合理，參加評選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表，評選時間為每周一次。得4分主動承擔(dān)臟、累苦工作者。辦事認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作積極，樂于助人者?？?分4。扣1分6。私自打吧臺電話，私用餐廳公物，扣2分9。對糊鍋現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣6分13。上班時間打架起哄，扣20分17。新員工（未從事酒店行業(yè)者）來時，試用期為X個月，保底工資為X元，服務(wù)生X元，試用期表現(xiàn)好再加上X獎金，試用期X個月內(nèi)仍無明顯變化，工資為保底工資。二、勞動紀(jì)律：員工每月帶薪假期3天（春節(jié)待定），每月超假當(dāng)月工資按天數(shù)計算。員工遲到按每分鐘2元計算，曠工1天扣除當(dāng)天工資3倍，（病假必須有病假條）并計假1天，休半天假為上午至12點，下午為2點。員工在服務(wù)過程中，被客人投訴，火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按事情情節(jié)輕重罰款X元次。1員工要熱情接待訂餐時間晚的客人，不能鬧情緒，不能在客人背后嘮叨，表示不滿。1員工不準(zhǔn)將客人遺忘的物品占為已有，知情不報罰200500元，并包賠直接損失。員工上班期間臨時有事需短時間請假，每小時扣除10元。配法。員工收拾完桌，必須準(zhǔn)時關(guān)燈，關(guān)空調(diào)，關(guān)電源。員工在中午、晚上值班期間，規(guī)章制度與上班一樣，擅自離崗而造成的嚴(yán)重后果由本人承擔(dān)。1員工在用拖布時，必須用水桶拿，用完及時歸位。另外，建議企業(yè)在發(fā)放加班工資的時候最好有相關(guān)備注，做好與基本工資的區(qū)分，以明確企業(yè)確實支付員工加班費。員工要熱情接待翻臺餐間的客人?；疱伒旯芾硪?guī)章制度41。辭職：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。早退：上班時間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工，處理。7。員工均有相互監(jiān)督，舉報歪風(fēng)邪氣之責(zé)。2。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時（15—30分鐘），本店有權(quán)另作安排。有客人聯(lián)系訂餐時，應(yīng)問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)，以及預(yù)訂桌號，全部作好記錄。吧臺電話在上班時間只能由吧臺人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽。注意事項：通話是一定要聲音輕柔適中，一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話，話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人，聲調(diào)自然。如果當(dāng)時回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在一定的時間內(nèi)答復(fù)。每月由店方經(jīng)理召開一次全體員工大會，對餐廳營業(yè)情況，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置。就當(dāng)周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營運技能等相關(guān)內(nèi)容。D、班前會的內(nèi)容：列隊點名總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點，今日定餐情況，今日估清，個人衛(wèi)生情況儀容儀表，心情情緒的調(diào)整。2。二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。地面；無雜物、光亮、無水跡、無油跡。桌椅：無灰塵無油漬7。三、餐用具衛(wèi)生1。四、工作衛(wèi)生1。3。遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報告，并交給上級。1以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規(guī)分別給予罰款5—50無，無薪2—3天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機關(guān)處理。正常被解雇的員工發(fā)放當(dāng)月工資，被開除的員工不發(fā)放工資。員工所在餐間都備有餐具和物品，每月檢查1次，破損或少的本人按底價賠償，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。如果工作服有污點、破損，按時間長短扣除折舊費，并當(dāng)面點清餐間內(nèi)的備用物品。員工的衣物及隨身物品不準(zhǔn)帶入餐間內(nèi)，都放在衣柜內(nèi)，手機交吧臺。員工不準(zhǔn)私自開電磁爐煮東西吃，違者罰款_____元次。員工必須按時參加火鍋城各項活動，（如掃雪、打掃衛(wèi)生、培訓(xùn)），若遲到、曠工按正常上班制度一樣。員工借公共財物，用完及時歸還，如有丟失按原價賠償。員工擅自離崗，或不提醒客人電磁爐的使用方法，而引起電磁爐爆炸，維修費由本人承擔(dān)，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。員工在客人就餐完后，必須下樓送客人。員工在撤桌時，不能關(guān)門，不準(zhǔn)在餐間吃東西，喝酒。但這只是國家規(guī)定的比例，加班費發(fā)放額的關(guān)鍵是工資基數(shù)，工資基數(shù)是企業(yè)與員工發(fā)生勞動糾紛時的爭議焦點，所以建議企業(yè)明確工資基數(shù)的計算標(biāo)準(zhǔn)。員工在旺季時每月存假，按當(dāng)天工資計算，淡季無存假。勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時候，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能的后果。正常被解雇的員工發(fā)放當(dāng)月工資，被開除的員工不發(fā)放工資。員工所在餐間都備有餐具和物品，每月檢查1次，破損或少的本人按底價賠償，并在當(dāng)月工資內(nèi)扣除。如果工作服有污點、破損，按時間長短扣除折舊費，并當(dāng)面點清餐間內(nèi)的備用物品。員工的衣物及隨身物品不準(zhǔn)帶入餐間內(nèi)，都放在衣柜內(nèi)，手機交吧臺。員工不準(zhǔn)私自開電磁爐煮東西吃，違者罰款xxxxx元次。員工必須按時參加火鍋城各項活動，（如掃雪、打掃衛(wèi)生、培訓(xùn)），若遲到、曠工按正常上班制度一樣。1員工借公共財物，用完及時歸還，如有丟失按原價賠償。員工擅自離崗，或不提醒客人電磁爐的39。員工不準(zhǔn)在客人未走時，把水桶、拖布等推到餐間門口。1員工之間必須互幫互助，不拉幫結(jié)派。四、待遇獎勵：企業(yè)在必要的時候安排員工加班，最好按照法律規(guī)定支付相應(yīng)的工資，即平時晚上的加班費是本人工資的150%，雙休日是200%，國家法定休假日是300%。員工被客人點餐間時每次10元，客人書面表揚每次10元。企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部的法律，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。從事酒店行業(yè)一年以上者，試用期為_____天，如果表現(xiàn)好保底工資為_____元，服務(wù)生_____元，如果表現(xiàn)一般，與新員工保底工資同等。員工所在餐間每月輪流1次，火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按工作能力安排，并當(dāng)面點清交接備用物品。5倍（病假必須有病假條）并計假1天，休半天假為上午至12點，下午為2點。員工在服務(wù)過程中，被客人投訴，火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按事情情節(jié)輕重罰款_____元/次。1員工要熱情接待訂餐時間晚的客人，不能鬧情緒，不能在客人背后嘮叨，表示不滿。1員工不準(zhǔn)將客人遺忘的物品占為已有，知情不報罰200—500元，并包賠直接損失。員工上班期間臨時有事需短時間請假，每小時扣除10元。員工，通知當(dāng)天新增品種的配法。員工收拾完桌，必須準(zhǔn)時關(guān)燈，關(guān)空調(diào)，關(guān)電源。員工在中午、晚上值班期間，規(guī)章制度與上班一樣，擅自離崗而造成的嚴(yán)重后果由本人承擔(dān)。1員工在用拖布時，必須用水桶拿，用完及時歸位。員工在旺季時每月存假，按當(dāng)天工資計算，淡