【正文】 數 量 備注 水 噸 /噸產品 電 度 /噸產品 蒸 汽 噸 /噸產品 9 運輸量 噸 /年 運入量 噸 /年 運出量 噸 /年 80200 10 廠區(qū)占地面積 平方米 60000 建筑物占地面積 平方米 23779 廠區(qū)建筑系數 % 綠化面積 平方米 15300 11 年總成本 (計算期平均 ) 萬元 12 年銷售收入 (正常年 ) 萬元 38910 13 年稅金 (計算期平均 ) 萬元 14 年利潤 (計算期平均 ) 萬元 15 全員勞動生產率 萬元／人根據“十五”規(guī)劃，在“十五”期間，玉米早餐食品、休閑食品、方便食品等玉米終端食品最終要達到 1000 萬噸。 吉林省是國家重點建設的生態(tài)大省、農業(yè)大省，是 重要的商品糧生產基地。吉林玉米帶與同緯度上的美國玉米帶、烏克蘭玉米帶齊名，并稱為世界“三大黃金玉米帶”。在糧食短缺時代，吉林省在為平衡國家糧食供求、穩(wěn)定糧食市場方面作出過巨大貢獻。 從國際發(fā)達國家的實際情況上看，目前玉米的主要使用價值已由口糧變?yōu)轱暳虾凸?業(yè)用原料，目前僅有 13％的玉米用于口糧， 60％的玉米用于飼料加工，其余的用于工業(yè)原料，但吉林省仍把玉米完全當成糧食來經營和管理，這就帶來一系列問題。 中國加入世貿組織后，受沖擊最大的是農業(yè)和農產品市場。 由于配額是逐年變化的，似乎單從配額上看，對我國的玉米影響還不是很明顯，但是與此連帶發(fā)生的出口數量的逐年減少，就不得不令人擔憂。 玉米主產區(qū)黑龍江、吉林還有相當數量玉米庫存，其中吉林的玉 米庫存在 20xx 萬噸左右，黑龍江也有將近 1000 萬噸的玉米庫存，目前兩省都非常鼓勵對庫存玉米的銷售，加之新玉米即將上市，充分的玉米供給對玉米銷售市場產生了很大壓力。吉林省通過對玉米“身份”的重新定位，提出了發(fā)展“玉米經濟”的戰(zhàn)略，并已制定了全方位的促進“玉米經濟”發(fā)展的措施，該戰(zhàn)略的實施將重新擦亮“黃金玉米帶”的光環(huán)。吉林省計劃今后幾年陸續(xù)建設一批依靠高新技術加工轉化玉米的大型龍頭企業(yè)，積極發(fā)展無水酒精、變性淀粉、淀粉糖、可降解塑料、添加劑、醫(yī)藥、化工、食品等高科技產品，延長玉米產業(yè)鏈。 項目發(fā)起單位及緣由 項目發(fā)起單位 13 敦化敖東食品開發(fā)有限責任公司于 20xx 年 7 月 18 日正式投產，是一家大型食品加工民營股份制企業(yè)，現有總資產 2100萬元，其中：固定資產 170O 萬元，流動資金 400 萬元。公司秉持“綠色、營養(yǎng)、健康、環(huán)?！钡慕洜I理念，以科技為先導，以現代化管理為基石，以名牌產品為航標，遵循“經濟效益、社會效益和生態(tài)效益”相結合的方針，以關愛公眾健康為己任，為公眾提供粗糧精做食品?，F已實現銷售收入 2800 萬元，產品已進入北京、沈陽、杭州、成都、長春、哈爾濱等大中城市的方便食品市場，由于其產品生產工藝技術先進、質量可靠，自投產以來，產品在各地供不應求。 本項目玉米方便面采用的生產技術是敖東食品開發(fā)有限責任公司尹中發(fā)明、研制的，屬于自主開發(fā)技術。此項技術已于 20xx 年 4 月 12日由敖東食品開發(fā)有限責任公司向中華人民共和國國家知識產權局申請發(fā)明專利，申請?zhí)?，該產品已通過吉林省新產品、新技術鑒定，證書號為鑒字 [吉新 20xx05003]號， 20xx 年 8 月 16 日榮獲中國食品科學技術學會推薦產品。吉林省是我國玉米主產區(qū)，是國家重要的商品糧基地，年產量約 1800 萬噸，全國排名第一，得天獨厚的地理位置和氣候條件非常適合玉米生長。產品產量越高，“谷賤傷農”的形勢就越為嚴重，現有的糧食“吃不了，賣不掉，運不走，貯不下”，糧 食成本已大大超過國際市場價格，甚至我國每年還要進口相當數量的糧食。這些不利因素嚴重影響了我省農業(yè)的健康發(fā)展。過去在市場開放方面，我國可以根據經濟發(fā)展的要求和經濟體制改革的進程，自主的決定市場準入、削減關稅和取消非關稅措施以保護國內相關企業(yè)。隨著市場準 入的擴大、關稅的削減和非關稅措施的取消，國外農產品和農產品加工企業(yè)會更多地進入我國市場，國內農產品、農產品加工企業(yè)和產業(yè)將面臨更為激烈的競爭，農業(yè)生產形勢將面臨更加嚴峻的挑戰(zhàn)。吉林省委、省政府在“九五”期間已經把食品工業(yè)列為繼汽車、化工之后的第三支柱產業(yè)，予以培養(yǎng)和扶持，為吉林省農產品加工向著“深、精”方向發(fā)展創(chuàng)造了寬松環(huán)境。為何人們會對玉米產生如此的偏見呢？ 15 從科學的觀點上看，主要是由于玉米中原有的大分子結構不利于消化，粗糙難咽，使玉米的營養(yǎng)價值得不到充分利用。 玉米其性味平，不僅有降脂、降血糖， 調中和胃、利尿排石等作用，還具有解毒之功效。研究證明，玉米蛋白與其他動物蛋白互補性大，可平衡營養(yǎng)；玉米油中的亞油酸，為人體必需的脂肪酸，能軟化血管、降低血脂、促進人體細胞生長；玉米的維生素能增強人體免疫力；玉米的粗纖維可促進新陳代謝；玉米中的非金屬硒是公認的抗癌物質。多食玉米，對人體的健康頗為有利。 作為主食，由于玉米面筋含量少，產品無法成型；玉米淀粉質地堅硬、口感粗糙難咽、有辛辣味、不宜消化等原因，所以盡管玉米食品的營養(yǎng)高、食療作用明顯，還是難以能被人們接受。 1999 年中國玉米產量為 億噸。中國玉米的社 16 會余量在 1300 萬噸左右， 玉米轉化問題象一塊頑石，嚴重影響著社會經濟的發(fā)展。 玉米在近幾年來已被國內外營養(yǎng)學家一致認為是營養(yǎng)、健康的食品。在我國也有越來越多的人喜愛并受益于玉米食品。為了解決玉米轉化難題，發(fā)展玉米食品產業(yè)，敖東食品開發(fā)有限責任公司開發(fā)了“敖東”綠色環(huán)保玉米方便面以及玉米精粉系列食品。 該項目以國家產業(yè)發(fā)展政策和市場需求為導向，以推動玉米資源深度加工與利用為目標，在科技攻關取得的技術成果基礎上，建造一個適合中國國情、使玉米加工行業(yè)效益最大化的玉米深加工生產基地。 因此，該項目的提出是可行的，該項目的建設是非常必要的。隨著中國加入 WTO，中國的傳統(tǒng)農業(yè)必然要受到巨大沖擊，迫切需要組成農業(yè)產業(yè)集 17 團，實現與國際經濟接軌，在世界農業(yè)經濟市場中占據一席之地。 本項目在生產上要實行產業(yè)化運營，與廣大農民組成利益共同體。 敦化敖東食品開發(fā)有限責任公司生產的“敖東”綠色環(huán)保玉米方便面配方科學合理，以玉米為主要原料，配以大豆、雞蛋等輔料，實現了谷類作物與豆類作物氨基酸成份的平衡，方便面中還含有雞蛋復配，體現了植物蛋白與動物蛋白的結合，大大提高了蛋白的生物效價和蛋白消化率，校正了氨基評分（ PDCAAS）。 本項目的實施可以充分利用當地原料資源優(yōu)勢，并且還可以帶動相關企業(yè)的生產發(fā)展，為吉林省農業(yè)的發(fā)展起到積極的推進作用。無論從吉林省農村經濟自身的發(fā)展或是帶動地區(qū)經濟的發(fā)展來看，本項目的提出都有著極其重要的分量。 ②該項目的建設，可以把敦化市的玉米資源優(yōu)勢轉化 為經濟優(yōu)勢，拓寬玉米的利用途徑、豐富居民餐飲市場。因此，本項目的建設既有顯著的經濟效益，又有廣泛的社會效益。 ④本項目建成后，帶動“小粒黃”玉米生產基地 1 萬公頃，“吉農”優(yōu)質大豆基地 400 公頃，安置農村剩余勞動力 10000人，新增就業(yè)人 數 500 多人；建設無公害生產基地消耗本地產生物菌肥 16000 噸，從而形成種植、加工、銷售產業(yè)鏈條，以本項目為龍頭，帶動區(qū)域經濟的發(fā)展。 19 第三章 市場需求預測與建設規(guī)模 市場需求現狀 國內現有生產能力調查 20xx 年中國方便食品主要生產企業(yè)達到 900 家，銷售收入在500 萬元以上的企業(yè)有 292 家，這些企業(yè)占據了相當大的國內市場比例。與此形成鮮明對比的是國有企業(yè)的銷售收入出現 %的倒退，經營效益出現大幅度的滑落，體制僵化造成國有企業(yè)適應市場能力的減弱，從而出現市場占有率的銳減。 我國的方便面生產， 起步晚但發(fā)展很快，據統(tǒng)計，我國城鄉(xiāng)各地包括引進和自制設備約有 1200 條生產線 ,生產廠家約600 家。在眾多的品牌中，主要被“康師傅”、“統(tǒng)一”、“華豐”等少數品牌占領，并且生產廠家集中在廣東、京、津、滬等幾大城市或沿海地區(qū)，但其品種、口味等仍難以滿足中國 12 億人口的需求 ,玉米方便面的及時推出，能夠滿足人們對方便食品的營養(yǎng)、多味、廉價的要求，因此，具有極大的市場潛力。 本項目 利用超微細粉碎技術，結合現代生物工程技術制得的生物酶化玉米 精 粉是 完全不同于現在市場上玉米粉的一種玉米精粉。該玉米粉保留了玉米的原有色澤、香味、營養(yǎng)成分及玉米中具有抗衰老作用的亞油酸，而且含玉米特殊的營養(yǎng)成分卵磷脂、谷固醇、磷、鎂 20 和具有可刺激胃腸蠕動的纖維素等全部天然營養(yǎng)，粗纖維 含量高，是其他谷物制品無法比擬的。這種特種玉米粉不僅可以制作水餃、餛飩、小籠包、面條、饅頭、烙餅、方便面等，還可以生產通心粉、糕點、面包等，食用起來口感爽滑、篩道，去除了玉米面感粗糙的缺點，不僅具有小麥粉的滑順可口，養(yǎng)麥面粉的筋性，口味更具有玉米食品特有的清香，味道鮮美，營養(yǎng)豐富 ，具有廣闊的市場前景。在琳瑯滿目的方便食品家族中，方便面占有重要的一席。 隨著中國居民個人收入的提高和生活節(jié)奏的加快，方便食品市場出現高速增長， 20xx 年中國方便食品的市場總額達到 億元人民幣，比去年增長 %。 公司實行一市一商的網絡模式，在全國各大、中城市由代理商負責本城市銷售，并向周邊的小城市輻射。廣告宣傳及促銷方案由各區(qū)域業(yè)務經理和代理商共同研究提出，報公司批準后實施。 銷售預測 玉米不僅具有食用價值，而且還具有較好的食療作用?？茖W研究表明，長期 食用玉米食品，能舒張血管，降低血液中膽固醇含量，防止腦血管疾病和糖尿病發(fā)生，并起一定的輔助治療作用；玉米還能加強胃腸蠕動，促進機體新陳代謝，增加體力和耐力，延緩衰老。 同時，由于玉米的營養(yǎng)成份比較全面，是一種含有多種營養(yǎng)成份的主要糧食，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質、豐富的氨基酸等，另外還富含維生素 E 和谷胱甘肽。國內外學者調查發(fā)現，以玉米為主食的地區(qū)，人群平均壽命都高。隨著人們保健意識愈來愈強烈，吃粗糧已成為一種時尚，因此，玉米深加工產品的生產勢在必行的。本項目產品所采用的原料是無污染的“綠色原料”，先進的加工工藝和產品配方使得本項目產品具有較強的市場競爭力。 玉米方便面工藝是在借鑒國內外十家研究成果的基礎上，通過傳統(tǒng)的發(fā)酵法、采用生物工程技術、熱擠壓技術、膨化技術、熱風干燥技術、汽糊法、非油炸等一系列高新技術而研究出來的新工藝，屬國內首創(chuàng)。 在方便面的生產品種上，經調研發(fā)現，目前市面上的方便面雖然品種繁多 ,但都脫不開“油炸” ,如果繼續(xù)延用別人的老路子 ,沒有創(chuàng)新 ,企業(yè)就沒有生命力。玉米方便面是我國即食免煮面中的一個新成員，它是在改造傳統(tǒng)的民間玉米面條的基礎上，運用現代加工技術，全部保留玉米中的營養(yǎng)成份和米香風味，滑爽好吃，快捷方便，營養(yǎng)天然。 玉米方便面是純天然營養(yǎng)食品，由于不經高溫油炸，所以面塊組織能夠較多的保留玉米粉原有的營養(yǎng)物質，如維生素等，并且口感爽滑，由于其是熱風干燥而成，不需油炸，這就避免了許多因油炸而生成的有害物質，這 樣就使得其質量穩(wěn)定，再加上包裝得當，可貯存九個月不變質，而油炸類食品所含油份發(fā)生自動氧化產生有害物質在很短時間就會發(fā)生變質。從玉米方便面的營養(yǎng)性，天然性上來講，玉米方便面不愧為“跨世紀之面”；它開創(chuàng)并領導了方便面的新紀元，它可讓我們在繁雜的方便面市場上獨辟蹊徑立于不敗之地。 23 玉米 精粉 和大米白面比，除了蛋 白質和賴氨酸、蛋氨酸等必需的氨基酸不足以外，玉米的纖維素、維生素、礦物質、脂類各種生理物質均比大米白面高。這保證 了 玉米 精 粉良好口感，同時使其淀粉和蛋白質小分子化。加熱熟化后，具有人們喜歡的筋道、滑爽、綿軟的口感、淡淡的玉米清香味，并且極易消化吸收。若加 40％小麥面粉，蒸出的饅頭口感超過純白面饅頭；同樣方法可以蒸發(fā)面的玉米面包子；加上食品添加劑可以烤玉米面包、玉米蛋糕以及玉米月餅等，其市場容量極大。據“中國市場與媒體研究”的數據顯示：方便面在都市居民生活中滲透率較為穩(wěn)定。這一數值的小幅變化意義有兩個：一個是方便面市場已趨于穩(wěn)定和成熟；另一個是市場尚存在著一定的發(fā)展空間。 據統(tǒng)計，目前國內方便面生產線約有 120O 條，生產能力為350 多萬噸，市場容量 160 億袋（碗），未來將超過 200 億袋（碗）?？梢?，方便面潛在市場巨大，而玉米方便面系國內首創(chuàng)，又優(yōu)于油炸方便面，符合現代人追求營養(yǎng)保健的消費心理， 具有明顯的替代、競爭優(yōu)勢，也可成為出口創(chuàng)匯產品。 21 世紀的社會是倡導、推崇科技創(chuàng)新的社會，方便面作為一種方便性食品，越來越被人們所喜愛。但另一組數據也表明，城市居民食用方便面的數量 1999 年比 1998 年下降 3％，這意味著城市 居民平均月消費方便面由 1998 年的 袋下降到 1999 年 袋，這個變化又說明方便面市場，正在徘徊不前而且有萎縮的跡象。玉米方便面的投放市場使其備受關注，重要的一點是，它打破了人們固有的思維模式，通過粗糧細做，使玉米食品規(guī)?；?、高檔化、方便化，將方便和營養(yǎng)完美地結合了起來。據一些消費者說，該產品口感獨特，包裝也與其他方便面不同。 首先，選料出其制勝。而敖東卻“反其道而行之”，摒棄舊觀念，大膽地選用被世界公認為“黃金食品”的東北優(yōu)質玉米品種“小金