【正文】 ................. 14 第三章 中外零售業(yè)連鎖超市的比較 .................................. 15 中外連鎖超市發(fā)展規(guī)模比較 .............................................. 15 促銷(xiāo)手段比較 ........................................................... 17 西方國(guó)家的促銷(xiāo)手段 ............................................................................. 18 我國(guó)的促銷(xiāo)手段 ..................................................................................... 19 發(fā)展方式比較 ........................................................... 19 發(fā)展業(yè)態(tài)及規(guī)范化管理比較 .............................................. 20 連鎖超市經(jīng)營(yíng)策略的比較 ................................................ 21 本章小結(jié) ................................................................ 22 第四章 我國(guó)零售業(yè)連鎖超市的發(fā)展方案 .............................. 23 我國(guó)連鎖超市發(fā)展存在的問(wèn)題 [8] .......................................... 23 門(mén)店數(shù)量少 ,規(guī)模普遍不大 ................................................................... 23 組織管理結(jié)構(gòu)不健全 ............................................................................. 23 物流配送體系相對(duì)滯后 ......................................................................... 24 資金普遍短缺 ......................................................................................... 25 缺乏高素質(zhì)管理人才及優(yōu)秀的顧客服務(wù)體系 ..................................... 25 借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，填補(bǔ)我國(guó)發(fā)展漏洞 ....................................... 26 創(chuàng)造零售業(yè)連鎖超市發(fā)展的良好環(huán)境 ................................................. 26 建立大型連鎖超市集團(tuán)，走規(guī)模化經(jīng)營(yíng)之路 ..................................... 26 進(jìn)一步提高管理水平 ............................................................................. 27 進(jìn)一步加強(qiáng)連鎖超市營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新 ............................................................. 27 鞏固和發(fā)展正規(guī)連鎖，積極推進(jìn)特許連鎖和自由連鎖 ..................... 27 目 錄 本章小結(jié) ................................................................ 28 第五章 Argos： 35 億英磅的神話 [17] .................................. 29 門(mén)店、規(guī)模創(chuàng)占市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) ................................................ 29 組織機(jī)構(gòu)的思維想法及現(xiàn)代化信息作為強(qiáng)大后盾 .......................... 29 創(chuàng)立自有品牌，營(yíng)造創(chuàng)新的宣傳理念 ..................................... 30 優(yōu)化供應(yīng)鏈管理 ......................................................... 31 促銷(xiāo)方式的有效性 ....................................................... 33 本章小結(jié) ................................................................ 33 結(jié) 語(yǔ) ......................................................... 34 參考文獻(xiàn) ....................................................... 35 致 謝 ......................................................... 36 第一章 緒論 1 第一章 緒論 連鎖超市基本理論概述 上世紀(jì) 90 年代初，隨著中 國(guó)市場(chǎng)化進(jìn)程的深入 ，銷(xiāo)售終端就成了中國(guó)零售事業(yè)企業(yè)競(jìng)逐的新舞臺(tái)。超市銷(xiāo)售行業(yè)是國(guó)內(nèi)最早開(kāi)始零售領(lǐng)域整合的行業(yè)。但 由于市 場(chǎng)各 種 原因 ，百貨 店的 銷(xiāo)售比 重正 在不斷下降 。連 鎖渠 道正對(duì) 傳統(tǒng)的 百貨 業(yè)構(gòu)成 有力 的競(jìng)爭(zhēng)。 連 鎖 超 市的 界定 超市是 指采取 自選 銷(xiāo)售方 式、 以銷(xiāo) 售食品 、生 鮮食品 、副 食品和生活用品 為主， 滿足顧 客每 日生活 需求 的零售 業(yè)態(tài)。 隨著 我國(guó)生 產(chǎn)力 水平的 不斷提 高， 生鮮食 品從 生產(chǎn)到消費(fèi) 之間的 鏈條逐 步形 成，食 品超 市中 ， 生鮮食 品的 比重將 會(huì)逐 步增加，并 達(dá)到規(guī) 范化的 水平 。一 部分 食品超 市也 將會(huì)發(fā)展成大型綜合超市，這一業(yè)態(tài)將會(huì)成為中國(guó)零售業(yè)中的主導(dǎo)業(yè)態(tài)。 低價(jià) 最主要是靠大批 量采購(gòu) 和大量 銷(xiāo)售 的規(guī)模 化取 得的， 這種規(guī) ?；?是單體 超市 難以達(dá)到的 ，因此 應(yīng)運(yùn)而 生的 就是連 鎖經(jīng) 營(yíng)。 連鎖 超市就是指 在核心 超市或 超市 總公司 的領(lǐng) 導(dǎo)下， 由分店 經(jīng)營(yíng) 同類商 品或 服務(wù)的零售 企業(yè)， 通過(guò)標(biāo) 準(zhǔn)化 技術(shù)和 多店 鋪擴(kuò)張 方式進(jìn) 行規(guī) 范經(jīng)營(yíng) ，實(shí) 現(xiàn)超市規(guī)模 效益的 一種經(jīng) 營(yíng)方 式，其 中的 核心超 市稱為 總部 、總店 或本 部，華南理工大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)） 2 各分散 經(jīng)營(yíng) 的超 市叫 做分 店、 分支店 或成 員店 等 [ 1 ]。正是基于消 費(fèi)者理 念，連 鎖超 市能夠 創(chuàng)造 統(tǒng)一的 形象， 服務(wù) 也經(jīng)過(guò) 一致 的規(guī)劃，對(duì) 所有消 費(fèi)者都 提供 一致的 服務(wù) 。 （ 2） 在企業(yè) 識(shí)別 系統(tǒng)上 ，連鎖 超市 具有與 連鎖 經(jīng)營(yíng)商 標(biāo)的 一致性。 為此 ， 連鎖 超市 通常選 擇統(tǒng)一 的建 筑形式 ，進(jìn) 行統(tǒng)一的環(huán) 境布置 ，采用 統(tǒng)一 的色彩 裝飾 ，設(shè)計(jì) 統(tǒng)一的 商徽 、廣告 語(yǔ)、 吉祥物等。 （ 4） 連鎖超 市的 商品經(jīng) 過(guò)精心 的挑 選，都 以當(dāng) 地消費(fèi) 者的 消費(fèi)需求作最佳的商品組合，并不斷更新?lián)Q代，以適應(yīng)消費(fèi)者需求變化。 連鎖超 市。美 國(guó)規(guī)定連鎖超市必須要有 11 個(gè)分店以上，英國(guó)規(guī)定連鎖超 市必須有 10 個(gè)分店以上 ，正規(guī)連鎖超市 的主要特點(diǎn)是所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)集中統(tǒng)一。 自由連 鎖又 稱自 愿連鎖 ，任 意連鎖 ，它 不是由一個(gè)超市 開(kāi)設(shè)許 多分店 而是 由許多 獨(dú)立 的超市 自愿聯(lián) 合起 來(lái)，進(jìn) 行共 同活動(dòng)的聯(lián)合組織。 連鎖超 市 。 第一章 緒論 3 文獻(xiàn)綜述 2020 年王吉方在《連鎖經(jīng)營(yíng)管理 — 理論 實(shí)務(wù)案例》一書(shū) 系統(tǒng)地介紹了連鎖 經(jīng)營(yíng)的 基本原 理、 戰(zhàn)略與 策略 等內(nèi)容 ，具體 包括 營(yíng)銷(xiāo)策 略、 開(kāi)店策略、 店鋪設(shè) 計(jì)與布 局策 略，以 及連 鎖物流 管理、 商品 管理、 內(nèi)部 組織管理等。 2020 年范增的《連鎖超市的營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新 — 商場(chǎng)現(xiàn)代化》 上，講述我 國(guó)加入世 貿(mào)組織 后 ， 零 售業(yè) 對(duì)外開(kāi) 放政 策 得到 寬松， 外資 零售企 業(yè)在 中國(guó)本土化 進(jìn)程不 斷深入 。 2020 年賀華麗于《現(xiàn)代商業(yè)》第 36 期 以沃爾瑪為例 ,闡述了低成 本的經(jīng)營(yíng)理念 ,低 成 本 價(jià) 值鏈 的 優(yōu) 化 技能 和 現(xiàn) 代信 息 技 術(shù) 是超 市 核 心 競(jìng) 爭(zhēng)力的三個(gè)主要構(gòu)成要素 。 2020 年第 20 期邱偉華的《商場(chǎng)現(xiàn)代化》 。 介 紹了 我國(guó) 本 土連鎖超市 的成功 典范和 國(guó)外 連鎖超 市的 經(jīng)營(yíng)經(jīng) 營(yíng)模式 及 中 國(guó)本土 連鎖 超市的優(yōu)勢(shì) 、劣勢(shì) 以及所 面臨機(jī) 遇 。 在論述 連鎖企 業(yè)戰(zhàn) 略管理 的專 著方 面，我 國(guó)學(xué) 者較少 有系 統(tǒng)研究，21 世紀(jì)以來(lái)，國(guó)內(nèi)有關(guān)零售行業(yè)和連鎖企業(yè)的專著有以下幾部。分別對(duì)我國(guó) 每個(gè)零 售業(yè)中又分別做了研究和比 較 。 提出 了 我國(guó) 面向“ 后Ｗ ＴＯ” 時(shí)代 的促進(jìn)零售業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的制度設(shè)計(jì)。 總結(jié)出 我國(guó)需 從營(yíng) 銷(xiāo) 、 管 理角 度探討 和研究 連鎖 商業(yè)企 業(yè)模 式及其發(fā)展問(wèn)題。 并著重 指出 了物流對(duì)于 連鎖企 業(yè)的重 要性 。 國(guó)內(nèi)對(duì) 超市 連 鎖經(jīng) 營(yíng)的研 究大 部分 為對(duì) 超市 連 鎖經(jīng)營(yíng) 的分 析。 一部分 著作結(jié) 合企 業(yè)管理 理論 ，對(duì)成 本控制 、物 流管理 、營(yíng) 銷(xiāo)策略等對(duì) 超市 連鎖 經(jīng)營(yíng) 的影 響作了 分析 。 總結(jié)以 上文獻(xiàn) ，對(duì) 行業(yè)前 景分 析的 多，對(duì) 具體 發(fā)展戰(zhàn) 略提 出的少；指出了 物流、 成本控 制等 在連鎖 企業(yè) 的重要 性，但 沒(méi)有 具體結(jié) 合零 售連鎖的行 業(yè)特性 分析如 何實(shí) 現(xiàn)；雖 然有 對(duì)國(guó)外 成功企 業(yè)的 分析， 但沒(méi) 有指出我國(guó)的 零售業(yè)連鎖超市 在哪些方面存 在不足，如何實(shí)現(xiàn)管理上的跨 越。 研究方法和論文框架 本文將 運(yùn)用理 論分 析和實(shí) 證研 究相 結(jié)合的 方法 ，圍 繞 零售 連鎖超市發(fā)展戰(zhàn)略這個(gè)主線，運(yùn)用國(guó)內(nèi)外戰(zhàn)略管理理論，分析 Argos 的發(fā)展戰(zhàn) 略。 文章 首先闡述 Argos 現(xiàn) 階段的發(fā)展戰(zhàn)略，深入分析 其初期發(fā)展戰(zhàn)略。 本文共 分為五 個(gè)部 分：第 一部 分是 緒論， 主要 介紹了 研究 背景 、 意義 、 相 關(guān)文獻(xiàn) 綜述 、 研究 方法和 文章 結(jié)構(gòu)。第 三部 分是中 外零 售業(yè)連 鎖超市 的比 較。 第五 部分 ，以 Argos 為 例， 分析 國(guó)外優(yōu)秀企業(yè)的先進(jìn)例子。 第二章 中外零售業(yè)連鎖超市的 發(fā)展與現(xiàn)狀 5 第二章 中外零售業(yè)連鎖超市 的 發(fā)展與現(xiàn)狀 為 了 求 得 生 存 與 發(fā) 展 對(duì) 實(shí) 現(xiàn) 的 總 體 目 標(biāo) 及 根 本 對(duì) 策 所 做 出 的 全 局性、長(zhǎng) 遠(yuǎn)性、 指導(dǎo)性 、現(xiàn) 實(shí)性、 含有 創(chuàng)新和 競(jìng)爭(zhēng)性 并伴 隨一定 的風(fēng) 險(xiǎn)的謀劃。 因此 為 了更好 地 對(duì) 比中外 零售 業(yè)連 鎖超市 ，我 們首先 要對(duì) 中外零售業(yè)連鎖超市發(fā)展與現(xiàn)狀進(jìn)行分析，這也是我們進(jìn)行對(duì)比的基礎(chǔ)。 特別是 由于 指導(dǎo)思 想的 失誤， 消費(fèi)品 的生 產(chǎn)一直 處于 “ 短缺 ” 狀 態(tài)，多 數(shù)商品 只能 憑票供 應(yīng)。這一時(shí)期的零售商業(yè)組織形式，也是以 百貨商 店為主 ，但 是同國(guó) 外的 百貨商 店相比 是大 相徑庭 的。它的貨源大都是經(jīng)過(guò) “ 一、二、三 ” 級(jí)批 發(fā)后獲 得的 ，與生 產(chǎn)部 門(mén)缺乏 直接聯(lián) 系。 改革開(kāi) 放以后 ，商 品經(jīng)濟(jì) 得到 發(fā)展 ，受束 縛的 生產(chǎn)力 獲得 了解放。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前只有 5%左右 的商品仍然是賣(mài)方市場(chǎng)， 95%的 商品則處于供過(guò)于求的狀態(tài) 。 接著 連鎖 經(jīng)營(yíng)在 我國(guó) 首先出 現(xiàn)在 大中城 市和沿 海發(fā) 達(dá)地區(qū) ，至 今已有十多年的發(fā)展歷程。 80 年代末 90 年代初，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)疲軟， 銷(xiāo)售不暢，商業(yè)企 業(yè)為了 求生存 、求 發(fā)展， 借鑒 國(guó)外規(guī) 模效益 的經(jīng) 驗(yàn)，開(kāi) 始探 索連鎖商業(yè)的方式，企業(yè)自發(fā)地按照連鎖方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。 1993 年國(guó)家正式提 出要把發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)作為帶有方向 性的一 項(xiàng)流通 體制 改革。從上海、廣東、 北京等 地連鎖 經(jīng)營(yíng) 的發(fā)展 情況 看，連 鎖經(jīng)營(yíng) 適合 中國(guó)現(xiàn) 階段 國(guó)情和生產(chǎn) 力發(fā)展 水平， 顯示 出強(qiáng)大 的生 命力和 競(jìng)爭(zhēng)力 ，具 有很大 的發(fā) 展?jié)摿Α? 據(jù)統(tǒng)計(jì)，到 2020 年底，全國(guó)連鎖企業(yè)已有 1124 家，店鋪數(shù) 萬(wàn)個(gè)，零售總額 1549 億元 ，連鎖商業(yè)零售額 占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的 比重從 1993 年的 0． 7%上升到目前的 4． 1％。連鎖經(jīng)營(yíng)覆蓋的領(lǐng)域和 范圍不斷擴(kuò)大，已拓展到零售業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)三大行業(yè)的 50 多 個(gè)業(yè)種。 可以說(shuō)，自 90 年代初 ， 連鎖的經(jīng)營(yíng)形式 引進(jìn)中國(guó)后，連鎖超市經(jīng)過(guò)十多年 的發(fā)展 ，已經(jīng) 成為 我國(guó)零 售業(yè) 最耀眼 的明星 。目前 我國(guó)連鎖超市呈現(xiàn)以下特征 [ 3]： ，市場(chǎng)份額急劇擴(kuò)大 。在地區(qū)分布 上，規(guī) 模較大 的連 鎖超市 企業(yè) 大多集 中在沿 海地 區(qū)和省 會(huì)城 市