【正文】 級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)的建設(shè)以及綠色大米的生產(chǎn)實踐，都為有機大米的生產(chǎn)與深加工提供了堅實的基礎(chǔ)。歷屆市委、市政府均十分重視，除在政策上加以引導(dǎo)外，還在經(jīng)濟體制深化改革中，通過“公司 +農(nóng)戶”的方式形成產(chǎn)、加、銷一條龍。在加工過程中，堅持按國家及國際標準。 在敦化市的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系中，市農(nóng)業(yè)局要求現(xiàn)有的近 200 名農(nóng)業(yè)科技人員，要把支持與保障 綠色和有機食品的生產(chǎn)放在首位，先后共有總計近 50 名農(nóng)業(yè)科技人員投入到綠色和有機食品、特別是有機大米的生產(chǎn)中來。市政府同時還依托延邊州本地的延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院、州農(nóng)科院等科研部門的專家，以保證有機大米生產(chǎn)與深加工基地的建設(shè)順利進行。項目區(qū)群眾發(fā)展有機大米的生產(chǎn)積極性相當(dāng)高，迫切要求本項目能盡早實施并發(fā)揮出應(yīng)有的效益。關(guān)鍵技術(shù)包括： ⑴ 把好優(yōu)質(zhì)水稻品種關(guān)：在 C 區(qū)選用上育 391 品種， A區(qū)和 B 區(qū)選用品星 1 號、一眼惚、澤花、和珍富 10 號為主推品種。 ⑶ 把好田間管理關(guān)：首先是保證營養(yǎng)供給，有機水稻栽 12 培堅持循環(huán)農(nóng)業(yè)的途徑，除大米以外的副產(chǎn)品全部還田，肥料全部用有機發(fā)酵肥，作物秸桿和家畜糞尿作原料，利用高度發(fā)酵菌發(fā)酵制造有機肥，發(fā)展沼氣和“四位一體”生態(tài)模式，用沼渣、沼液培肥土壤；其次是除草，采用秋翻地，深水管理，撒施米糠和碎玉米、稻田養(yǎng)鴨、機械除草、人工除草等方法解決；第三是病蟲害防治，病害主要靠育壯苗、稀播稀插和使用抗菌有機酸類加以解決，蟲害用天敵昆蟲、天敵植物素、生物制劑及農(nóng)家傳統(tǒng)方法解決。地理位于東徑 127176。 13’ , 北緯 42176。 30’之間。東鄰?fù)羟?、安圖兩縣 ,南隔松花江與撫松縣相望 ,西與樺甸、蛟河接壤 ,北與黑龍江的五常、尚志、寧安三縣毗連。 13 、地貌及土壤 敦化市從地形來看 , 可呈之為“八山一草一 分田”的結(jié)構(gòu) ,自然資源十分豐富 ,地貌形態(tài)分為中山、低山、高丘、低丘、臺地、平原、盆谷等七個明顯類型 ,敦化市耕地中肥沃土壤較少 ,土壤共有 10個土類 ,23個亞類 ,33個土屬 ,65個土種。 敦化市屬中溫帶濕潤季風(fēng)氣候中的溫涼區(qū)。 敦化市共有一江十四河 ,牡丹江為主要干流 ,平均地表逕流量為 35 億立方米。 敦化市管轄 5 個鄉(xiāng) 11 個鎮(zhèn)、 4個街道辦事處、 299 個行政村。農(nóng)村實有勞動力 102551 人，其中： 14 從事農(nóng)林牧副漁 83599 人、工業(yè) 5937 人、建筑業(yè) 1717 人、運輸郵電 2638 人、商飲服務(wù)業(yè) 3789 人、其他 4871 人。 賢儒鎮(zhèn)賢儒村主要是以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、特別是種植水稻為主，因此項目區(qū)內(nèi)交通基本上是以市、鎮(zhèn)公路和鄉(xiāng)村土路為主。項目區(qū)內(nèi)農(nóng)田水利設(shè)施有一定的基礎(chǔ)，農(nóng)用特別是水田用水主要是以河流和水庫作為水源，水稻田工程灌溉設(shè)施相對較為完善。 經(jīng)驗。 15 第四章 建設(shè)單位基本情況 一、建設(shè)單位概況 吉林省敦化市眾益水稻專業(yè)種植 農(nóng)場 ，成立于 2020 年 3月 16 日， 法人代表劉玉偉，位于賢儒鎮(zhèn)賢儒村，吸納社員35 人，均為賢儒鎮(zhèn)賢儒村的村民，成員出資總額 萬元 ，有機水稻種植面積 975 畝 。 優(yōu)越的氣侯條件和地理位置加上天然的水源，使 當(dāng)?shù)?的大米品質(zhì)上乘，晶瑩剔透、口感好、味純香 、 米質(zhì)優(yōu)良、富含多種有機微量元素，老少皆宜，對身體大有益處。 二、研發(fā)能力 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所是東北地區(qū)較大規(guī)模的從事優(yōu)質(zhì)水稻研究的科研單位，技術(shù)力量雄厚，積累了豐富的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗。 16 第五章 市場分析 一、市場分析 有機農(nóng)產(chǎn)品之所以具有巨大的開發(fā)潛力，是由于有機農(nóng)產(chǎn)品在 生產(chǎn)過程中嚴格控制使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料和除草劑；病蟲草害的防治主要通過選擇抗病蟲草害的品種，采取輪作、間作和保持環(huán)境清潔的方式來盡可能減少病蟲草害發(fā)生；通過使用生物農(nóng)藥、微生物農(nóng)藥以及物理或機械的方法進行病蟲草害的綜合防治，體現(xiàn)的是從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，極大地降低了化肥農(nóng)藥殘留和對身體健康的危害。有機農(nóng)產(chǎn)品對人體健康很有益，如今發(fā)達國家的消費者逐漸厭棄常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品而轉(zhuǎn)向追求有機農(nóng)產(chǎn)品。越來越多的人已經(jīng)認識到，食品的安全與營養(yǎng)正變得與收入、價格等因素一樣重要。市場上有機農(nóng)產(chǎn)品一般比 17 常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的價格高出 一倍 以上，有的甚至高出 數(shù)倍 還多。 日前，從我國有機食品發(fā)展中心得知，截至 2020年7 月底，全國有機食品生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)值已達 594 億元，稅后利潤 24 億元，出口 2 億美元以上。企業(yè)實力也大大加強，有機食品年銷售額超過 1 億元的企業(yè)已增長到 50個。目前，我國已開發(fā)有機食品 1360 種，年實物生產(chǎn)量 1000 多萬噸，環(huán)境監(jiān)測農(nóng)田、草場和水面 4000多萬畝。從推廣情況上看，北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國內(nèi)大中城市相繼組建了有機食品專業(yè)營銷網(wǎng)點和流通渠道。還有相當(dāng)一部分有機食品已成功的進入了日本、美國、歐洲、中東等 18 國家和地區(qū)的市場，并顯示出了在技術(shù)、質(zhì)量、價格、品牌上的明顯優(yōu)勢，展示出了有機食品廣闊的發(fā)展前景。 二、 前景分析 有機大米是遵照國家有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準種植生產(chǎn)加工的。是目前世界上最高品位，有益于人類生存健康優(yōu)質(zhì)大米。 從食用安全的角度來考慮，有機大米 可謂是讓消費者食得更放心。 有機 大米出自清潔無污染的農(nóng)田環(huán)境，而且沒有使用過有毒殘留農(nóng)藥，那么吃起來就會更加放心，風(fēng)味通常也會令人滿意。 有機大米價格雖然比普通大米高，但消費者對大米安全和健康的重視是有機大米能夠進入市場的原因之一，有機大米會受到追求高品質(zhì)生活消費人群的歡迎，也會逐漸形成和擴 大到相對固定的一個消費群體。健康是無價的，從這個角度上來講，在經(jīng)濟條件允許的情況下，消費者應(yīng)盡量選用有機大米。 20 第六章 工藝技術(shù)方案 有機水稻的栽培是從種子消毒起至收割止完全禁止使用各類化學(xué)物質(zhì)和化肥、農(nóng)藥，不采取基因工程所獲得的生物及產(chǎn)物的栽培方式。 一、生產(chǎn)技術(shù)方案 有機水稻栽培技術(shù)方案與流程 優(yōu)質(zhì)稻種的選擇：考慮到最終生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)有機大米的基本保證是生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)有機水稻，其栽培的第一步是認真選擇好優(yōu)質(zhì)稻米品種，因此根據(jù)項目區(qū)不同的小區(qū)，在 C 區(qū)選用上育 397 品種， A區(qū)和 B 區(qū)選用品星 1 號、一眼惚、澤花和珍富 10 號等為主推品種。種子消毒采用熱水消毒法?？夭輵?yīng)以壯苗為主要手段，用壯勢來抗病蟲 21 害。 育苗地的選擇與常規(guī)栽培相同。種子處理時要進行發(fā)芽試驗、曬