【正文】 果生產重點基地縣； 2020 年被確定為國家級蘋果生產重點基地縣； 2020— 2020 年被財政部確定為財政支持現(xiàn)代蘋果示范縣。扶風縣人民政府制定了《關于進一步加快蘋果產業(yè)化建設的決定》，要求依托龍頭帶動，全力加快蘋果產業(yè)化的發(fā)展，有力地解決了扶風蘋果的銷售問題。陜西地處西部地區(qū)，工業(yè)化程度低，農村勞動力資源豐富，勞動力成本低，蘋果生產成本低于東部發(fā)達地區(qū)（渤海灣產區(qū)），明顯低于世界發(fā)達國家（如美國蘋果生產成本為 2 元 /公斤以上，我國的成本僅為 1 元 /公斤），蘋果價 格相對較低，市場優(yōu)勢明顯。 龍頭企業(yè)率先倡導有機水果開發(fā)正可謂“上得官心，下合民意” 古語云：舉凡成大事者，必得天時、地利、人和。 中央一號文件 — 《中共中央國務院關于促進農民增加收入若干政策意見》的中心主題就是促進農民增加收入。 中央一號文件在第二條第四款“全面提高農產品質量安全水平”中提出“要進一步完善農產品的檢驗檢測、安全監(jiān)測及質量認證體系，推行農產品原產地標記制度，開展農業(yè)投入品強制性產品認證試點，擴大無公害食品、綠色食品、有機食品等優(yōu)質農產品的生產和供應。對符合條件的龍頭企業(yè)的 技改 貸款，可給予財政貼息?！? 在第十三款“擴大優(yōu)勢農產品出口”中指出：“要進一步完善促進我國優(yōu)勢農產品出口的政策措施?！? 國家政策上的支持是做大做強有機水果開發(fā)的基石，只要把握政策，因勢利道，巧借政策之東風，有機水果開發(fā)就會充滿生機和活力。這個時期不失時機地打出“ 開發(fā)有機水果”旗子，勢必得到各級政府的人財物力的幫助和廣大群眾的支持和擁戴，收到意想不到的效果。其中 645 畝被認證為有機果園。 （ 1）蘋果是技術密集型產業(yè)，對技術的要求很高，但由于 扶風縣蘋果發(fā)展歷史較短， 現(xiàn) 有果農基本上由糧農轉化而來，果農的文化素質普遍偏低，從目前蘋果管理的實際情況來看，果農對果品生產安全意識 、 環(huán)保意識淡薄，盲目使用農藥、化肥現(xiàn)象仍較常見，部分果園存在著果品農殘超標、化肥施用過量等安全隱患。 （ 3）適合中國特色的產業(yè)化組織未能很好的形成?！肮?+農戶”這種農民生產協(xié)作組織形式的運行機制和管理辦法正在成熟。 項目建設基本情況 14 寶雞同興果品進出口貿易 有限公司 創(chuàng)建于 2020年，注冊資金 300萬，固定資產總額 922 萬元，是一家從事新鮮果菜出口的專業(yè)公司。 為適應新局面，公司于 2020 年 6 月又成立了“寶雞同興果品進出口貿易有限責任公司霍爾果斯分公司”，專門推動和實現(xiàn)東歐、中亞地區(qū)的出口戰(zhàn)略。果品類，主要有蘋果中的富士系列、秦冠系列、黃元帥和花牛等品種，獼猴桃系列品種，李子系列品種、油桃和石榴系列品種；鮮菜類，包括了符合出口品種要求的西紅柿、胡蘿卜、黃瓜、茄子、蔥頭、大辣椒等品系。特別是近三年來，注冊備案了出口果品、蔬菜專用生產基地 11000 畝，以綠色食品 A 級為標準，使標準化的整體生產能力和水平得到明顯提高，年出口總量以 30%的速度遞增，主要出口到俄羅斯、吉爾吉斯、東歐等國家，發(fā)展迅速，市場占有率在逐漸提高。 公司已經發(fā)展成為“中國果品流通協(xié)會會員”單位，國家商檢部門的“出口農產品質量信得過單位”，先后榮獲了“陜西省果業(yè)明星”單位、“寶雞市果業(yè)領頭企業(yè)”、“寶雞市蘋果營銷先進企業(yè)”、 “寶雞 15 市農副產品銷售先進單位”等榮譽稱號。 公司自組建以來，以市場為導向，以果業(yè)產業(yè)為重點，引入現(xiàn)代高科技企業(yè)制度，不斷完善內部管理機制，確保企業(yè)正常運行，以富士、秦冠為主導產品，實施戰(zhàn)略品牌，開拓國際市場。我公司并與西北農林科技大學建立了果品冷藏協(xié)作關系，定期聘請李鑫教授開展冷藏保鮮及果園管理知識培訓，增強了科技開發(fā)能力，并與西北農林科技大學進行了對出口果品質量體系認證、檢測，為保證蘋果正常出口和企業(yè)的正常發(fā)展奠定了良好的基礎。本著高效，精干的原則，分別擬設六部一中心，即政治部、財貿部、生產經營部、項目董劃部、總務部、商務營銷部、資金聯(lián)絡中心。 技術依托單位基本情況 西北農林科技大學農業(yè)標準化研究所是西北地區(qū)唯一的 全國性農業(yè)標準化研究所，成立于 2020 年初， 主要研究領域和工作范圍 ： 主要包括食品標準化理論與標準體系建設、食品基礎標準與國際標準化、食品安全控制與管理標準化、 16 食品安全法律法規(guī)政策及監(jiān)督管理制度等研究。 食品安全風險預警與應急標準化研究。 主要包括食品感官分析基礎理論和方法、食品感官分析信息化與智能化、食品消費偏好等研究。 農業(yè)標準化研究。 主要包括地理標志產品保護制度與標準體系、地理標志產品保護信息技術與知識產權保護等研究。 承擔國家質檢總局 “ 食品安全快速預警與快速反應系統(tǒng) ” 和“ 食品生產加工環(huán)節(jié)風險監(jiān)控數(shù)據(jù)系統(tǒng) ” 建立與維護工作，籌建 “ 食品安全風險預警與信息數(shù)據(jù)中心 ” 。 建立與維護 “ 食品與農業(yè)標準數(shù)據(jù)庫 ” ，開展食品與農業(yè)標準化咨詢與培訓。從事有害生 物治理與農業(yè)標準化研究工作，陜西省標準化協(xié)會理事，“中國綠色食品發(fā)展中心”特聘專家，“陜西省農業(yè)科技入戶”省級專家，陜西省 HACCP、 GAP 果業(yè)試點首席專家。 17 在國家有關部委、各省市區(qū)的邀請推動下，李鑫教授先后為國家各省區(qū)培養(yǎng)省級農業(yè)標準化和農產品質量安全方面的人才達 300名。 李鑫教授多年來一直結合應用研究、生產指導，在力推農業(yè)標準化工作。 多年來，在蘋果的新品種選育和引進、優(yōu)質高效生產技術研究、無公害蘋果生產技術研究與示范、蘋果科學實驗基地建設、有機果品出口基地建設、食品安全（蘋果）綜合技術示范等開展了大量的研究與技術推廣工作，與扶風縣有長期的技術合作和良好的協(xié)作關系。 《農業(yè)標準化》，副主編。 《無公害農產品標準化生產技術規(guī)范》，副主編。 《果蔬病蟲綠色防治叢書》，主編。 《扁桃的園藝技術》，參編。世界蘋果有五大國際市場，即歐盟市場、北美市場、以俄羅斯為主的東歐市場、東南亞市場和中東市場。 中國蘋果在東南亞市場上（該地區(qū)經濟發(fā)達，生活水平高，對果品質量要求嚴格）一直保持著較強的競爭力，對俄羅斯、越南等邊貿市場貿易量增勢強勁，開拓歐盟和北美市場已取得顯著成效。隨著中國蘋果的 迅速崛起，世界其他蘋果生產和出口大國近年來蘋果業(yè)都有下滑趨勢，這為中國蘋果擴大出口、提高 國際貿易量提供了機遇。 產品國內市場供求分析 蘋果的國內市場前景廣闊。我國有近 14 億人的巨大消費市場，如果人均消費量增加 1kg，總消費量將增加 140 萬噸。據(jù)國家有關部門預測，未來 10 年中，國內果品需求 19 年增長率將保持在 5%左右，按到 2020 年人均消費量 20kg 計算，市場的需求量將達到 2600 萬噸， 2020 年人均消費量達到 25kg，市場的需求量為 3250 萬噸。項目實施區(qū)得天獨厚的自然條件，為生產優(yōu)質果品提供了良好的環(huán)境基礎和生態(tài)優(yōu)勢，明顯的規(guī)模優(yōu)勢（較大的栽培面積和產量）和價格優(yōu)勢（相對較低的生產成本）使本區(qū)域蘋果具有較強的市場競爭力。 按照有機果品生產技術要求，以 及 國際市場標準接軌的有機果品為生產目標，會提高果品質量競爭力。 產品市場銷售渠道和模式 供貨銷售 通過“定單”形式，公司與國內、國際水果經銷企業(yè)或經銷商建立穩(wěn)定的產銷合作關系，通過他們銷售產品。 產品銷售策略 實施“品牌化”戰(zhàn)略。 2）重視果品質量和分級包裝。 3）做到果果有標簽、箱箱有標記和協(xié)會標志以及產品認證標志，形成協(xié)會獨有的果品品牌。通過產后貯藏和處理，提高果品的附加值，實現(xiàn)蘋果的銷售利潤的最大化。根據(jù)不同的消費群體和消費者反饋信息，聘請科研技術部門進行品種改良和生產關鍵技術攻關，做到適銷對路。 第四章 項目選址和建設條件 項目選址原則 蘋果種植集中連片，便于項目實施管理；果園管理水平在當?shù)鼐哂幸欢ǖ拇硇?，便于輻射帶動周圍果園提高生產水平；公司組織具有一定的基礎，果農生產有機果品的積極性較高，便于開展工作。轄 9 鎮(zhèn) 1 鄉(xiāng) 169 個行政村。 扶風縣地貌形態(tài)明顯，從北到南依次為山區(qū)、臺源和平地。 氣候 屬 典型的溫暖帶大陸性季風氣候，是半干旱地區(qū)。自然條件優(yōu)越，是世界公認的蘋果最佳適生區(qū)。 扶風縣是典型的農業(yè)縣，全縣有耕地 60 多萬畝（包括蘋果 20 萬畝）。種植作物以小麥、玉米、油菜為主。全縣農業(yè)總產 22 值 2020 年突破 10 億元。 全縣農民人均純收入 5230 元，是陜西省農業(yè)大縣，國家級蘋果、小麥生產基地縣，省級生豬、肉牛、雞、設施蔬菜、獼猴桃等農業(yè)生產基地縣。程控電話，村村接通。 技術發(fā)展目標 瞄準國際市場，借鑒歐美果品生產發(fā)達國家普遍推行的果品綜合管理制度（ Integrated Fruit Production， IFP）的技術要求，建立和完善有機果品（蘋果）生產技術體系及管理制度，結合項目區(qū)蘋果產區(qū)的自然條件和現(xiàn)有生產水平，重 點示范推廣病蟲綜合控制技術（ Integrated Pest Management， IPM）、果園養(yǎng)分資源綜合管理技術和 23 優(yōu)質果品生產技術等關鍵技術，形成有機果品生產技術操作規(guī)范（技術指南），建立果品質量保障和監(jiān)控體系。通過公司的管理運行，創(chuàng)建一個有機蘋果品牌；蘋果售價平均增加 1 元 /公斤，示范區(qū)年增加凈收入累計 2020 萬元以上。探索出一條適合中國國情的公司加農戶運行模式和管理機制，為大范圍示范推廣提供借鑒。 項目建設總體布局 以生產有機出口蘋果為目標，通過實施“產地環(huán)境的保護和生產條件的改善、有機果品生產關鍵技術的示范與應用、果品質量保障體系的建立、果農的教育與培訓”等四個方面的內容，示范推廣 適合項目區(qū)域特色的生態(tài)型有機果品（蘋果）生產技術體系，探索農業(yè)公司的有效運行機制，實現(xiàn)增加果農收入的目標。 項目建設規(guī)模和內容 24 建設規(guī)模 本項目圍繞蘋果產業(yè)，以生產有機出口蘋果為目標，建立 6000畝有機果品生產科技示范基地（含 50 畝中心示范區(qū)）。 按照有機果品的質量標準要求，以果農協(xié)會為組織形式，通過對產地環(huán)境的保護和生產條件的改善、有機果品生產關鍵技術的應用、建立果品質量保障體系和對 果農的技術培訓等，提高果農的綜合素質和組織化程度，提高蘋果單產和果品質量，增加項目區(qū)果農的經濟收入。 要保持產地潔凈的環(huán)境，按照有機果品的產地環(huán)境要求，首先要保證產地周圍無大的污染源（如“三廢”污染企業(yè)）。 生產條件的改善 落后的生產條件嚴重地阻礙了有機蘋果生產。 有機果品生產關鍵技術的示范與應用 病蟲害綜合防治技術 以生產有機果品為目標，對主要病蟲害進行監(jiān)測預報，以農業(yè)防治為基礎，生物、物理防治為重點，與化學防治相結合，減少化學農藥的使用，提高產品的安全性 ,達到有機食品要求。在項目實施區(qū)（中心示范區(qū)）建立病蟲測報站，購置必要的簡易設備和器材（顯微鏡、解剖鏡、誘芯、生物培養(yǎng)箱、干燥箱、自動氣象站等），選派專人進行監(jiān)測，定期發(fā)布病蟲測報信息，指導適時防治。在項目實施區(qū)大力推廣合理施肥技術、樹體綜合管理等技術，提高樹體抗性； 重點采取冬季清園、剪除病蟲枝梢和病果、刮除老翹皮病疤等措施，減少病蟲發(fā)生基數(shù)。 （ 3） 蟲害生物物理防治技術 : x2 [ / X+ M) j * M/ u。 B、復合迷向絲控制害蟲 每畝懸掛 ConfuserA200 枚，用于防治桃小、蘋小、金紋、 蘋褐 26 卷葉蛾類害蟲。裝燈方法如下：選擇果園較為空曠地方裝燈，燈的高度以樹的高度而定，原則上燈的接蟲口高出樹冠頂部 米。 E、蘋果樹主干、主枝捆綁瓦楞紙，誘集越冬害蟲 于每年 8 月上、中旬于每棵樹主干、主枝捆綁瓦楞紙，誘集越冬害蟲；于笠年元月調查誘集到害蟲的種類 、數(shù)量，天敵的種類、數(shù)量；明確誘集效果。 食心蟲類、卷葉蛾類害蟲可用蘇云金桿菌即 Bt 制劑等生物農藥控制其發(fā)生和蔓延。對此區(qū)間內的食心蟲類、卷葉蛾類、金紋細蛾類、葉螨和蚜蟲類害蟲還可用以下無公害農藥防治 。 （ 4）化學 防治措施的示范與應用。嚴禁使用高毒高殘留農藥。 養(yǎng)分資源的綜合管理技術 改革現(xiàn)行土壤耕作制度，在葉分析的基礎上，參照土壤分析結果，重點推廣平衡施肥技術和穴貯肥水技術，逐步實現(xiàn)精準化施肥，提高肥料利用率，減少化肥（主要是氮肥）對環(huán)境造成的污染；大力發(fā)展畜牧業(yè)，建設“果 — 畜 — 沼 — 草”四配套生態(tài)果園，大力推廣應用沼肥，提高土壤有機質含量，改善土壤結構。 （ 1）生草技術的示范與應用：改進果園土壤耕作制度，改清耕制為生草制，采用“行間種草、株間清耕覆草”的生草管理模式，推廣“以三葉草為主、其它草種為輔”的草種及組合方案；項目中，統(tǒng)一購置大型機械化割草機，用于草體的刈割和管理。每戶建設沼氣池一座，解決果園生產有機肥 的肥源問題。正常運轉使用兩個月以上，并且正在產氣的沼液池出料的腐熟沼液。 ②葉面噴施需在無風的晴天或陰天進行，并盡可能選在濕度較大的早晨或傍晚，避免雨天和中午氣溫較高時噴施。每次間隔 10－ 15 天，隨噴藥同時進行。根部澆施沼液時 ，一定要用清水稀釋2～ 3 倍后使用。幼樹每株沼液 5kg，稀釋后澆施，或澆施沼液后再用適量清水澆灌，以免燒傷根系。每隔 30 天灌一次，對果樹的根腐病有很好的預防和治療效果。沼渣也可與其他無機肥料搭配使用，如將沼渣和磷礦粉按 20： 1 均勻混合，將這種混合物與有機垃圾和泥 29 土以其堆漚。