【正文】 特別是安全質(zhì)量問題而沒有競爭力。此外，中國加入世界貿(mào)易組織，說明中國將逐步融入世界經(jīng)濟一體化，只要積極主動參與國際市場競爭，不斷學(xué)習(xí)吸收世界上先進的栽培技術(shù)，經(jīng)營管理經(jīng)驗，提升水果生產(chǎn)水平，提高果品質(zhì)量，果品就一定能全方位推向國際市場。 項目建設(shè)的有利條件與限制因素 項目建設(shè)的有利條件 自然資源優(yōu)勢扶風(fēng)縣地處陜西關(guān)中平原西部，項目實施區(qū)海拔高度800862 米，℃，年日照時數(shù)2360 小時，年太陽總輻射量1117千卡/cm2，晝夜溫差≥9℃，四季分明，雨熱同季，年降雨量592mm，無霜期227天，以上條件全部符合農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的7 項氣象指標(biāo)，是國內(nèi)外專家公認(rèn)的蘋果優(yōu)生區(qū)，也是我國蘋果優(yōu)勢區(qū)域規(guī)劃中確定的 55 個重點基地縣之一?，F(xiàn)有蘋果總面積 20 萬畝。栽植品種中，以紅富士為主，嘎拉次之。 蘋果是陜西省人民政府確定的六大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，并制定了《關(guān)于加快以蘋果為主的果業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的決定》，《陜西省人民政府關(guān)于在渭北建設(shè)300萬畝綠色果品基地的決定》，鼓勵和支持大力發(fā)展果業(yè)生產(chǎn)，逐步向有機無公害生產(chǎn)目標(biāo)邁進。蘋果屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品需要大量的人工投入，如套袋、采收等。扶風(fēng)蘋果以省外銷售為主，國內(nèi)主要銷往東南沿海發(fā)達地區(qū)和大中城市，部分出口東南亞、獨聯(lián)體和歐洲國家，有良好的市場聲譽和廣闊的市場前景。所謂天時，就開發(fā)有機水果而言當(dāng)然是項目啟動是符合黨和國家的政策。企業(yè)牽頭帶動廣大農(nóng)民開發(fā)有機水果就是促進農(nóng)民在果價低迷的情況下增加農(nóng)民收入的重大舉措?！痹诘谖蹇睢凹涌彀l(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”中要求：“各級財政要安排支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的專項資金，較大幅度地增加對龍頭企業(yè)的投入。對龍頭企業(yè)為農(nóng)戶提供培訓(xùn)、營銷服務(wù)，以及研發(fā)引進新品種新技術(shù)、開展基地建設(shè)和污染治理等，可給予財政補助。外貿(mào)發(fā)展基金要向促進農(nóng)產(chǎn)品出口傾斜，主要用于支持企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品新技術(shù)、開拓國際市場、參與國際認(rèn)證等，扶持出口生產(chǎn)基地。近年傳統(tǒng)水果生產(chǎn)遇到了前所未有的挑戰(zhàn)，廣大農(nóng)民正期盼著政府能扶持實力龍頭企業(yè)帶領(lǐng)廣大果農(nóng)走出一條全新的、提高水果經(jīng)濟效益增加農(nóng)民收入路子。，為有機水果大發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)在扶風(fēng)縣農(nóng)業(yè)局的關(guān)懷支持下，由公司和西北農(nóng)林科技大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所共同建設(shè)的天度鎮(zhèn)永平村2200蘋果示范基地被授予國家標(biāo)準(zhǔn)園藝場。這一成功的典范，已為寶雞市大面積發(fā)展有機水果奠定了良好的基礎(chǔ)本項目的實施盡管具有以上優(yōu)勢條件，但也存在以下限制因素。 （2）與其它糧食作物相比，蘋果是高效高投產(chǎn)業(yè)，近年來，由于果農(nóng)對果園的投資不足，蘋果的效益未能充分地發(fā)揮出來。近年來，隨著蘋果面積和產(chǎn)量的增加，“企業(yè)+農(nóng)戶”，“技術(shù)+企業(yè)+農(nóng)戶”，“果農(nóng)協(xié)會+農(nóng)戶”，“技術(shù)人員+協(xié)會+農(nóng)戶”等組織形式正在興起，國家對果業(yè)龍頭企業(yè)的相關(guān)政策法規(guī)和制度體系也正在完善。 （4）果品生產(chǎn)中農(nóng)資的統(tǒng)一供應(yīng)和果品質(zhì)量監(jiān)督、管理、跟蹤體系，尤其是蘋果安全監(jiān)督跟蹤體系還存在一定問題。在產(chǎn)品戰(zhàn)略方面，定位高、中，兩檔互助，靈活適應(yīng)市場需求，從而拓寬了出口市場的接收渠道，贏得了公司較快發(fā)展的空間。公司目前經(jīng)營的主要品種有兩大類、20多種。年均出口新鮮水果近10000噸、新鮮蔬菜1200噸，目前擁有儲藏氣調(diào)庫群2處，12座，一次性存貯量可達6000多噸，設(shè)有果蔬加工車間1520平方米，有力地保證了供貨的連續(xù)性和質(zhì)量平穩(wěn)性。公司還將楊凌農(nóng)業(yè)示范區(qū)的蔬菜發(fā)展基地作為出口的生產(chǎn)基地。公司運營十多年來，由小到大，穩(wěn)步發(fā)展，出口質(zhì)量逐步上升，市場信譽度不斷提高，在西北口岸邊線上為我國農(nóng)產(chǎn)品贏得了好的名聲，也得到了陜西省商檢和新疆口岸商檢的肯定。幾年來，我公司相繼給俄羅斯、哈薩斯克坦、烏克蘭、總件數(shù)332040件，總創(chuàng)匯274萬美元。企業(yè)屬股份制企業(yè)，企業(yè)在董事會領(lǐng)導(dǎo)下，實行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制和全員勞動合同制。公司實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化研究。 主要包括食品安全風(fēng)險監(jiān)測與預(yù)警技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全應(yīng)急標(biāo)準(zhǔn)化、食品溯源與召回技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化等研究。食品感官分析標(biāo)準(zhǔn)化研究。 主要包括農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)與綜合標(biāo)準(zhǔn)化、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)化等研究。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護標(biāo)準(zhǔn)化研究。 項目技術(shù)負(fù)責(zé)人李鑫博士，西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所所長，植物保護學(xué)院教授。通過大學(xué)這個平臺，李鑫教授為西北農(nóng)林科技大學(xué)研究生做過“國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展”、“國際農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與WTO”以及“農(nóng)產(chǎn)品重量安全中的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化”等學(xué)術(shù)報告多次，反響強烈。較為典型的是結(jié)合陜西特色產(chǎn)業(yè)――果業(yè)，對具有出口能力的12家企業(yè)進行了果園GAP－HACCP體系的指導(dǎo)與推動，產(chǎn)生了良好的社會效果，得到陜西出入境檢驗檢疫局有關(guān)部門的認(rèn)可，特別對近三年來陜西蘋果出口做出了一定貢獻。李鑫教授出版的主要著作有：《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化理論與實踐》，主編?！掇r(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)大綱》，核心參與?！短赜檬卟似贩N及栽培技術(shù)》，副主編。《農(nóng)業(yè)病蟲監(jiān)測治理進展》，參編?！侗馓业膱@藝技術(shù)》，參編。世界蘋果有五大國際市場，即歐盟市場、北美市場、以俄羅斯為主的東歐市場、東南亞市場和中東市場。中國蘋果在東南亞市場上（該地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達，生活水平高，對果品質(zhì)量要求嚴(yán)格）一直保持著較強的競爭力，對俄羅斯、越南等邊貿(mào)市場貿(mào)易量增勢強勁，開拓歐盟和北美市場已取得顯著成效。隨著中國蘋果的迅速崛起，世界其他蘋果生產(chǎn)和出口大國近年來蘋果業(yè)都有下滑趨勢，這為中國蘋果擴大出口、提高國際貿(mào)易量提供了機遇。 蘋果的國內(nèi)市場前景廣闊。我國有近14 億人的巨大消費市場，如果人均消費量增加1kg，總消費量將增加140 萬噸。據(jù)國家有關(guān)部門預(yù)測，未來10 年中，國內(nèi)果品需求年增長率將保持在5%左右，按到2007 年人均消費量20kg 計算，市場的需求量將達到 2600 萬噸，2012 年人均消費量達到25kg，市場的需求量為3250 萬噸。項目實施區(qū)得天獨厚的自然條件，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品提供了良好的環(huán)境基礎(chǔ)和生態(tài)優(yōu)勢，明顯的規(guī)模優(yōu)勢（較大的栽培面積和產(chǎn)量）和價格優(yōu)勢（相對較低的生產(chǎn)成本）使本區(qū)域蘋果具有較強的市場競爭力。 按照有機果品生產(chǎn)技術(shù)要求，以及國際市場標(biāo)準(zhǔn)接軌的有機果品為生產(chǎn)目標(biāo)，會提高果品質(zhì)量競爭力。 供貨銷售通過“定單”形式，公司與國內(nèi)、國際水果經(jīng)銷企業(yè)或經(jīng)銷商建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷合作關(guān)系，通過他們銷售產(chǎn)品。 實施“品牌化”戰(zhàn)略。2）重視果品質(zhì)量和分級包裝。3）做到果果有標(biāo)簽、箱箱有標(biāo)記和協(xié)會標(biāo)志以及產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，形成協(xié)會獨有的果品品牌。通過產(chǎn)后貯藏和處理，提高果品的附加值，實現(xiàn)蘋果的銷售利潤的最大化。根據(jù)不同的消費群體和消費者反饋信息，聘請科研技術(shù)部門進行品種改良和生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，做到適銷對路。 第四章 項目選址和建設(shè)條件蘋果種植集中連片，便于項目實施管理；果園管理水平在當(dāng)?shù)鼐哂幸欢ǖ拇硇?，便于輻射帶動周圍果園提高生產(chǎn)水平；公司組織具有一定的基礎(chǔ)，果農(nóng)生產(chǎn)有機果品的積極性較高，便于開展工作。轄9鎮(zhèn)1鄉(xiāng)169個行政村。 扶風(fēng)縣地貌形態(tài)明顯，從北到南依次為山區(qū)、臺源和平地。 氣候?qū)俚湫偷臏嘏瘞Т箨懶约撅L(fēng)氣候，是半干旱地區(qū)。自然條件優(yōu)越，是世界公認(rèn)的蘋果最佳適生區(qū)。 扶風(fēng)縣是典型的農(nóng)業(yè)縣，全縣有耕地60多萬畝（包括蘋果20萬畝）。種植作物以小麥、玉米、油菜為主。全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值2010年突破10億元。 全縣農(nóng)民人均純收入5230元，是陜西省農(nóng)業(yè)大縣，國家級蘋果、小麥生產(chǎn)基地縣，省級生豬、肉牛、雞、設(shè)施蔬菜、獼猴桃等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地縣。程控電話，村村接通。 技術(shù)發(fā)展目標(biāo)瞄準(zhǔn)國際市場，借鑒歐美果品生產(chǎn)發(fā)達國家普遍推行的果品綜合管理制度（Integrated Fruit Production，IFP）的技術(shù)要求，建立和完善有機果品（蘋果）生產(chǎn)技術(shù)體系及管理制度，結(jié)合項目區(qū)蘋果產(chǎn)區(qū)的自然條件和現(xiàn)有生產(chǎn)水平，重點示范推廣病蟲綜合控制技術(shù)（Integrated Pest Management，IPM）、果園養(yǎng)分資源綜合管理技術(shù)和優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)，形成有機果品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范（技術(shù)指南），建立果品質(zhì)量保障和監(jiān)控體系。通過公司的管理運行，創(chuàng)建一個有機蘋果品牌；蘋果售價平均增加1元/公斤，示范區(qū)年增加凈收入累計2000萬元以上。探索出一條適合中國國情的公司加農(nóng)戶運行模式和管理機制，為大范圍示范推廣提供借鑒。 以生產(chǎn)有機出口蘋果為目標(biāo)，通過實施“產(chǎn)地環(huán)境的保護和生產(chǎn)條件的改善、有機果品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的示范與應(yīng)用、果品質(zhì)量保障體系的建立、果農(nóng)的教育與培訓(xùn)”等四個方面的內(nèi)容，示范推廣適合項目區(qū)域特色的生態(tài)型有機果品（蘋果）生產(chǎn)技術(shù)體系，探索農(nóng)業(yè)公司的有效運行機制，實現(xiàn)增加果農(nóng)收入的目標(biāo)。本項目圍繞蘋果產(chǎn)業(yè)，以生產(chǎn)有機出口蘋果為目標(biāo)，建立6000畝有機果品生產(chǎn)科技示范基地（含50畝中心示范區(qū)）。按照有機果品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，以果農(nóng)協(xié)會為組織形式，通過對產(chǎn)地環(huán)境的保護和生產(chǎn)條件的改善、有機果品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用、建立果品質(zhì)量保障體系和對果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)等，提高果農(nóng)的綜合素質(zhì)和組織化程度，提高蘋果單產(chǎn)和果品質(zhì)量，增加項目區(qū)果農(nóng)的經(jīng)濟收入。 要保持產(chǎn)地潔凈的環(huán)境，按照有機果品的產(chǎn)地環(huán)境要求，首先要保證產(chǎn)地周圍無大的污染源（如“三廢”污染企業(yè)）。落后的生產(chǎn)條件嚴(yán)重地阻礙了有機蘋果生產(chǎn)。 以生產(chǎn)有機果品為目標(biāo)，對主要病蟲害進行監(jiān)測預(yù)報，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，生物、物理防治為重點，與化學(xué)防治相結(jié)合，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，提高產(chǎn)品的安全性,達到有機食品要求。在項目實施區(qū)（中心示范區(qū)）建立病蟲測報站，購置必要的簡易設(shè)備和器材（顯微鏡、解剖鏡、誘芯、生物培養(yǎng)箱、干燥箱、自動氣象站等），選派專人進行監(jiān)測，定期發(fā)布病蟲測報信息，指導(dǎo)適時防治。在項目實施區(qū)大力推廣合理施肥技術(shù)、樹體綜合管理等技術(shù)，提高樹體抗性；重點采取冬季清園、剪除病蟲枝梢和病果、刮除老翹皮病疤等措施，減少病蟲發(fā)生基數(shù)。（3）蟲害生物物理防治技術(shù): x2 [/ X+ M) j* M/ u。 B、復(fù)合迷向絲控制害蟲每畝懸掛ConfuserA200枚，用于防治桃小、蘋小、金紋、蘋褐卷葉蛾類害蟲。裝燈方法如下：選擇果園較為空曠地方裝燈，燈的高度以樹的高度而定。E、蘋果樹主干、主枝捆綁瓦楞紙，誘集越冬害蟲于每年8月上、中旬于每棵樹主干、主枝捆綁瓦楞紙，誘集越冬害蟲；于笠年元月調(diào)查誘集到害蟲的種類、數(shù)量，天敵的種類、數(shù)量；明確誘集效果。食心蟲類、卷葉蛾類害蟲可用蘇云金桿菌即Bt制劑等生物農(nóng)藥控制其發(fā)生和蔓延。對此區(qū)間內(nèi)的食心蟲類、卷葉蛾類、金紋細蛾類、葉螨和蚜蟲類害蟲還可用以下無公害農(nóng)藥防治。（4）化學(xué)防治措施的示范與應(yīng)用。嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥。改革現(xiàn)行土壤耕作制度，在葉分析的基礎(chǔ)上，參照土壤分析結(jié)果，重點推廣平衡施肥技術(shù)和穴貯肥水技術(shù)，逐步實現(xiàn)精準(zhǔn)化施肥，提高肥料利用率，減少化肥（主要是氮肥）對環(huán)境造成的污染；大力發(fā)展畜牧業(yè)，建設(shè)“果—畜—沼—草”四配套生態(tài)果園，大力推廣應(yīng)用沼肥，提高土壤有機質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)。 （1）生草技術(shù)的示范與應(yīng)用：改進果園土壤耕作制度，改清耕制為生草制，采用“行間種草、株間清耕覆草”的生草管理模式，推廣“以三葉草為主、其它草種為輔”的草種及組合方案；項目中，統(tǒng)一購置大型機械化割草機，用于草體的刈割和管理。每戶建設(shè)沼氣池一座，解決果園生產(chǎn)有機肥的肥源問題。正常運轉(zhuǎn)使用兩個月以上，并且正在產(chǎn)氣的沼液池出料的腐熟沼液。②葉面噴施需在無風(fēng)的晴天或陰天進行，并盡可能選在濕度較大的早晨或傍晚，避免雨天和中午氣溫較高時噴施。每次間隔10－15天，隨噴藥同時進行。根部澆施沼液時，一定要用清水稀釋2～3倍后使用。幼樹每株沼液5kg，稀釋后澆施，或澆施沼液后再用適量清水澆灌，以免燒傷根系。每隔30天灌一次，對果樹的根腐病有很好的預(yù)防和治療效果。沼渣也可與其他無機肥料搭配使用，如將沼渣和磷礦粉按20：1均勻混合，將這種混合物與有機垃圾和泥土以其堆漚。把泥土覆在肥料堆表面，并壓實。⑤每年在57月蟲害較多時期，選擇氣溫較高的下午，將沼肥中的沼液取出后立即用紗布過濾（停放時間不宜超過1個小時），用噴霧器噴施果樹葉面，防治害蟲，如果在沼液中添加適量的洗衣粉效果更好。（1）改形修剪技術(shù)：確定標(biāo)準(zhǔn)樹形（細長紡綞形和開心形），根據(jù)果園栽植密度和樹體密度的實際，確定合理留枝量（78 萬個/畝），降低栽植密度；通過提高樹干、落頭開心和疏除過密的枝條，改善樹體光照條件；推廣蘋果四季修剪和簡化修剪技術(shù)。 （2）花果管理技術(shù)：根據(jù)畝產(chǎn)3400kg 產(chǎn)量指標(biāo)，確定合理的留果量，制定統(tǒng)一的疏花疏果技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，分戶實施；普及果實套袋技術(shù)，逐步推廣摘葉轉(zhuǎn)果，由技術(shù)依托單位對蘋果成熟期進行監(jiān)測，以確定采收的最佳時期。（2）跟蹤：對項目實施跟蹤觀察，分階段對實際可行性做出評價，對果品質(zhì)量進行安全預(yù)警，獲得系統(tǒng)的實施過程資料，為有機果品生產(chǎn)創(chuàng)造條件。嚴(yán)禁高毒高殘留農(nóng)藥在項目區(qū)的使用。檢驗一般進行產(chǎn)中和產(chǎn)后兩次檢驗