【正文】 如何如何工鞋盤點 * 10. 如何打掃衛(wèi)生 * 11. 如何填寫工鞋發(fā)放表 * 12. 如何清潔格柜 * 13. 如何更換布草 * 14. 如何清潔地面 * 15. 如何清點布草 * 16. 如何送洗布草 * 17. 如何制服掛架 * 18. 如何更換制服 * 19. 如何制服編號 * 20. 如何制服分類 * 21. 如何 縫補制服 * 22. 如何清點制服 * 23. 如何擺放布草 * 24. 如何整理布草 * 25. 如何送洗特除布草 * 26. 如何發(fā)放干凈布草 * 27. 如何使用洗衣粉 * 28. 如何使用清潔劑 * 29. 如何使用衣領(lǐng)凈 * 30. 如何洗滌襯衣 * 31. 如何接收制服 * 32. 如何發(fā)放制服 * 33. 如何洗滌褲子 * 34. 如何熨燙褲子 * 11 在職員工培訓(xùn)需求評估 在職員工是 否恰當合理的執(zhí)行工作呢？使用這個檢查表對他們的工作進行評估 第一部分：工作知識 用下列員工知識作為評估標準 差 一般 標準 好 所有職員的工作知識 1 對客服務(wù)的質(zhì)量 2 員工衛(wèi)生防疫 3 儀容儀表 4 緊急情況的處理 5 失物招領(lǐng) 6 環(huán)保工作 7 安全工作習(xí)慣 8 值班經(jīng)理 9 營運設(shè)施清單 10 員工政策 11 人性化無障礙服務(wù) 服務(wù)人員的工作知識 1 電話禮儀 2 安全設(shè)施 3 布草房區(qū)域安全 4 布草房布草的劃分 5 布草房布草的擺放 6 布草區(qū)域的安全控制 7 洗衣房區(qū)域的物品擺放 8 布草房送洗布草時間 9 制服的劃分標準 10 客房部使用的布草種類 11 洗浴部使用的布草種類 12 部門內(nèi)部通告的位置 13 員工守則 /工作技巧 14 急救常識 15 區(qū)域公共衛(wèi)生 16 營運物品的認知 17 衛(wèi)生間服 務(wù) 18 布草的清潔技巧 19 制服的清潔技巧 12 布草房在職員工培訓(xùn)需要的評估 第一部分： 布草房 工作知識 用下列員工知識作為評估標準 差 一般 標準 好 1. 什么是布草員 2. 與同事和其它部門的合作 3. 最佳的服務(wù)標準 4. 促銷技巧 5. 布草種類的劃分 6. 酒店營運物品的認知及介紹 7. 員工守則 /工作紀律 8. 布草房鑰匙管理制度 9. 布草房地面清潔技巧 10. 部門內(nèi)部通告的位置 11. 規(guī)定量體系 第二部分： 布草房工作技能 任 務(wù) 差 一般 好 非常好 1. 如何使用縫紉機 2. 如何使用洗衣機 3. 如何使用烘干機 4. 如何使用熨燙機 5. 如何刷洗領(lǐng)口 6. 如何領(lǐng)用布草房鑰匙 7. 如何發(fā)放工鞋 8. 如何領(lǐng)用洗衣房鑰匙 9. 如何如何工鞋盤點 10. 如何打掃衛(wèi)生 11. 如何填寫工鞋發(fā)放表 12. 如何清潔隔柜 13. 如何更換布草 14. 如何清潔地面 15. 如何清點布草 16. 如何送洗布草 17. 如何制服掛架 18. 如何更換制服 19. 如何制服編號 20. 如何 制服分類 21. 如何縫補制服 22. 如何清點制服 23. 如何擺放布草 24. 如何整理布草 25. 如何送洗特除布草 26. 如何發(fā)放干凈布草 27. 如何使用洗衣粉 28. 如何使用清潔劑 13 29. 如何使用衣領(lǐng)凈 30. 如何洗滌襯衣 31. 如何接收制服 32. 如何發(fā)放制服 33. 如何洗滌褲子 34. 如何熨燙褲子 14 部門培訓(xùn)計劃工作表 用這些表格去計劃本部門一年里的培訓(xùn)工作 目前團隊主要的缺點、弱點（根據(jù)員工的培訓(xùn)需要而制定） 預(yù)計將改變的程序（比如新的電腦 /新的服務(wù)程序 /新體系） 分析大多數(shù)客人的投訴（根據(jù)客人意見卡或其他手段） 明確企業(yè)今年最主要的工作目標是什么？（比 如改進服務(wù)、增加營業(yè)額） 員工主要在哪些方面需要改善提高？ 培訓(xùn)雖然不是萬能的，但是要確保員工： ? 有充分的設(shè)備和工具 ? 不要有太多的工作去做 ? 有一個很好的工作環(huán)境 ? 與同事及其他部門配合良好 ? 激勵他們努力的工作 你的員工有現(xiàn)實的培訓(xùn)問題嗎？ □ 有 □沒有 15 部門培訓(xùn)紀錄 紀錄你的部門在每年的各個時期的培訓(xùn) 部門： 姓名： 日期： 培訓(xùn)時間 在這一時期培 訓(xùn)的題目 培訓(xùn)員 培訓(xùn)方式 （個體或者小組） 16 演示 /實踐 工作中的細節(jié)及步驟，你必須將它們分為四步的培訓(xùn)方法，將它們進行演示和實踐。將所有的工作步驟按照順序把它們排列下來，將每一個步驟告訴和演示給你的員工們，告訴他們做什么，怎么做和為什么這樣做是十分重要的一個環(huán)節(jié)。在新員工進行培訓(xùn)前將培訓(xùn)清單給他們，將第二天的培訓(xùn)清單在他們前一天培訓(xùn)結(jié)束后發(fā)給他們。 在培訓(xùn)之前，讓員工將前一天所傳授的培訓(xùn)內(nèi)容進行實地操作，在每天培訓(xùn)開始之前，讓員工知道今天的培訓(xùn)內(nèi)容，讓他們反復(fù)操作，直到他們知道該怎么做為止。 在你進行計劃每一個培訓(xùn)步驟，演示給他們的時候，要確信每一個員工可以完全看明白你在做什么？最后詢問員工們，看他們是否需要重復(fù)。盡量舒緩細心的演示，在他們不明白的時候要有耐心，直到教會他們?yōu)橹埂Ｔ谒械牟襟E演示完后再將工作步驟重復(fù)兩次，在第二次演示完后，詢問員工是否看明白所有 演示的內(nèi)容，重復(fù)每一個步驟直到他們知道該怎么做為止。術(shù)語是一個行業(yè)中使用的技術(shù)性的語言。他們過后就會掌握這些專業(yè)術(shù)語。當員工明白練習(xí)的內(nèi)容時給予適當?shù)谋頁P，讓他們?nèi)ビ媱澆襟E，這樣可以評估員工是否真正的明白培訓(xùn)的內(nèi)容。 當員工正確完成工作的時候給予適當?shù)谋頁P，當他們不能正確完成工作時，逐步糾正他們；并再一次告訴他們正確的步驟。 17 關(guān)于培訓(xùn)容易緊張員工的心得 ： ? 輕松和有耐心 ? 在教授新的任務(wù)和工作前讓員工將時間花在熟悉技術(shù)和工作上， ? 要求員工自己評估他的表現(xiàn)，“下次應(yīng)有什么改進？”“你認為你所作的如何？” ? 在員工很好地完成工作后，立即鼓勵他 ? 不要逼迫員工，讓他按照自己的節(jié)奏工作 ? 要告訴員工這樣做的原因，并要詳細解釋步驟 ? 提醒并鼓勵員工多實踐會有利于提高技巧 18 追蹤 這一章將提供關(guān)于跟蹤的一些指導(dǎo)，通過“工作要素表格”我們可以發(fā)現(xiàn)員工是否掌握足夠多的信息。 另外在這個章節(jié)還有“培訓(xùn)評估表”可以評估培訓(xùn)效果。 ? 鼓勵員工們共同交流培訓(xùn)的內(nèi)容。 工作中延續(xù)的訓(xùn)練 當給員工進行在職培訓(xùn)的時候要 幫助他們學(xué)習(xí)新的知識，提高新的技能。 工作中的訓(xùn)練技巧 ： ? 當員工們在工作的時候，觀察他們在履行工作任務(wù)的時候沒有任何差錯。 ? 在員工犯重大的錯誤的時候在工作中找一個合適的機會（安靜的場合），給予他糾正。 持續(xù)的反饋 積極的反饋是當你告訴員工怎么樣更好的履行工作，反饋包括兩種類型： ? 積極的反饋 — 認可他們的工作做的非常好。 培訓(xùn)雙方的反饋信息 ? 讓員工知道他們現(xiàn)在的工作哪些是正確的，哪些是非正確的。 要根據(jù) 員工的反饋，讓員工評估培訓(xùn)過程，并同時根據(jù)員工反饋改進你的培訓(xùn)。 追蹤每位員工的培訓(xùn)歷史，使用“員工培訓(xùn)檔案”，培訓(xùn)的結(jié)果要上報人力資源部或者總經(jīng)理，因此培訓(xùn)者要保存每位員工的培訓(xùn)紀錄。 培訓(xùn)人： 培訓(xùn)日期 : 員工應(yīng)該知道下列信息： 員工應(yīng)該了解下列步驟和標準： YES NO YES NO □ □ 客人服務(wù)質(zhì)量 □ □ 如何領(lǐng)用布草房鑰匙 □ □ 員工身體檢查 □ □ 如何領(lǐng)用洗衣房鑰匙 □ □ 儀容儀表 □ □ 如何打掃衛(wèi)生 □ □ 緊急情況處理 □ □ 如何清潔隔柜 □ □ 失物招領(lǐng) □ □ 如何清潔地面 □ □ 環(huán)保工作 □ □ 如何更換制服 □ □ 安全工作習(xí)慣 □ □ 如何使用對講機 □ □ 值班經(jīng)理 □ □ 如何制服掛架 □ □ 員工政策 □ □ 如何填寫制服更換表 □ □ 電話禮儀 □ □ 如何給制服編號 □ □ 安全設(shè)施 □ □ 如何給制服分類 □ □ 如何清點制服 □ □ 如何送洗制服 □ □ 如何制服盤點 □ □ 如何發(fā)放制服 □ □ 如何辦理新員工制服 □ □ 如何接收制服 □ □ 如何發(fā)放工鞋 □ □ 如何工鞋盤點 □ □ 如何送洗布草 □ □ 如何填寫工鞋發(fā)放表 □ □ 如何更換布草 □ □ 如何清點布草 □ □ 如何整理布草 □ □ 如何接收布草 □ □ 如何接收特殊布草 □ □ 如何擺放布草 □ □ 如何發(fā)放干凈布 草 □ □ 如何 正確 使用洗衣粉 □ □ 如何正確使用肥皂 □ □ 如何正確使用衣領(lǐng)凈 □ □ 如何正確洗滌襯衣 □ □ 如何申請工程維修 /施工整改 □ □ 如何熨燙襯衣 □ □ 如何洗滌褲子 □ □ 緊急事件及急救 □ □ 如何正確洗滌外套 □ □ 公共衛(wèi)生 □ □ 如何接收洗滌客衣 □ □