【正文】 禁吸煙?！　〔粶试谒奚醿?nèi)會客，不準帶外來人員在宿舍住宿，外來人員必須到宿舍管理員處做好登記，否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來人員進入本酒店員工宿舍，同時外來人員必須要晚上23點之前離開宿舍?！　圩o公物，損壞者須照價賠償，并按情節(jié)給予行政處罰?！　”３质覂?nèi)物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放?！　?本守則自公布之日起生效。否則罰款20元—50元?！　T工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、吃好，身體健康?！　∽杂X維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，用餐須保持桌面的清潔，將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾桶內(nèi)，對故意亂倒亂扔者給予書面警告一次?！　⊥鈦砣藛T在員工餐廳就餐必須經(jīng)過酒店批準，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。　　員工就餐時須佩帶個人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜，對于沒有按規(guī)定強行就餐者，酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴格處理?！　∽C件補價：考勤卡30元，員工證20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿證20元。　　因使用時間長而損壞的，可以到人力資源部免費換領(lǐng)。　　★員工證件丟失賠償規(guī)定　　每位員工進入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證?！　》策M入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置?！　〕付ㄈ藛T外，不準使用客用設(shè)施。　　確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。其中高級按摩師以技法取勝；豪華按摩套房以尊貴見長；　　消費指南　　洗?。?推鹽： 刮痧：保健按摩：　　搓澡：搓腳：足療：港式按摩：　　推奶： 拔罐： 采耳：泰式按摩：　　日式按摩： 韓式按摩：大歐式按摩：歐式按摩：　　貴妃式按摩：　　◆酒店規(guī)章制度　　★員工日常管理制度：　　上下班走員工通道，并接受保安員的檢查?！　∩Ｄ孟丛≈行摹　∩Ｄ弥行臓I業(yè)時間：中午12：00—晚2：00　　以“享受生活、品位人生”為宗旨，全力打造凱雅洗浴之第一品牌?！　】头?GUEST ROOMS )　　酒店客房樓層為410層，2m的大床，配套精心選置的桌椅，壁畫等，并贈送精美果盤，無不顯示出星級酒店的豪華與氣派。財務(wù)部下設(shè)、收銀組、倉庫組、成本控制組、應(yīng)收組。計算機管理系統(tǒng)是酒店現(xiàn)代化管理的一個重要的標志，計算機系統(tǒng)擔負著酒店各種財務(wù)數(shù)據(jù)和信息的處理和分析任務(wù)。TEL：8777　　1康樂部(Recreation Department)　　康樂部是滿足客人娛樂、康體、健身需要的綜合性營業(yè)部門，康樂部下轄泳池、夜總會、游戲廳、桑拿、美容美發(fā)和健身房等娛樂、健身項目?！　EL：8828838(問訊、接待、預(yù)定)，8978(行禮處)，8858958(商務(wù)中心)，總機(0)。前臺是酒店的神經(jīng)中樞，是酒店與客人之間的橋梁。客房部的工作，直接影響到酒店的整體聲譽及服務(wù)形象。TEL:8880、8882　　客房部(HSK)　　客房部是酒店的主要營業(yè)部門之一，客房服務(wù)水平是酒店的服務(wù)水平和管理水平的反映，客房部經(jīng)營的好壞直接關(guān)系著酒店的整個聲譽及經(jīng)營效果，是酒店經(jīng)營過程中的重中之中。包括確定企業(yè)的目標市場，指定銷售方針與策略，實施并執(zhí)行既定方針?！　EL：8885(報修電話)　　營銷部(Sales amp。TEL：8000　　工程部(Eegineering Department)　　工程部是酒店的設(shè)施設(shè)備的主管部門。　　TEL：8228333(監(jiān)控室)　　管家部(Housekeeping Department)　　管家部是酒店主要負責酒店的布草用品、員工制服及住店客人客衣的洗滌熨燙工作及酒店公共場所的清潔衛(wèi)生及園林綠化布置等工作。酒店的消防設(shè)施主要有：煙感報警器、自動噴淋、消防栓、防火卷窗門及多種消防器材。　　保安部(Security Department)　　保安部是酒店和客人人身、財產(chǎn)安全的主管部門，負責全酒店的安全保衛(wèi)和消防安全工作。人力資源部下設(shè)員工食堂、員工宿舍樓。達到提高員工的整體素質(zhì)，優(yōu)化隊伍結(jié)構(gòu)，充分調(diào)動員工的積極性、創(chuàng)造性，最大可能的提高員工的工作效率的目的。具體負責各類文件的打印、收發(fā)、歸檔工作，負責處理各類往來信函、電傳、電報，及時上傳下達，接聽電話并做留言記錄，為總經(jīng)理出差辦理預(yù)定機票、訂房等具體事宜，安排酒店高級管理人員值班表，安排提供酒店內(nèi)部用車，做酒店各種例會的會議紀要及發(fā)放工作。著名的東江鹽火局雞、梅菜扣肉、東江釀豆腐等美味佳肴和X州梅菜、羅浮山酥醪菜、百草油、龍門蜂蜜等土特產(chǎn)品，為游客口嘗地方風味，異地購物增添樂趣。南海石化的定點立項，有力地促進X州經(jīng)濟發(fā)展，也為旅游業(yè)展示廣闊的發(fā)展前景?！　州交通便利，廣汕公路、惠深高速公路、廣梅汕鐵路貫通X州；X州港是對外客貨運的深水良港；距市區(qū)22公里的平潭機場，班機通往北京、杭州、無錫等旅游城市。素有“嶺南第一山”之稱的博羅縣羅浮山，是道教、佛教圣地，吸引著眾多的中外旅游者；還有給人以回歸大自然之感的龍門縣南昆山，山青水秀的惠東縣九龍峰，更有大亞灣、巽寮灣、長沙灣等天然優(yōu)良的海濱渡假村。宋紹圣元年(公元1049年)，中國大文豪蘇東坡謫居X州，對X州西湖高度贊揚，并資助建設(shè)西湖，曾留下許多美麗的傳說和感人的詩章。市區(qū)及各縣人文景觀和自然景觀甚多，集湖、海、山、泉、瀑布之大全。四季長青，全年無霜期達350天左右。境內(nèi)北部多山地，中部、西部和沿江地帶多沖積平原，東部和南部為丘陵、臺地。該市屬亞熱帶季風氣候。面積11158平方公里，,。7′之間。5′，北緯22176。介于東經(jīng)113176。軟件建設(shè)方面，酒店本著“唯真至美、唯美至善”的服務(wù)宗旨，學(xué)習(xí)借鑒國內(nèi)外酒店的先進管理經(jīng)驗，提高酒店全面質(zhì)量管理，結(jié)合酒店實際情況，建立了一套合理專業(yè)的組織架構(gòu)，通過嚴格的培訓(xùn)，強化訓(xùn)練，如酒店每季度舉辦員工生日會，給過生日員工送上精美的禮品，每月一日在在酒店一樓舉辦升旗儀式，加強愛國主義及集體主義教育，定期舉辦優(yōu)秀員工的評選等活動努力加快酒店文化建設(shè)的步伐，形成具有獨具特色、充滿了生命力的品牌酒店。酒店采用單體式建筑風格，以*為造型擁有7層客房樓，兩層餐飲樓，一層康樂中心。酒店共投資八千萬人民幣。XX大酒店《培訓(xùn)手冊》目 錄　　第一章 酒店概況　　第二章 酒店基本知識　　第三章 酒店意識　　第四章 服務(wù)心理　　第五章 行為規(guī)范　　第六章 安全消防常識及食品衛(wèi)生知識　　第七章 電話接聽與服務(wù)第八章 培訓(xùn)管理規(guī)定第一章 酒店概況　　◆XX大酒店坐落于X州市麥地南路，距惠河、深汕高速公路僅15分鐘車程，距汽車站僅5分鐘路程，距火車站30多公里，80分鐘的車程即達深圳黃田機場，交通十分便利，成功實現(xiàn)了酒店業(yè)的黃金法則——地理優(yōu)勢?！　X大酒店是由香港佳聯(lián)電訊工程有限公司與廣東省X州市嘉駿混凝土有限公司合作成立的股份公司。它于2004年12月1日試營業(yè)，2005年2月8日全面開業(yè)，按照三星級酒店標準設(shè)計、建造、裝潢、配備，是一家涉外商務(wù)酒店。建筑面積達*平方米，建有各式精致舒適的豪華客房110間(套)，包含豪華的商務(wù)房及行政套房、。　　◆店標含義：　　◆所在地X州市　　X州市簡介： X州市位于廣東省東南部，珠江三角洲東北端，南臨南海大亞灣，毗鄰香港與深圳。9′—115176。3′—23176?，F(xiàn)轄惠城區(qū)、惠陽市和惠東、博羅、龍門三縣，設(shè)有大亞灣經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)和仲愷高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)兩個國家級開發(fā)區(qū)?！　州是粵東的一座歷史名城，有著獨特的地理位置和優(yōu)美的自然環(huán)境。北回歸線從該市博羅縣的楊村和龍門縣的南昆山穿越。境內(nèi)雨量充沛，陽光充足，氣候溫和，年平均降雨量1700毫米，年日照總數(shù)2000多小時，年平均氣溫22度，1月均溫13度?！　州市的自然地理條件得天獨厚，素有“粵東重鎮(zhèn)”、“嶺南名郡”之譽。X州西湖風景秀麗，古人有云：“中國西湖三十六，唯X州足并杭州”。此后歷代不斷新建、修建名勝，西湖越來越絢麗多姿，形成“半城山色半城湖”的秀麗圖景?！　州自對外開放以來，旅游業(yè)發(fā)展迅速，現(xiàn)全市有二類旅行社13家，旅游涉外賓館酒店20多家，擁有2300多間標準客房和比較完善的配套設(shè)施。目前X州市的交通已是陸、海、空全方位運行。X州人杰地靈，物產(chǎn)豐富，氣候溫和宜人，四季適合旅游?！　　艟频旮鞑块T的主要職能如下：　　行政辦(又稱總經(jīng)理辦公室)(Executive Office)　　總經(jīng)理辦公室在總經(jīng)理對酒店實行經(jīng)營管理過程中，起著重要的溝通上下、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)內(nèi)外的作用?！　EL：8889　　人力資源部(Human Resource Department)　　人事部的主要工作是圍繞著酒店的經(jīng)營和管理這個中心展開的，通過招聘、錄用、選拔、調(diào)配、流動、考核、獎懲、工資福利、勞動保險、勞動爭議處理等各項管理活動，謀求人與事的科學(xué)結(jié)合和人與人之間的緊密結(jié)合。為員工提供飲食、住宿服務(wù)。TEL：8888555(員工食堂)。制定酒店有關(guān)安全的各項規(guī)章制度和安全保衛(wèi)工作計劃，做好安全防范工作，預(yù)防各種刑事案件、治安事件、消防事件的工作。酒店內(nèi)的火警報警電話為1999，消防部下設(shè)保安員24小時巡邏，以保障酒店客人、員工的生命財產(chǎn)安全?！　EL：8881　　采購部(Purchasing Department)　　采購部是酒店物資供應(yīng)部門，負責全酒店物資的發(fā)放工作，為全酒店的營運提供全方位的物資保障。以為酒店提供良好的設(shè)施設(shè)備為目的，進行有效的能源控制、動力供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的運行及維修工作。 Maketing Department)　　營銷部是協(xié)助酒店制定營銷計劃，并保障計劃的正確貫徹和實施。TEL：8880、8882　　公關(guān)部(Public Relations Department)　　公關(guān)部負責酒店VIP客人的接待，餐前客人的接待工作，各種會議客人的接待工作，協(xié)助對賬款的催收工作，與外界媒體建立良好關(guān)系，負責酒店的對外宣傳策劃工作?？头坎康闹饕δ苁菫榭腿颂峁┦孢m的客房及安全保障。TEL：8968999(辦公室)　　前廳部(Front Office)　　前廳部是酒店以房務(wù)運做為中心的營業(yè)部門，具有負責實施酒店的運營計劃并直接提供多種對客服務(wù)的功能?！　∏皬d部下設(shè)總服務(wù)臺(問詢、接待、預(yù)定)、行李處、商務(wù)(票務(wù))中心、總機等四個分部門，通過前臺一系列的業(yè)務(wù)程序和服務(wù)環(huán)節(jié)，使客人能順利的抵店，并在住店過程中，享受酒店提供的高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。　　1餐飲部(Food and Beverage Department)　　酒店餐飲主要的功能是為客人提供各種菜品和舒適的就餐環(huán)境及服務(wù)。TEL：8111　　1財務(wù)部(Accounting Department)　　財務(wù)部是執(zhí)行酒店的成本核算、物資管理、費用控制、財務(wù)管理及會計核算的部門，下轄收銀班組，負責對客人在酒店的各項消費進行結(jié)算收費。酒店的計算機系統(tǒng)在財務(wù)會計、物資管理、經(jīng)營統(tǒng)計、分析、自動結(jié)算費用等方面得到大量的應(yīng)用。 TEL：8888886　　◆酒店產(chǎn)品知識：　　金港漁村(JINGANG RESTAURANT)　　有容納100人就餐大廳及大小各不同的雅間26間，古樸典雅的裝飾風格，地道的客家菜肴及獨具特色的農(nóng)家小炒，使在品嘗佳肴的同時，享受溫馨自然的舒適，更會流連忘返?！　》績r表　　房 型 價 格　　標 準 房 580元+10%服務(wù)費　　高級套房 980元+10%服務(wù)費　　豪華套房 1680元+10%服務(wù)費　　總統(tǒng)套房 12800元+10%服務(wù)費　　標準客房面積設(shè)置為*平米，配套設(shè)施齊全，設(shè)有分體式空調(diào)、因特網(wǎng)、國際長途、衛(wèi)星有線電視、迷你酒吧等，并為客人提供24小時天然溫泉浴，感受到現(xiàn)代與自然的完美結(jié)合。這里有沐浴、桑拿、干蒸、特色服務(wù)一應(yīng)俱全?！　∩舷掳嗉坝貌蜁r需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管?！　」ぷ鲿r間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。　　未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像?！　》膊皇潜臼袘艨诩膯T工，要求辦理暫住證，費用將從員工的工資中扣除?！　〔块T主管及保安人員有權(quán)隨時抽查有關(guān)證件?！　∪缬羞z失被竊，應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報告，并按規(guī)定補辦。　　★員工餐廳就餐規(guī)定　　為給員工提供一個清潔、衛(wèi)生、營養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境，特制定本店員工餐廳管理條例，希望大家共同遵守：　　開餐時間為　　早餐：6：308：00 中餐：11：0013：00 晚餐： 16：3018：30 夜宵：23：3024：30　　用餐時需自備勺子、碗和筷子?！　T工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，若有發(fā)現(xiàn)，書面警告一次?！　∽杂X保持員工餐廳的秩序，領(lǐng)取飯菜須依次排隊，不可爭先恐后?！　圩o食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現(xiàn)象，對浪費糧食的一次記書面警告一次?！　⊥鈦淼氖称凡粶蕩雴T工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用?！　?文明就餐，不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩?！　　锼奚峁芾碇贫取　榱烁愫脝T工宿舍的管理，使大家有一個清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境，現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理條例，希望全體員工共同遵守：　　自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境?！　∶恐鼙仨毎才乓晃粏T工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清潔?！　○B(yǎng)成良好的消防意識，做到安全用電、用火，不準在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座，不準使用高壓電器等，同時節(jié)約用水、用電，做到人走燈熄，斷電源，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時向宿舍管理處或保安部報告?！　〕鋈胨奚犴毤皶r關(guān)門，注意提防盜賊，做好財產(chǎn)安全防范工作。在房內(nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi)，將追究其經(jīng)濟責任，觸犯刑律的，追究其刑事責任?！　〔环乃奚峁芾韱T及本宿舍舍長的