【正文】 制度，落實(shí)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量責(zé)任制；全面落實(shí)市場(chǎng)巡查制度，完善監(jiān)督抽查和食品衛(wèi)生例行監(jiān)測(cè)制度，加強(qiáng)食品污染物監(jiān)測(cè)和食源性疾病監(jiān)測(cè)體系建設(shè)，建立不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度；加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂以及小餐館、個(gè)體門店的檢查和監(jiān)督，加快推進(jìn)餐飲、食堂實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度；加強(qiáng)牲畜屠宰行業(yè)管理，積極推進(jìn)牲畜定點(diǎn)集中屠宰工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水肉和病害肉等不法行為；健全社區(qū)和農(nóng)村的食品加工流通服務(wù)體系，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村紅白喜事自辦酒席戶的食品衛(wèi)生指導(dǎo)工作；強(qiáng)化食品安全標(biāo)識(shí)和包裝管理，集中力量整治食品假包裝、假標(biāo)識(shí)、假商標(biāo)印制品。加快農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)合作組織建設(shè)，提高我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信譽(yù)，把我區(qū)建設(shè)成為優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地。(二)加大農(nóng)業(yè)投入品專項(xiàng)整治力度，從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染。嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、保健食品添加違禁藥物等違法行為，對(duì)食品安全事故多發(fā)、易發(fā)的品種和生產(chǎn)企業(yè)要強(qiáng)化日常監(jiān)督和檢查。按照國(guó)家和省、市確定的重點(diǎn)整治品種，嚴(yán)厲查處無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，不具備生產(chǎn)條件的要堅(jiān)決予以取締；嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格審查企業(yè)生產(chǎn)條件，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，嚴(yán)格產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，2005年基本完成肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、冷凍飲品、方便面、餅干、罐頭、速凍米面食品、膨化食品等10類產(chǎn)品實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，啟動(dòng)其余13類食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作。通過(guò)3年努力，使我區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到明顯好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制；以農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)、監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)為主要內(nèi)容的食品安全長(zhǎng)效機(jī)制基本建立；食品安全監(jiān)管體制和食品標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測(cè)體系、信息體系、信用體系更加完善；行業(yè)協(xié)會(huì)和中介組織的作用進(jìn)一步發(fā)揮，企業(yè)的安全責(zé)任和意識(shí)明顯增強(qiáng)；消費(fèi)者的食品安全意識(shí)、防范水平和監(jiān)督能力顯著提高；食品產(chǎn)業(yè)基本實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康快速發(fā)展，人民群眾日益增長(zhǎng)的食品安全和健康消費(fèi)需求不斷得到滿足。進(jìn)一步落實(shí)“全國(guó)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機(jī)制，落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，加大執(zhí)法力度；堅(jiān)持集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合，突出重點(diǎn)，在注重抓好專項(xiàng)整治的同時(shí)，強(qiáng)化日常監(jiān)管；建立食品安全信用體系和失信懲戒機(jī)制，引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信守法；強(qiáng)化輿論監(jiān)督，加大正面宣傳力度，引導(dǎo)群眾樹立正確的消費(fèi)觀念，培育消費(fèi)信心。以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹黨的十六大和十六屆四中全會(huì)精神，堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民，樹立和落實(shí)科學(xué)的發(fā)展觀，從加強(qiáng)黨的執(zhí)政能力建設(shè)的高度出發(fā)，全面履行職責(zé)，科學(xué)、依法監(jiān)管，大力實(shí)施食品放心工程和深入開展食品安全專項(xiàng)整治，切實(shí)把食品安全工作抓緊抓好，維護(hù)廣大人民群眾的根本利益。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、各有關(guān)部門和單位一定要把思想統(tǒng)一到國(guó)務(wù)院《決定》和省政府《實(shí)施意見》的精神上來(lái)，統(tǒng)一到區(qū)委、區(qū)政府深入實(shí)施“三大戰(zhàn)略”和建設(shè)“平安衢江”的宏偉目標(biāo)上來(lái)，采取有力措施，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作，大力提升我區(qū)食品安全保障水平。國(guó)務(wù)院、省政府分別下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國(guó)發(fā)〔2004〕23號(hào)，以下簡(jiǎn)稱《決定》）和《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》（浙政發(fā)〔2004〕50號(hào)，以下簡(jiǎn)稱《實(shí)施意見》），為認(rèn)真貫徹落實(shí)《決定》和《實(shí)施意見》精神，現(xiàn)結(jié)合我區(qū)實(shí)際，特制定如下實(shí)施意見：一、統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，明確工作目標(biāo)（一）統(tǒng)一認(rèn)識(shí)。第一篇：衢江區(qū)人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見衢江區(qū)人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）、區(qū)政府各部門、有關(guān)單位：食品安全事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定大局，事關(guān)黨和政府的形象。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)食品安全事故頻頻發(fā)生，導(dǎo)致群眾對(duì)食品消費(fèi)缺乏安全感，嚴(yán)重影響了食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。充分認(rèn)識(shí)做好食品安全工作是整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的重要內(nèi)容，是切實(shí)維護(hù)廣大人民群眾根本利益的必然要求，是實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想的具體體現(xiàn)。（二）指導(dǎo)思想。（三）工作原則。(四)工作目標(biāo)。二、突出重點(diǎn)，加大整治力度(一)大力整頓食品生產(chǎn)加工業(yè)，切實(shí)提高我區(qū)食品工業(yè)水平。加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管，實(shí)行生產(chǎn)企業(yè)巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查等監(jiān)管制度；強(qiáng)化企業(yè)法定代表人作為食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任；強(qiáng)化新資源食品、食品添加劑和食品包裝材料等的安全性評(píng)價(jià)。區(qū)食品安全委員會(huì)制訂全區(qū)食品生產(chǎn)加工業(yè)的整頓實(shí)施方案，通過(guò)整頓，扶持一批名優(yōu)企業(yè)，對(duì)不具備食品質(zhì)量安全條件的生產(chǎn)加工企業(yè)予以關(guān)閉，對(duì)制售假冒劣質(zhì)食品的違法犯罪分子予以嚴(yán)懲。繼續(xù)推進(jìn)“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，深入開展農(nóng)藥殘留、禽畜產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留專項(xiàng)整治，積極向農(nóng)民普及安全使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑和動(dòng)植物生長(zhǎng)激素等知識(shí)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，推廣使用低殘高效農(nóng)藥、獸藥和無(wú)污染添加劑，規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為；適時(shí)建設(shè)大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，完善農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行檢測(cè)制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況的檢測(cè)；推進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)、出口產(chǎn)品生產(chǎn)基地和生態(tài)農(nóng)業(yè)示范鄉(xiāng)、村建設(shè)，積極開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證工作，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)包裝和產(chǎn)地標(biāo)識(shí)制度的落實(shí)；加強(qiáng)整頓農(nóng)藥、化肥、獸藥、飼料、飼料添加劑和動(dòng)植物生長(zhǎng)激素的濫用行為，加快對(duì)高毒、高殘留農(nóng)業(yè)投入品禁用、限用和淘汰進(jìn)程。(三)加強(qiáng)食品流通、消費(fèi)領(lǐng)域監(jiān)管，凈化食品市場(chǎng)和餐飲廚房。(四)突出整治兒童食品及農(nóng)村食品市場(chǎng)，切實(shí)維護(hù)未成年人、農(nóng)民和低收入者的利益。食品安全整治的重點(diǎn)區(qū)域是廣大農(nóng)村，要將監(jiān)管的重點(diǎn)和工作重心下移，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)的監(jiān)管，加大對(duì)分散在社區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販、小加工作坊、小食品店、小餐館的監(jiān)管力度。凡是涉嫌生產(chǎn)、銷售假冒偽劣及有毒有害食品等犯罪案件，要發(fā)現(xiàn)一起查處一起，決不姑息，更不能以罰代刑、以罰代管；各食品安全監(jiān)管部門要設(shè)立食品安全舉報(bào)電話，實(shí)行首問(wèn)負(fù)責(zé)制，負(fù)責(zé)受理食品安全案件的投訴舉報(bào)，對(duì)重要案件和重大事件要按程序上報(bào)，對(duì)涉及多個(gè)部門職責(zé)的案件，要及時(shí)報(bào)告區(qū)食品安全委員會(huì)統(tǒng)一組織查處，涉嫌犯罪的案件要及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)處理。三、落實(shí)措施，強(qiáng)化長(zhǎng)效監(jiān)管（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，理順有關(guān)監(jiān)管部門的職責(zé)。為加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)，區(qū)政府成立了區(qū)食品安全委員會(huì)，辦公室設(shè)在區(qū)食品藥品監(jiān)管局。（二）加強(qiáng)區(qū)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)和執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)。區(qū)食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)履行食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法開展對(duì)重大案件查處的職能。（三）開展食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)，構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。以實(shí)施“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬(wàn)村放心店”工程為重點(diǎn)，力爭(zhēng)用3年時(shí)間全面完成我區(qū)“農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)”建設(shè)。積極推行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的“準(zhǔn)入制度”。在流通領(lǐng)域，推行以經(jīng)營(yíng)企業(yè)自律為主的商品準(zhǔn)入制度，落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬、質(zhì)量承諾和倉(cāng)儲(chǔ)備案等制度，做好流通源頭防范工作。按照責(zé)權(quán)一致的原則，建立食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，形成一級(jí)抓一級(jí)、一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。同時(shí)，對(duì)居委會(huì)、村委會(huì)等基層組織，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要落實(shí)相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任。區(qū)食品安全監(jiān)管部門內(nèi)部要落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，劃定監(jiān)管責(zé)任區(qū)，落實(shí)責(zé)任人，在履行職能和行使權(quán)力的同時(shí)，要承擔(dān)相應(yīng)行政責(zé)任，因不履行或不正確履行職責(zé)造成重大食品安全事故、重大損失或后果的，要依法追究有關(guān)人員的責(zé)任?！氨O(jiān)管責(zé)任網(wǎng)”由區(qū)食品藥品監(jiān)管局牽頭負(fù)責(zé)實(shí)施。以區(qū)消費(fèi)者協(xié)會(huì)為核心，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道設(shè)立監(jiān)督站，行政村和社區(qū)居委會(huì)聘設(shè)監(jiān)督員，抓緊在農(nóng)村和社區(qū)建立一支群眾性的消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督員隊(duì)伍，做好監(jiān)督員的培訓(xùn)工作，提高其法制水平和監(jiān)督能力?！叭罕姳O(jiān)督網(wǎng)”由區(qū)工商局、區(qū)消協(xié)牽頭負(fù)責(zé)實(shí)施。充分發(fā)揮有關(guān)部門現(xiàn)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)的作用，嚴(yán)格資質(zhì)審核，逐步面向社會(huì)，實(shí)行檢測(cè)資源共享和檢測(cè)信息共享，避免不必要的重復(fù)建設(shè)和重復(fù)檢測(cè)。（五）加快食品安全信用體系建設(shè)，開展食品安全“星級(jí)信用”單位評(píng)選活動(dòng)。力爭(zhēng)用3年左右時(shí)間，逐步建立起適合我區(qū)實(shí)際情況的食品安全信用體系基本框架和運(yùn)行機(jī)制。區(qū)食品安全委員會(huì)要在市試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，選擇基礎(chǔ)條件較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），開展肉類、糧食、兒童食品3個(gè)行業(yè)食品安全信用建設(shè)試點(diǎn)工作，建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量檔案和監(jiān)管信用檔案，在試點(diǎn)工作的基礎(chǔ)上逐步在全區(qū)推開。組織推薦符合食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件的種植養(yǎng)殖戶、食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位、餐飲食堂開展食品安全質(zhì)量承諾活動(dòng)，簽訂食品安全責(zé)任書，落實(shí)安全保證措施和責(zé)任制度，并在此基礎(chǔ)上開展食品安全“星級(jí)信用”單位評(píng)選活動(dòng)。各部門對(duì)承諾單位和星級(jí)單位要加強(qiáng)后續(xù)監(jiān)督管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的，要責(zé)令限期整改，整改不達(dá)標(biāo)的，堅(jiān)決實(shí)行退出機(jī)制，促進(jìn)行為自律。提供全面、及時(shí)、準(zhǔn)確的信息是做好決策的基礎(chǔ)，各部門要加強(qiáng)食品安全信息的管理和利用，構(gòu)建部門間信息溝通平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管4個(gè)部門聯(lián)合發(fā)布市場(chǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息。要充分利用區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室的平臺(tái)作用，在部門之間建立暢通的信息監(jiān)測(cè)及通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，逐步形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系，及時(shí)研究分析食品安全形勢(shì)，對(duì)食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。質(zhì)監(jiān)和工商部門，要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的監(jiān)管，有計(jì)劃、有重點(diǎn)地進(jìn)行抽檢。（七）繼續(xù)深入實(shí)施食品放心工程，推進(jìn)食品放心工程綜合評(píng)價(jià)工作的開展。（八）加大宣傳教育力度，發(fā)揮輿論監(jiān)督作用。大力宣傳食品安全法律法規(guī)和基本常識(shí)，積極引導(dǎo)廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，切實(shí)提高人民群眾的自我保護(hù)能力和食品安全意識(shí)，營(yíng)造人人關(guān)注、人人重視食品安全監(jiān)管的社會(huì)氛圍。區(qū)政府責(zé)成區(qū)食品安全委員會(huì)會(huì)同有關(guān)部門抓好本意見的落實(shí)工作。二○○五年七月八日附件：第二篇：莆田市人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安