【正文】 果要讓蛋殼好剝，只需在煮蛋的時(shí)水中加如少量食鹽。過(guò)熱的油鍋中，容易產(chǎn)生一種硬脂化合物，人若常吃過(guò)熱油鍋炒出來(lái)的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時(shí)治療，還可以誘發(fā)胃癌。記得多的吃水果，蔬菜等堿性食物，以防止因蛋白質(zhì)攝取過(guò)多而造成酸血癥。肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量來(lái)源，現(xiàn)在的健美運(yùn)動(dòng)員流行的食譜是增加復(fù)合碳水化合物，包括糧食、豆類(lèi)、水果，認(rèn)為這才是肌肉最好的能量來(lái)源。許多人認(rèn)為多吃瘦肉會(huì)長(zhǎng)肌肉。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發(fā)胖。主要表現(xiàn)在以下反面： ，吃素油苗條。保證身體健美除堅(jiān)持鍛煉外，還要有均衡的營(yíng)養(yǎng)。但不可過(guò)分節(jié)食，以免皮膚失去活力。充足的水分供應(yīng)，可延緩皮膚老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤(rùn)。同時(shí)還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來(lái)的皮膚和臟器病變。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素C的食品；皮膚粗糙者，應(yīng)多攝取富含維生素A、D的果蔬。蛋白質(zhì)是人類(lèi)必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一旦長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老?？裳泳徠つw衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。所以，皮膚養(yǎng)護(hù)要遵循以下原則： 。俗話說(shuō)：“吃在臉上”。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。維生素要按供給量標(biāo)準(zhǔn)配膳，有特殊需要者另外增加。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。碳水化合物主要由谷類(lèi)、薯類(lèi)和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。能構(gòu)成42種以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來(lái)源來(lái)實(shí)現(xiàn)。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。飲食滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動(dòng)；有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能；有充分的無(wú)機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強(qiáng)身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾??；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)行。飲食的要點(diǎn)就是：合理偏食為健康充電，缺啥補(bǔ)啥；少食肉類(lèi)食品和動(dòng)物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。第三篇：飲食與健康論文匯總飲食與健康論文匯總食物滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。大腦在睡眠狀態(tài)下耗氧量大大減少，有利于腦細(xì)胞能量?jī)?chǔ)存。體育鍛煉不一定要每天進(jìn)行，一的星期鍛煉3到4次就行，但一定要注意定時(shí)定量。體育鍛煉可以提高人體的動(dòng)作機(jī)能和心臟循環(huán)系統(tǒng)的機(jī)能，長(zhǎng)期從事體育鍛煉能增進(jìn)體質(zhì)并具有延年益壽的功效。堅(jiān)持科學(xué)的體育鍛煉能達(dá)到“健身、鍵心、健美”的效果。合理的的飲食是保持我們健康的一個(gè)重要指標(biāo)，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)促進(jìn)我們健康的另一個(gè)方法，科學(xué)的運(yùn)動(dòng)不僅能塑造強(qiáng)健的體魄和完美的身材呢，也能促進(jìn)身心的健康發(fā)展與提高對(duì)壞境的適應(yīng)能力。飲食中遵循熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充分，種類(lèi)齊全，比例適當(dāng)。適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾病。充分的無(wú)機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能。飲食滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，營(yíng)養(yǎng)是維持生命與健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。好的身體會(huì)帶給我們跟多的財(cái)富，這財(cái)富不僅僅是物質(zhì)方面的，更重要的是精神方面的，因此合理的飲食、運(yùn)動(dòng)對(duì)健康是十分重要的。第二篇：《飲食運(yùn)動(dòng)與健康》小論文飲食、健康與運(yùn)動(dòng)的關(guān)系110714137楊佳琪老師經(jīng)常說(shuō)一句話，現(xiàn)在是用健康去換錢(qián)，將來(lái)是用錢(qián)來(lái)買(mǎi)健康，但到那時(shí)就為時(shí)已晚。健康的不飽和脂肪來(lái)自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的魚(yú)類(lèi)，比如三文魚(yú)等。美國(guó)人平均每天從脂肪中獲取1／3的日需卡路里，所以，把它們放在金字塔的下部是有道理的。很好地控制血糖和胰島素水平，能夠減少人體的饑餓感，阻止Ⅱ型糖尿病的發(fā)生。它們含有麩糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。它們也會(huì)影響到人們吃什么和如何吃的問(wèn)題，以及人們吃的食物又如何影響自身的健康。它修補(bǔ)了美國(guó)農(nóng)業(yè)部食物金字塔的基礎(chǔ)漏洞，在關(guān)于吃什么的問(wèn)題上，提出了更好的建議。據(jù)悉，金字塔的建造者，包括科學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)師、職員、以及顧問(wèn)。20年前，美國(guó)農(nóng)業(yè)部開(kāi)始根據(jù)“美國(guó)人飲食指南”建立了日常食物金字塔。維生素與我們健康息息相關(guān)，但切不可把維生素當(dāng)“補(bǔ)藥”，多多益善，盲目服用維生素制品。維生素Ｋ：綠葉蔬菜中。維生素存在于魚(yú)肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚(yú)中。維生素Ｂ12：豬牛羊肉、魚(yú)、禽、貝殼類(lèi)、蛋類(lèi)中。維生素Ｂ1：葵花籽、花生、大豆、豬肉、谷類(lèi)中。維生素對(duì)我們的健康很重要，不同的維生素存在于不同的食物里，包括：轂類(lèi)，蔬菜，水果，魚(yú)，肉，蛋和乳制品。它促進(jìn)男性產(chǎn)生有活力的精子，人體缺少它，男女都不能生育，嚴(yán)重者會(huì)患肌肉萎縮癥、神經(jīng)麻木癥等。維生素Ｅ又名生育酚，是一種脂溶性維生素, 維生素Ｅ易于氧化,故能保護(hù)其他易被氧化的物質(zhì)(如維生素Ａ及不飽和脂肪酸等）不被破壞。如果此時(shí)維生素Ｄ量不足，則血中鈣與磷低于正常值,會(huì)出現(xiàn)骨骼變軟及畸形。由于維生素Ｄ有調(diào)節(jié)鈣的作用,所以是骨及牙齒正常發(fā)育所必需。維生素Ｄ為類(lèi)固醇衍生物,屬脂溶性維生素。維生素Ｃ的主要功能是幫助人體完成氧化還原反應(yīng)，提高人體滅菌能力和解毒能力。Ｂ族維生素分類(lèi)繁多，這里不再一一列舉。它能抗脂肪肝，促進(jìn)維生素Ａ在肝中的貯存，促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育成熟和機(jī)體代謝。人體缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生癥等。維生素B是一類(lèi)水溶性維生素，大部分是人體內(nèi)的輔酶，主要有以下幾種： 維生素B1也叫做硫安素，能夠把含淀粉的食物化為能量，也能邦助心臟和神經(jīng)系統(tǒng)順暢的運(yùn)作，缺少維生素B1，我們會(huì)感到虛弱，也可能會(huì)罹患腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。維生素Ａ屬脂溶性維生素，由于人體或哺乳動(dòng)物缺乏維生素A時(shí)易出現(xiàn)干眼病,故又稱(chēng)為抗干眼醇。食物中維生素的含量較少，人體的需要量也不多，但卻是絕不可少的物質(zhì)。因此，維生素是維持和調(diào)節(jié)機(jī)體正常代謝的重要物質(zhì)。酶要產(chǎn)生活性，必須有輔酶參加。人體有如一座極為復(fù)雜的化工廠，不斷地進(jìn)行著各種生化反應(yīng)。脂溶性維生素由于易溶于非極性有機(jī)溶劑，而不易溶于水，可隨脂肪為人體吸收并在體內(nèi)儲(chǔ)積，排泄率不高，體內(nèi)可儲(chǔ)存大量脂溶性維生素。水溶性維生素從腸道吸收后,通過(guò)循環(huán)到機(jī)體需要的組織中,多余的部分大多由尿排出,在體內(nèi)儲(chǔ)存甚少。人體對(duì)這類(lèi)物質(zhì)的需要量雖然微乎其微，但卻是必不可少。維生素雖然不是構(gòu)成人體的原料，也不能提供人體需要的能量，但在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中卻發(fā)揮著重要的作用。人們通過(guò)飲食可以獲得身體所需要的營(yíng)養(yǎng)素和能量，維持自身健康。為了從日常飲食中獲取更多的營(yíng)養(yǎng)，或是改變自身的健康難題，人們開(kāi)始對(duì)食物越來(lái)越挑剔、越來(lái)越苛求，因?yàn)橐环忠焕宓娜∩釋?duì)于我們來(lái)說(shuō)都至關(guān)重要，直接影響著人類(lèi)的健康。第一篇：飲食與健康小論文飲食與健康小論文民以食為天。解決溫飽之后，人們對(duì)于各種美味中所隱藏的神奇奧妙愈加關(guān)注。飲食，又稱(chēng)“膳食”，是指我們平常所食用的食物和飲料。維生素是人體營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)所必需的有機(jī)化合物，它存在于各種各樣的食物中，維生素大部分不能在人體內(nèi)合成，或者合成量不足，不能滿足人體的需要，因而必須從食物中攝取。它在物質(zhì)代謝過(guò)程中重要的調(diào)節(jié)作用，也是人體許許多多輔酶的組成成分。維生素是個(gè)龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性?xún)纱箢?lèi)。脂溶性維生素大部分由膽鹽幫助吸收,循淋巴系統(tǒng)到體內(nèi)各器官。各種維生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)以及性質(zhì)雖然不同，但它們卻有著以下共同點(diǎn)：①維生素均以維生素原(維生素前體)的形式存在于食物中；②維生素不是構(gòu)成機(jī)體組織和細(xì)胞的組成成分，它也不會(huì)產(chǎn)生能量，它的作用主要是參與機(jī)體代謝的調(diào)節(jié)；③大多數(shù)的維生素，機(jī)體不能合成或合成量不足，不能滿足機(jī)體的需要，必須經(jīng)常通過(guò)食物中獲得；④人體對(duì)維生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(μg)計(jì)算，但一旦缺乏就會(huì)引發(fā)相應(yīng)的維生素缺乏癥，對(duì)人體健康造成損害。其反應(yīng)與酶的催化作用有密切關(guān)系。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。可以認(rèn)為，維生素是以“生物活性物質(zhì)”的形式，存在于人體組織中。膳食中如缺乏維生素，就會(huì)引起人體代謝紊亂，以致發(fā)生維生素缺乏癥。維生素A能夠預(yù)防皮膚和人體的其它組織變的干燥，人的眼睛需要維生素A來(lái)產(chǎn)生一種感光的物質(zhì)，缺少維生素A的人在黑暗中視力模糊，他們可能患上干眼癥、夜盲癥等，結(jié)果會(huì)造成感染，導(dǎo)致失明。維生素B2又名核黃素。維生素B12即抗惡性貧血維生素,又稱(chēng)鈷胺素,含有金屬元素鈷，是維生素中唯一含有金屬元素的，它的作用是和葉酸一起幫助紅血球的產(chǎn)生，婦女在懷孕期間攝取葉酸可以預(yù)防嬰兒出現(xiàn)體格方面的問(wèn)題。缺乏維生素B12時(shí)會(huì)發(fā)生惡性貧血，人體對(duì)B12的需要量極少，人體每天約需12μg，人在一般情況下不會(huì)缺少。有一種維生素大家都很熟悉：維生素Ｃ！維生素Ｃ又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素，能夠治療壞血病并且具有酸性,所以稱(chēng)作抗壞血酸。我們需要維生素Ｃ來(lái)保持強(qiáng)壯的骨骼和完好的牙齒以及健康的血液流通，幫助傷口愈合，我們身體里面儲(chǔ)存的維生素Ｃ很少，所以每天必需從食物當(dāng)中來(lái)攝取，如果在食物中缺乏維生素Ｃ時(shí),則會(huì)發(fā)生壞血病。維生素Ｄ與動(dòng)物骨骼的鈣化有關(guān),故又稱(chēng)為鈣化醇，它能夠使血液里面的鈣質(zhì)增多，神經(jīng)和肌肉細(xì)胞需要鈣來(lái)維持正常的運(yùn)作，強(qiáng)壯骨骼的成長(zhǎng)也需要鈣。特別在孕婦、嬰兒及青少年需要量大。發(fā)生在兒童身上稱(chēng)為佝僂??；在孕婦身上為骨質(zhì)軟化癥。維生素Ｅ能抵抗自由基的侵害，預(yù)防癌癥的心肌梗死。維生素Ｅ是強(qiáng)抗氧化劑，維生素Ｅ供應(yīng)不足會(huì)引起各種智能障礙或情緒障礙。維生素Ａ：動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、乳制品、胡蘿卜、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中。維生素Ｂ6：肉類(lèi)、谷類(lèi)、蔬菜和堅(jiān)果中。維生素Ｃ：檸檬、橘子、蘋(píng)果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。維生素Ｅ：谷物胚胎、植物油、綠葉。即使含有同樣維生素的食物，在含量方面可能不同，所以，每天吃多種食物是很重要的，這樣我們的身體才會(huì)得到足夠的多種維生素。食用新鮮蔬菜和水果是最簡(jiǎn)單而安全的補(bǔ)充維生素的方法，千萬(wàn)不能長(zhǎng)期大劑量服用維生素保健品，這樣才能避免出現(xiàn)反作用。今年年初，又推出了新版食物金字塔，糾正了過(guò)去的一些疏漏。哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的專(zhuān)家們依靠所獲得的最科學(xué)的證據(jù)，根據(jù)食物與健康之間的關(guān)系，建立了新的健康飲食金字塔。健康飲食金字塔是建立在每日運(yùn)動(dòng)和控制體重的基礎(chǔ)之上的，因?yàn)檫@兩個(gè)因素對(duì)人們保持健康來(lái)說(shuō)，十分重要。從健康飲食金字塔的底座往上看，其中包括：全麥?zhǔn)称罚ㄔ诖蟛糠诌M(jìn)餐中）人體需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳來(lái)源是全麥，比如燕麥片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。人體消化全麥的時(shí)間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長(zhǎng)，這會(huì)使人體的血糖和胰島素保持在一個(gè)合理的水平，并很快會(huì)下降。植物油。注意，這里特別指明的是植物油，并非全部各類(lèi)脂肪。這些健康的脂肪不僅改善人體膽固醇水平，而且還能有效防止?jié)撛诘男呐K猝死和心肌梗死等。健康一去很難返，因此我們要從現(xiàn)在做起，要善待我們的身體，從前有一句話是這樣說(shuō)的，身體是革命的本錢(qián)。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)飲食的看法從色香味到注重食品的健康問(wèn)題人們一直追尋一種好吃吃好的健康理念。足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動(dòng)。豐富的維生素保證生體的健康，維持生理的正常發(fā)育，并增強(qiáng)身體的抵抗力。充分的水分維持體內(nèi)各種生理程序的正常運(yùn)行。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足身體的生理需要，又要避免飲食結(jié)構(gòu)的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂，因此飲食必須由多樣的食物來(lái)源來(lái)實(shí)現(xiàn)。合理的科學(xué)運(yùn)動(dòng)是增進(jìn)健康、增強(qiáng)體質(zhì)最有效的方法，并能起到防止疾病的作用。體育鍛煉能促進(jìn)血液循環(huán)和增加對(duì)骨骼的血液供應(yīng)，同時(shí)，體育鍛煉中的各種動(dòng)作也具有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的良好刺激作用。長(zhǎng)期進(jìn)行體育鍛煉，增進(jìn)了健康，強(qiáng)壯了體格身體的各個(gè)組織系統(tǒng)在中樞神經(jīng)支配下，承受外界刺激和協(xié)調(diào)各組織系統(tǒng)的能力得到增強(qiáng)，因而使有機(jī)體得到鍛煉，適應(yīng)能力不斷提高。在我們注重飲食與運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，也要注重我們睡眠的質(zhì)量，充分的睡眠使我們的頭腦時(shí)刻保持清醒，能讓我們消除疲勞，恢復(fù)體力。在我們?nèi)粘Ｉ钪校侠淼娘嬍撑c健康的運(yùn)動(dòng)是密不可分的，只有二者相輔相成，才能構(gòu)建我們健康的身體，讓我們的身體時(shí)刻充滿活力，讓我們有充分的精力去迎接每一天的挑戰(zhàn)。要從食物中吃出美麗來(lái)，就要注意生活的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。飲食要遵循食物中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，種類(lèi)齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。人體需要42種以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括各類(lèi)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。每天進(jìn)食要保證三大營(yíng)養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。脂肪主要以植物油為主，減少動(dòng)物脂肪。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動(dòng)物蛋白和大豆蛋白）。一般維生素B維生素B煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機(jī)體的吸收和發(fā)育，若維生素D營(yíng)養(yǎng)狀況正常時(shí)，不必嚴(yán)格控制鈣磷比例。這句話充分說(shuō)明了“吃”是美容養(yǎng)顏過(guò)程中不可忽略的重要方面。在一定條件下，肉類(lèi)食品和動(dòng)物性脂肪在體內(nèi)分解過(guò)程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對(duì)皮膚和內(nèi)臟均有強(qiáng)烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸。這類(lèi)食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類(lèi)及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。但肉類(lèi)及魚(yú)、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過(guò)食，可引起過(guò)敏。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動(dòng)物肝臟。長(zhǎng)期過(guò)量飲用烈性酒