【正文】 合，我們身體里面儲存的維生素Ｃ很少，所以每天必需從食物當(dāng)中來攝取，如果在食物中缺乏維生素Ｃ時,則會發(fā)生壞血病。維生素Ｅ能抵抗自由基的侵害，預(yù)防癌癥的心肌梗死。維生素Ｃ：檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。今年年初，又推出了新版食物金字塔，糾正了過去的一些疏漏。人體消化全麥的時間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長，這會使人體的血糖和胰島素保持在一個合理的水平，并很快會下降。健康一去很難返，因此我們要從現(xiàn)在做起，要善待我們的身體，從前有一句話是這樣說的，身體是革命的本錢。充分的水分維持體內(nèi)各種生理程序的正常運行。長期進行體育鍛煉，增進了健康，強壯了體格身體的各個組織系統(tǒng)在中樞神經(jīng)支配下，承受外界刺激和協(xié)調(diào)各組織系統(tǒng)的能力得到增強，因而使有機體得到鍛煉，適應(yīng)能力不斷提高。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。脂肪主要以植物油為主，減少動物脂肪。這句話充分說明了“吃”是美容養(yǎng)顏過程中不可忽略的重要方面。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過食，可引起過敏。肥胖是導(dǎo)致皮膚老化和病變的危險因素。吃瘦肉可長肌肉。將煮熟的蛋浸在冷水中，蛋殼雖好剝，但病菌卻仍有機可乘。腦力勞動者。此階段為女性發(fā)育成熟的鼎盛時期，且情感豐富，多愁善感，致使面部表情過度松弛，逐漸使額及眼下出現(xiàn)皺紋，皮下的皮脂腺分泌也逐漸減少，皮膚光澤感減弱，粗糙感增強。當(dāng)人體水分減少時，會出現(xiàn)皮膚干燥、皮脂腺分泌減少的現(xiàn)象，從而使皮膚失去彈性，甚至出現(xiàn)皺紋。富含維生素B的食物有肝，腎，心臟，奶等。皮膚的清洗不要過于頻繁，如果經(jīng)常反復(fù)摩擦，會使被破壞的皮膚細胞來不及再生；避免接觸過酸過堿性物質(zhì)，應(yīng)根據(jù)自己的皮膚狀況，選擇合適的化妝品，適當(dāng)進行按摩。如果酒中甲醇含量過高，還會產(chǎn)生視力模糊，甚至失明癥。五味和五臟相聯(lián)系，「五味入胃，各有所喜」，「心欲苦、肺欲辛、肝欲酸、脾欲甘、腎欲咸」。每日三餐對于上班族補充每日消耗和人體必需的營養(yǎng)是必不可少的，其重要性對于上班族的健康來說是個不容忽視的，因為上班族一般生活節(jié)奏較快，生活沒有規(guī)律，忙起來有上頓沒下頓，或者干脆用方便食品充饑，這樣的飲食方式對健康非常有害。超過這個限度，就會破壞胃、腸、胰、膽等器官的正常功能；加上胃脹得很大，抬高膈膜影響心臟活動；同時胃的蠕動也十分困難，整個正常的消化功能將會被破壞，常此以往少數(shù)嚴重者將會造成急性腸胃炎、急性胃擴張、急性胰腺炎，胃潰瘍，誘發(fā)心臟病等。可以選擇多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，就能使人的頭腦反應(yīng)靈活，思維敏捷，工作和學(xué)習(xí)效率高，擁有快樂的一天。同時晚餐要少吃蛋等白質(zhì)含量豐富，脂肪和膽固醇含量高的食物，因為晚餐的熱量攝入太多，多余的熱量勢必要轉(zhuǎn)化成脂肪貯存在體內(nèi)?？挡皇且磺?健康和金錢并不是一種等價的交換,良好的健康,源于科學(xué)和知識,而不是來源于財富,地位與權(quán)勢。視力良好,反應(yīng)靈敏,眼瞼不發(fā)炎。同樣早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少也是健康的飲食方法?？茖W(xué)配餐的原則有三點（1）一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強度相匹配：避免早餐過少、晚餐過多的弊病。（3）注意膳食結(jié)構(gòu)的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；葷素搭配平衡。”研究人體以及其他生物的營養(yǎng)問題的學(xué)問被稱為營養(yǎng)學(xué)。而這些能量來源于食物。在俄羅斯、東歐，主婦們熱衷于黑面包；在德國，全麥面包銷路大暢；在新西蘭，“主食吃雜一些，配以豌豆、蠶豆等”已成為政府的號召；美國則把粗糧和蔬菜列為“食物指南金字塔”的基座，這與我國“粗茶淡飯保平安”的說法有異曲同工之妙。這時期全身各部位、各器官逐漸發(fā)育成熟。會患口角炎、舌炎；維生素C缺乏，會患壞血?。痪S生素D缺乏，則影響其骨能發(fā)育等。因此，適當(dāng)節(jié)制飲食，對于老年人尤為重要。在保證營養(yǎng)要求的基礎(chǔ)上，務(wù)求清淡。世界衛(wèi)生組織曾提出健康的四大基石：合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。于是，為了健康，很多人還在恪守著關(guān)于飲食的種種箴言；一些時尚的年輕人仍在追隨著”時髦“的吃法。眾所周知，任何一種單一的天然食物都不能提供人體所需要的全部營養(yǎng)素。一日三餐中每餐的熱能分配以早餐占全天總熱能的３０％，午餐占４０％，晚餐占３０％較為合適。因此，食物蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，關(guān)系到人體蛋白質(zhì)合成的量，尤其是青少年的生長發(fā)育、孕產(chǎn)婦的優(yōu)生優(yōu)育、老年人的健康長壽，都與膳食中蛋白質(zhì)的量有著密切的關(guān)系。維生素不同于蛋白質(zhì)和脂肪，既不是構(gòu)成身體和生命的活性物質(zhì)，也不能給人體注解提供熱量，但是如果沒有維生素，身體的構(gòu)成和能量的給予都會發(fā)生異常。水溶性維生素：水溶性維生素在身體內(nèi)不能長時間的存儲。大約65％的鐵存在于血紅蛋白中，血紅蛋白在人體a內(nèi)主要執(zhí)行輸送氧和攜帶排出二氧化碳的任務(wù)。促進傷口和創(chuàng)傷的愈合補鋅劑最早被應(yīng)用于臨床就是用來治療皮膚病。不偏食和挑食，否則易引起營養(yǎng)缺乏。除了飲食外，還需要注意適量運動，每天30—60分鐘，每周3—5次的中強度運動可讓身體保持活力；戒煙限酒，及早戒煙不僅可以降低肺癌發(fā)病率，對心血管也有保護作用，每天可以喝少量紅酒；心理平衡，心理疾病和生理疾病息息相關(guān)，保持健康向上的心態(tài)，活在陽光的世界里！20歲左右的大學(xué)生正是身體發(fā)育趨于成熟的關(guān)鍵時期，繁重的學(xué)習(xí)任務(wù)、緊張有序的生活及體育鍛煉，促使新陳代謝加快，體能消耗加大，營養(yǎng)需求增高。有的同學(xué)在夜間臨睡前還飽餐一頓，這些都是不好的飲食習(xí)慣。在食物的配備上，大體應(yīng)參照這個比例進行。大學(xué)生身體素質(zhì)的全面提高問題，已引起了有關(guān)專家的關(guān)注和重視，專家們認為，這一問題的存在將會導(dǎo)致我國國民素質(zhì)的下滑，是和現(xiàn)在推行的素質(zhì)教育相悖的，如何解決這一問題，防止學(xué)生身體素質(zhì)繼續(xù)下滑，加強高校體育教育的領(lǐng)導(dǎo)和管理，認真落實、貫徹大學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準的工作非常重要?？汕f不要小看他們啊，自從我們有了生命以來，生命中就沒有一刻缺少他們的身影。人體細胞的重要成分是水，正常成人水分大約為70%，嬰兒體重的80%左右是水，老年人身體55%是水分。嬰幼兒生長迅速，蛋白質(zhì)需要量高于成人，平均每天每公斤體重需要2克以上。任何碳水化合物到體內(nèi)經(jīng)生化反應(yīng)最終均分解為糖，因此亦稱之為糖類。另一類是脂溶性維生素，可在人的肝臟中貯存。前者包括部分半纖維素、果膠和樹膠等，后者包括纖維素、木質(zhì)素等。（2）葷、素搭配適當(dāng)葷食中蛋白質(zhì)、鈣、磷及脂溶性維生素優(yōu)于素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食。《飲食營養(yǎng)與生理健康》課程考查論文一年當(dāng)中，由于四季的氣候不同，存在著春溫、夏熱、暑濕、秋涼而燥以及冬寒等不同特點，人的生理、病理也會受到這種氣候變化的影響。涼拌苦菜可防止腸炎；海帶絲涼拌更適合老年，既化痰去濕又可增加鋅、碘，預(yù)防癌癥。天寒季節(jié)，血流緩慢，血液變得粘稠，抗病能力減退，所以少飲些酒和喝些附子羊肉湯是有利于身體的。因而，要積極創(chuàng)建這種環(huán)境和氛圍，盡量避免來自自然環(huán)境、社會環(huán)境、家庭因素等方面的不良刺激。對于形體的鍛煉，一般要求運動量要適度，做到“形勞而不倦”。生活中多加注意，就可以基本保持健康了。部分患者還伴有失眠、煩躁、多夢、抑郁、焦慮等精神心理障礙。便秘甚至?xí)T發(fā)或加重冠心病、心絞痛、中風(fēng)等心血管疾病患者的病情, 導(dǎo)致其猝死。研究發(fā)現(xiàn)米飯的攝人越少,便秘的發(fā)生率越高。這是因為大腸中的細菌能將腸道中未被消化的蛋白質(zhì)分解成氨、硫化氫、組織胺等有毒物質(zhì)。痙孿性便秘系腸道受到刺激，使腸壁痙孿造成糞便通過困難，表現(xiàn)為陣發(fā)性腹痛，糞便呈深黑色球狀。無力性便秘則宜多食用含纖維多的高渣膳食，以刺激腸道蠕動。食用方法：將其研成細末, 加阿膠6 克至半杯水中, 燉至溶化, 空腹用米湯沖服。蘋果 蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠，因此蘋果在通便問題上能起到雙向調(diào)節(jié)的作用。在日常生活中，不宜過食煎炒、酒類、辛辣之品,要雜食五谷蔬菜。通過對便秘及飲食營養(yǎng)的認知與飲食的合理調(diào)整，可以規(guī)避便秘帶來的對身體的不良影響，保證青少年人群的正常發(fā)育、提高中年人群的生活質(zhì)量、維持老年人群的身體健康。有人認為早上起床后喝一杯冷開水勝過吃通便藥。膳食纖維的攝取必不可少。防治便秘時可將柿子或柿餅蒸萬食用, 或熟透的新鮮柿子飯后食用。適當(dāng)增加豆油、花生油等烹調(diào)用油量，有潤腸作用，可使大便通楊。對痙攣性、阻塞性便秘，應(yīng)來用含纖維少的少渣膳食。因此, 又有“食治勝于藥治, 藥補不如食補”之說法, 進一步闡明了飲食在疾病的發(fā)生、康復(fù)和轉(zhuǎn)歸中的作用?，F(xiàn)代人隨著生活水平的提高, 飲食過于精細, 高脂肪、高蛋白攝入過多, 膳食纖維攝入過少, 常常是引起便秘的主要原因[1]，長期食用精細食物,還可能導(dǎo)致維生素B1缺乏,可致腸肌無力引起便秘。四、正文（一）飲食與便秘成因中醫(yī)認為便秘可由六淫外襲、飲食失節(jié)、勞倦過度、情志失調(diào)、熱病傷津、老年體虛、婦人多產(chǎn)、痰滯蟲積、藥石中毒、久靜少動、排便隱忍、久蹲強努、裂痔畏便等引起。女性發(fā)生率尤高。闡述了飲食不足、飲食缺少膳食纖維和水分攝取不足三個飲食類的便秘成因；簡要介紹了便秘會導(dǎo)致人體對有害物質(zhì)的不當(dāng)吸收以及其嚴重影響；按照因癥治療的方式分別針對痙孿性便秘、阻塞性便秘和無力性便秘提供了不同飲食治療的方法，并且舉例介紹了部分可用于便秘的飲食治療的食物；介紹了預(yù)防便秘的合理膳食習(xí)慣和其深層原因。例如：《素問四氣調(diào)神大論篇》即提出“春夏養(yǎng)陽秋冬養(yǎng)陰，以從其根。亦即《靈樞本臟》所說的：“志意和則精神專直，魂魄不散，悔怒不起，五臟不受邪矣。即使你有了足夠的營養(yǎng)素，還是無法保證你一定可以擁有健康，當(dāng)然了營養(yǎng)素是必不可少的，如果沒有的話，下面的不過是一紙空文。此時的飲食不要過分清淡，應(yīng)適當(dāng)增加些油膩，常飲銀耳湯、梨汁及其它果汁，尤其是梨汁。常食綠豆湯、綠豆芽，取其清淡、甘涼，以免積熱在內(nèi)。因此，在飲食中，不可長期挑食或偏食。了解了我們身體所需的各大營養(yǎng)素之后，我們該了解下如何合理的攝取他們了，這就需要我們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣！飲食習(xí)慣對人體健康有很大影響，良好的飲食習(xí)慣，是保證健康的重要措施:（l）合理分配三餐一日三餐的食量分配要適應(yīng)生理狀況和工作需要。礦物質(zhì)雖不供能，但有重要的生理功能：構(gòu)成骨骼的主要成份；維持神經(jīng)、肌肉正常生理功能；組成酶的成分；維持滲透壓，保持酸堿平衡。非水溶性纖維素不被人體消化吸收，只停留在腸道內(nèi)，可刺激消化液的產(chǎn)生和促進腸道蠕動，吸收水分利于排便，對腸道菌群的建立也起有利的作用；水溶性纖維素可以進入血液循環(huán)，降低血漿膽固醇水平，改善血糖生成反應(yīng)，影響營養(yǎng)素的吸收速度和部位。機體細胞膜、神經(jīng)組織、激素的構(gòu)成均離不開它。水對于維持生物體溫度的穩(wěn)定起很大作用。可千萬不要小看他們啊，自從我們有了生命以來，生命中就沒有一刻缺少他們的身影。所以關(guān)心學(xué)生的飲食與健康是一件大事。在日常生活中，我們不但要注重飲食成分，還應(yīng)注重飲食衛(wèi)生。單靠一種營養(yǎng)素是無法維持健康的，雖然我們知道某些營養(yǎng)素對身體的某些器官比較重要，但這些營養(yǎng)素并不能單獨發(fā)揮作用，必須配合其他營養(yǎng)素，才能產(chǎn)生最佳效果。分別是：，食不知味；，口腔遭殃；，身體很受傷；，上課昏沉沉；，腸胃吃不消；，慢慢損害健康；，不知不覺染??；，身體營養(yǎng)不良；，代價太大。大學(xué)生經(jīng)常行的盲目不科學(xué)減肥有損健康?？傊趯W(xué)習(xí)過飲食與健康之后，我們應(yīng)該很好的運用這些知識，來為我們的人生健康之路做一個長遠的計劃。（四）鋅促進人體的生長發(fā)育處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導(dǎo)致發(fā)育不良。當(dāng)然，人體也不能服用過量的水溶性維生素，除非在使用大劑量的水溶性維生素時，你有能力將它們排出體外避免危害。包括維生素A、D、E和K。蛋白質(zhì)過量：蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能貯存，多了肌體無法吸收，過量攝入蛋白質(zhì)，將會因代謝障礙產(chǎn)生蛋白質(zhì)中毒甚至于死亡。暴飲暴食，特別是吃了大量肥肉、排骨、肥雞、肥鴨等高蛋白、高脂肪飲食，尤其是吃完夜點心忙著上床睡覺，促使人體內(nèi)胰腺外分泌過于活躍，胰液外溢；同時，暴飲暴食后會使胃、十二指腸粘膜充血和十二指腸乳頭水腫，導(dǎo)致胰腺自身消化，引起急性出血性環(huán)死性胰腺炎。太胖或太瘦都不利于健康。只 有遵循著健康的飲食法則，才能夠始終如一地享受健康人生。想要擁有健康的身體，提倡健康飲食顯得尤其重要。以上談了這么多飲食與健康的問題，我覺得這些都是我們應(yīng)該了解的。老年人胰腺功能較低，吃多了脂肪易造成消化不良，動物脂肪中膽固醇含量較高，會造成動脈硬化和肝臟摜害。鐵是紅細胞的重要成分，青少年隨著身體的增長，血量逐漸增多，需要的鐵也就較多，如果缺鐵就容易發(fā)生貧血。另外，還應(yīng)將動物性蛋白分配到三餐中吃，不可集中在一頓飯吃，以防增加胃腸道負擔(dān)。為了使兒童能健康地發(fā)育成長，除了要注意營養(yǎng)要求以外，還要注意培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。動、植物性食物中所含的營養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類。其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因為需要量多，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營養(yǎng)素”；礦物質(zhì)和維生素因需要的相對較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營養(yǎng)素”；礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8 種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”。飲食要健康、要營養(yǎng)，而“營養(yǎng)”作為一個名詞、術(shù)語已為眾所習(xí)用，但對它的確切定義卻未必準確了解。而科學(xué)的吃法應(yīng)該是“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。如果一天吃l斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比較合適?！叭松谑?，吃穿二事”，很早我們就知道了這句話。善于休閑,睡眠良好。在中國,飲食幾乎是一種“宗教”,它深入中國文化的骨髓,以致中國人的問候語都是“吃了嗎”。上班族的午餐結(jié)構(gòu)應(yīng)以吃蛋白質(zhì)和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物為主。早餐最好不吃或少吃稀飯、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使腦中的血清素增加。切忌幾餐不吃，或暴飲暴食。總而言之，飲食的調(diào)理宜清淡素食，忌高梁厚味，老年人宜溫?zé)崾燔?，忌粘硬生冷。注意飲食調(diào)理，做好疾病防治飲食關(guān)系到人體的健康