【正文】 營養(yǎng)缺乏有關(guān)，如維生素BB6與尼克酸等，它是脂肪分解的“催化劑”。有關(guān)調(diào)查資料顯示，每天進(jìn)餐少于三次者，%患有肥胖病，%膽固醇增高；進(jìn)餐五次以上者，%，%。關(guān)鍵是在白天，胖子活動少，身體內(nèi)部活動趨于緩慢，以至熱能積存轉(zhuǎn)化為脂肪。一來偶爾餓一頓對人體無礙，二來晚上入睡后消耗的熱量很有限。多吃多動：雖然暴飲暴食不利于體重穩(wěn)定，但有不少人難以避免，怎么辦呢？合理的辦法是犧牲下一餐，以抵消上一餐攝入的過多熱量。據(jù)日本瑪麗娜醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教研室中村丁次觀察，肥胖男子用8至10分鐘吃完食物，瘦人需咀嚼13至16分鐘；對同一種食物。但應(yīng)注意涼食不能過冷，過冷的食物刺激胃腸。涼吃有益：熱食可增加人體熱能，吃冷食要先經(jīng)過熱化才進(jìn)入消化過程，因而能消耗掉一部分熱量。不能因個人的喜好，而導(dǎo)致每天的進(jìn)食量相差懸殊。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，脂肪分三類：第一類可大量增加人體脂膽固醇含量，如各種畜肉及其制品，奶油與乳酪中的脂肪；第二類對人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪；第三類是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。這樣既能增加養(yǎng)分?jǐn)z入，又有利于減肥。在當(dāng)今快節(jié)奏的社會生活中有著良好的身體素質(zhì)是非常重要的。營養(yǎng)組合+巧選脂肪+三餐定量+涼吃有益+細(xì)嚼慢咽+多吃多動+少食多餐+攝足微量營養(yǎng)素=健康+健美肥胖是人體健康的大敵。7水和膳食纖維也同等重要。它不僅是機(jī)體組織的重要組成部分,也是維持神經(jīng)、肌肉興奮的主要物質(zhì),是血紅蛋白運(yùn)輸氧必不可少的物質(zhì)。1 000(20%~25%)/=67~(相當(dāng)于73~92g豆油)。1 000(60% ~70%)/=450~525g(相當(dāng)于584~682g大米)。神經(jīng)系統(tǒng)只能靠碳水化合物供給熱能。1 000(10% ~14%)/=~(相當(dāng)于372~520g瘦牛肉)。人體所需熱能來源于食物中的三大營養(yǎng)素,合理營養(yǎng)要求熱能的來源中,蛋白質(zhì)占10% ~14%,脂肪占20% ~25%,碳水化合物占60% ~70%,1g蛋白質(zhì)、1g脂肪、,。另外,大學(xué)生每天都有一定的體育運(yùn)動。更年期是許多疾病的易發(fā)期，發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時就醫(yī)。限食高熱量和高脂肪食物，少吃鹽及糖。三、合理飲食。二、加強(qiáng)鍛煉。面對這些問題，我們要給予高度重視，引導(dǎo)他們?nèi)ピ鯓咏】瞪?，因此，提出了一下幾點(diǎn)建議一、調(diào)節(jié)身心。在競爭日益激烈的當(dāng)今社會，他們在學(xué)習(xí)、生活、就業(yè)、情感、交際等方面受到強(qiáng)烈的沖擊。在跟隨老師學(xué)習(xí)的過程中，我發(fā)現(xiàn)老師經(jīng)常在諸多寒涼藥中加入一些溫補(bǔ)脾胃的藥，像生姜、大棗等，避免了寒涼礙胃之弊，結(jié)果病人不但火熱被清，而且飲食正常。過食溫?zé)嶂?，容易損傷脾胃之陰液；過食寒涼之物，容易損傷脾胃之陽氣[3]。因此飲食養(yǎng)生不但要注意外界五味對人體的影響，而且要注重調(diào)理內(nèi)在脾胃。氣或乖錯，人何以生？病從脾胃生者四也。陰精所奉，謂脾胃既和??故其人壽，陽精所降，謂脾胃不和??故其人夭，病從脾胃生者二也??膽氣不升，則飧泄、腸澼不一而起矣。所謂“有一分胃氣，便有一分生機(jī)”，故脾胃為后天之本。脾胃生化氣血，充養(yǎng)五臟，達(dá)四末，肥肌腠。當(dāng)然宵夜和夜生活也是不可取的，夜晚胃也需要休息，長期宵夜會得胃癌。晚飯宜少。人體經(jīng)過一上午的活動，腸胃業(yè)已空虛，而下午還需要進(jìn)行活動，因此午飯宜飽。人體經(jīng)過一夜的睡眠后，身體得到充分的休息，此時體內(nèi)各臟腑功能處于亢奮狀態(tài)，但腸胃卻是空虛的，因此早飯進(jìn)食一些高質(zhì)量有營養(yǎng)的飲食，可以使?fàn)I養(yǎng)得到充分吸收。 食有定時人每日三餐應(yīng)該按照約定俗成的時間段和個時間段的特點(diǎn)去飲食，《內(nèi)經(jīng)》中說：“日中而陽氣隆，日西而陽氣虛，”因此“ 早飯宜好，午飯宜飽，晚飯宜少”，以順應(yīng)陽氣虛實(shí)的變化。而有些人很少或不吃蔬菜水果，這也會造成 營養(yǎng)失衡，像維生素A、維生素C的缺乏等。從另一個層面來講，飲食定量還指不要對某一種主觀上喜愛或不喜愛的食物多吃或不吃，即不挑食或偏食。飲食過少雖在脾胃承受的負(fù)荷之內(nèi)，但會導(dǎo)致后天來源不足，生化氣血缺乏，臟腑肌腠無以榮養(yǎng)，人體日漸消瘦，正氣變虛，諸病皆生?！胺彩扯鄤t成積聚，飲多則成痰癖?！币虼损B(yǎng)成一個良好的飲食習(xí)慣，適量、定時進(jìn)食，對于延年益壽很重要。男性體力勞動者以益氣生津?yàn)橹?，腦力勞動者則以補(bǔ)養(yǎng)心脾、養(yǎng)血安神為主。體質(zhì)偏熱者，進(jìn)食宜涼而忌溫；體質(zhì)偏寒者，進(jìn)食宜溫而忌涼；形體肥胖者多痰濕，食宜清淡而忌肥甘；胃酸偏多者則不宜食酸咸食品。青壯年因?yàn)殛枤馐?，故宜盡量少吃一些肥甘厚味酒，防止造成濕熱之病。如少兒飲食應(yīng)以營養(yǎng)充足，易于消化為原則，并注意培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，同時應(yīng)該避免一些偏性較強(qiáng)的食物。西北高原地區(qū)，人們易受燥感寒，宜選溫陽散寒、生津潤燥之品。大抵低洼處和靠近北極圈地方的人們喜食辛辣溫?zé)岬氖澄?，主要原因是外界陰寒太盛，需要借助辛散溫通的食物以?qū)散陰寒之邪，像四川盆地的人喜歡吃辣椒。 五味宜因地制宜不同地域的陰陽、寒熱情況不同，故其五味也應(yīng)各有不同的偏嗜。另外冬季屬陰寒之水，水氣盛易凌心，根據(jù)五味所屬，飲食宜減咸增苦，即多吃一些像苦瓜、苦菜、芹菜等食物。同時，肺氣盛于秋，辛生肺，肺屬金，易乘肝木，故宜遵循減辛增酸的原則，應(yīng)多食烏梅、山楂等。入秋之后，氣溫逐漸降低，濕度也下降，人體皮膚水分迅速蒸發(fā)，從而出現(xiàn)以鼻燥、唇干、咽痛、手足心熱為主要癥狀的“秋燥證”。夏季陽氣最為旺盛，為陽中之太陽，易致人體心火旺盛而致肺氣虛，苦生心，辛生肺，故飲食上應(yīng)該減苦增辛以養(yǎng)肺氣[1]，像多食香菜、韭菜等?！秲?nèi)經(jīng)》云：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，故當(dāng)順應(yīng)天時的變化，通過飲食調(diào)養(yǎng)陽氣以保持身體健康，此時應(yīng)該多吃一些生姜、蔥、蒜等。 鑒于四時各有所主之氣的偏盛，則宜謹(jǐn)而和之。”因此正確的飲食總原則是調(diào)和五味，不讓五味太過。由此可見飲食養(yǎng)生在養(yǎng)生中是必不可少的一個方面。《內(nèi)經(jīng)》有云：“陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。李東垣曰：“若胃氣之本弱，飲食自倍，則脾胃之氣既傷，而元?dú)庖嗖荒艹?，而諸病之所由生也。生命終將有終結(jié)的一天，只不過存在壽命長短不同而已。關(guān)鍵字: 飲食營養(yǎng)健康養(yǎng)生大學(xué)生飲食早在兩千多年前，我國人民就有追求長生不老的理想，如秦始皇海外求仙丹，以求自己可以長生。合理地進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ) 充，有益于身心健康。伴隨著我們目前生存環(huán)境的不斷改善，每日運(yùn)動量的減少，導(dǎo)致了越來越多 肥胖癥人群、亞健康人群、“三高”人群等的出現(xiàn)，所以，人們越來越關(guān)注合理 的飲食。第一篇：飲食營養(yǎng)與健康養(yǎng)生的論文飲食營養(yǎng)與健康養(yǎng)生的論文學(xué)生姓名：石宇舜學(xué)號：*** 專業(yè)：測控技術(shù)與儀器內(nèi)容摘要：俗話說：“民以食為天”隨著社會的進(jìn)步和物質(zhì)生活水平的提高，人們開始從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變，認(rèn)為不僅要吃飽，還要兼顧營養(yǎng)，吃出健康和品味。對于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的營養(yǎng)成分越來越精細(xì)化。蔬菜，魚、肉類，菌藻類食物都是保健菜的佳品。生活質(zhì)量越來越重要，今年來人們越來越注重怎樣吃才能養(yǎng)生長壽。事實(shí)上，按照自然發(fā)展的規(guī)律，萬物都必須經(jīng)歷生長壯老已的生命歷程。雖然如此，預(yù)防疾病、延年益壽還是可以通過改善生活方式而實(shí)現(xiàn)，這就是養(yǎng)生存在的必要性?！笨梢娭T病皆生于脾胃飲食?！痹倏纯船F(xiàn)代人的飲食方式，出于各種主觀和客觀的原因，肥甘厚味酒一直是餐桌常見之品，由此也導(dǎo)致了濕熱痰濁之證，像現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的“三高”。中醫(yī)理論認(rèn)為，五味（酸苦甘辛咸）既可滋養(yǎng)五臟，過度又可損傷五臟，《內(nèi)經(jīng)》云：“味過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕，味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑，味過于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡，味過于辛，筋脈沮弛，精神乃央。從五味的三因制宜角度去調(diào)節(jié)飲食，體現(xiàn)了天人合一的整體觀念。春季陽氣漸漸生發(fā)，萬物復(fù)蘇，天氣由寒轉(zhuǎn)暖。春季為肝氣旺盛之時，肝氣旺就會乘脾土，酸生肝，甘生脾，故宜減酸增甘預(yù)防肝郁乘脾的脾胃虛弱證。長夏之時，濕氣加重，脾土盛乘腎水，飲食上應(yīng)該減甘增咸，多吃一些像鴨肉豬肉等食物。因此秋季飲食必須要滋陰潤燥，多溫少寒。冬季為陰中之太陰，為一年中最寒冷的時候，因此冬季飲食以多溫少寒為主。同時依據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”的原則，冬季還應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)一些富含陰津的食物以助冬之收藏。如山西陜西多喜食酸，云南、貴州四川多喜食辣，江浙多喜甘甜，東北多喜食咸[2]。而東南沿海地方的人們喜食清涼甚至寒性食物，像西瓜等，以清瀉溫?zé)嶂啊?五味宜因人制宜根據(jù)人的不同年齡、體質(zhì)、生活習(xí)慣等特點(diǎn)，以選用相應(yīng)的飲食方法。老年人體質(zhì)虛弱，主要進(jìn)補(bǔ)一些溫補(bǔ)之品以輔助正氣，避免使用瀉下之法。體質(zhì)弱的人也宜以補(bǔ)助正氣為主，從而增強(qiáng)體質(zhì)。按性別而言，婦女在經(jīng)期以補(bǔ)血為主，妊娠期以補(bǔ)腎固胎、健脾養(yǎng)血為主，產(chǎn)后以補(bǔ)氣益血、通經(jīng)下乳為主，絕經(jīng)期以補(bǔ)腎益氣血為主?！秲?nèi)經(jīng)》記載：“飲食有節(jié)，度百歲乃去。 食有定量人的身體對食物量的負(fù)荷是有一定限度的，它主要取決于脾胃對事物的受納運(yùn)化情況?！憋嬍尺^多，勢必造成脘腹脹滿，使脾胃納運(yùn)失職，升降失調(diào)。因此飲食定量，饑飽適中，則脾胃消化吸收功能正常，人體表里內(nèi)外皆得以充養(yǎng)，這對人體的健康意義重大。譬如有些人喜歡吃肥肉，長此以往會釀濕成痰化熱。所以葷素搭配、不偏嗜飲食、營養(yǎng)均衡才是飲食的 最佳選擇。早飯宜好。午飯宜飽。但也不是吃的脘腹脹滿才行，只需適宜就好。晚上重在睡眠，活動量少，而且入夜陽虛陰盛，因此需要減少食量以避免陽氣的躁動而干擾睡眠。人體脾胃同居中焦，互為表里，納運(yùn)協(xié)調(diào)，升降相因，燥濕互濟(jì)。因此脾胃功能正常，人體就得以濡養(yǎng)。李東垣曰：“蒼天之氣貴清浄，陽氣惡煩勞，病從脾胃生者一也??陰精所奉其人壽，陽精所降其人夭。病從脾胃生者三也??此謂之氣者，上焦升發(fā)，宣五谷味，熏夫、充身、澤毛，若霧露之溉?！边@充分說明了諸病皆生于脾。所以飲食上要饑飽適度，寒熱溫涼適宜。在進(jìn)行用藥調(diào)理時，通常也需要于諸多寒涼藥中加一些甘溫補(bǔ)中的藥，以求寒涼不傷胃。大學(xué)生是一個優(yōu)秀的群體，是國家未來的棟梁、民族的希望。面對機(jī)遇與挑戰(zhàn)、選擇與放棄、動力與壓力、自我實(shí)現(xiàn)與社會適應(yīng)等種種矛盾，他們得不到正確的指導(dǎo)，自己又不正確對待，便產(chǎn)生了一系列不良的生理、心里反應(yīng)，引起消極的負(fù)面情緒和行為。樂觀、開朗、心胸寬闊，培養(yǎng)良好的興趣和愛好，勞逸結(jié)合，工作量適度。運(yùn)動能增強(qiáng)體質(zhì)及抵抗力，防止骨質(zhì)疏松癥及冠心病發(fā)生，但要“適當(dāng)”，根據(jù)個人體質(zhì)，選擇散步、慢跑、做操、舞劍、打拳、跳舞等活動。多食含鈣、鋅、磷、鐵和蛋白質(zhì)多的食物，如魚、肉、蛋、奶、豆類，補(bǔ)充足夠的維生素，注意粗細(xì)搭配。四、加強(qiáng)自我監(jiān)測。一 大學(xué)生營養(yǎng)需求生理特點(diǎn)大學(xué)生正處在青春期,身體代謝旺盛,骨骼、肌肉等器官、組織增長迅速,大學(xué)生每天用腦時間最多(平均10小時以上),屬于中偏重體力消耗。二 對營養(yǎng)素和熱能的需求2熱能熱能(以下均以中等體力勞動的l8~26歲,體重60kg的男生計算)。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體和生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)(例如體內(nèi)運(yùn)輸氧的血紅蛋白是腦力勞動者的重要蛋白質(zhì)),參與體內(nèi)重要生理功能的調(diào)節(jié)(如胰島素、生長激素等),也是一種能源物質(zhì)。碳水化合物碳水化合物是人從膳食中獲得熱能最經(jīng)濟(jì)和最主要的來源。碳水化合物是機(jī)體的重要組成物質(zhì),也是蛋白質(zhì)和脂肪代謝的基礎(chǔ)。脂肪脂肪是人體組織的重要組成成份,也是機(jī)體能量貯存物質(zhì)(含必需脂肪酸的脂肪更重要,其中富含脂溶性維生素A,D,E等)。無機(jī)鹽無機(jī)鹽在人體內(nèi)不能合成和轉(zhuǎn)化,只能從膳食中攝取,并通過一定途徑(如腎、皮膚)排出體外。每人每日需鈣800mg、鐵12mg、鋅15mg、硒50μg、碘150μg。在校大學(xué)生更加注重飲食健康的重要性。為保持身材的苗條、健美而過度節(jié)食，又能引起一系列不良的后果。營養(yǎng)組合：埃及著名學(xué)者努福爾經(jīng)過長期研究指出，蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對健康同等重要，缺一不可，關(guān)鍵在于巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。巧選脂肪：完全不吃脂肪既不可能、又損害健康，興利除弊的辦法是巧妙選擇。三餐定量：合理掌握三餐的進(jìn)食量是保持健美的又一關(guān)鍵。據(jù)測算，青年男女一天的進(jìn)食量大致如下：糧食500克，蛋1個，瘦肉100克，魚150克，豆類200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。就是說，冷吃耗能，特別身體較胖者在炎熱的夏季更應(yīng)多采取涼食。細(xì)嚼慢咽：咀嚼能夠消耗一定的熱能，吃同樣的食物，細(xì)嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持體重適中。限制胖人進(jìn)食速度19周后，男子減重可達(dá)4000克，女子減重達(dá)4500克。為了不影響健康，以犧牲晚餐為妥。而最根本的辦法是多運(yùn)動，研究表明，胖人與瘦人在夜間消耗的熱量大致相等。少食多餐：將同樣多的食物分