【正文】 ，才能最大地保證營(yíng)養(yǎng)和健康，如何進(jìn)食才算合理、科學(xué)，不但過于盲目，而且不求甚解。針對(duì)這種情況，我覺得該這樣合理膳食第一是全面平衡，即樣樣都吃，不挑食，不偏食。要建立合理的飲食制度，如何合理膳食？切忌暴飲暴食，提倡不吃或少吃零食。食入的蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過消化被水解成氨基酸被吸收后，重新合成人體所需蛋白質(zhì)，同時(shí)新的蛋白質(zhì)又在不斷代謝與分解，時(shí)刻處于動(dòng)態(tài)平衡中。維生素是人體必需的一種有機(jī)化合物，它是一種微量小分子化合物。另一方面，也意味著脂溶性維生素在人體中存儲(chǔ)過多的話也會(huì)造成身體出現(xiàn)問題。成人體內(nèi)含鐵3～5克，大部分都以蛋白質(zhì)復(fù)合物形式存在，極少部分以離子的形態(tài)存在。增強(qiáng)人體免疫力鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。大學(xué)生熱量分配早、中、晚三餐之比應(yīng)該為30%、35%、35%.我們應(yīng)養(yǎng)成吃飽、吃好早餐的習(xí)慣，否則易造成腦細(xì)胞 早衰、消化系統(tǒng)疾病、糖尿病、心臟病、高血壓等。一個(gè)人的正常飲食應(yīng)含有40多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)鍵是要使它們數(shù)量適當(dāng)，搭配合理，其中最值得推薦是水果、蔬菜和粗糧。不吃早餐的同學(xué)自以為可以利用第二節(jié)課后去補(bǔ)充能量，殊不知這樣正好打亂了自己的生物鐘，其結(jié)果是午餐沒了食欲，不能好好地進(jìn)食，導(dǎo)致下午不是饑餓就是腹脹，腸胃功能出現(xiàn)紊亂?？茖W(xué)認(rèn)定，人的三類食物的大約比例是：糖類占55%～60%，脂類占25%～30%，蛋白質(zhì)占15%。節(jié)制晚餐是一項(xiàng)非常重要的健康措施。健康摘要：食物中對(duì)人體有用的有七大營(yíng)養(yǎng)素，分別為水，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維。水 水是生命的源泉，人對(duì)水的需要僅次于氧氣，水是維持生命必需的物質(zhì)，機(jī)體的物質(zhì)代謝，生理活動(dòng)均離不開水的參與。機(jī)體的生長(zhǎng)、組織的修復(fù)、各種酶和激素對(duì)體內(nèi)生化反應(yīng)的調(diào)節(jié)、抵御疾病的抗體的組成、維持滲透壓、傳遞遺傳信息，無一不是蛋白質(zhì)在起作用。這類食物每日提供的熱卡應(yīng)占總熱卡的60%～65%。維生素可分兩類，、D、E、K，它們可在體內(nèi)儲(chǔ)存，不需每日提供，但過量會(huì)引起中毒；另一類為水溶性維生素包括維生素B族、維生素C等，這一類占大多數(shù)，它們不在體內(nèi)儲(chǔ)存，需每日從食物提供，由于代謝快不易中毒。膳食纖維可分為可溶性膳食纖維和非可溶性膳食纖維。斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比較合適。所以，任何時(shí)候都不要大吃大喝、暴飲暴食。因此，在炎暑之季，切忌過食生冷，更不可多食油膩厚味，飲食宜利濕、清暑、少油之品，常選食西瓜、冬瓜、綠豆湯、酸梅、冰糖煎水代茶飲等，取其清熱、解暑、利濕、養(yǎng)陰益氣之功。飲食上宜多食肉、蛋、棗、仁之類。因?yàn)?，一個(gè)優(yōu)美的自然環(huán)境，良好的社會(huì)環(huán)境，和睦幸福的家庭氛圍等，有利于精神的調(diào)養(yǎng)。因而，運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生是養(yǎng)生活動(dòng)中的一個(gè)重要的內(nèi)容。因此，以上僅供參考，只要盡量向此努力就好。便秘常表現(xiàn)為：便意少，便次也少；排便艱難、費(fèi)力；排便不暢；大便干結(jié)、硬便，排便不凈感；便秘伴有腹痛或腹部不適。研究發(fā)現(xiàn)便秘與大腸癌的發(fā)生有直接或間接的關(guān)系, 便秘還能誘發(fā)和加重腸炎、痔、肛裂、直腸脫垂等疾病?？蓪?dǎo)致便秘的飲食不當(dāng)問題可分為以下幾方面：食物攝入不足,則對(duì)腸粘膜形成的機(jī)械或化學(xué)性刺激不足,不能引發(fā)大腦皮層和神經(jīng)中樞的調(diào)節(jié)反射,沒有足夠的糞便量,不能激起直腸興奮,不產(chǎn)生便意而引起便秘。（二）便秘對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收的影響日本、美國(guó)、加拿大的一些學(xué)者經(jīng)過研究證實(shí), 長(zhǎng)期便秘容易引起記憶力下降、思維遲鈍、注意力不集中、應(yīng)激能力減弱。便秘可分為三種：痙孿性便秘、阻塞性便秘和無力性便秘。適當(dāng)食用含瓊脂的食品，以保持腸道中糞便的水分，使大便軟潤(rùn)，易于排出。下面列舉幾種可以用作便秘的飲食治療的食物[7]：海參 海參不僅富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、碘及維生素等, 也可治療便秘。常吃批把果可減少便秘。）中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議, 每人每天都要攝入20 ～30g的膳食纖維,需進(jìn)食相當(dāng)多的含膳食纖維的食物,常以精細(xì)飲食為主的人，便秘和大腸癌的發(fā)病率很高。便秘與飲食營(yíng)養(yǎng)具有密切聯(lián)系，因此，我們可以通過飲食療法來對(duì)便秘進(jìn)行有計(jì)劃的、有科學(xué)依據(jù)的治療，采用因癥配食的方法，依照不同癥狀選擇不同飲食方法，以達(dá)到根治的目的，并通過合理膳食來進(jìn)行進(jìn)一步的便秘的預(yù)防。此外，蜂蜜、黑芝麻、植物油也有良好通便作用，可以適當(dāng)服用[8]。植物性食物是膳食纖維的天然食物來源[1], 蔬菜、水果、粗糧、雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。枇杷和枇杷葉 批把, 有和胃等功效。酸奶有潤(rùn)腸防腐通便作用。含纖維高的蔬菜、水果、粗糧、干豆案食品宜少吃或不吃。若飲食調(diào)理不當(dāng), 使脾胃運(yùn)化失調(diào), 可加重病情或延長(zhǎng)愈期。食物中增加309/d植物纖維可以明顯增加腸蠕動(dòng),此稱為纖維素樣效應(yīng)液體量攝人不足是便秘的危險(xiǎn)因素之一，有研究表明液體攝人量少是便秘獨(dú)立的影響因素。而西醫(yī)把便秘的病因病理主要?dú)w結(jié)于飲食、遺傳、精神心理因素、排便動(dòng)力學(xué)異常和激素、神經(jīng)遞質(zhì)和其他調(diào)節(jié)因子異常。因便秘發(fā)病率高、病因復(fù)雜，患者常有許多苦惱，便秘嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響生活質(zhì)量。結(jié)論：便秘與飲食營(yíng)養(yǎng)具有密切聯(lián)系，通過對(duì)此的了解，我們可以進(jìn)行合理的飲食治療來緩解、根治便秘癥狀，并進(jìn)行便秘的預(yù)防?！边@種“順時(shí)攝養(yǎng)”的原則，就是順應(yīng)四時(shí)陰陽消長(zhǎng)節(jié)律進(jìn)行養(yǎng)生，從而使人體生理活動(dòng)與自然界變化的周期同步，保持機(jī)體內(nèi)外環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一?！本唧w言之，“志意和精神”與人群中個(gè)體的氣質(zhì)、性別、年齡、經(jīng)歷、文化思想修養(yǎng)等密切相關(guān)，從而表現(xiàn)在對(duì)情志致病的耐受性、敏感性、易發(fā)生性等方面的個(gè)體差異因而要求人們能通過養(yǎng)生活動(dòng)善于自我心理調(diào)攝，通過經(jīng)驗(yàn)認(rèn)識(shí)及思想活動(dòng)過程來轉(zhuǎn)移情緒情感反應(yīng)，消除其不良刺激，保持良好的心境。人類真的是一種神奇的生物，我們擁有思想！可是，雖然思想使我們從萬種生靈《飲食營(yíng)養(yǎng)與生理健康》課程考查論文中脫穎而出，但它也給我們帶來了諸多煩惱，這是影響健康的又一大因素，其重要性比上文所說的營(yíng)養(yǎng)素有過之而無不及！因此，我們要重視精神調(diào)養(yǎng)。一般多在午飯后或午覺后喝，以養(yǎng)肺陰。夏季 氣候炎熱，萬物華實(shí)，身體熱量不易外散，有中暑的可能，所以飲食宜甘寒、清淡，多食新鮮蔬菜。（4）不暴飲暴食俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。最好的分配比例應(yīng)該是3：4：3。礦物質(zhì)缺乏與疾病相關(guān)，比如說缺鈣與佝僂??；缺鐵與貧血；缺鋅與生長(zhǎng)發(fā)育落《飲食營(yíng)養(yǎng)與生理健康》課程考查論文后；缺碘與生長(zhǎng)遲緩、智力落后等等，均應(yīng)引起足夠的重視。水果、蔬菜、谷類、豆類均含較多纖維素。脂肪還起保暖隔熱；支持保護(hù)內(nèi)臟、關(guān)節(jié)、各種組織；促進(jìn)脂溶性維生素吸收的作用。蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是維持生命不可缺少的物質(zhì)。其中，水更被譽(yù)為生命之源。為培養(yǎng)合格的、全面發(fā)展的人才，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的健康教育，積極引導(dǎo)、組織學(xué)生鍛煉，并養(yǎng)成良好的鍛煉習(xí)慣，提高學(xué)生的健康水平是高校體育部（系）應(yīng)努力作好的一件大事，也是為實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大繁榮做出自己的貢獻(xiàn)。常言道：“病從口入”，從注意飲食衛(wèi)生的角度來講，在飲食前不僅要判定食品的潔凈程度和養(yǎng)成飯前要洗手的好習(xí)慣，還要做到：禁吃已經(jīng)變質(zhì)的花生、黃豆、玉米、核桃以及各種干果等食物，它們含有大量有毒的黃曲霉素，這類霉素可以在腎臟、胃、直腸、乳腺和卵巢中引起腫瘤；禁吃所有過期或變質(zhì)食品；少吃腌臘制品食物；少吃油炸、含糖過多和可能使身體肥胖的食物；少吃茴香、花椒等辛辣調(diào)味品，這些調(diào)味品的過量食用會(huì)刺激胃黏膜。肉、蛋、魚、豆類等食物含有豐富的蛋白質(zhì)，糖類主要由大米、面粉及各種雜糧轉(zhuǎn)化而來，脂類有動(dòng)物脂和植物脂，動(dòng)物脂包括黃油、鮮乳油和豬油等，植物脂有橄欖、核桃、花生以及一些野果，新鮮蔬菜和瓜果中含有豐富的維生素，豆腐、雞蛋、蝦皮、綠葉蔬菜、海帶、紫菜等食物含有較高的礦物質(zhì)和微量元素，因此在每日的飲食中適量補(bǔ)充這些食物是必須的（動(dòng)物脂不要過量攝入）。從我們周圍的現(xiàn)象來看，特別突出的是大學(xué)生不吃早餐這一現(xiàn)象。盲目限制飲食減肥，易引起營(yíng)養(yǎng)匱乏。飲食與健康大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義。缺乏嚴(yán)重時(shí)，將會(huì)導(dǎo)致”侏儒癥”和智力發(fā)育不良。（三）鐵鐵存在于人體所有的細(xì)胞內(nèi)，各組織、器官包括各內(nèi)分泌腺都含有鐵。這類維生素只溶于脂肪，但是不溶于水。含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。病人常因劇烈疼痛而休克，個(gè)別來不及搶救而死亡。既往養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)提出 “食不過飽”的主張，其目的就是要使飲食適度，饑飽適當(dāng)，熱 能和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入與消耗相適應(yīng)，避免過胖或消瘦。二、怎么合理膳食營(yíng)養(yǎng)是保證人體健康長(zhǎng)壽的物質(zhì)基礎(chǔ)，人體器官的功能和組 織的正常代謝依賴著必需的營(yíng)養(yǎng)，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又通過合理膳 食而獲得。養(yǎng)生之道，莫先于食“。隨著科學(xué)的發(fā)展，我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)健康飲食對(duì)于生命的重要作用，讓我們都看是關(guān)注我們的飲食吧，只有人們健康了，我們的民族才會(huì)興盛，國(guó)家才會(huì)富強(qiáng)，明天愈來愈美好一、飲食對(duì)健康的重要性,我認(rèn)為在今天這個(gè)社會(huì)中，人民越來越注重健康。（4）要多吃新鮮蔬菜和水果：蔬菜和水果中含有大量的維生素、纖維素和無機(jī)鹽，纖維素和果膠能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌，防止糞便在腸道內(nèi)停留，這對(duì)預(yù)防便秘，腸道腫瘤和動(dòng)脈硬化有一定作用，維生素有健身、抗衰老和預(yù)防癌癥的作用。碘是甲狀腺素的重要成分，甲狀腺素能促進(jìn)機(jī)體代謝和神經(jīng)骨骼的發(fā)育。（3）維生素是人體生長(zhǎng)發(fā)育中不可缺少的物質(zhì)，對(duì)青少年來說尤為重要。兒童的營(yíng)養(yǎng)要求：兒童活潑好動(dòng)，肌肉系統(tǒng)發(fā)育較快，故對(duì)熱能和蛋白質(zhì)的需要量較高。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量。這些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用：一是供給生活、勞動(dòng)和組織細(xì)胞功能所需的能量；二是提供人體的“建筑材料”，用以構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織；三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)，用以調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能。“營(yíng)”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個(gè)字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。有許多人不按這個(gè)比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得過飽過多，對(duì)健康有害無益。堅(jiān)持均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。人雖然作為高級(jí)動(dòng)物，但仍需要與普通動(dòng)物一樣：“吃”。適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng)。而隨著中國(guó)人生活水平的日益提高，人們對(duì)于飲食更為關(guān)注，單純吃得飽已經(jīng)不是我們的唯一目的，如何能吃得好吃的健康已成為我們關(guān)注的話題。因?yàn)檫@類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白，可使人的血液中酪氨酸增加，進(jìn)入人腦之后，可轉(zhuǎn)化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學(xué)物質(zhì)，而膽堿則是腦神經(jīng)傳遞乙酰膽堿的化學(xué)介質(zhì)，乙酰膽堿對(duì)腦的理解和記憶功能有重要作用。因血清素具有鎮(zhèn)靜作用，使大腦無法達(dá)到最佳狀態(tài)。因?yàn)槿顺赃M(jìn)去的食物，必須經(jīng)過胃的加工消化，變成與胃酸混合的食糜，再經(jīng)過小腸的膽汁、胰液、腸液的化學(xué)作用，把不能吸收的大分子蛋白質(zhì)分解為可以吸收的氨基酸；脂肪分解為甘油和脂肪酸；碳水化物分解為葡萄糖，然后通過腸壁，進(jìn)入血液循環(huán)，把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送到各組織細(xì)胞，被身體利用。春食涼，夏食寒，以養(yǎng)陽，冬食熱，以養(yǎng)陰。飲食調(diào)理原則主要是：一是飲食要多樣化合理搭配「五谷為養(yǎng)、不果為助、五畜為益、五葉為充」。 飲食是維持人體生命的必需物質(zhì)，但是飲食不當(dāng)則又會(huì)成為疾病發(fā)生的重要原因。膠原蛋白能使細(xì)胞變的豐滿，從而使肌膚充盈，皺紋減少；彈性蛋白可使人的皮膚彈性增強(qiáng)，從而使皮膚光滑而富有彈性。維生素A、B也是皮膚光滑細(xì)膩不可缺少的物質(zhì)。此階段的女性眼部易出現(xiàn)黑暈，皮膚干燥而缺少光澤。如白菜、韭菜、豆芽菜湯、瘦肉等，尤其是豆類食物，既能滿足人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又能供給多種維生素和無機(jī)鹽。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和臨床醫(yī)師認(rèn)為，有目的的偏食對(duì)人體會(huì)起到保健作用。記得多的吃水果，蔬菜等堿性食物，以防止因蛋白質(zhì)攝取過多而造成酸血癥。主要表現(xiàn)在以下反面： ，吃素油苗條。少量飲用含酒精的飲料，可促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤(rùn)?？裳泳徠つw衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。能構(gòu)成42種以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實(shí)現(xiàn)。第三篇：飲食與健康論文匯總飲食與健康論文匯總食物滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。堅(jiān)持科學(xué)的體育鍛煉能達(dá)到“健身、鍵心、健美”的效果。充分的無機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能。健康的不飽和脂肪來自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的魚類，比如三文魚等。它們也會(huì)影響到人們吃什么和如何吃的問題，以及人們吃的食物又如何影響自身的健康。維生素與我們健康息息相關(guān)，但切不可把維生素當(dāng)“補(bǔ)藥”，多多益善，盲目服用維生素制品。維生素Ｂ1：葵花籽、花生、大豆、豬肉、谷類中。如果此時(shí)維生素Ｄ量不足，則血中鈣與磷低于正常值,會(huì)出現(xiàn)骨骼變軟及畸形。Ｂ族維生素分類繁多，這里不再一一列舉。維生素Ａ屬脂溶性維生素，由于人體或哺乳動(dòng)物缺乏維生素A時(shí)易出現(xiàn)干眼病,故又稱為抗干眼醇。人體有如一座極為復(fù)雜的化工廠，不斷地進(jìn)行著各種生化反應(yīng)。維生素雖然不是構(gòu)成人體的原料，也不能提供人體需要的能量，但在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過程中卻發(fā)揮著重要的作用。解決溫飽之后，人們對(duì)于各種美味中所隱藏的神奇奧妙愈加關(guān)注。維生素是個(gè)龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。維生素B2又名核黃素。我們需要維生素Ｃ來保持強(qiáng)壯的骨骼和完好的牙齒以及健康的血液流通，幫助傷口愈