【正文】 ，才能最大地保證營養(yǎng)和健康，如何進食才算合理、科學，不但過于盲目，而且不求甚解。針對這種情況，我覺得該這樣合理膳食第一是全面平衡，即樣樣都吃，不挑食，不偏食。要建立合理的飲食制度，如何合理膳食？切忌暴飲暴食，提倡不吃或少吃零食。食入的蛋白質在體內經過消化被水解成氨基酸被吸收后，重新合成人體所需蛋白質，同時新的蛋白質又在不斷代謝與分解，時刻處于動態(tài)平衡中。維生素是人體必需的一種有機化合物，它是一種微量小分子化合物。另一方面，也意味著脂溶性維生素在人體中存儲過多的話也會造成身體出現問題。成人體內含鐵3～5克，大部分都以蛋白質復合物形式存在，極少部分以離子的形態(tài)存在。增強人體免疫力鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細胞，促進細胞免疫功能。大學生熱量分配早、中、晚三餐之比應該為30%、35%、35%.我們應養(yǎng)成吃飽、吃好早餐的習慣，否則易造成腦細胞 早衰、消化系統(tǒng)疾病、糖尿病、心臟病、高血壓等。一個人的正常飲食應含有40多種營養(yǎng)物質，關鍵是要使它們數量適當，搭配合理，其中最值得推薦是水果、蔬菜和粗糧。不吃早餐的同學自以為可以利用第二節(jié)課后去補充能量，殊不知這樣正好打亂了自己的生物鐘，其結果是午餐沒了食欲，不能好好地進食，導致下午不是饑餓就是腹脹，腸胃功能出現紊亂?？茖W認定，人的三類食物的大約比例是：糖類占55%～60%，脂類占25%～30%，蛋白質占15%。節(jié)制晚餐是一項非常重要的健康措施。健康摘要：食物中對人體有用的有七大營養(yǎng)素，分別為水，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質，膳食纖維。水 水是生命的源泉，人對水的需要僅次于氧氣，水是維持生命必需的物質，機體的物質代謝，生理活動均離不開水的參與。機體的生長、組織的修復、各種酶和激素對體內生化反應的調節(jié)、抵御疾病的抗體的組成、維持滲透壓、傳遞遺傳信息，無一不是蛋白質在起作用。這類食物每日提供的熱卡應占總熱卡的60%～65%。維生素可分兩類，、D、E、K，它們可在體內儲存，不需每日提供，但過量會引起中毒；另一類為水溶性維生素包括維生素B族、維生素C等，這一類占大多數，它們不在體內儲存，需每日從食物提供，由于代謝快不易中毒。膳食纖維可分為可溶性膳食纖維和非可溶性膳食纖維。斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比較合適。所以，任何時候都不要大吃大喝、暴飲暴食。因此，在炎暑之季，切忌過食生冷，更不可多食油膩厚味，飲食宜利濕、清暑、少油之品，常選食西瓜、冬瓜、綠豆湯、酸梅、冰糖煎水代茶飲等，取其清熱、解暑、利濕、養(yǎng)陰益氣之功。飲食上宜多食肉、蛋、棗、仁之類。因為，一個優(yōu)美的自然環(huán)境，良好的社會環(huán)境，和睦幸福的家庭氛圍等，有利于精神的調養(yǎng)。因而，運動養(yǎng)生是養(yǎng)生活動中的一個重要的內容。因此，以上僅供參考，只要盡量向此努力就好。便秘常表現為：便意少，便次也少；排便艱難、費力；排便不暢；大便干結、硬便，排便不凈感；便秘伴有腹痛或腹部不適。研究發(fā)現便秘與大腸癌的發(fā)生有直接或間接的關系, 便秘還能誘發(fā)和加重腸炎、痔、肛裂、直腸脫垂等疾病?？蓪е卤忝氐娘嬍巢划攩栴}可分為以下幾方面：食物攝入不足,則對腸粘膜形成的機械或化學性刺激不足,不能引發(fā)大腦皮層和神經中樞的調節(jié)反射,沒有足夠的糞便量,不能激起直腸興奮,不產生便意而引起便秘。（二）便秘對營養(yǎng)吸收的影響日本、美國、加拿大的一些學者經過研究證實, 長期便秘容易引起記憶力下降、思維遲鈍、注意力不集中、應激能力減弱。便秘可分為三種：痙孿性便秘、阻塞性便秘和無力性便秘。適當食用含瓊脂的食品，以保持腸道中糞便的水分，使大便軟潤，易于排出。下面列舉幾種可以用作便秘的飲食治療的食物[7]：海參 海參不僅富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、碘及維生素等, 也可治療便秘。常吃批把果可減少便秘。）中國營養(yǎng)學會建議, 每人每天都要攝入20 ～30g的膳食纖維,需進食相當多的含膳食纖維的食物,常以精細飲食為主的人，便秘和大腸癌的發(fā)病率很高。便秘與飲食營養(yǎng)具有密切聯系，因此，我們可以通過飲食療法來對便秘進行有計劃的、有科學依據的治療，采用因癥配食的方法，依照不同癥狀選擇不同飲食方法，以達到根治的目的，并通過合理膳食來進行進一步的便秘的預防。此外，蜂蜜、黑芝麻、植物油也有良好通便作用，可以適當服用[8]。植物性食物是膳食纖維的天然食物來源[1], 蔬菜、水果、粗糧、雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。枇杷和枇杷葉 批把, 有和胃等功效。酸奶有潤腸防腐通便作用。含纖維高的蔬菜、水果、粗糧、干豆案食品宜少吃或不吃。若飲食調理不當, 使脾胃運化失調, 可加重病情或延長愈期。食物中增加309/d植物纖維可以明顯增加腸蠕動,此稱為纖維素樣效應液體量攝人不足是便秘的危險因素之一，有研究表明液體攝人量少是便秘獨立的影響因素。而西醫(yī)把便秘的病因病理主要歸結于飲食、遺傳、精神心理因素、排便動力學異常和激素、神經遞質和其他調節(jié)因子異常。因便秘發(fā)病率高、病因復雜，患者常有許多苦惱，便秘嚴重時會影響生活質量。結論：便秘與飲食營養(yǎng)具有密切聯系，通過對此的了解，我們可以進行合理的飲食治療來緩解、根治便秘癥狀，并進行便秘的預防?！边@種“順時攝養(yǎng)”的原則，就是順應四時陰陽消長節(jié)律進行養(yǎng)生，從而使人體生理活動與自然界變化的周期同步，保持機體內外環(huán)境的協(xié)調統(tǒng)一?！本唧w言之，“志意和精神”與人群中個體的氣質、性別、年齡、經歷、文化思想修養(yǎng)等密切相關，從而表現在對情志致病的耐受性、敏感性、易發(fā)生性等方面的個體差異因而要求人們能通過養(yǎng)生活動善于自我心理調攝，通過經驗認識及思想活動過程來轉移情緒情感反應，消除其不良刺激，保持良好的心境。人類真的是一種神奇的生物，我們擁有思想！可是，雖然思想使我們從萬種生靈《飲食營養(yǎng)與生理健康》課程考查論文中脫穎而出，但它也給我們帶來了諸多煩惱，這是影響健康的又一大因素，其重要性比上文所說的營養(yǎng)素有過之而無不及！因此，我們要重視精神調養(yǎng)。一般多在午飯后或午覺后喝，以養(yǎng)肺陰。夏季 氣候炎熱，萬物華實，身體熱量不易外散，有中暑的可能，所以飲食宜甘寒、清淡，多食新鮮蔬菜。（4）不暴飲暴食俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。最好的分配比例應該是3：4：3。礦物質缺乏與疾病相關，比如說缺鈣與佝僂??；缺鐵與貧血；缺鋅與生長發(fā)育落《飲食營養(yǎng)與生理健康》課程考查論文后；缺碘與生長遲緩、智力落后等等，均應引起足夠的重視。水果、蔬菜、谷類、豆類均含較多纖維素。脂肪還起保暖隔熱；支持保護內臟、關節(jié)、各種組織；促進脂溶性維生素吸收的作用。蛋白質 蛋白質是維持生命不可缺少的物質。其中，水更被譽為生命之源。為培養(yǎng)合格的、全面發(fā)展的人才，加強對學生的健康教育，積極引導、組織學生鍛煉，并養(yǎng)成良好的鍛煉習慣，提高學生的健康水平是高校體育部（系）應努力作好的一件大事，也是為實現中華民族的偉大繁榮做出自己的貢獻。常言道：“病從口入”，從注意飲食衛(wèi)生的角度來講，在飲食前不僅要判定食品的潔凈程度和養(yǎng)成飯前要洗手的好習慣，還要做到：禁吃已經變質的花生、黃豆、玉米、核桃以及各種干果等食物，它們含有大量有毒的黃曲霉素，這類霉素可以在腎臟、胃、直腸、乳腺和卵巢中引起腫瘤；禁吃所有過期或變質食品；少吃腌臘制品食物；少吃油炸、含糖過多和可能使身體肥胖的食物；少吃茴香、花椒等辛辣調味品，這些調味品的過量食用會刺激胃黏膜。肉、蛋、魚、豆類等食物含有豐富的蛋白質，糖類主要由大米、面粉及各種雜糧轉化而來，脂類有動物脂和植物脂，動物脂包括黃油、鮮乳油和豬油等，植物脂有橄欖、核桃、花生以及一些野果，新鮮蔬菜和瓜果中含有豐富的維生素，豆腐、雞蛋、蝦皮、綠葉蔬菜、海帶、紫菜等食物含有較高的礦物質和微量元素，因此在每日的飲食中適量補充這些食物是必須的（動物脂不要過量攝入）。從我們周圍的現象來看，特別突出的是大學生不吃早餐這一現象。盲目限制飲食減肥，易引起營養(yǎng)匱乏。飲食與健康大學時代是學知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習慣，對于促進生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。缺乏嚴重時，將會導致”侏儒癥”和智力發(fā)育不良。（三）鐵鐵存在于人體所有的細胞內，各組織、器官包括各內分泌腺都含有鐵。這類維生素只溶于脂肪，但是不溶于水。含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質的含量均較高。病人常因劇烈疼痛而休克，個別來不及搶救而死亡。既往養(yǎng)生經驗提出 “食不過飽”的主張，其目的就是要使飲食適度，饑飽適當，熱 能和蛋白質等營養(yǎng)素攝入與消耗相適應，避免過胖或消瘦。二、怎么合理膳食營養(yǎng)是保證人體健康長壽的物質基礎，人體器官的功能和組 織的正常代謝依賴著必需的營養(yǎng)，而這些營養(yǎng)物質又通過合理膳 食而獲得。養(yǎng)生之道，莫先于食“。隨著科學的發(fā)展，我們應該認識健康飲食對于生命的重要作用，讓我們都看是關注我們的飲食吧，只有人們健康了，我們的民族才會興盛，國家才會富強，明天愈來愈美好一、飲食對健康的重要性,我認為在今天這個社會中，人民越來越注重健康。（4）要多吃新鮮蔬菜和水果：蔬菜和水果中含有大量的維生素、纖維素和無機鹽，纖維素和果膠能促進胃腸蠕動和消化液分泌，防止糞便在腸道內停留，這對預防便秘，腸道腫瘤和動脈硬化有一定作用，維生素有健身、抗衰老和預防癌癥的作用。碘是甲狀腺素的重要成分，甲狀腺素能促進機體代謝和神經骨骼的發(fā)育。（3）維生素是人體生長發(fā)育中不可缺少的物質，對青少年來說尤為重要。兒童的營養(yǎng)要求：兒童活潑好動，肌肉系統(tǒng)發(fā)育較快，故對熱能和蛋白質的需要量較高。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質經體內代謝可釋放能量。這些營養(yǎng)素在體內有三方面功用：一是供給生活、勞動和組織細胞功能所需的能量；二是提供人體的“建筑材料”，用以構成和修補身體組織；三是提供調節(jié)物質，用以調節(jié)機體的生理功能?！盃I”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個字組合在一起應當是“謀求養(yǎng)生”的意思。有許多人不按這個比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得過飽過多，對健康有害無益。堅持均衡營養(yǎng)的原則，做到科學配餐，就是根據食物的形狀、結構、化學成分、營養(yǎng)價值、理化性質進行合理選料，合理搭配。人雖然作為高級動物，但仍需要與普通動物一樣：“吃”。適應各種環(huán)境,應變能力強。而隨著中國人生活水平的日益提高，人們對于飲食更為關注，單純吃得飽已經不是我們的唯一目的，如何能吃得好吃的健康已成為我們關注的話題。因為這類食物中的優(yōu)質高蛋白，可使人的血液中酪氨酸增加，進入人腦之后，可轉化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學物質，而膽堿則是腦神經傳遞乙酰膽堿的化學介質，乙酰膽堿對腦的理解和記憶功能有重要作用。因血清素具有鎮(zhèn)靜作用，使大腦無法達到最佳狀態(tài)。因為人吃進去的食物，必須經過胃的加工消化，變成與胃酸混合的食糜，再經過小腸的膽汁、胰液、腸液的化學作用，把不能吸收的大分子蛋白質分解為可以吸收的氨基酸；脂肪分解為甘油和脂肪酸；碳水化物分解為葡萄糖，然后通過腸壁，進入血液循環(huán)，把營養(yǎng)物質輸送到各組織細胞，被身體利用。春食涼，夏食寒，以養(yǎng)陽，冬食熱，以養(yǎng)陰。飲食調理原則主要是：一是飲食要多樣化合理搭配「五谷為養(yǎng)、不果為助、五畜為益、五葉為充」。 飲食是維持人體生命的必需物質，但是飲食不當則又會成為疾病發(fā)生的重要原因。膠原蛋白能使細胞變的豐滿，從而使肌膚充盈，皺紋減少；彈性蛋白可使人的皮膚彈性增強，從而使皮膚光滑而富有彈性。維生素A、B也是皮膚光滑細膩不可缺少的物質。此階段的女性眼部易出現黑暈，皮膚干燥而缺少光澤。如白菜、韭菜、豆芽菜湯、瘦肉等，尤其是豆類食物，既能滿足人體需要的優(yōu)質蛋白質，又能供給多種維生素和無機鹽。營養(yǎng)學家和臨床醫(yī)師認為，有目的的偏食對人體會起到保健作用。記得多的吃水果，蔬菜等堿性食物，以防止因蛋白質攝取過多而造成酸血癥。主要表現在以下反面： ，吃素油苗條。少量飲用含酒精的飲料，可促進血液循環(huán)，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚產生彈性而更加滋潤?？裳泳徠つw衰老，改變皮膚粗糙現象。食物中鈣磷比例也要適當。能構成42種以上營養(yǎng)物質的飲食必須由多種多樣的食物來源來實現。第三篇：飲食與健康論文匯總飲食與健康論文匯總食物滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有適當量的蛋白質供生長發(fā)育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能。堅持科學的體育鍛煉能達到“健身、鍵心、健美”的效果。充分的無機鹽參與構成身體組織和調節(jié)生理機能。健康的不飽和脂肪來自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的魚類，比如三文魚等。它們也會影響到人們吃什么和如何吃的問題，以及人們吃的食物又如何影響自身的健康。維生素與我們健康息息相關，但切不可把維生素當“補藥”，多多益善，盲目服用維生素制品。維生素Ｂ1：葵花籽、花生、大豆、豬肉、谷類中。如果此時維生素Ｄ量不足，則血中鈣與磷低于正常值,會出現骨骼變軟及畸形。Ｂ族維生素分類繁多，這里不再一一列舉。維生素Ａ屬脂溶性維生素，由于人體或哺乳動物缺乏維生素A時易出現干眼病,故又稱為抗干眼醇。人體有如一座極為復雜的化工廠，不斷地進行著各種生化反應。維生素雖然不是構成人體的原料，也不能提供人體需要的能量，但在人體生長、代謝、發(fā)育過程中卻發(fā)揮著重要的作用。解決溫飽之后，人們對于各種美味中所隱藏的神奇奧妙愈加關注。維生素是個龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。維生素B2又名核黃素。我們需要維生素Ｃ來保持強壯的骨骼和完好的牙齒以及健康的血液流通，幫助傷口愈