20xx年春季學(xué)校食堂營養(yǎng)午餐食品安全專項檢查總結(jié)-展示頁
2024-10-20 20:29本頁面
【正文】 的力度，重點(diǎn)加強(qiáng)了對學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂及周邊餐飲服務(wù)單位相關(guān)人員的培訓(xùn)教育，主要采取現(xiàn)場培訓(xùn)的方式進(jìn)行，強(qiáng)化對學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、專職食品安全管理人員法律法規(guī)知識和從業(yè)人員規(guī)范操作行為的培訓(xùn)，極大地提高了學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂及周邊餐飲服務(wù)單位相關(guān)人員的食品安全管理水平和規(guī)范操作能力，強(qiáng)化了學(xué)校的主體責(zé)任和管理責(zé)任意識，增強(qiáng)了師生食品安全意識和自我保護(hù)能力，營造了教育主管部門、監(jiān)管部門、學(xué)校師生共同參與的食品安全監(jiān)管良好氛圍。本次檢查尤其是重點(diǎn)加強(qiáng)對實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂的監(jiān)督檢查工作力度，督促落實食品安全管理制度和食品安全責(zé)任制的落實，監(jiān)督學(xué)校食堂認(rèn)真執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行國家食品藥品監(jiān)督管理局“三禁一防”規(guī)定,即:嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生。對每所學(xué)校食堂存在的問題進(jìn)行了現(xiàn)場培訓(xùn)、同時書面下達(dá)了限期整改意見書。三、全覆蓋開展專項檢查，確保專項檢查見成效 本次檢查對全縣280所鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村、點(diǎn)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式的現(xiàn)場檢查，其中，共檢查己開辦食堂的中小學(xué)221間，職業(yè)中學(xué)一間，托幼機(jī)構(gòu)32間，周邊餐飲業(yè)235戶，共489戶。檢查組嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)規(guī)定，加強(qiáng)與當(dāng)?shù)亟逃鞴懿块T的工作協(xié)調(diào)與配合，迅速組織開展學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全全覆蓋專項檢查，切實履行監(jiān)管職責(zé)。第一篇：2013年春季學(xué)校食堂營養(yǎng)午餐食品安全專項檢查總結(jié)正安縣2013年春季學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂 及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專項檢查總 結(jié)根據(jù)遵市藥監(jiān)發(fā)[2013]9號和正食安委發(fā)92013）02號文件要求，為了切實做好2013年春季學(xué)生開學(xué)期間學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管各項工作，預(yù)防和控制食物中毒事件發(fā)生，保障我縣廣大師生的身體健康和生命安全，我所在縣食安委的統(tǒng)一安排下，組織衛(wèi)生監(jiān)督員10名，分兩個檢查組，于3月18日至5月4日，歷時40多天，出動執(zhí)法人員370人次，對全縣280所學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）及周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了拉網(wǎng)式的全面檢查?，F(xiàn)將檢查的情況總結(jié)如下：一、加強(qiáng)專項檢查領(lǐng)導(dǎo)，切實履行監(jiān)管職責(zé)縣衛(wèi)食藥監(jiān)局接市藥監(jiān)局關(guān)于開展2013年春季學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)）食堂及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專項檢查工作的通知后，迅速上報食安委，食安委立即研究成立以衛(wèi)食藥監(jiān)局局長任組長，分管局長和衛(wèi)生監(jiān)督所所長、教育局分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，相關(guān)單位相關(guān)人員任成員的專項檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)兩個檢查組，分別由衛(wèi)生監(jiān)督所的兩個副所長任組長，監(jiān)督執(zhí)法一、二股股長任副組長，相關(guān)人員任成員。二、督促學(xué)校開展自查，切實搞好風(fēng)險排查為了確保檢查效果，先下通知要求各學(xué)校食堂在3月1日至17日開展食品安全自查自糾，切實做好風(fēng)險排查、徹底排查食品安全隱患，全力解決食品安全問題，有效防控食品安全事故發(fā)生。查出違法行為的113戶（學(xué)校食堂90戶，周邊餐飲業(yè)23戶），提出監(jiān)督意見書進(jìn)行整改的113戶，整改合格的91戶，現(xiàn)場培訓(xùn)從業(yè)人員840人次，監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%。由于本次時間和特殊情況下，未檢查到的村小和點(diǎn)上己作書面文書下達(dá)給各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管站，并限期完成并整改，同時要求在規(guī)定時間內(nèi)中心小學(xué)以寫小結(jié)的方式抄送、協(xié)管站人員以文書的形式上報到正安縣衛(wèi)生監(jiān)督所。同時，要加強(qiáng)對校園周邊餐飲服務(wù)單位及“小飯桌”的食品安全綜合整治，堅決取締無證經(jīng)營行為。五、存在的問題（一）大多數(shù)小學(xué)和點(diǎn)校食堂面積不足100平方米，多數(shù)學(xué)校是用一間教室改建成的廚房。主要體現(xiàn)在學(xué)校食堂的人員編制問題及工人待遇問題等。多數(shù)學(xué)校食堂生產(chǎn)加工場所設(shè)計不規(guī)范。主要體現(xiàn)在點(diǎn)小房屋面積狹小，地面污穢不潔，墻裙陳舊老化，物品堆放混亂，廢水排放不暢，食品存放、加工、供給等都集中在廚
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