20xx年學(xué)校食堂食品安全專項整治工作總結(jié)-展示頁
2024-11-03 22:19本頁面
【正文】 的發(fā)生。導(dǎo)致食堂內(nèi)各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生不能控制,、大部分學(xué)校食堂采購進貨驗收制度不落實不到位，索證索及臺賬登記不詳細(xì)，有的食堂即使作了登記，也項目不全，應(yīng)加強這方面的工作。食堂內(nèi)因設(shè)施不足,食品不能完全進行分類擺放,加工流程不能避免生熟交叉污染，動物類食品與植物性食品加工未能分開；餐用具洗消設(shè)施簡陋，消毒池未專用，餐食用具的清洗消毒工作不到位，餐用具沒有真正進行消毒。有些學(xué)校衛(wèi)生管理制度健全，存在管理上的漏洞。三、存在問題少數(shù)學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品安全的重要性認(rèn)識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任，未將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改落實到位。此次學(xué)校食堂專項整治，共出動車輛12輛次，衛(wèi)生監(jiān)督員96人次，共檢查了學(xué)校食堂22個?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：一、組織形式這次專項檢查工作根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定要求，按照學(xué)校食堂量化評分標(biāo)準(zhǔn)對學(xué)校食堂進行現(xiàn)場檢查，針對檢查所存在的問題提出具體的整改意見，并限期予以改正，對存在問題較嚴(yán)重的學(xué)校予以行政處罰。第一篇：2011年學(xué)校食堂食品安全專項整治工作總結(jié)南豐縣2011年學(xué)校食堂食品安全專項整治工作總結(jié)為進一步規(guī)范我縣學(xué)校食堂食品安全的管理工作，嚴(yán)防學(xué)校食品突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，保障學(xué)校師生的身體健康生命安全。根據(jù)省藥監(jiān)局下發(fā)的關(guān)于集中開展學(xué)校食堂食品安全專項整治的通知精神，我縣組織精干力量對縣直屬學(xué)校、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)初級中學(xué)、中心完小、幼兒園學(xué)校食堂進行了全面檢查。二、檢查情況全縣轄區(qū)內(nèi)共檢查了有食堂的中學(xué)16所，小學(xué)1所，幼兒園5所。此次檢查的22所學(xué)校食堂，持有效衛(wèi)生許可證12個、實施量化分級的12個，無證（過期）10個；從業(yè)人員66人，持有效健康證上崗41人；配備專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員，建立臺賬及索票索證制度的12個；個別學(xué)校食堂因面積較小，食堂食品加工流程不夠合理，不能進行區(qū)域劃分，硬件設(shè)施不足，不符合學(xué)校食堂衛(wèi)生要求；部分學(xué)校未配備專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員，衛(wèi)生管理制度不健全，存在管理上的漏洞，食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，衛(wèi)生制度不落實，個別從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識；部分學(xué)校食堂食品原材料采購進貨驗收制度不落實，未落實索票索證及臺賬登記，有的食堂即使作了登記，也項目不全。平時檢查流于形式，效果不明顯。全縣大部分學(xué)校食堂因面積狹小，食堂布局不合理,，有的食堂硬件設(shè)施嚴(yán)重欠缺,連臺、架、柜使用都沒有,有硬件設(shè)施的也使用不合理,不符合學(xué)校食堂衛(wèi)生管要求，本次檢查中我所對食堂布局不合理，硬件設(shè)施不足,生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的均下達(dá)《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》責(zé)令整改。學(xué)校對食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，衛(wèi)生制度不落實食堂管理人員形同虛設(shè)，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識；對食品加工流程不熟悉，食品加工操練環(huán)節(jié)不規(guī)范。四、整改措施提高認(rèn)識，加強管理，建立健全了組織機構(gòu)和規(guī)章制度，分工明確，責(zé)任到人，制度上墻，落實了校長為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人的工作制度，使學(xué)校食堂建設(shè)和管理工作更加規(guī)范。加強教育與衛(wèi)生部門的協(xié)調(diào)溝通，積極配合。教育主管部門要督促
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