20xx年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)-在線瀏覽
2024-11-03 22:19本頁面
【正文】 各學(xué)校幼兒園加大對(duì)食堂的投入，對(duì)于未取得衛(wèi)生許可證的學(xué)校幼兒園食堂應(yīng)采取相應(yīng)的措施。南豐縣衛(wèi)生監(jiān)督所 2011年8月29日第二篇：2013年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)黃坪鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂食品安全自檢自查工作總結(jié)為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全的管理工作，嚴(yán)防學(xué)校食品突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，保障學(xué)校師生的身體健康、生命安全?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：一、組織形式成立領(lǐng)導(dǎo)組實(shí)施這次專項(xiàng)檢查工作。二、檢查情況。衛(wèi)生管理制度健全，食堂衛(wèi)生管理督查有力度，衛(wèi)生制度落實(shí)，學(xué)校食堂食品原材料采購進(jìn)貨驗(yàn)收制度落實(shí)，已落實(shí)索票索證及臺(tái)賬登嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，沒有采購腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品。在食品加工過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用食品添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。并按照相關(guān)規(guī)定做好食品留樣。制定了食品中毒應(yīng)急處置預(yù)案學(xué)校食堂因面積較小，食堂食品加工流程不夠合理，不能進(jìn)行區(qū)域劃分。三、存在問題學(xué)校食堂加工間因面積狹小，硬件設(shè)施不足，食堂硬件設(shè)施嚴(yán)重欠缺,無冰箱、冰柜。四、整改措施提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)管理，落實(shí)好規(guī)章制度，使學(xué)校食堂建設(shè)和管理工作更加規(guī)范。加強(qiáng)對(duì)食堂的食品安全的日常監(jiān)督管理工作，加大執(zhí)法力度，促使食堂按食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格管理，不斷提升食品衛(wèi)生檔次，降低風(fēng)險(xiǎn)，杜絕和減少突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保廣大師生的身體健康，從而更好地維護(hù)學(xué)校的正常教學(xué)秩序。根據(jù)縣藥監(jiān)局下發(fā)的關(guān)于集中開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治的通知精神，我校組織精干力量對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了全面檢查。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定要求，按照鶴慶縣3013年春季學(xué)校食堂安全專項(xiàng)自查表標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查。持有效衛(wèi)生許可證；從業(yè)人員4人，持有效健康證上崗3人；配備專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員，建立臺(tái)賬及索票索證制度的；學(xué)校食堂因面積較小，食堂食品加工流程不夠合理，不能進(jìn)行區(qū)域劃分。食堂內(nèi)因設(shè)施不足,食品不能完全進(jìn)行分類擺放,加工流程不能避免生熟交叉污染，餐用具洗消設(shè)施簡陋，消毒池未專用，餐食用具的清洗消毒工作不到位。加大學(xué)校食堂的硬件設(shè)施投入，使食品加工流程合理，食品的采購加工過程要層層把關(guān)，符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求。黃坪鎮(zhèn)中心小學(xué)2013年4月10日第四篇：學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案**鄉(xiāng)中心學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲衛(wèi)生安全，根據(jù)縣教育局《通知》要求，決定從2011年11月至12月底在全鄉(xiāng)開展學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，特制定此方案。二、整治任務(wù)（一）嚴(yán)查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。（二）嚴(yán)查是否具有《餐飲服務(wù)許可證》。（三）嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。（四）嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。（五）嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品
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