20xx年春季學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)午餐食品安全專項(xiàng)檢查總結(jié)(存儲(chǔ)版)
【正文】 密閉帶蓋，個(gè)別從業(yè)人員工作時(shí)佩戴手飾；使用隔夜剩飯剩菜，發(fā)青發(fā)芽的土豆未去皮就洗凈備用，使用非食品級(jí)塑料袋包裝食品，招聘年齡偏大（60歲以上）的食品從業(yè)人員，對(duì)上述有礙食品衛(wèi)生的違法行為我們及時(shí)給予有關(guān)學(xué)校限期慗改，并同時(shí)上報(bào)到市教育行政部門；同時(shí)我們也對(duì)一些學(xué)校食品衛(wèi)生做得較好的單位給予充分的肯定簽于以上情況，衛(wèi)生督促部門應(yīng)加大督管力度，凡達(dá)不到基本衛(wèi)生要求的學(xué)校食堂，必須立即停止辦餐。把學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作納入學(xué)校工作計(jì)劃之中。防止一切可能發(fā)生的責(zé)任事故的發(fā)生。⑥每天的食物都有存樣，以備檢查。不斷加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍建設(shè)；不斷改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施、器材配備；不斷加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作師資培訓(xùn)，幫助他們提高業(yè)務(wù)水平，創(chuàng)造必要的工作條件。同時(shí)，對(duì)學(xué)校簽訂了學(xué)校食堂食品安全告知書、承諾書和學(xué)校食堂餐廚廢棄物處理協(xié)議。本轄區(qū)共有學(xué)校食堂31家、托幼機(jī)構(gòu)食堂40家，其中農(nóng)村學(xué)校食堂24家、托幼機(jī)構(gòu)食堂10家。檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題。巴林左旗食品藥品監(jiān)督管理局二Ｏ一二年三月二十二日。本次檢查的具體情況及結(jié)果本次共檢查學(xué)校食堂31家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù)，有1家農(nóng)村學(xué)校、1家城鎮(zhèn)學(xué)校食堂場(chǎng)所設(shè)施、設(shè)備不全或不符合要求，有9家學(xué)校食堂采購(gòu)食品原料索證不符合要求，索取的食品檢驗(yàn)報(bào)告非當(dāng)批次報(bào)告，各學(xué)校餐具消毒執(zhí)行情況較好，絕大部分學(xué)校不使用食品添加劑，學(xué)校食堂每餐食物留樣率100%.本次檢查托幼機(jī)構(gòu)食堂40家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù)工作，有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂場(chǎng)所設(shè)施、設(shè)備不全，主要為餐具清洗，消毒池不健全或無粗加工用洗肉池、洗菜池，有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂餐具清洗、消毒不符合要求。食品原料采購(gòu)進(jìn)貨臺(tái)帳和索證索票制度不完善。制度落實(shí)情況，是否建立了食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗(yàn)收和進(jìn)貨臺(tái)帳。沒有大型專門的電子冷藏柜、電子消毒柜，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。④營(yíng)養(yǎng)餐加工做到分類存放、分類加工，熟食和生食分開，防塵防蒼蠅。制定了食物中毒的應(yīng)急處理措施及建立了突發(fā)事件及時(shí)報(bào)告制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全是教育教學(xué)工作的重要組成部分，我校圍繞《關(guān)于做好春季開學(xué)食堂及校園周邊食品安全工作的通知》的文件精神、《食品衛(wèi)生法》及《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》開展一系列活動(dòng)，對(duì)全體師生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳和衛(wèi)生習(xí)慣的教育，樹立“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。正安縣衛(wèi)生監(jiān)督所 2013年5月6日第二篇：春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查總結(jié)報(bào)告在2012春季開學(xué)后，我局根據(jù)上級(jí)文件指示要求，對(duì)全市90所中小學(xué)食堂食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：開學(xué)后我局迅速召開了學(xué)校食堂食品安全管理人員會(huì)議；并安排部署了春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作，督促學(xué)校按照要求，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面開展食堂安全自查，以嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。（十二）檢查發(fā)現(xiàn)，在個(gè)別學(xué)校中，附設(shè)了副食經(jīng)營(yíng)小賣部。（九）食品留樣：不規(guī)范。（六）衛(wèi)生執(zhí)業(yè)準(zhǔn)入情況。主要表現(xiàn)在供應(yīng)間、就餐場(chǎng)所、食品庫(kù)房、洗滌場(chǎng)所，廚房等區(qū)域配臵不合理、不配套、不規(guī)范，無明顯的工作區(qū)標(biāo)識(shí)和隔離措施，個(gè)別加工場(chǎng)所衛(wèi)生狀況極差。本次檢查尤其是重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂的監(jiān)督檢查工作力度，督促落實(shí)食品安全管理制度和食品安全責(zé)任制的落實(shí)，監(jiān)督學(xué)校食堂認(rèn)真執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局“三禁一防”規(guī)定,即:嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生。第一篇：2013年春季學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)午餐食品安全專項(xiàng)檢查總結(jié)正安縣2013年春季學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂 及周邊餐
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1