20xx年春季學校食堂營養(yǎng)午餐食品安全專項檢查總結-wenkub
2024-10-20 20 本頁面
【正文】 生監(jiān)督所。二、督促學校開展自查，切實搞好風險排查為了確保檢查效果，先下通知要求各學校食堂在3月1日至17日開展食品安全自查自糾，切實做好風險排查、徹底排查食品安全隱患，全力解決食品安全問題，有效防控食品安全事故發(fā)生。第一篇：2013年春季學校食堂營養(yǎng)午餐食品安全專項檢查總結正安縣2013年春季學校（托幼機構）食堂 及周邊餐飲服務單位食品安全專項檢查總 結根據遵市藥監(jiān)發(fā)[2013]9號和正食安委發(fā)92013）02號文件要求，為了切實做好2013年春季學生開學期間學校食堂及周邊餐飲服務單位食品安全監(jiān)管各項工作，預防和控制食物中毒事件發(fā)生，保障我縣廣大師生的身體健康和生命安全，我所在縣食安委的統一安排下，組織衛(wèi)生監(jiān)督員10名，分兩個檢查組，于3月18日至5月4日，歷時40多天，出動執(zhí)法人員370人次，對全縣280所學校（托幼機構）及周邊餐飲服務單位進行了拉網式的全面檢查。三、全覆蓋開展專項檢查，確保專項檢查見成效 本次檢查對全縣280所鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村、點學校（托幼機構）食堂進行了拉網式的現場檢查，其中，共檢查己開辦食堂的中小學221間，職業(yè)中學一間，托幼機構32間，周邊餐飲業(yè)235戶，共489戶。本次檢查尤其是重點加強對實施農村義務教育營養(yǎng)改善計劃學校和托幼機構食堂的監(jiān)督檢查工作力度，督促落實食品安全管理制度和食品安全責任制的落實，監(jiān)督學校食堂認真執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》相關規(guī)定，嚴格執(zhí)行國家食品藥品監(jiān)督管理局“三禁一防”規(guī)定,即:嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁各類學校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴防學校食堂食物中毒事故的發(fā)生。（二）組織建設：在檢查的校園食堂中，多數都單獨成立了領導小組，建立了食品安全應急處臵預案和相關的工作職責，但鑒于學生營養(yǎng)餐計劃的實施，在體制、制度上仍存在不完善的缺陷，導致在工作的運行過程中仍有較多的盲區(qū)，存在管理不當的現象。主要表現在供應間、就餐場所、食品庫房、洗滌場所，廚房等區(qū)域配臵不合理、不配套、不規(guī)范，無明顯的工作區(qū)標識和隔離措施，個別加工場所衛(wèi)生狀況極差。主要表現在清洗設施、消毒設備、保潔設施、調味品儲存柜、冷凍（藏）設備、留樣設備，防蠅、防塵、防鼠、防蟑螂設施等配備不完善，多數學校餐廳、廚房未安裝紗窗、滅蠅燈；食品保管庫房門未用鐵皮包門（防鼠），多數無保潔柜。（六）衛(wèi)生執(zhí)業(yè)準入情況。多數食堂衛(wèi)生制度不健全或執(zhí)行不力。（九）食品留樣：不規(guī)范。（十）餐飲具的消毒。（十二）檢查發(fā)現，在個別學校中，附設了副食經營小賣部。六、下步工作打算（一）加大食品安全的聯合整治力度，進一步規(guī)范高危人群、高危行業(yè)食品經營行為，尤其是學校（托幼園所）食堂及其周邊200米范圍內的餐飲、副食的食品安全和其他集體食堂的監(jiān)督力度，徹底鏟除校園周邊的垃圾食品，還學生一個清潔、衛(wèi)生、安全、健康的生活學習環(huán)境；建立成員單位的網絡信息平臺，形成資源共享，定期召開成員單位協調會議，減少或杜絕食品安全事故的發(fā)生。正安縣衛(wèi)生監(jiān)督所 2013年5月6日第二篇：春季學校食堂食品安全專項檢查春季學校食堂食品安全專項檢查總結報告在2012春季開學后，我局根據上級文件指示要求，對全市90所中小學食堂食品安全進行了專項檢查，現將有關情況報告如下：開學后我局迅速召開了學校食堂食品安全管理人員會議；并安排部署了春季學校食堂食品安全專項檢查工作，督促學校按照要求，認真落實食品安全主體責任，全面開展食堂安全自查，以嚴防食物中毒事故的發(fā)生。從業(yè)人員均應持健康合格培訓證上崗，加強對食堂管理人員及食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生法律法規(guī)知識的宣傳教育，特別要加強新聞媒體的宣傳報道及時公布衛(wèi)生督促執(zhí)法結果，使經營單位收到事半功倍的效果。學校食品衛(wèi)生安全是教育教學工作的重要組成部分，我校圍繞《關于做好春季開學食堂及校園周邊食品安全工作的通知》的文件精神、《食品衛(wèi)生法》及《
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