【摘要】國際通用酒店管理職業(yè)經(jīng)理傳播教材《餐飲部標準操作程序與制度》餐飲部標準操作程序與制度主題1:營業(yè)前準備工作1、考勤按酒店規(guī)定的要求在打卡機上打卡,然后按各崗位著裝要求進入崗位后,再次在簽到本上簽到,以簽到時間為上崗時間。2、開燈、開空調(diào)。3、將各種指示牌放在餐廳門口。4、準備足夠物料以供開餐之用。1)檢視并補充餐臺的擺設(shè)是否合乎規(guī)
2025-07-24 03:04
【摘要】某大酒店餐飲部操作流程與服務(wù)標準職責01: 布置桌子(早餐) 1職責02: 擺放餐桌(午餐/正餐) 3職責03: 崗位方案/分配 4職責04: 貴賓和特殊客人 5職責05: 接受預(yù)訂 6職責06: 菜單 7職責07: 檢查環(huán)境 8職責08: 陳列報紙 9職責09: 領(lǐng)位臺 10職責10: 特色食品和無庫存食品
2025-07-23 19:56
【摘要】第一章餐飲服務(wù)程序?qū)W習目的:l掌握餐飲服務(wù)四個基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容l正確表述和運用各種餐飲形式的服務(wù)程序l熟悉并利用所學知識靈活機動地為不同需求的客人提供服務(wù)第一章餐飲服務(wù)程序l第一節(jié)餐飲服務(wù)基本程序l第二節(jié)中餐服務(wù)程序l第三節(jié)西餐服務(wù)程序l第四節(jié)其他服務(wù)程序第一節(jié)餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)4、餐后
2025-01-18 04:05
【摘要】國際通用酒店管理職業(yè)經(jīng)理傳播教材《餐飲部標準操作程序與制度》餐飲部標準操作程序與制度主題1:營業(yè)前準備工作1、考勤按酒店規(guī)定的要求在打卡機上打卡,然后按各崗位著裝要求進入崗位后,再次在簽到本上簽到,以簽到時間為上崗時間。2、開燈、開空調(diào)。3、將各種指示牌放在餐廳門口。4、準備足夠物料以供開餐之用。1)檢視并補充餐臺的擺設(shè)是否合
2025-07-24 03:37
【摘要】-企業(yè)()-通用業(yè):中管網(wǎng)通用業(yè)頻道-企業(yè)()-通用業(yè):中管網(wǎng)通用業(yè)頻道皇龍大酒店餐飲部服務(wù)流程標準程序一、餐飲部服務(wù)流程總綱服務(wù)項目服務(wù)項目分類服務(wù)者1、迎賓①開門迎賓員
2025-06-29 18:31
【摘要】1.
2024-08-20 23:08
【摘要】--餐飲部標準工作流程一、預(yù)定臺的操作規(guī)程操作程序1.訂餐方式多數(shù)以電話預(yù)訂和當面預(yù)訂兩種。2.電話預(yù)訂時,不要讓電話鈴聲響過3聲,拿起電話時,應(yīng)將餐廳名稱和本人姓名報告給顧客。例“晚上好,這是中餐廳,我是請問有什么可以幫到你”。3.記錄以下談話內(nèi)容資料:預(yù)
2025-06-18 20:44
【摘要】北京順義洪金福酒樓餐飲部標準工作流程北京順義洪金福酒樓餐飲部標準工作流程北京順義區(qū)洪金福酒樓培訓資料1北京順義洪金福酒樓餐飲部標準工作流程預(yù)定臺的操作規(guī)程操作程序訂餐方式多數(shù)以電話預(yù)訂和當面預(yù)訂兩種。電話預(yù)訂時,不要讓電話鈴聲響過3聲,拿起電話時,應(yīng)將餐廳名稱和本人姓名報告給顧客。例“晚上好,***者純柄鴕禽短享刷昆拼鱗驢苗袁防詫誰葉莊凌貓鄭驢籌市枝
2024-11-07 02:38
【摘要】北京順義洪金福酒樓餐飲部標準工作流程一、預(yù)定臺的操作規(guī)程操作程序1.訂餐方式多數(shù)以電話預(yù)訂和當面預(yù)訂兩種。2.電話預(yù)訂時,不要讓電話鈴聲響過3聲,拿起電話時,應(yīng)將餐廳名稱和本人姓名報告給顧客。例“晚上好,***餐廳”。3.記錄以下談話內(nèi)容資料:預(yù)訂日期、人數(shù),到達時間。訂臺人之姓名或單位名稱。訂臺人之聯(lián)系電話號碼或傳真機號碼
2025-07-23 19:10
【摘要】餐飲服務(wù)標準培訓002中餐廳服務(wù)規(guī)范??為了規(guī)范中餐廳的操作規(guī)范,制定標準的服務(wù)準則,提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),以滿足飯店及客人的規(guī)定和要求,確保中餐廳的服務(wù)質(zhì)量。??適合于中餐廳整體的服務(wù)過程。??按照餐飲服務(wù)的要求和標準,做好食品及飲食的服務(wù),以配合餐飲業(yè)的發(fā)展;及時和中餐廚師長溝通,進行菜單的策劃和餐廳的銷
2025-03-16 12:16
【摘要】圓山大酒店餐飲部會議室服務(wù)流程2023-12圓山大酒店通過本次培訓,我要……?理解、熟記會議室服務(wù)流程?學會按照流程:操作管理檢查?提出反饋意見關(guān)于流程關(guān)于培訓圓山大酒店培訓要求守時不私語手機靜音動腦動腦-動手動手-積極參與積極參與圓山大酒店會議室服務(wù)的三個階段會議前準備會議中服務(wù)會議后
2025-03-07 12:54
【摘要】北京長安街海航大酒店餐飲部標準操作程序一覽表第一部分-餐飲服務(wù)Food&BeverageDepartmentStandardOperationProcedurePart1-F&BService2009年2月版目錄序號任務(wù)號務(wù)的題目
2025-07-23 20:16
【摘要】餐飲部操作標準程序與制度1:營業(yè)前準備工作1、考勤按酒店規(guī)定的要求在打卡機上打卡,然后按各崗位著裝要求進入崗位后,再次在簽到本上簽到(二次簽到),以簽到時間為上崗時間。2、開燈、開空調(diào)。3、將各種指示牌放在餐廳門口。4、準備足夠物料以供開餐之用。1)檢視并補充餐臺的擺設(shè)是否合乎規(guī)格。2)瓷器是否清潔光亮。3)臺布鋪設(shè)是否整齊,有否破洞。4
2025-07-24 04:02
【摘要】一、餐飲部(黃旭斌)1、宴會服務(wù)規(guī)范2、會議服務(wù)規(guī)范3、大型接待服務(wù)規(guī)范ap1774、員工培訓管理規(guī)定ap422525、關(guān)于客人自帶酒水的管理制度ap1786、酒吧服務(wù)規(guī)程ap1867、咖啡廳服務(wù)規(guī)程ap1878、棋牌室服務(wù)規(guī)程大p8839、餐具管理辦法10、破損餐具處理規(guī)定ap18811、收款結(jié)帳服務(wù)規(guī)程ap19012
2025-07-24 04:25
【摘要】----餐飲部標準工作流程一、預(yù)定臺的操作規(guī)程操作程序1.訂餐方式多數(shù)以電話預(yù)訂和當面預(yù)訂兩種。2.電話預(yù)訂時,不要讓電話鈴聲響過3聲,拿起電話時,應(yīng)將餐廳名稱和本人姓名報告給顧客。例“晚上好,這是中餐廳,我是請問有什么可以幫到你”。3.記錄以下談話內(nèi)容資料:
2025-06-30 10:07