【摘要】國(guó)際通用酒店管理職業(yè)經(jīng)理傳播教材《餐飲部標(biāo)準(zhǔn)操作程序與制度》餐飲部標(biāo)準(zhǔn)操作程序與制度主題1:營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作1、考勤按酒店規(guī)定的要求在打卡機(jī)上打卡,然后按各崗位著裝要求進(jìn)入崗位后,再次在簽到本上簽到,以簽到時(shí)間為上崗時(shí)間。2、開燈、開空調(diào)。3、將各種指示牌放在餐廳門口。4、準(zhǔn)備足夠物料以供開餐之用。1)檢視并補(bǔ)充餐臺(tái)的擺設(shè)是否合乎規(guī)
2025-07-24 03:04
【摘要】某大酒店餐飲部操作流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)職責(zé)01: 布置桌子(早餐) 1職責(zé)02: 擺放餐桌(午餐/正餐) 3職責(zé)03: 崗位方案/分配 4職責(zé)04: 貴賓和特殊客人 5職責(zé)05: 接受預(yù)訂 6職責(zé)06: 菜單 7職責(zé)07: 檢查環(huán)境 8職責(zé)08: 陳列報(bào)紙 9職責(zé)09: 領(lǐng)位臺(tái) 10職責(zé)10: 特色食品和無(wú)庫(kù)存食品
2025-07-23 19:56
【摘要】第一章餐飲服務(wù)程序?qū)W習(xí)目的:l掌握餐飲服務(wù)四個(gè)基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容l正確表述和運(yùn)用各種餐飲形式的服務(wù)程序l熟悉并利用所學(xué)知識(shí)靈活機(jī)動(dòng)地為不同需求的客人提供服務(wù)第一章餐飲服務(wù)程序l第一節(jié)餐飲服務(wù)基本程序l第二節(jié)中餐服務(wù)程序l第三節(jié)西餐服務(wù)程序l第四節(jié)其他服務(wù)程序第一節(jié)餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)4、餐后
2025-01-18 04:05
【摘要】國(guó)際通用酒店管理職業(yè)經(jīng)理傳播教材《餐飲部標(biāo)準(zhǔn)操作程序與制度》餐飲部標(biāo)準(zhǔn)操作程序與制度主題1:營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作1、考勤按酒店規(guī)定的要求在打卡機(jī)上打卡,然后按各崗位著裝要求進(jìn)入崗位后,再次在簽到本上簽到,以簽到時(shí)間為上崗時(shí)間。2、開燈、開空調(diào)。3、將各種指示牌放在餐廳門口。4、準(zhǔn)備足夠物料以供開餐之用。1)檢視并補(bǔ)充餐臺(tái)的擺設(shè)是否合
2025-07-24 03:37
【摘要】-企業(yè)()-通用業(yè):中管網(wǎng)通用業(yè)頻道-企業(yè)()-通用業(yè):中管網(wǎng)通用業(yè)頻道皇龍大酒店餐飲部服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)程序一、餐飲部服務(wù)流程總綱服務(wù)項(xiàng)目服務(wù)項(xiàng)目分類服務(wù)者1、迎賓①開門迎賓員
2025-06-29 18:31
【摘要】1.
2024-08-20 23:08
【摘要】--餐飲部標(biāo)準(zhǔn)工作流程一、預(yù)定臺(tái)的操作規(guī)程操作程序1.訂餐方式多數(shù)以電話預(yù)訂和當(dāng)面預(yù)訂兩種。2.電話預(yù)訂時(shí),不要讓電話鈴聲響過3聲,拿起電話時(shí),應(yīng)將餐廳名稱和本人姓名報(bào)告給顧客。例“晚上好,這是中餐廳,我是請(qǐng)問有什么可以幫到你”。3.記錄以下談話內(nèi)容資料:預(yù)
2025-06-18 20:44
【摘要】北京順義洪金福酒樓餐飲部標(biāo)準(zhǔn)工作流程北京順義洪金福酒樓餐飲部標(biāo)準(zhǔn)工作流程北京順義區(qū)洪金福酒樓培訓(xùn)資料1北京順義洪金福酒樓餐飲部標(biāo)準(zhǔn)工作流程預(yù)定臺(tái)的操作規(guī)程操作程序訂餐方式多數(shù)以電話預(yù)訂和當(dāng)面預(yù)訂兩種。電話預(yù)訂時(shí),不要讓電話鈴聲響過3聲,拿起電話時(shí),應(yīng)將餐廳名稱和本人姓名報(bào)告給顧客。例“晚上好,***者純柄鴕禽短享刷昆拼鱗驢苗袁防詫誰(shuí)葉莊凌貓鄭驢籌市枝
2024-11-07 02:38
【摘要】北京順義洪金福酒樓餐飲部標(biāo)準(zhǔn)工作流程一、預(yù)定臺(tái)的操作規(guī)程操作程序1.訂餐方式多數(shù)以電話預(yù)訂和當(dāng)面預(yù)訂兩種。2.電話預(yù)訂時(shí),不要讓電話鈴聲響過3聲,拿起電話時(shí),應(yīng)將餐廳名稱和本人姓名報(bào)告給顧客。例“晚上好,***餐廳”。3.記錄以下談話內(nèi)容資料:預(yù)訂日期、人數(shù),到達(dá)時(shí)間。訂臺(tái)人之姓名或單位名稱。訂臺(tái)人之聯(lián)系電話號(hào)碼或傳真機(jī)號(hào)碼
2025-07-23 19:10
【摘要】餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)002中餐廳服務(wù)規(guī)范??為了規(guī)范中餐廳的操作規(guī)范,制定標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)準(zhǔn)則,提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),以滿足飯店及客人的規(guī)定和要求,確保中餐廳的服務(wù)質(zhì)量。??適合于中餐廳整體的服務(wù)過程。??按照餐飲服務(wù)的要求和標(biāo)準(zhǔn),做好食品及飲食的服務(wù),以配合餐飲業(yè)的發(fā)展;及時(shí)和中餐廚師長(zhǎng)溝通,進(jìn)行菜單的策劃和餐廳的銷
2025-03-16 12:16
【摘要】圓山大酒店餐飲部會(huì)議室服務(wù)流程2023-12圓山大酒店通過本次培訓(xùn),我要……?理解、熟記會(huì)議室服務(wù)流程?學(xué)會(huì)按照流程:操作管理檢查?提出反饋意見關(guān)于流程關(guān)于培訓(xùn)圓山大酒店培訓(xùn)要求守時(shí)不私語(yǔ)手機(jī)靜音動(dòng)腦動(dòng)腦-動(dòng)手動(dòng)手-積極參與積極參與圓山大酒店會(huì)議室服務(wù)的三個(gè)階段會(huì)議前準(zhǔn)備會(huì)議中服務(wù)會(huì)議后
2025-03-07 12:54
【摘要】北京長(zhǎng)安街海航大酒店餐飲部標(biāo)準(zhǔn)操作程序一覽表第一部分-餐飲服務(wù)Food&BeverageDepartmentStandardOperationProcedurePart1-F&BService2009年2月版目錄序號(hào)任務(wù)號(hào)務(wù)的題目
2025-07-23 20:16
【摘要】餐飲部操作標(biāo)準(zhǔn)程序與制度1:營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作1、考勤按酒店規(guī)定的要求在打卡機(jī)上打卡,然后按各崗位著裝要求進(jìn)入崗位后,再次在簽到本上簽到(二次簽到),以簽到時(shí)間為上崗時(shí)間。2、開燈、開空調(diào)。3、將各種指示牌放在餐廳門口。4、準(zhǔn)備足夠物料以供開餐之用。1)檢視并補(bǔ)充餐臺(tái)的擺設(shè)是否合乎規(guī)格。2)瓷器是否清潔光亮。3)臺(tái)布鋪設(shè)是否整齊,有否破洞。4
2025-07-24 04:02
【摘要】一、餐飲部(黃旭斌)1、宴會(huì)服務(wù)規(guī)范2、會(huì)議服務(wù)規(guī)范3、大型接待服務(wù)規(guī)范ap1774、員工培訓(xùn)管理規(guī)定ap422525、關(guān)于客人自帶酒水的管理制度ap1786、酒吧服務(wù)規(guī)程ap1867、咖啡廳服務(wù)規(guī)程ap1878、棋牌室服務(wù)規(guī)程大p8839、餐具管理辦法10、破損餐具處理規(guī)定ap18811、收款結(jié)帳服務(wù)規(guī)程ap19012
2025-07-24 04:25
【摘要】----餐飲部標(biāo)準(zhǔn)工作流程一、預(yù)定臺(tái)的操作規(guī)程操作程序1.訂餐方式多數(shù)以電話預(yù)訂和當(dāng)面預(yù)訂兩種。2.電話預(yù)訂時(shí),不要讓電話鈴聲響過3聲,拿起電話時(shí),應(yīng)將餐廳名稱和本人姓名報(bào)告給顧客。例“晚上好,這是中餐廳,我是請(qǐng)問有什么可以幫到你”。3.記錄以下談話內(nèi)容資料:
2025-06-30 10:07