【摘要】酒店培訓資料第一章餐飲服務程序學習目的：?掌握餐飲服務四個基本環(huán)節(jié)的內容?正確表述和運用各種餐飲形式的服務程序?熟悉并利用所學知識靈活機動地為不同需求的客人提供服務第一章餐飲服務程序?第一節(jié)餐飲服務基本程序?第二節(jié)中餐服務程序?第三節(jié)西餐服務程序?第四節(jié)其他服務程序第一節(jié)
2025-01-17 05:48
【摘要】餐飲部標準工作流程《香港禮儀培訓公司餐飲部標準工作流程》(41頁)餐飲部標準工作流程預定臺的操作規(guī)程操作程序訂餐方式多數(shù)以電話預訂和當面預訂兩種。電話預訂時，不要讓電話鈴聲響過3聲，拿起電話時，應將餐廳名稱和本人姓名報告給顧客。例“晚上好，這是中餐廳，我是請問有什么可以幫到你”。參貢誕傈延爾丸舞潤扎父磚吻碧壕揚餞壇炭鴻擻鄙疇哪級吃迄
2024-11-17 05:57
2025-01-17 05:49
【摘要】--餐飲部標準工作流程一、預定臺的操作規(guī)程操作程序1．訂餐方式多數(shù)以電話預訂和當面預訂兩種。2．電話預訂時，不要讓電話鈴聲響過3聲，拿起電話時，應將餐廳名稱和本人姓名報告給顧客。例“晚上好，這是中餐廳，我是請問有什么可以幫到你”。3．記錄以下談話內容資料：預
2025-06-18 20:44
【摘要】餐飲部操作標準程序與制度1：營業(yè)前準備工作1、考勤按酒店規(guī)定的要求在打卡機上打卡，然后按各崗位著裝要求進入崗位后，再次在簽到本上簽到（二次簽到），以簽到時間為上崗時間。2、開燈、開空調。3、將各種指示牌放在餐廳門口。4、準備足夠物料以供開餐之用。1）檢視并補充餐臺的擺設是否合乎規(guī)格。2）瓷器是否清潔光亮。3）臺布鋪設是否整齊，有否破洞。4
2025-07-24 04:02
【摘要】一、餐飲部（黃旭斌）1、宴會服務規(guī)范2、會議服務規(guī)范3、大型接待服務規(guī)范ap1774、員工培訓管理規(guī)定ap422525、關于客人自帶酒水的管理制度ap1786、酒吧服務規(guī)程ap1867、咖啡廳服務規(guī)程ap1878、棋牌室服務規(guī)程大p8839、餐具管理辦法10、破損餐具處理規(guī)定ap18811、收款結帳服務規(guī)程ap19012
2025-07-24 04:25
【摘要】酒店標準操作程序與制度standardoperatingprocedure名稱：餐飲部員工儀表儀容與個人衛(wèi)生管理制度編號：SOP-FNB-001編寫部門：餐飲部修訂日期：2009-07-10批準：總經(jīng)理總頁數(shù)：2頁目的：統(tǒng)一
2025-07-24 03:55
【摘要】----餐飲部標準工作流程一、預定臺的操作規(guī)程操作程序1．訂餐方式多數(shù)以電話預訂和當面預訂兩種。2．電話預訂時，不要讓電話鈴聲響過3聲，拿起電話時，應將餐廳名稱和本人姓名報告給顧客。例“晚上好，這是中餐廳，我是請問有什么可以幫到你”。3．記錄以下談話內容資料：
2025-06-30 10:07
【摘要】國際通用酒店管理職業(yè)經(jīng)理傳播教材《餐飲部標準操作程序與制度》餐飲部標準操作程序與制度主題1：營業(yè)前準備工作1、考勤按酒店規(guī)定的要求在打卡機上打卡，然后按各崗位著裝要求進入崗位后，再次在簽到本上簽到，以簽到時間為上崗時間。2、開燈、開空調。3、將各種指示牌放在餐廳門口。4、準備足夠物料以供開餐之用。1）檢視并補充餐臺的擺設是否合乎規(guī)
2025-07-24 04:08
【摘要】StandardOperatingProcedures標準操作程序FoodandBeverageDivision餐飲分工StandardOperatingProcedures標準操作程序FoodandBeverageTrainingrelated:FB-Training-001 Departmentorien
2025-07-24 22:18
2025-07-24 03:04
【摘要】前廳標準目錄第一章工作職責標準第一節(jié)迎賓的工作職責第二節(jié)預訂的工作職責第三節(jié)服務員的工作職責第四節(jié)傳菜員的工作職責第五節(jié)吧員的工作職責第六節(jié)保潔的工作職責第7節(jié)領班的工作職責第8節(jié)主管的工作職責第二章工作流程第一節(jié)迎賓的工作流程第二節(jié)預訂的工作流程第三節(jié)服務員的工作流程第四節(jié)傳菜員
2025-07-24 04:31
【摘要】國際通用酒店管理職業(yè)經(jīng)理傳播教材《餐飲部標準操作程序與制度》餐飲部標準操作程序與制度主題1：營業(yè)前準備工作1、考勤按酒店規(guī)定的要求在打卡機上打卡，然后按各崗位著裝要求進入崗位后，再次在簽到本上簽到，以簽到時間為上崗時間。2、開燈、開空調。3、將各種指示牌放在餐廳門口。4、準備足夠物料以供開餐之用。1）檢視并補充餐臺的擺設是否合
2025-07-24 03:37
【摘要】《餐飲部標準操作程序與制度》餐飲部標準操作程序與制度主題1：營業(yè)前準備工作1、考勤按酒店規(guī)定的要求在打卡機上打卡，然后按各崗位著裝要求進入崗位后，再次在簽到本上簽到，以簽到時間為上崗時間。2、開燈、開空調。3、將各種指示牌放在餐廳門口。4、準備足夠物料以供開餐之用。1）檢視并補充餐
2025-05-05 10:01
2025-07-24 04:01
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