學(xué)校食堂食品安-展示頁(yè)
2024-08-19 15:03本頁(yè)面
【正文】 一年 B、二年 C、三年 D、四年1我國(guó)食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒( )。A、常組織 B、常清潔 C、常自律 D、常培訓(xùn)在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)：( )。A、可繼續(xù)銷售 B、可降價(jià)銷售 C、不能銷售 D、可作處理食品銷售學(xué)校食堂在經(jīng)營(yíng)前，必須向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)申請(qǐng)獲得( )。A、每半年 B、每年 C、每二年 D、每三年( )有權(quán)舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。拱墅區(qū)學(xué)校食堂食品安全知識(shí)試題 單位： 姓名： 得分： 一、單項(xiàng)選擇題(共50道題，每題1分，共50分)色標(biāo)管理中紅色對(duì)應(yīng)哪一類食材？（ ）A、豆制品 B、蔬菜類 C、水產(chǎn)類 D、肉禽類食品留樣規(guī)定每種食物必須留（ ）以上。A、80克 B、100克 C、150克 D、300克食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)( )進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、任何組織或個(gè)人 B、只有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者 C、僅消費(fèi)者 D、只有食品企業(yè)從業(yè)人員超過(guò)保質(zhì)期限的食品( )。A、食品生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務(wù)許可 D、食品衛(wèi)生許可食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)( )A、產(chǎn)品合格證明文件 B、健康證明 C、培訓(xùn)證明 D、法人授權(quán)委托書(shū)不屬于“五常法”的內(nèi)容是( )。A、英文 B、中文 C、拼音標(biāo)識(shí) D、其他文字食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于( )。A、餐具 B、水池 C、蔬菜筐 D、香蕉1學(xué)校食堂不得供應(yīng)以下哪種食品？（ ）A、帶魚(yú) B、紅燒肉 C、四季豆 D、鹵味店的熟牛肉1下列哪種烹調(diào)方法存在食
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