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2024-08-11 15:03 本頁面
【正文】 ，可以下一次加熱加工后再食用。（ ）、涂指甲油、帶手表、耳環(huán)等首飾。（ √ ）（ √ ）( )（ ）、半成品點心應在冷柜內(nèi)存放并在規(guī)定存放期限內(nèi)使用（ √ ）、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時，為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，必須將食品堆積、擠壓存放。（ √ ）℃－60℃的溫度條件下貯存和運輸。觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后 D、以上都是 判斷題(25題，每題2分，共50分)；所購買的食品應在許可證準許生產(chǎn)或經(jīng)營的品種范圍內(nèi)?？人?、打噴嚏或擤鼻子后煮沸）A、食物未燒熟煮透B、 D、生產(chǎn)許可證復印件 C D、 豆醬D 0℃～5℃ 服務員4食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程為冷藏，冷藏溫度的范圍應是：（ B ）A、 廚師食品防腐劑 D、）。A、1米 B、 C、2米 D、3米3進行食品留樣時，應將食品（ ）。A、30cm B、40cm C、60cm D、20cm3學校食堂的食品安全監(jiān)管由（ ）負責。A、60度 B、70度 C、80度 D、100度2下列哪種食物含天然有害物質(zhì)，加工不當容易引起中毒（ ）。6176。A、餐具清洗 B、餐具消毒 C、面點制作 D、涼菜切配2備餐間墻裙瓷磚高度必須（ ）。消毒劑 C、蟑螂藥 D、食品周轉(zhuǎn)筐使用含氯消毒液對手部消毒，應將雙手在消毒液中浸泡至少（ ）。1下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營的? ( )A、未經(jīng)檢疫的肉類 B、四季豆 C、泥螺 D、霉千張1凡患有( )疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。1備餐間溫度要控制在（ ）度以下。A、英文 B、中文 C、拼音標識 D、其他文字食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于(
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