【正文】 對重要客人給予關注，負責處理餐廳里發(fā)生的問題和客人投訴，并及時向餐廳經(jīng)理 匯報。 （2） 召開班前例會負責本班組服務員的工作任務分配，檢查本班組對客人服務情況。 （18） 做好思想政治工作，抓餐飲部的精神文明建設，關心員工生活。 （16） 抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比，貫 徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全防衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房 的安全。 （14） 抓好員工隊伍的基本建設， 熟悉和掌握員工的思想狀況、 工作表現(xiàn)和業(yè)務水平， 開展經(jīng)常性的禮儀教育和職業(yè)道德教育。 （12） 負責制定餐飲部管理人員和服務人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日 常工作業(yè)績，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。 （10） （11） 負責督促有關人員與其它部室的聯(lián)系，協(xié)調配合，搞好工作。 （8） 審閱當日營業(yè)報表，掌握當日預定、貨源供應和廚房準備工作情況，了解當日的重 要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。 （6） 負責本部門員工的崗位業(yè)務培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各 部門有計劃的抓好培訓工作，提高全員業(yè)務素質。 （4） 負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規(guī)程和質 量標準進行工作，實行規(guī)范作業(yè)。 負責抓好本部門的營銷、質量、成本等經(jīng)營管理工作和深入開展“學先進、找差距” 活動。 （6） 6 餐飲部經(jīng)理 餐飲部經(jīng)理 （1） 執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命” 和“以部門為成本中心”的方針。 （7）其他日常工作：負責營銷部公關人員出訪登記管理；每月底收回銷售公關人員統(tǒng)計 總結報表；每月底收回銷售公關人員當月新收名片復印輸入電腦交經(jīng)理；按指示代 替市場營銷經(jīng)理參加酒店會議，做好記錄，事后向市場經(jīng)理匯報。 （5）根據(jù)要求，收取、處理各類文件、信函、傳真、電話并及時記錄、分類、傳遞。 （3）與各部門文員溝通，協(xié)調處理好上級、下級、同級的文件和信息傳遞工作。（5） 營銷部文員 （1）根據(jù)經(jīng)理的要求處理部門的各項文書工作。 （10） （11） 負責對部門下屬進行思想的溝通，交流和定期進行業(yè)務培訓。 （8） 抓住機會進行公關活動：如在酒會、宴會、茶話會、洽談會、慶祝會等社交活動進 行宣傳。 （6） 經(jīng)常對長住客、機關團體、旅行社、宣傳部門等進行拜訪，密切保持與他們的聯(lián)系， 希望在業(yè)務上得到他們的支持。 （4） 組織和參與“VIP”客人的接待，并將他們的信息及時的轉告給有關部門，向客人 詳細介紹酒店的情況，了解他們的實際需求，盡量給予滿足。 （2） 組織完成酒店的業(yè)務拓展和商品的銷售活動，樹立和提高酒店的聲譽，使酒店商品 有一個好的市場。（4） 4 營銷部經(jīng)理 （1） 充分了解和掌握市場信息，進行市場分析和預測；了解和掌握同行的業(yè)務狀況，收 集業(yè)務信息。 隨時將員工有關資料：職調單、員工違紀通知單、人員編制情況、辭職人員情 況、進店人員情況、員工流動情況等資料輸入電腦，并定期打印有關報表，呈報總 經(jīng)理及人事行政經(jīng)理。 （9） 熟悉酒店員工結構，掌握部門人員所需情況，對酒店缺員、人員安排、使用情況進 行調節(jié)，并及時將意見上報人事行政經(jīng)理。 （7） 負責制定、補充、完善酒店各崗位的招聘條件和任職要求。 （5） 組織落實酒店外派的各項培訓工作，有計劃地組織基層管理人員的晉升培訓。 （3） 根據(jù)酒店年度工作重點，提出酒店培訓工作的需求，編制年度培訓計劃草案并負責 落實各項培訓工作，檢查培訓效果。 （3） 人事行政文員 （1） 對人事行政部經(jīng)理負責，完成人事行政經(jīng)理指派的各項工作并及時總結匯報工作落 實情況。 （10） 負責宣傳、推廣、監(jiān)督、檢查本部門落實各項管理制度及崗位責任制的情況， 以確保酒店各項制度及本部門各項制度的切實落實。 （8） 追蹤和研究國家有關人事勞動組織方面的政策規(guī)定與調整，向酒店總經(jīng)理提供有關 政策的咨詢和參考信息。負責管理人員業(yè) 務考核和年終評定。 （5） 配合協(xié)調、支持酒店各部門人事工作的完成。 （3） 策劃酒店勞資管理方案和管理辦法，督導酒店勞動工資統(tǒng)計、工資分析和工資方案 實施的咨詢、更新、落實工作。 （2） 人事行政部經(jīng)理 （1） 負責調整制定員工招聘、人才培養(yǎng)、制定酒店相關制度規(guī)定工作，并監(jiān)督、檢查各 項措施的貫徹和實施情況。 （7） 負責總經(jīng)辦文件的打印、核對及復印工作。 （5） 做好檔案材料的防火、防盜、防潮、防蟲等工作。 （3） 負責酒店文件、資料的收發(fā)、整理、立卷、歸檔、統(tǒng)計保管和借閱登記工作。 總經(jīng)辦文員 （1） 協(xié)助總經(jīng)辦主任起草有關公文，做好有關會議記錄。 組織開展以“防火、防盜、防自然災害”為中心的安全教育和法制教育。確保安全管理的規(guī)范化、程序化、標準化、制度化。 （8） 貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示，帶領和督導下屬做好安全保衛(wèi)工作，確保酒店的人、財、 物絕對安全。 （6） 協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，與社會各界人士保持良好的公共關系。 （4） 協(xié)助總經(jīng)理、副總經(jīng)理協(xié)調酒店各部門之間的關系。 （2） 批轉各類公文，并提出擬辦意見提交總經(jīng)理批閱。 （10） 關心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感 去完成本職工作。負責酒店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。 （7） 加強酒店設備、設施的維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。 （5） 定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查各崗位服務態(tài)度和服務質量，及時發(fā) 現(xiàn)問題、解決問題。 （4） 健全酒店的財務制度。 閱讀消防和質量檢查情況匯報， 并針對各種問題進行指示和講評。 （3） 建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲 毛利等?？偨?jīng)理 （1） 全面負責處理酒店的總體事務，和酒店全體員工共同努力，及時完成酒店所確定的 各項目標。 （2） 制定酒店的管理目標和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各 級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。詳細閱讀和分析每月報表， 檢查營業(yè)進度與計劃的完成情況，并采取對策， 保證酒店業(yè)務順利開展。主持每周酒店經(jīng) 理級的周一例會。 傳達上級有關指示、文件、通知，協(xié)調各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的 工作系統(tǒng)。閱讀分析各種財務報表，檢查分析每月營業(yè)情況，督促財務 部門做好成本控制、財務預算等工作，檢查收支情況、應收賬款和應付賬款等。 （6） 培養(yǎng)人才，指導各部門的工作，提高整個酒店的服務質量和員工素質。 （8） 選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等，決定酒店機構設置、員工編 制及重要人事變動。 （9） 與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要 貴賓。 1 總經(jīng)理辦公室主任 （1） 負責組織起草酒店行政方面的規(guī)劃，計劃、報告、總結、請示、通知等公文函件， 并審核簽發(fā)前的文稿。 （3） 負責組織安排有關行政會議和總經(jīng)辦會議，編寫會議紀要和決議；檢查各部門貫徹 執(zhí)行情況，及時掌握和反饋信息。 （5） 審核以酒店名義發(fā)出的各類公文，并報總經(jīng)理、董事長簽發(fā)。 （7） 負責來信來訪的接待和處理工作，處理客人致總經(jīng)理的投訴函。 （9） 負責制訂、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，部署保安的工作安排和檢查落實，審定各崗 位的安全制度。 （10） （11） （12） 維護酒店內部治安秩序，經(jīng)常巡視酒店各消防設備器材，確保設備的完好。 完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務。 （2） 協(xié)助總經(jīng)辦主任做好調查研究、資料收集整理及會務工作。 （4） 完成報刊、書籍等有關資料的征訂和發(fā)放工作、負責書籍和刊物的分類，編號和保 管工作。 2 （6） 嚴格執(zhí)行檔案的保密制度。 （8） 完成總經(jīng)辦主任交辦的其他工作。 （2） 制定酒店人事行政總體方案和工作規(guī)劃，做好人員預測、分配、組織結構、人員編 制調控的安排統(tǒng)籌工作。 （4） 根據(jù)酒店經(jīng)營總體方針、管理決策，隨時進行人事、工資、培訓、管理制度的調整 更新，合理節(jié)省工資開支，采用各種用工制度，降低酒店人力成本，增加員工福利， 提高工作效率。 （6） 監(jiān)督、檢查《員工手冊》和酒店各項規(guī)章制度的落實、執(zhí)行情況。 （7） 制定酒店培訓計劃，落實三級培訓體系，推進全店培訓工作，落實、檢查、監(jiān)督部 門培訓工作，推進人才選拔有關措施與計劃的實施。 （9） 以對酒店負責和為員工服務為工作宗旨，認真計劃、組織、積極協(xié)調各項后勤保障， 確保完成各項服務工作。 3 （11） 加強本部門的自身建設和管理，提高工作效率，樹立為員工服務的意識。 （2） 掌握酒店各部門的培訓需求和同行業(yè)培訓最新動態(tài)和趨勢，向總經(jīng)理和人事行政經(jīng) 理匯報并提出建議。 （4） 負責收集、整理和編寫適合酒店員工需要的，符合酒店經(jīng)營管理要求的培訓教材， 并檢查、指導各部門培訓計劃的落實情況，將員工培訓內容、考核結果存入員工培 訓檔案。 （6） 在人事行政經(jīng)理的領導下，負責酒店的人事調配、指派的各項工作。 （8） 追蹤并掌握國家用工制度的規(guī)定， 執(zhí)行酒店的人事工作章程、 工作計劃和有關指示， 同教育局、勞動局、人才勞務市場及有關大、中專和職業(yè)學校保持密切的聯(lián)系，以 滿足人事行政的需求。 （10） （