【正文】 匯報(bào)至直屬領(lǐng)導(dǎo)，使遇到的問題能夠得到及時(shí)解決，不耽誤演出 和物資采購(gòu)人員和部門庫(kù)管員做好溝通，對(duì)需要采購(gòu)的音響設(shè)備及時(shí)填單上報(bào)。 負(fù)責(zé)場(chǎng)地音響和室內(nèi)音響的設(shè)計(jì)安裝與調(diào)試 負(fù)責(zé)音響控制系統(tǒng)的音響調(diào)音，以及日常的設(shè)備系統(tǒng)的維護(hù)。 服從上級(jí)的指令，并按時(shí)完成上級(jí)交代的其他工作任務(wù)。 負(fù)責(zé)本部門公共區(qū)域的衛(wèi)生，并隨時(shí)保持清潔。1 服從上級(jí)的指令，并按時(shí)完成上級(jí)交代的其他工作任務(wù)。 負(fù)責(zé)帶領(lǐng)實(shí)習(xí)生做好服務(wù)工作。 與服務(wù)員做好溝通及合作，對(duì)超時(shí)未出品的菜要及時(shí)催菜。 餐中負(fù)責(zé)將菜肴迅速，準(zhǔn)確無誤地送到對(duì)應(yīng)廳房工作間 協(xié)助值臺(tái)員將撤換下的餐具分類送回洗碗間洗滌。 保持傳菜間及公共區(qū)域的衛(wèi)生整潔。服從上級(jí)的指令，并按時(shí)完成上級(jí)交代的其他工作任務(wù)。1協(xié)助前臺(tái)領(lǐng)班保管做好酒水盤點(diǎn)工作。1負(fù)責(zé)布草的清點(diǎn)、領(lǐng)取、發(fā)放及保管工作1做好代客存酒工作。1熟練掌握所經(jīng)營(yíng)酒水知識(shí)，負(fù)責(zé)酒水及物品的收發(fā)及核對(duì)工作。1注重餐間信息收集，并于餐后以餐廳日記的形式向領(lǐng)班匯報(bào)。 負(fù)責(zé)帶領(lǐng)實(shí)習(xí)生做好服務(wù)工作。 核對(duì)好客人菜單，做好收款結(jié)帳工作。 按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供服務(wù)。 掌握當(dāng)餐菜肴、酒水的供應(yīng)及客情。 中餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)報(bào)告上級(jí)：前臺(tái)領(lǐng)班 每日按時(shí)出勤，整理好個(gè)人的儀容儀表等班前準(zhǔn)備工作。 積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。在餐廳客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好候餐客人，并根據(jù)需要進(jìn)行餐中補(bǔ)位服務(wù)。填寫宴會(huì)預(yù)訂單，將客人預(yù)定信息錄入電腦 熟悉酒店整體的簡(jiǎn)介及路線，認(rèn)真做好迎送及酒店介紹等服務(wù)工作。 餐前做好衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生清理工作。 中餐廳迎賓員的崗位職責(zé)報(bào)告上級(jí)：前臺(tái)領(lǐng)班 每日按時(shí)出勤，整理好個(gè)人的儀容儀表等班前準(zhǔn)備工作。7 向餐廳上級(jí)提出獎(jiǎng)懲建議，并組織實(shí)施培訓(xùn)工作。 5 負(fù)責(zé)檢查國(guó)宴廳婚宴、宴會(huì)的預(yù)訂記錄情況、記錄真實(shí)、有效。 迎賓領(lǐng)班的崗位職責(zé)報(bào)告上級(jí)：中餐主管直屬下級(jí)：迎賓員1 檢查本班組員工的出勤情況和安排員工休班2 檢查每個(gè)營(yíng)業(yè)期間的準(zhǔn)備工作、宴會(huì)預(yù)定工作及員工的儀表儀容。 向餐廳上級(jí)提出獎(jiǎng)懲建議，并組織實(shí)施培訓(xùn)工作。 處理簡(jiǎn)單的客人投訴，并處理客人的特殊要求。 協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。16 完成上級(jí)指派的其它任務(wù)。14 督導(dǎo)員工正確使用餐廳的各項(xiàng)設(shè)備的用品,做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗。12 簽署餐廳各種用品的領(lǐng)用單、設(shè)備維修單、損耗報(bào)告單等,保證餐廳的正常運(yùn)行。10 負(fù)責(zé)對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評(píng)估和獎(jiǎng)懲,制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃,并予以落實(shí)。8 負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)事件。了解客情、根據(jù)客情編排員工班次及休息日。5 按中餐特點(diǎn)適時(shí)擬出食品節(jié)建議，制定食品節(jié)計(jì)劃及餐廳裝飾計(jì)劃并組織實(shí)施。3 與廚師長(zhǎng)合作，共同完成每月或每日的特色菜單,及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長(zhǎng)，供廚師長(zhǎng)在研究制定菜單時(shí)作為參考。中餐主管崗位職責(zé)直屬下級(jí)：中餐領(lǐng)班1 每日參加餐飲部例會(huì)，并于開餐前召開餐廳班前會(huì)，布置任務(wù)，傳達(dá)上級(jí)的指示和新的經(jīng)營(yíng)政策，檢查出勤情況。2 安排各領(lǐng)班的班次，督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作，檢查每位員工的儀容儀表。4 了解全餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，經(jīng)營(yíng)成本和費(fèi)用預(yù)算，商討經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。6 組織檢查餐廳衛(wèi)生。7 參與制定中餐宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序,并組織和確保其程序與標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。9 在開餐期間負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查工作、迎送重要客人,并在服務(wù)中以特殊關(guān)注、認(rèn)真處理客人的投訴,并將客人的投訴意見及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。11 簽署下屬保持始終如一的餐廳衛(wèi)生水準(zhǔn)。13 建立物資管理制度,組織管好餐廳的各種物品。15 與其它有關(guān)部門密切配合，做好各種宴會(huì)和會(huì)議活動(dòng)的接待工作。中餐廳點(diǎn)菜員的崗位職責(zé)報(bào)告上級(jí)：前臺(tái)領(lǐng)班一、 每日按時(shí)出勤，整理好個(gè)人的儀容儀表等班前準(zhǔn)備工作二、 掌握當(dāng)日菜情（主推菜品及估清菜品）三、 熟練掌握菜品的原料、配料以及菜品的口味特點(diǎn)、適合人群，便于給客人推薦四、 熟記菜品價(jià)格五、 熟練使用電腦，能夠快速準(zhǔn)確地將所點(diǎn)菜肴錄入電腦六、 協(xié)助廳房值臺(tái)員做好服務(wù)，并將客人所點(diǎn)主打菜、高檔菜等為賓客做相應(yīng)介紹 中餐領(lǐng)班崗位職責(zé)報(bào)告上級(jí)：中餐廳主管直屬下級(jí)：中餐服務(wù)員 負(fù)責(zé)本部門員工簽到，檢查本班組員工出勤情況， 檢查員工日常儀容儀表，帶領(lǐng)并督導(dǎo)本班組員工做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作（包括服務(wù)設(shè)施，餐具用具，包房環(huán)境衛(wèi)生狀況等） 營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)向服務(wù)員布置任務(wù)，并督導(dǎo)服務(wù)員的工作。 營(yíng)業(yè)繁忙時(shí)，協(xié)助為客人服務(wù)，對(duì)特殊客人及重要客人給予關(guān)注，介紹菜單 內(nèi)容，推薦特色菜。 負(fù)責(zé)餐廳用具的補(bǔ)充并填寫提貨單，每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳， 并做好記錄。 完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。3 熟練掌握酒店整體的功能介紹，做好宴會(huì)及散客的接洽和安排工作 4 及時(shí)與樓面溝通預(yù)定情況，合理安排房間使用。6 每日負(fù)責(zé)檢查本崗位衛(wèi)生、安全工作。8 完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。 注重著裝、守時(shí)、彬彬有禮，服從指揮。 熟練掌握各種禮儀知識(shí)，做好餐廳預(yù)訂。 掌握本部門預(yù)定情況和接待能力，能獨(dú)立完成客人的就餐安排。 掌握老顧客信息，對(duì)第二次來用餐的客人要記住其姓名，再來時(shí)應(yīng)以準(zhǔn)確稱謂稱呼客人，以示尊重。 服從上級(jí)的指令，并按時(shí)完成上級(jí)交代的其他工作任務(wù)。 按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 協(xié)助迎賓員做好客人的迎送工作。 負(fù)責(zé)餐中翻臺(tái)和下一餐擺臺(tái)工作。 做好餐后收尾及廳態(tài)整理工作。 積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。1負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生清理及消毒柜的保養(yǎng)工作。1負(fù)責(zé)提供當(dāng)餐的酒水估清和急推情況。1做好每月領(lǐng)用物品的匯總報(bào)告。1認(rèn)真控制倉(cāng)庫(kù)物品的儲(chǔ)備，杜絕短缺、積壓、過期。中餐廳傳菜員的崗位職責(zé)報(bào)告上級(jí)：后勤領(lǐng)班 每日按時(shí)出勤，整理好個(gè)人的儀容儀表等班前準(zhǔn)備工作。 餐前負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好調(diào)料、配料、傳菜用具。 熟悉菜品知識(shí)，掌控菜品的色、香、味等質(zhì)量，做到有問題的菜不上。 負(fù)責(zé)傳菜用具的洗滌、歸位、保養(yǎng)。 積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。 中餐廳保潔員的崗位職責(zé)報(bào)告上級(jí)：后勤領(lǐng)班 每日按時(shí)出勤，整理好個(gè)人的儀容儀表等班前準(zhǔn)備工作。 負(fù)責(zé)國(guó)宴廳一樓大理石地面的保養(yǎng)以及包房地毯的清洗工作 負(fù)責(zé)各類機(jī)器的清理及保養(yǎng)。 燈光音響師的崗位職責(zé)報(bào)告上級(jí)：國(guó)宴主管 負(fù)責(zé)劇場(chǎng)和景區(qū)演出音響的安裝、調(diào)試、維護(hù)和保養(yǎng)工作。 活動(dòng)前，負(fù)責(zé)音響設(shè)備的檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)試； 配合燈光師和活動(dòng)的需要，打造好的音響效果； 服從、協(xié)助領(lǐng)班工作。中餐主管的工作程序及標(biāo)準(zhǔn)一、 餐前１、 接受經(jīng)理的工作安排，布置檢查餐前的準(zhǔn)備工作。B、傳菜班衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備的檢查范圍包括洗碗間、通道