五星級酒店培訓資料(內(nèi)部資料)餐飲部崗位職責-展示頁
2025-01-11 16:28本頁面
【正文】 抱怨這里的菜肴味道不地道，不如在其它飯店嘗到的口味，另一位客人忽然停住的中的酒杯，說道：?這茅臺酒的味不對??！?旁邊一位呷了一口，表示出同樣的感覺，并拿起茅臺酒瓶仔細看了起來。 ? 三位客人點的菜陸續(xù)上桌，服務小姐給客人斟上了茅臺酒。在相距不遠處，一群團隊客人熱熱鬧鬧，餐廳經(jīng)理正向團隊來賓舉杯致辭，歡迎客人來餐廳用餐。 餐飲部崗位職責地位 餐飲部在飯店的地位與作用 餐飲是酒店服務設施的重要組成部分 ? 阿聯(lián)酋迪拜酒店 ? 深圳香格里拉酒店 香港半島酒店 ? 珠海駿德會酒店 ? 上海金茂君悅酒店 ? 廣州嘉逸皇冠酒店餐飲 ? 北京威斯汀大酒店 ? 珠海六合酒店 餐飲是酒店經(jīng)濟收入的重要來源之一 ? ? 元立國際飯店 ? 咸寧溫泉大酒店餐飲 酒店餐飲對地區(qū)經(jīng)濟也有重要作用 ? 上海宛平賓館餐飲 餐飲是塑造酒店形象和聲譽、促進地區(qū)經(jīng)濟文化交流的重要業(yè)務部門 餐飲部組織架構(gòu)圖 餐廳經(jīng)理 副經(jīng)理 中餐主管 西餐主管 茶坊主管 中 餐 廚 師 長 行政總廚 迎 賓 員 酒 吧 員 服 務 員 洗 碗 工 傳 菜 員 中餐領班 西餐領班 茶坊領班 傳菜部主管 傳菜部領班 音 控 員 管 事 員 各點主廚 西 餐 廚 師 長 辦公室文員 餐飲部經(jīng)理助理 廚 師 案例分析 經(jīng)理處理實際案例 ? 茅臺酒風波 ? 二男一女三位客人到餐廳進餐。他們品著香茗，談著生意經(jīng)，等著上菜。相形之下，方才來到的三位客人覺得受到冷落，特別是看到服務小姐為團隊客人上菜忙忙碌碌，其中的女客說是厚此薄彼，尤其不悅。佇立在側(cè)伺候。?這酒瓶表面有
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