【正文】 mg/kg，以汞計(jì)）≦銅（mg/kg，以銅計(jì)）≦10錫（mg/kg，以錫計(jì)）≦200 微生物指標(biāo)細(xì)菌規(guī)格 (冷凍狀態(tài))：一般細(xì)菌數(shù) 1104以下大腸菌群碎條、斷條等不良品率不超過(guò)合同規(guī)定。根莖類菜應(yīng)無(wú)皮、無(wú)黑心、黃心。 感官指標(biāo)無(wú)風(fēng)斑、蟲斑、蟲眼。 食品添加劑應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。C 烹調(diào)性：煮熟后口感不粘，不牙磣，柔軟爽口。%感官要求A 色澤：正常，均勻一致。寬度 —。 GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 食品中水分的測(cè)定方法GB 5517 糧食酸度測(cè)定方法GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) 　 規(guī)格長(zhǎng)度 180 mm；200 mm；220 mm；240mm。 主要設(shè)備：水處理設(shè)備、配料設(shè)備、生產(chǎn)線設(shè)備。灌裝與密封：自動(dòng)灌裝，及時(shí)密封，料溫80－90℃。脫氣：為保證產(chǎn)品質(zhì)量，去除附著在懸浮粒上的氣體，保持良好的外觀，防止裝罐和殺菌產(chǎn)生汽泡，真空脫氣可在脫氣機(jī)中完成，一般熱脫氣以50－70℃為宜，脫氣時(shí)間為25－30min。均質(zhì)：將調(diào)配好的物料在25Mpa下乳化均質(zhì)；物料在高壓下產(chǎn)生空穴效應(yīng)、剪切效應(yīng)、碰撞效應(yīng)而破碎，細(xì)度在1－2μm以下。軟化、打漿：將南瓜置于夾層鍋內(nèi)加熱煮沸至南瓜軟熟，然后投入打漿機(jī)打成糊狀(—)，再將南瓜漿置入膠體磨進(jìn)一步細(xì)磨1次。大腸菌群按GB 4789．3執(zhí)行。銅的測(cè)定方法按GB 5009．13執(zhí)行。 砷的測(cè)定方法按GB 5009．11執(zhí)行。 ≤100 菌落總數(shù),個(gè)/mL　理化指標(biāo)：可溶性固形物18%～20%，不溶性固形物含量為80%(離心測(cè)定，其回轉(zhuǎn)半徑14厘米，3000轉(zhuǎn)／分，時(shí)間10分鐘)。組織與形態(tài)：汁液混合均勻，口感細(xì)膩、滑潤(rùn)，久置無(wú)沉淀分層現(xiàn)象。南瓜塊↑ 鮮南瓜→南瓜清洗、去蒂、去瓤、去籽 →南瓜切片 ↓粉碎機(jī)←滅菌←中間倉(cāng)←南瓜烘干←燙漂 ↓ 南瓜粉主要原料及輔料:南瓜漿39%，%，%，%，軟化水60%。粉碎　在脫水南瓜片基礎(chǔ)上用粉碎機(jī)粉碎制取粉，通過(guò)100—120目的篩子過(guò)篩。干燥溫度先控制在45—60℃，之后可逐漸升高，但不能超過(guò)70℃。燙漂　切分后的瓜片用蒸氣或沸水處理1—3分鐘。整理、切分　將洗凈的南瓜除去果蒂，然后用刀切分兩半，削除外皮和內(nèi)部瓜瓤、種子等。原料　應(yīng)選擇風(fēng)味好、表皮平滑、肉質(zhì)呈橘紅色的老熟綠色純天然的南瓜為原料。工藝流程主要步驟包括：原料清洗、整理切分、浸漂、脫水和包裝等。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：細(xì)菌總數(shù)（個(gè)/g）≤100，大腸菌群〔個(gè)/100g〕≤10,致病菌不得檢出。感觀標(biāo)準(zhǔn)：金黃或淡黃色，有本品特有的甜味，無(wú)霉變、無(wú)異味、無(wú)結(jié)塊現(xiàn)象。生產(chǎn)過(guò)程為低溫粉碎生產(chǎn)，保證了南瓜熱敏成份及原有營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞，使其微營(yíng)養(yǎng)成份更具有特殊保健功效。產(chǎn)品粒度細(xì)，吸收效率高。年產(chǎn)南瓜籽1500噸。年產(chǎn)南瓜掛面4500噸。 產(chǎn)品方案　　　年產(chǎn)南瓜粉4300噸?？梢?，南瓜系列產(chǎn)品具有廣闊的市場(chǎng)前景和顯著的經(jīng)濟(jì)效益。由于資源的季節(jié)性及加工的制約因素多，產(chǎn)量不是很大，最大的一家也只有1050噸。南瓜是集優(yōu)質(zhì)的綠色食品、保健品和藥品為一身的營(yíng)養(yǎng)保健品，目前已被國(guó)內(nèi)外所公認(rèn)。南瓜粉世界年需求量3萬(wàn)多噸，日本是消費(fèi)與生產(chǎn)大國(guó)，每年從中國(guó)、美國(guó)、墨西哥等國(guó)大量進(jìn)口南瓜粉。南瓜粉在日本、韓國(guó)、美國(guó)、香港、臺(tái)灣和北歐有廣泛的市場(chǎng)，南瓜粉世界年需求量3萬(wàn)多噸，因此，南瓜深加工產(chǎn)品開發(fā)日益受到重視，南瓜粉系列產(chǎn)品有巨大的市場(chǎng)潛力。因此，利用我市豐富的南瓜資源開發(fā)出南瓜粉和南瓜飲料等系列產(chǎn)品，市場(chǎng)前景十分樂(lè)觀。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，全國(guó)范圍內(nèi)生產(chǎn)廠家規(guī)模很小，只有十幾家，遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。目前，國(guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)南瓜粉的供應(yīng)量不足5000噸。現(xiàn)據(jù)調(diào)查我國(guó)糖尿病已達(dá)1億人口以上，使得人們需求好的防治與治療糖尿病保健品與藥品增多。具有貯運(yùn)簡(jiǎn)便、攜帶方便、使用便利等優(yōu)點(diǎn)，可以作為飲料直接沖服飲用，也可用作食品添加材料，其用途十分廣泛。南瓜粉可作終端產(chǎn)品，直接食用，還可作為食品添加材料，將其以適當(dāng)比例添加至多種食品中，還可加工成南瓜餅、南瓜掛面、南瓜蛋糕、南瓜醬及南瓜飲料等系列產(chǎn)品；如將南瓜粉加入玉米粉中，制作成南瓜玉米粉，能提高玉米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和產(chǎn)品質(zhì)量；將南瓜粉加入面粉中制得南瓜面包，既增加了面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更賦予面包不同的風(fēng)味。利用本地資源，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，開發(fā)特色產(chǎn)品，采用與國(guó)際需求配套的加工技術(shù)進(jìn)行深加工，面向國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增值、國(guó)家增稅，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的多重效益?？傊?，本項(xiàng)目建設(shè)后，將極大帶動(dòng)農(nóng)民種植積極性，促進(jìn)農(nóng)民增收，帶動(dòng)基地面積擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)局、勞動(dòng)保障局和經(jīng)管局統(tǒng)計(jì)，2006年我市城鎮(zhèn)和農(nóng)村勞動(dòng)年齡內(nèi)剩余勞動(dòng)力為20263人。本項(xiàng)目建成后，將沒(méi)有企業(yè)與之爭(zhēng)奪資源，原料供應(yīng)有保證。，原料充足某市有豐富的土地資源和適宜南瓜種植的土壤及氣候條件，在大地和大棚種植純天然綠色南瓜，年產(chǎn)量可達(dá)10萬(wàn)噸以上，利用豐富南瓜資源開發(fā)南瓜粉系列產(chǎn)品，原料供應(yīng)充足，可以有充分保障。某市資源優(yōu)勢(shì)明顯，原材料供給充足，基礎(chǔ)設(shè)施完備，采用國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的開發(fā)出南瓜粉、南瓜多糖、南瓜果脯、南瓜茶、南瓜飲料等系列產(chǎn)品。另外南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益壽、養(yǎng)顏美容、肌膚豐美，尤其對(duì)女性有美容、減肥功效。南瓜中的環(huán)丙基氨基酸CTY能促進(jìn)胰臟分泌胰島素，增加Glut2的含量，對(duì)治療糖尿病和預(yù)防癌癥的具有奇特作用；南瓜粉可使70％的糖尿病患者血壓下降，60％胰島素釋放量上升，80％血糖下降，可有效地防治糖尿病。由于近年來(lái)，隨著人民生活水平提高，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，同時(shí)不注重健康飲食，使得我國(guó)糖尿病患者不斷增多，由老齡化趨向年輕化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)南瓜粉年貿(mào)易量約5000噸，深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎，有極大的開發(fā)生產(chǎn)價(jià)值。因而南瓜產(chǎn)品的開發(fā)日益受到人們的重視，已被公認(rèn)為特效保健食品，具有十分廣闊的市場(chǎng)前景。”某市認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家和省振興東北老工業(yè)基地有關(guān)文件精神，扶持壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的積極作用，為企業(yè)積極爭(zhēng)取國(guó)家政策、扶持資金和貼息等優(yōu)惠政策?！焙邶埥∫劳姓衽d東北老工業(yè)基地政策，發(fā)布了《關(guān)于扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)的意見》規(guī)定：“積極推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要帶動(dòng)力量，龍頭企業(yè)是發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。 政策背景2005年溫家寶總理在《中央農(nóng)村工作會(huì)議》上作重要講話時(shí)說(shuō)：“以鄧小平理論和‘三個(gè)代表’重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，必須認(rèn)真貫徹黨在農(nóng)村的一系列方針政策，堅(jiān)持農(nóng)村的基本經(jīng)濟(jì)制度，真正實(shí)行工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、城市支持農(nóng)村的方針，全面推進(jìn)農(nóng)村的發(fā)展。按照我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃，十一五時(shí)期，國(guó)民生產(chǎn)總值發(fā)展速度將繼續(xù)保持高位增長(zhǎng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步高檔化，消費(fèi)內(nèi)容更加豐富，生活質(zhì)量明顯提高。近幾年，尤其是中國(guó)加入WTO后，其進(jìn)程仍在加速。食品工業(yè)不僅與人民生活質(zhì)量、健康水平密切相關(guān)，而且是消費(fèi)品工業(yè)中為國(guó)家提供積累最多、吸納城鄉(xiāng)勞動(dòng)就業(yè)人員最多、與農(nóng)業(yè)依存度最大、與其他行業(yè)關(guān)聯(lián)度最強(qiáng)的一個(gè)工業(yè)門類。同時(shí)，周邊縣市現(xiàn)在還沒(méi)有大型南瓜深加工企業(yè)，因此, 利用豐富南瓜資源開發(fā)南瓜粉系列產(chǎn)品，在本區(qū)域沒(méi)有原料競(jìng)爭(zhēng)，原料有充分保障。據(jù)統(tǒng)計(jì)，某市2005年南瓜種植面積1154公頃,產(chǎn)純天然綠色南瓜5萬(wàn)噸，產(chǎn)南瓜籽1920噸；2006年某市南瓜播種面積2179公頃，產(chǎn)純天然綠色南瓜10萬(wàn)噸，產(chǎn)白瓜籽3064噸。某市南瓜種植面積較大，周邊市縣、國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)也有較大面積的種植南瓜資源豐富。全市有212萬(wàn)畝肥沃的良田，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻、大豆、玉米等農(nóng)作物，年產(chǎn)糧食近60萬(wàn)噸，蔬菜、瓜果、烤煙、是黑龍江省東南部烤煙、甜菜、蔬菜、商品糧基地。 第二章 項(xiàng)目背景及建設(shè)的必要性某市屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，℃，℃，最低氣溫－℃，積溫在2600～2700℃之間，無(wú)霜期130～135天，年降水量在500～600毫米，素有塞北小江南的美譽(yù)。該項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及省、市發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的具體要求，財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)較理想，投資效果好，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)。本項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)、工藝成熟可靠，產(chǎn)品市場(chǎng)潛力巨大。D、某市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃的建議。B、國(guó)家關(guān)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展綱要和黑龍江農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃。，本項(xiàng)目資金籌措為：招商引資。建設(shè)內(nèi)容：占地面積3萬(wàn)平方米，建筑面積14745平方米，采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)加工設(shè)備。南瓜粉系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告南瓜粉系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章 總論 　　　 南瓜粉系列產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目新建某商業(yè)大學(xué)中國(guó)農(nóng)科院中國(guó)北方南瓜產(chǎn)品開發(fā)研究所法定地址：某市范家工業(yè)園區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)園。、期限、建設(shè)內(nèi)容建設(shè)規(guī)模：建設(shè)年加工純天然綠色南瓜5萬(wàn)噸，年生產(chǎn)南瓜粉等南瓜系列產(chǎn)品27800噸。，流動(dòng)資金4650萬(wàn)元。主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號(hào)名 稱單 位指 標(biāo)備 注1建設(shè)規(guī)模年處理純天然綠色南瓜噸/年500002產(chǎn)品方案年加工南瓜粉噸/年43001230萬(wàn)袋年加工南瓜鮮塊噸/年7500750萬(wàn)袋南瓜掛面噸/年45001400萬(wàn)把南瓜汁飲料噸/年100001700萬(wàn)瓶南瓜籽噸/年1500350萬(wàn)袋3企業(yè)定員人3884全年生產(chǎn)天數(shù)天3005主要原材料需要量純天然綠色南瓜噸/年50000面粉　噸/年4000檸檬酸噸/年10復(fù)合增稠劑噸/年30郎氏蛋白糖噸/年20包裝物 包裝袋個(gè)/年2410萬(wàn) 包裝瓶個(gè)/年1670萬(wàn) 包裝紙個(gè)/年1350萬(wàn) 包裝箱個(gè)/年316萬(wàn)6燃料、動(dòng)力需要量其中：水t/a20萬(wàn)電kwh/a煤t/a157897運(yùn)輸量t/a其中：運(yùn)入t/a75349 運(yùn)出t/a361168項(xiàng)目投資總額萬(wàn)元9年平均銷售收入萬(wàn)元　10年平均總成本費(fèi)用萬(wàn)元　11年平均稅金及附加萬(wàn)元　12年平均利潤(rùn)總額萬(wàn)元　13年平均所得稅萬(wàn)元　14年平均稅后利潤(rùn)萬(wàn)元　15盈虧平衡點(diǎn)(生產(chǎn)能力利用率)%　16投資利潤(rùn)率%　17投資利稅率%　18投資回收期年 含建設(shè)期19財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率% 稅后20財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（ic=14%）萬(wàn)元 稅后A、國(guó)家關(guān)于重點(diǎn)扶持、鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策。C、國(guó)家關(guān)于“三農(nóng)”問(wèn)題及其相關(guān)政策。E、項(xiàng)目建議書編制的有關(guān)規(guī)范要求。資源優(yōu)勢(shì)明顯，原材料供給充足，基礎(chǔ)設(shè)施完備，采用國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的開發(fā)出南瓜粉等產(chǎn)品適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)消費(fèi)需求，市場(chǎng)前景廣闊。該項(xiàng)目的建設(shè)可將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，對(duì)促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入可起到積極的促進(jìn)作用。某市境內(nèi)土質(zhì)肥沃，物理機(jī)械性能好，宜種植各類作物，農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)具有很大潛力。某市擁有多年種植南瓜的歷史，所產(chǎn)產(chǎn)品綠色無(wú)污染。目前，某及周邊區(qū)域的農(nóng)民種植南瓜，主要以采收白瓜籽為目的，南瓜的其余部分除少量南瓜瓢用來(lái)人食用和作為飼料來(lái)喂牲畜，其余大量的南瓜瓢沒(méi)有被開發(fā)利用，而白白的丟棄了，造成浪費(fèi)，并對(duì)環(huán)境形成一定污染。這是在沒(méi)有加工企業(yè)收購(gòu)南瓜的情況下，就有如此大的產(chǎn)量，如本項(xiàng)目建成后，形成公司+農(nóng)戶局面，南瓜有了穩(wěn)定的銷售渠道，又有保護(hù)價(jià)收購(gòu)的前提下，種植南瓜效益將大大提高，農(nóng)民將極大增長(zhǎng)了種植南瓜的積極性，南瓜種植面積將翻４番，所以資源將極為豐富的。近年來(lái)，中國(guó)食品工業(yè)持續(xù)高速發(fā)展，食品工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量和人均占有量均大幅度提高，行業(yè)產(chǎn)值排名一直名列前茅。中國(guó)食品工業(yè)是市場(chǎng)化程度較高的競(jìng)爭(zhēng)性行業(yè)，這決定了中國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的深刻調(diào)整，產(chǎn)生并快速發(fā)展了如方便食品、冷凍食品等新生的“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”；信息技術(shù)日益輻射和滲透到食品工業(yè)領(lǐng)域的方方面面，成為食品工業(yè)增長(zhǎng)的重要技術(shù)基礎(chǔ)，中國(guó)食品企業(yè)通過(guò)應(yīng)用信息技術(shù)，規(guī)范和加強(qiáng)內(nèi)部管理，充分利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行信息交流，這不僅使得食品企業(yè)在管理上針對(duì)性更強(qiáng)、更有效率，而且?guī)椭称菲髽I(yè)對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)等各方面的信息有了比以往更多、更快的了解和掌握，加速了產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化、國(guó)際化的進(jìn)程。這一變化，適應(yīng)了食品工業(yè)的發(fā)展規(guī)律，使中國(guó)食品工業(yè)在過(guò)去20年中，年平均增速始終高于全國(guó)工業(yè)的年均增加值。今后將是食品工業(yè)行業(yè)的快速發(fā)展時(shí)期。因地制宜，從實(shí)際出發(fā)，尊重農(nóng)民意愿，注重實(shí)效，著力解決農(nóng)民生產(chǎn)、生活中最迫切的實(shí)際問(wèn)題，使新農(nóng)村建設(shè)帶給農(nóng)民實(shí)惠、受到農(nóng)民擁護(hù)，扎實(shí)穩(wěn)步地向前推進(jìn)。要擇優(yōu)扶持一批有優(yōu)勢(shì)、有特色、有基礎(chǔ)、有前景的龍頭企業(yè)，通過(guò)重點(diǎn)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)和示范，提高我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，加快我省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整步伐，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展。人們發(fā)現(xiàn)南瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且長(zhǎng)期食用具有保健和防病治病的功能。目前，已開發(fā)的南