【正文】 桃花筍外銷清水筍保鮮筍軟包裝調(diào)味筍桃花筍外銷易拉罐調(diào)味筍保鮮筍軟包裝清水筍桃花筍外銷圓罐清水筍保鮮筍軟包裝小竹筍春筍保鮮筍保鮮筍直銷小竹筍保鮮筍筍下腳料軟包裝調(diào)味筍退筍干筍乳酸菌飲料保鮮筍高纖維固體沖劑膳食纖維膠囊小計小計合 計說明：保鮮筍再加工后產(chǎn)量變少，竹筍加工飲料后產(chǎn)量變多。其中征地18000平方米300萬元，新建廠房6000平方米600萬元。項目建設(shè)從2011年—2013年，投入資金8000萬元，其中建設(shè)所需的廠房設(shè)備2140萬元，流動資金5860萬元。質(zhì)量認證達到ISO9002質(zhì)量認證、HACCP認證及有機食品質(zhì)量認證。質(zhì)量上，產(chǎn)品合格率達到100%，原料利用率達到100%，產(chǎn)品入味、口感、成形、工藝達到國際標準。技術(shù)上，在保持優(yōu)秀產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，不斷研發(fā)DFA、Ge、Se基料及其系列高新技術(shù)產(chǎn)品，創(chuàng)立名牌產(chǎn)品，技術(shù)達到國際先進水平。在國內(nèi)設(shè)外銷辦事處和12個銷售點及以點連線的銷售網(wǎng)絡(luò)，并逐步向國外擴展。成本利潤率高檔產(chǎn)品達100%以上，中檔產(chǎn)品達40%以上，低檔產(chǎn)品達15%以上。、營銷策略產(chǎn)品銷售定位于國外和國內(nèi)大中城市，以國外日本、歐美、東南亞和國內(nèi)大城市為重點，國外銷量為70%，國內(nèi)銷量為30%。在歐美、日本等發(fā)達國家，高纖維食品非常盛行，20世紀90年代初，美國60億美元的方便谷物食品中，高纖維食品就超過20億美元，日本1992年纖維食品市場銷售高達200億日元。我國頒布的20世紀90年代中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要指出：“由于膳食不平或營養(yǎng)過剩而造成的文明病，已在我國出現(xiàn)，如肥胖癥、高血脂、冠心病、糖尿病和結(jié)腸癌等，已成為危害我國人民身體健康的主要疾病。竹筍膳食纖維添加劑（DFA）具有較強的持水、持油能力，能螯合消化道中的膽固醇、卟啉和重金屬，阻隔致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。竹筍產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，藥用保健功能獨特。與其他同類產(chǎn)品相比，纖維含量更高，持水力更強，生理活性更大，功能更多，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥工業(yè)領(lǐng)域，技術(shù)達到了國際領(lǐng)先水平。竹筍膳食纖維添加劑是以竹筍（包括保鮮筍）為原料，在生產(chǎn)竹筍乳酸菌發(fā)酵飲料的同時，經(jīng)發(fā)酵制得高活性竹筍膳食纖維添加劑。利用保鮮筍與再加工工藝配套可加工多風味、多品種產(chǎn)品。竹筍生物保鮮技術(shù)是不加任何佐料和防腐劑，利用預(yù)煮后竹筍中乳酸菌發(fā)酵，使之成為乳酸化竹筍，成品后竹筍靠自身酸度來抑制嗜熱芽孢體的萌發(fā)和生長繁殖，從而達到保鮮目的。第四章 市場預(yù)測與銷售方案竹筍產(chǎn)品國內(nèi)外年銷量210萬噸左右，其中國外銷量70萬噸，國內(nèi)銷量140萬噸，且逐年劇增。2008年末全縣公路達1178公里，15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)284個村全部通郵通話，移動電話用戶8萬多戶。2008年桃江縣國內(nèi)生產(chǎn)總值為75億元， 、。桃江縣隸屬益陽市，轄15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，284個行政村?？h境海拔高度一般在50—1000米之間。41＇。19＇，北緯28176。地理坐標為東經(jīng)111176。桃江縣位于湖南省比較發(fā)達的湘北地區(qū)，距各大中城市距離較近，距益陽市21km，距長沙市90km，距常德市90km，且有著良好的交通運輸條件。土壤以紅壤為主，占總面積的 %。其次還有石灰?guī)r風化物、砂礫風化物、花崗石風化物、第四紀紅色粘土、近代河流沖積物?！妫瑯O端最低氣溫 —℃，無霜期274天，年平均相對濕度81%。年平均氣溫為16—17℃，年平均降雨為1533毫米，雨量春季最多，秋季最少。桃江縣屬于亞熱帶大陸季風濕潤性氣候，水熱分布等值線呈扇形展布，自西南至東南，雨量遞減，熱量遞增。資江自西向東橫貫全境，流經(jīng)12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，里程102公里，經(jīng)益陽市注入洞庭湖，資江在縣境內(nèi)有5公里以上的支流77條，其中一級支流29條，二級支流43條，三級支流5條，流域面積在100平方公里以上的溪河7條。產(chǎn)品從水陸進出都很方便。桃江位于湘中偏北，境內(nèi)水陸交通發(fā)達，資水常年可通100噸級船只。第三章 項目建設(shè)條件分析桃江縣有91萬畝竹林，是十大“中國竹子之鄉(xiāng)”之一，年產(chǎn)竹筍10萬噸以上。開發(fā)竹筍資源是一個投資少，見效快，效益高，集經(jīng)濟、社會、生態(tài)于一體的長效項目。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活有了全新的標準，在吃的方面特別講究，既要吃得好，又要吃得放心，吃得安全。加工的外銷產(chǎn)品也由于品種單一而使銷量與價格一落千丈。這些方法工藝原始，經(jīng)濟及社會效益差，資源利用率低，對筍的有益成份和形狀破壞嚴重。竹筍水份多，容易霉爛變質(zhì)，季節(jié)性強，短期內(nèi)來不及加工，致使工廠不能常年生產(chǎn)，市場不能常年供應(yīng)，人們不能常年吃到筍食品。其特點是高纖維、低脂肪，營養(yǎng)齊全，受環(huán)境污染極小，是現(xiàn)代人所追求的真正意義上的綠色食品。近年來，筍用林和筍材兩用林發(fā)展很快，鮮筍產(chǎn)量猛增，年產(chǎn)鮮筍在200萬噸左右。綜上所述，該項目經(jīng)濟效益顯著，風險較小，可操作性強，符合國家產(chǎn)業(yè)鼓勵政策，切實可行。在湖南林業(yè)科學院、中南林學院等專業(yè)院校的支持下，運用先進技術(shù)，使竹資源的經(jīng)濟潛力得到進一步釋放，對延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)競爭力，使產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展具有十分重大的意義。竹筍系列產(chǎn)品開發(fā)建設(shè)項目可行性研究報告22目 錄第一章 總 論 1 1 1 1 1 2 2第二章 項目建設(shè)背景 3第三章 項目建設(shè)條件分析 5 5 5第四章 市場預(yù)測與銷售方案 9 9 營銷策略 11 11第五章 項目建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容及實施進度 12 12 13 13第六章 環(huán)保分析 15第七章 投資估算及資金籌措 16 16 16 17第八章 效益分析 18 18 21 21 21竹筍系列產(chǎn)品加工技術(shù)開發(fā)項目可行性研究報告第一章 總 論：竹筍系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)開發(fā)項目：新建：：：征地18000m2，新建廠房6000m2：新建各種加工生產(chǎn)線5條：： ： 項目總投資8000萬元（人民幣），其中：：征地及廠房建設(shè)900萬元：1240萬元：———萬元 ——萬元 2100萬元 3300萬元 % 33% 該項目利用桃江豐富的竹筍資源，依托科研單位進行產(chǎn)品開發(fā)，對提高農(nóng)民收入，轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力，增強區(qū)域經(jīng)濟競爭力，具有顯著的促進作用。項目符合建議單位地區(qū)生產(chǎn)資源實際，具有可行性。該項目在建設(shè)、生產(chǎn)過程中沒有重大污染源，符合環(huán)境建設(shè)要求。第二章 項目建設(shè)背景我國是世界竹類資源最豐富的國家，約有35屬400多種，分布在27個省市，面積520萬公頃，其種類、面積和蓄積量均居世界之首，素有“竹子王國”之稱。竹筍是傳統(tǒng)的森林蔬菜，富含蛋白質(zhì)、糖類、纖維素、維生素及有機鍺（Ge）、硒（Se）、硅等活性物質(zhì)，是歷來的寒土山珍，傳統(tǒng)素菜。據(jù)資料和實驗表明：竹筍具有減肥、降血脂、抗衰老、提高免疫力和防治多種疾病等功能，是一種新型的保健食品。過去人們用鹽淹制、冷庫堆放、用酒精涂筍基切口，用硫磺和一些防腐劑制成保鮮劑保鮮竹筍和加工產(chǎn)品。20世紀90年代以來，竹筍保鮮和產(chǎn)品加工技術(shù)有很大的提高，但在深加工方面，還遠遠不能適應(yīng)和滿足市場的需求。外國人看到中國竹筍資源太多，選擇的余地很大，一年一年抬高質(zhì)量標準，只選擇限于筍未出土的幼嫩部分，使之剩余下來還很好的筍和清明前后30天剛出土的筍均無法利用，在價格上也是一降再降，致使許多筍加工企業(yè)經(jīng)濟效益差而無法維持，大量的筍資源因無法利用而白白浪費。近年來，利用竹筍生物保鮮及產(chǎn)品深加工技術(shù)，開發(fā)出了竹筍乳酸菌發(fā)酵飲料、竹筍膳食纖維添加劑及系列保健食品，使竹筍資源利用率由30%提高到50%，經(jīng)濟收益率由20%提高到100%，實現(xiàn)了竹筍保鮮與產(chǎn)品深加工的工藝配套，加工多層次增值，資源綜合利用的重大創(chuàng)新，為我國竹筍資源綜合利用開辟了一條新的途徑。項目的開發(fā)，能為國家增稅，農(nóng)民增收，出口創(chuàng)匯，促進資源增值，促進竹林生產(chǎn)良性循環(huán)發(fā)展。為鼓勵開發(fā)利用竹筍資源，桃江縣人民政府及林業(yè)主管部門專門發(fā)文部署竹筍加工開發(fā)，并制定了土地征收和稅費等優(yōu)惠政策。公路里程達678公里，省道1837線、國道207線、懷桃公路、洛湛鐵路、長石鐵路、新建的“二廣”高速途經(jīng)縣境，益桃一級公路已與長常高速公路聯(lián)通。項目選擇在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)竹林豐產(chǎn)培育區(qū)建半成品加工廠，在縣城創(chuàng)業(yè)園建設(shè)精加工廠。桃江地處雪峰山余脈洞庭湖過渡地帶，地貌為中低山丘，土壤為偏酸性、腐殖質(zhì)、成巖母質(zhì)，水文等土壤、氣候條件適宜毛竹生長，是傳統(tǒng)的毛竹適生區(qū)。桃江縣地形為雪峰山脈向洞庭湖平原過渡的山丘地帶，境內(nèi)為雪峰山余脈盤踞，地形由西南向東北傾斜。山脈蜿蜒、河流曲折、形成縣境內(nèi)山地、丘陵、平原、崗地四大類型犬牙交錯的地貌特征?？偟臍夂蛱卣魇牵憾淦诙?，夏熱期長；春溫多變，寒潮頻繁；雨季明顯，夏秋多旱；熱量豐富，生長期長。雨季一般自4月上旬“清明”開始。板頁巖風化物是全縣的主要成土母質(zhì)，%，發(fā)育成的土壤主要有板頁巖紅壤、板頁巖紅黃壤。全縣土壤共有7個土類、16個亞類、59個土屬、148個土種。桃江的土壤條件和氣候最適宜毛竹的生長發(fā)育。桃江處在湘中偏北，位于雪峰山與洞庭湖平原的交接地帶，山地丘陵占58%，屬大陸季風濕潤性氣候，土壤肥沃，適宜毛竹生長。桃江全縣有近20萬人在東南沿海打工，與珠三角地區(qū)經(jīng)濟聯(lián)系密切。桃江縣位于湖南省中部偏北，資江中下游。36＇—112176。13＇—28176。四周鄰寧鄉(xiāng)、安化、赫山、資陽、漢壽、鼎城等6個縣（區(qū)、市）?？偯娣e為2062平方公里，合309萬畝，%，其中山地180萬畝，水田旱土64萬畝，水面15萬畝。、旱土12萬畝。農(nóng)民人平純收入4913元。2008年末全縣總?cè)丝?6萬人， 其中農(nóng)業(yè)人口72萬人。竹筍乳酸菌發(fā)酵飲料，竹筍膳食纖維添加劑，國內(nèi)外尚無生產(chǎn)，產(chǎn)品是國內(nèi)外市場所急需。保質(zhì)保鮮期二年以上，并保持竹筍甘、嫩、鮮、脆四大特點和所形成的色、香、味、形品質(zhì)，技術(shù)達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。生產(chǎn)的產(chǎn)品經(jīng)檢驗符合GB116789罐頭食品檢驗標準和QB47486清水筍罐頭檢驗標準。本品由于是利用竹筍制備乳酸菌飲料的同時得到的竹筍膳食纖維，所以產(chǎn)品不僅口感好、安全，而且口感香甜，具有濃郁的竹筍芳香。利用這些添加劑可再加工系列保健食品。竹筍膳食纖維添加劑DFA是人體生命活動所必須的營養(yǎng)素，發(fā)達國家已將它列為第七類營養(yǎng)素，也稱之為“腸道清潔夫”。經(jīng)動物實驗證實，其產(chǎn)品生理功能有：促進腸蠕動，改善腸胃道功能；促進腸道有害物質(zhì)排出，預(yù)防腸道腫瘤；調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防糖尿??；降低血脂，預(yù)防由冠狀動脈引起的心臟??；減少闌尾炎、間歇性疝、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、十二指腸潰瘍和潰瘍性腸炎的發(fā)病率；防癌、抗癌、抗衰老和提高免疫力的功能?！币虼酥窆S膳食纖維添加劑及系列產(chǎn)品已成為人們急需的保健食品。我國膳食纖維研究工作起步較晚，高纖維食品非常少，因而竹筍乳酸菌發(fā)酵飲料、竹筍膳食纖維添加劑及其竹筍系列產(chǎn)品的國內(nèi)外市場前景非常廣闊而又巨大，以致其成為21世紀最具潛力的朝陽產(chǎn)業(yè)。高檔產(chǎn)品往國外銷售，中檔產(chǎn)品往大中城市銷售，低檔產(chǎn)品往農(nóng)村銷售。營銷策略以創(chuàng)新為核心，不斷研發(fā)高新技術(shù)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)立名牌產(chǎn)品，按市場需求和客戶要求研發(fā)、生產(chǎn)產(chǎn)品，把握市場脈搏，發(fā)現(xiàn)市場賣點，創(chuàng)造市場熱點，開展以綠色營銷為主的關(guān)系、文化、網(wǎng)絡(luò)等多種促銷手段，擴大市場占有率，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和靈活的價格手段，增強市場競爭力。第五章 項目建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容及實施進度總投資8000萬元，年產(chǎn)值32374萬元，利稅6000萬元，創(chuàng)匯1500萬美元，安排就業(yè)1500人，季節(jié)性工人1萬人。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，從食用到藥用，從改善人們食物結(jié)構(gòu)到提高人們健康水平。企業(yè)執(zhí)行標準優(yōu)于國家及行業(yè)公布的標準要求，產(chǎn)品通過相關(guān)行業(yè)檢驗合格。技術(shù)來源，以湖南林業(yè)科學院、中南林學院、省食品監(jiān)督檢驗所為依托，成立產(chǎn)學研科研機構(gòu)，合作研發(fā)高新技術(shù)產(chǎn)品。附表如下：表51 項目土建廠房設(shè)備明細表單位：萬元土建工程900萬元。設(shè)備購置1240萬元設(shè)備名稱金額(萬元)設(shè)備名稱金額(萬元)鍋爐100竹筍飲料生產(chǎn)線400預(yù)煮鍋50保鮮筍生產(chǎn)線200漂洗池30圓罐生產(chǎn)線80工作臺20易拉罐生產(chǎn)線60爽層鍋50軟包裝生產(chǎn)線50殺菌鍋50辦公設(shè)備30供電設(shè)備60供水設(shè)備30化驗設(shè)備30開發(fā)竹筍乳酸菌發(fā)酵飲料，竹筍膳食纖維添加劑，及其易拉罐、軟包裝等保鮮筍、調(diào)味筍、清水筍，高生物活性竹筍DFA膠囊，高纖維DFA固體飲料，高纖維面包餅干、竹汁酒、軟包裝小筍罐頭，干筍等產(chǎn)品。第六章 環(huán)保分析竹筍通過采挖，可疏松土壤，保持水土肥不流失，促進竹筍快速生長，增加森林覆蓋面積。項目產(chǎn)品加工從采挖到加工不造成環(huán)境污染，經(jīng)環(huán)保部門鑒定，符合國家環(huán)保要求。從2012年開始預(yù)計每年實現(xiàn)利潤3277萬元，到2013年完全可償還貸款本息。表81 竹筍主要產(chǎn)品經(jīng)濟效益估算表現(xiàn) 金流入量營業(yè)收入32374回收流動資本回收固定資產(chǎn)凈殘值現(xiàn)金流入合計32374現(xiàn) 金流入量墊支流動資本1720墊支固定資本430營業(yè)成本29097管理費55財務(wù)費