【正文】 南瓜粉系列產(chǎn)品開發(fā)項目可行性研究報告南瓜粉系列產(chǎn)品開發(fā)項目可行性研究報告第一章 總論 　　　 南瓜粉系列產(chǎn)品開發(fā)項目新建某商業(yè)大學中國農(nóng)科院中國北方南瓜產(chǎn)品開發(fā)研究所法定地址：某市范家工業(yè)園區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)園。、期限、建設(shè)內(nèi)容建設(shè)規(guī)模：建設(shè)年加工純天然綠色南瓜5萬噸，年生產(chǎn)南瓜粉等南瓜系列產(chǎn)品27800噸。建設(shè)內(nèi)容：占地面積3萬平方米，建筑面積14745平方米，采用國內(nèi)先進生產(chǎn)加工設(shè)備。，流動資金4650萬元。，本項目資金籌措為：招商引資。主要技術(shù)經(jīng)濟指標一覽表序號名 稱單 位指 標備 注1建設(shè)規(guī)模年處理純天然綠色南瓜噸/年500002產(chǎn)品方案年加工南瓜粉噸/年43001230萬袋年加工南瓜鮮塊噸/年7500750萬袋南瓜掛面噸/年45001400萬把南瓜汁飲料噸/年100001700萬瓶南瓜籽噸/年1500350萬袋3企業(yè)定員人3884全年生產(chǎn)天數(shù)天3005主要原材料需要量純天然綠色南瓜噸/年50000面粉　噸/年4000檸檬酸噸/年10復合增稠劑噸/年30郎氏蛋白糖噸/年20包裝物 包裝袋個/年2410萬 包裝瓶個/年1670萬 包裝紙個/年1350萬 包裝箱個/年316萬6燃料、動力需要量其中：水t/a20萬電kwh/a煤t/a157897運輸量t/a其中：運入t/a75349 運出t/a361168項目投資總額萬元9年平均銷售收入萬元　10年平均總成本費用萬元　11年平均稅金及附加萬元　12年平均利潤總額萬元　13年平均所得稅萬元　14年平均稅后利潤萬元　15盈虧平衡點(生產(chǎn)能力利用率)%　16投資利潤率%　17投資利稅率%　18投資回收期年 含建設(shè)期19財務(wù)內(nèi)部收益率% 稅后20財務(wù)凈現(xiàn)值（ic=14%）萬元 稅后A、國家關(guān)于重點扶持、鼓勵發(fā)展農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策。B、國家關(guān)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展綱要和黑龍江農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃。C、國家關(guān)于“三農(nóng)”問題及其相關(guān)政策。D、某市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃的建議。E、項目建議書編制的有關(guān)規(guī)范要求。本項目生產(chǎn)技術(shù)先進、工藝成熟可靠，產(chǎn)品市場潛力巨大。資源優(yōu)勢明顯，原材料供給充足，基礎(chǔ)設(shè)施完備，采用國內(nèi)領(lǐng)先的開發(fā)出南瓜粉等產(chǎn)品適應現(xiàn)代社會消費需求，市場前景廣闊。該項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及省、市發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的具體要求，財務(wù)評價指標較理想，投資效果好，抗風險能力較強。該項目的建設(shè)可將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，對促進地方經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)民收入可起到積極的促進作用。 第二章 項目背景及建設(shè)的必要性某市屬溫帶大陸性季風氣候，℃，℃，最低氣溫－℃，積溫在2600～2700℃之間，無霜期130～135天，年降水量在500～600毫米，素有塞北小江南的美譽。某市境內(nèi)土質(zhì)肥沃，物理機械性能好，宜種植各類作物，農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)具有很大潛力。全市有212萬畝肥沃的良田，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻、大豆、玉米等農(nóng)作物，年產(chǎn)糧食近60萬噸，蔬菜、瓜果、烤煙、是黑龍江省東南部烤煙、甜菜、蔬菜、商品糧基地。某市擁有多年種植南瓜的歷史，所產(chǎn)產(chǎn)品綠色無污染。某市南瓜種植面積較大，周邊市縣、國營農(nóng)場也有較大面積的種植南瓜資源豐富。目前，某及周邊區(qū)域的農(nóng)民種植南瓜，主要以采收白瓜籽為目的，南瓜的其余部分除少量南瓜瓢用來人食用和作為飼料來喂牲畜，其余大量的南瓜瓢沒有被開發(fā)利用，而白白的丟棄了，造成浪費，并對環(huán)境形成一定污染。據(jù)統(tǒng)計，某市2005年南瓜種植面積1154公頃,產(chǎn)純天然綠色南瓜5萬噸，產(chǎn)南瓜籽1920噸；2006年某市南瓜播種面積2179公頃，產(chǎn)純天然綠色南瓜10萬噸，產(chǎn)白瓜籽3064噸。這是在沒有加工企業(yè)收購南瓜的情況下，就有如此大的產(chǎn)量，如本項目建成后，形成公司+農(nóng)戶局面，南瓜有了穩(wěn)定的銷售渠道，又有保護價收購的前提下，種植南瓜效益將大大提高，農(nóng)民將極大增長了種植南瓜的積極性，南瓜種植面積將翻４番，所以資源將極為豐富的。同時，周邊縣市現(xiàn)在還沒有大型南瓜深加工企業(yè)，因此, 利用豐富南瓜資源開發(fā)南瓜粉系列產(chǎn)品，在本區(qū)域沒有原料競爭，原料有充分保障。近年來，中國食品工業(yè)持續(xù)高速發(fā)展，食品工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量和人均占有量均大幅度提高，行業(yè)產(chǎn)值排名一直名列前茅。食品工業(yè)不僅與人民生活質(zhì)量、健康水平密切相關(guān)，而且是消費品工業(yè)中為國家提供積累最多、吸納城鄉(xiāng)勞動就業(yè)人員最多、與農(nóng)業(yè)依存度最大、與其他行業(yè)關(guān)聯(lián)度最強的一個工業(yè)門類。中國食品工業(yè)是市場化程度較高的競爭性行業(yè)，這決定了中國食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的深刻調(diào)整，產(chǎn)生并快速發(fā)展了如方便食品、冷凍食品等新生的“朝陽產(chǎn)業(yè)”；信息技術(shù)日益輻射和滲透到食品工業(yè)領(lǐng)域的方方面面，成為食品工業(yè)增長的重要技術(shù)基礎(chǔ)，中國食品企業(yè)通過應用信息技術(shù)，規(guī)范和加強內(nèi)部管理，充分利用網(wǎng)絡(luò)進行信息交流，這不僅使得食品企業(yè)在管理上針對性更強、更有效率，而且?guī)椭称菲髽I(yè)對產(chǎn)品市場等各方面的信息有了比以往更多、更快的了解和掌握，加速了產(chǎn)業(yè)市場化、國際化的進程。近幾年，尤其是中國加入WTO后，其進程仍在加速。這一變化，適應了食品工業(yè)的發(fā)展規(guī)律，使中國食品工業(yè)在過去20年中，年平均增速始終高于全國工業(yè)的年均增加值。按照我國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃，十一五時期，國民生產(chǎn)總值發(fā)展速度將繼續(xù)保持高位增長，消費結(jié)構(gòu)逐步高檔化，消費內(nèi)容更加豐富，生活質(zhì)量明顯提高。今后將是食品工業(yè)行業(yè)的快速發(fā)展時期。 政策背景2005年溫家寶總理在《中央農(nóng)村工作會議》上作重要講話時說：“以鄧小平理論和‘三個代表’重要思想為指導，全面落實科學發(fā)展觀，建設(shè)社會主義新農(nóng)村，必須認真貫徹黨在農(nóng)村的一系列方針政策，堅持農(nóng)村的基本經(jīng)濟制度，真正實行工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、城市支持農(nóng)村的方針，全面推進農(nóng)村的發(fā)展。因地制宜，從實際出發(fā)，尊重農(nóng)民意愿，注重實效，著力解決農(nóng)民生產(chǎn)、生活中最迫切的實際問題，使新農(nóng)村建設(shè)帶給農(nóng)民實惠、受到農(nóng)民擁護，扎實穩(wěn)步地向前推進。”黑龍江省依托振興東北老工業(yè)基地政策，發(fā)布了《關(guān)于扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)的意見》規(guī)定：“積極推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要帶動力量，龍頭企業(yè)是發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的關(guān)鍵。要擇優(yōu)扶持一批有優(yōu)勢、有特色、有基礎(chǔ)、有前景的龍頭企業(yè)，通過重點龍頭企業(yè)的帶動和示范，提高我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，加快我省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整步伐，促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的全面發(fā)展?！蹦呈姓J真貫徹落實國家和省振興東北老工業(yè)基地有關(guān)文件精神，扶持壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的積極作用，為企業(yè)積極爭取國家政策、扶持資金和貼息等優(yōu)惠政策。人們發(fā)現(xiàn)南瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且長期食用具有保健和防病治病的功能。因而南瓜產(chǎn)品的開發(fā)日益受到人們的重視，已被公認為特效保健食品，具有十分廣闊的市場前景。目前，已開發(fā)的南瓜系列產(chǎn)品有，南瓜粉、南瓜泥、南瓜汁、蜜餞、果醬、罐頭、南瓜晶、醬油、果脯、果膠、掛面等，南瓜皮還可制成“復合瓜寶茶”等綠色食品。據(jù)統(tǒng)計，目前我國南瓜粉年貿(mào)易量約5000噸，深受國內(nèi)外市場的歡迎，有極大的開發(fā)生產(chǎn)價值。在當前國內(nèi)外已開發(fā)生產(chǎn)的南瓜系列產(chǎn)品中，以南瓜粉的生產(chǎn)與銷量最大。由于近年來，隨著人民生活水平提高，營養(yǎng)過剩，同時不注重健康飲食，使得我國糖尿病患者不斷增多，由老齡化趨向年輕化?，F(xiàn)據(jù)調(diào)查我國糖尿病已達1億人口以上，使得人們需求好的防治與治療糖尿病保健品與藥品增多。南瓜中的環(huán)丙基氨基酸CTY能促進胰臟分泌胰島素，增加Glut2的含量，對治療糖尿病和預防癌癥的具有奇特作用；南瓜粉可使70％的糖尿病患者血壓下降，60％胰島素釋放量上升，80％血糖下降，可有效地防治糖尿病。南瓜中的果膠可延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收、中和、清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力。另外南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益壽、養(yǎng)顏美容、肌膚豐美，尤其對女性有美容、減肥功效。同時，加上城市人口及廣大農(nóng)村，對保健食品、化妝品、藥品的消費量都較大；我國是一個人口眾多的大國，都有消費南瓜的習慣，因而本項目產(chǎn)品市場前景廣闊。某市資源優(yōu)勢明顯，原材料供給充足，基礎(chǔ)設(shè)施完備，采用國內(nèi)領(lǐng)先的開發(fā)出南瓜粉、南瓜多糖、南瓜果脯、南瓜茶、南瓜飲料等系列產(chǎn)品。生產(chǎn)技術(shù)成熟，南瓜味甜適口，性甘溫，補中益氣。，原料充足某市有豐富的土地資源和適宜南瓜種植的土壤及氣候條件，在大地和大棚種植純天然綠色南瓜，年產(chǎn)量可達10萬噸以上，利用豐富南瓜資源開發(fā)南瓜粉系列產(chǎn)品，原料供應充足，可以有充分保障。某市境內(nèi)現(xiàn)無南瓜深加工企業(yè)，農(nóng)民種植出的南瓜以采集白瓜籽為主，少部分當作牲畜飼料，絕大多數(shù)都白丟棄了，造成了資源極大的浪費。本項目建成后，將沒有企業(yè)與之爭奪資源，原料供應有保證。某市有大量剩余勞動力資源，且相對廉價。據(jù)統(tǒng)計局、勞動保障局和經(jīng)管局統(tǒng)計，2006年我市城鎮(zhèn)和農(nóng)村勞動年齡內(nèi)剩余勞動力為20263人。某市距某市320公里，距牡丹江市23公里，地處綏芬河、東寧和琿春三個國家級開放口岸的中心地帶，分別相距190公里，鶴大公路、牡圖鐵路縱貫全境，距牡丹江民航機場19公里，交通十分便利?？傊?，本項目建設(shè)后，將極大帶動農(nóng)民種植積極性，促進農(nóng)民增收，帶動基地面積擴大。同時，項目建成后，還將帶動本地的運輸業(yè)、包裝業(yè)等行業(yè)的快速發(fā)展，促進當?shù)氐慕?jīng)濟快速發(fā)展。利用本地資源，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，開發(fā)特色產(chǎn)品，采用與國際需求配套的加工技術(shù)進行深加工，面向國際、國內(nèi)市場，從而達到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、企業(yè)增值、國家增稅，促進地方經(jīng)濟發(fā)展的多重效益。第三章 市場預測南瓜營養(yǎng)豐富，將南瓜去皮、去籽、切片、切絲、烘干、粉碎可制成南瓜粉。南瓜粉可作終端產(chǎn)品，直接食用，還可作為食品添加材料，將其以適當比例添加至多種食品中，還可加工成南瓜餅、南瓜掛面、南瓜蛋糕、南瓜醬及南瓜飲料等系列產(chǎn)品；如將南瓜粉加入玉米粉中，制作成南瓜玉米粉，能提高玉米粉的營養(yǎng)價值和產(chǎn)品質(zhì)量；將南瓜粉加入面粉中制得南瓜面包，既增加了面包的營養(yǎng)價值，更賦予面包不同的風味。將南瓜加工成南瓜粉，產(chǎn)品不僅保持了南瓜大部分的營養(yǎng)成分，增加了南瓜的附加值，更滿足了現(xiàn)代人追求生活高品位的要求。具有貯運簡便、攜帶方便、使用便利等優(yōu)點，可以作為飲料直接沖服飲用，也可用作食品添加材料，其用途十分廣泛。我國是一個人口眾多的大國，中老年人約4億多，都有消費南瓜的習慣；同時，由于近年來，隨著人民生活水平提高，營養(yǎng)過剩，同時不注重健康飲食，使得我國糖尿病患者不斷增多，由老齡化趨向年輕化?，F(xiàn)據(jù)調(diào)查我國糖尿病已達1億人口以上，使得人們需求好的防治與治療糖尿病保健品與藥品增多。南瓜對治療糖尿病和預防癌癥的具有奇特作用。目前，國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)南瓜粉的供應量不足5000噸。據(jù)專家前景預測，國內(nèi)外需求量逐年增長，預計年增長為10－15％。據(jù)統(tǒng)計，目前，全國范圍內(nèi)生產(chǎn)廠家規(guī)模很小，只有十幾家，遠不能滿足市場需求。隨著人們生活水乎的提高，更加注重營養(yǎng)與保健，相信具有營養(yǎng)與保健功能的無污染綠色南瓜系列產(chǎn)品將會越來越受到人們的青昧。因此，利用我市豐富的南瓜資源開發(fā)出南瓜粉和南瓜飲料等系列產(chǎn)品，市場前景十分樂觀。南瓜粉被譽為目前世界保健療效品之“新星”，是一項成長性產(chǎn)品，南瓜粉是世界食品公認有效的保健營養(yǎng)品；可作為醫(yī)藥原料、食品原料、保健食品、功能食品、添加劑。南瓜粉在日本、韓國、美國、香港、臺灣和北歐有廣泛的市場，南瓜粉世界年需求量3萬多噸，因此，南瓜深加工產(chǎn)品開發(fā)日益受到重視，南瓜粉系列產(chǎn)品有巨大的市場潛力。近年來，產(chǎn)量還不足5000噸，數(shù)量有限，產(chǎn)量也小，南瓜成本比較低，市場收購價最高為640元／噸，～／噸，／噸，銷售價格逐年上升，國內(nèi)市場也呈明顯上升趨勢，國際市場銷售價格有時每公斤高達36至68元。南瓜粉世界年需求量3萬多噸，日本是消費與生產(chǎn)大國，每年從中國、美國、墨西哥等國大量進口南瓜粉。近年來，南瓜粉已成為我國的重要出口創(chuàng)匯產(chǎn)品之一。南瓜是集優(yōu)質(zhì)的綠色食品、保健品和藥品為一身的營養(yǎng)保健品，目前已被國內(nèi)外所公認。隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對保健食品的需求越來越大，而目前全國范圍內(nèi)生產(chǎn)南瓜系列產(chǎn)品的廠家很少，在國內(nèi)，具有一定技術(shù)優(yōu)勢和生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品檔次較高的南瓜深加工企業(yè)，其中：在東北有三家，國內(nèi)也只有十幾家。由于資源的季節(jié)性及加工的制約因素多，產(chǎn)量不是很大，最大的一家也只有1050噸。全國年產(chǎn)量不及5000噸，滿足不了人們?nèi)找嬖鲩L的需求，所以同行業(yè)間的競爭不是很激烈，在國外南瓜粉加工也正處于發(fā)展階段，生產(chǎn)能力嚴重不足，市場呈供不應求態(tài)勢?？梢?，南瓜系列產(chǎn)品具有廣闊的市場前景和顯著的經(jīng)濟效益。第四章 生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案 生產(chǎn)規(guī)模本項目擬定生產(chǎn)規(guī)模為日處理純天然綠色南瓜167噸,全年按照300天工作日計算，年處理純天然綠色南瓜5萬噸。 產(chǎn)品方案　　　年產(chǎn)南瓜粉4300噸。年產(chǎn)南瓜鮮塊7500噸。年產(chǎn)南瓜掛面4500噸。年產(chǎn)南瓜飲料10000噸。年產(chǎn)南瓜籽1500噸。第五章 工藝技術(shù)方案 采用國內(nèi)領(lǐng)先的生產(chǎn)技術(shù)，該項目生產(chǎn)技術(shù)先進、工藝成熟可靠。產(chǎn)