某雞精整合營(yíng)銷傳播案-展示頁(yè)
2025-04-26 03:54本頁(yè)面
【正文】 ，不但不會(huì)倒閉，日子過(guò)得還是十分滋潤(rùn)。廚王是通過(guò)比賽評(píng)比出來(lái)的， 好產(chǎn)品是傳播出來(lái)的，這是很簡(jiǎn)單的道理。電影里的名廚比賽很精彩，但給了我們一個(gè)很好的啟示，事件營(yíng)銷、公關(guān)營(yíng)銷、社區(qū)營(yíng)銷和直效營(yíng)銷應(yīng)該是調(diào)味品推廣的重要手段?！? 在保證品質(zhì)的前提下，品牌的外延表現(xiàn)十分重要。當(dāng)然，為了兼顧顧客的需求，做適當(dāng)?shù)母淖兛梢?，但本色不能改變。不能為了迎合美?guó)人的口味就改變自己的風(fēng)格，使做出來(lái)的菜式不像中國(guó)菜。 雞精是外來(lái)的東西，但是我們要用它來(lái)做中國(guó)菜。要打進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)，關(guān)鍵是站在行業(yè)的尖端，最好的品質(zhì)才有競(jìng)爭(zhēng)力。關(guān)鍵是找出世界上最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。也就是說(shuō)，雞精發(fā)展的核心是品質(zhì)控制。作為老牌的雞精生產(chǎn)企業(yè)，佳隆該如何應(yīng)對(duì)呢？ 我們提出“內(nèi)外兼修”的概念。必須內(nèi)外兼修 當(dāng)然，在國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)立足，形勢(shì)十分危急。因此，雞精的突破在于如何借勢(shì)。國(guó)內(nèi)名廚很多都師從海外，自然也習(xí)慣用雞精的產(chǎn)品。 中國(guó)菜源于本土，卻又師從沿?；蛘吆Ｍ?。目前在市場(chǎng)上領(lǐng)導(dǎo)雞精行業(yè)的品牌，在市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品，餐飲業(yè)占了70％，家庭消費(fèi)只占30％?！? 由于復(fù)合調(diào)味品的產(chǎn)品特性以及引導(dǎo)消費(fèi)的需求，大部分的雞精品牌都是從餐飲業(yè)起步，而家庭消費(fèi)較少。另外，必須強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新，尤其是復(fù)合調(diào)味品的開(kāi)發(fā)。而我國(guó)目前調(diào)味品市場(chǎng)總值才100多億元，還有較大的市場(chǎng)上行空間。在雞精強(qiáng)勢(shì)品牌的根據(jù)地，僅為其它習(xí)慣吃雞精的國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)量的30％－50％；而在雞精銷售的盲點(diǎn)地區(qū)。 我國(guó)調(diào)味品業(yè)的增長(zhǎng)每年都在20％以上，雞精市場(chǎng)增長(zhǎng)則在10％以上。由此不難看出調(diào)味品在整體上品牌集中度低，市場(chǎng)上還沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)品牌，甚至強(qiáng)勢(shì)品牌也沒(méi)有?！? 中國(guó)是調(diào)味品生產(chǎn)大國(guó)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)有2000多家，但真正的全國(guó)性品牌幾乎沒(méi)有?！ ?綜述 如今面對(duì)國(guó)際資本的強(qiáng)勢(shì)介入，調(diào)味品業(yè)內(nèi)人士發(fā)出2001年——2005年調(diào)味品行業(yè)大洗牌的危言。隨著雞精市場(chǎng)的發(fā)展以及佳隆股份制改造的需求，佳隆公司在新的市場(chǎng)發(fā)展時(shí)期提出了新的發(fā)展戰(zhàn)略。嚴(yán)格的生產(chǎn)管理和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)為佳隆的發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。佳隆雞精整合營(yíng)銷傳播案廣東省佳隆食品股份有限公司是廣東省首家民營(yíng)股份制企業(yè)試點(diǎn)單位。該企業(yè)在二十年的罐頭、調(diào)味品生產(chǎn)中，積累了先進(jìn)的調(diào)味品生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)包羅魚(yú)露、鯪魚(yú)罐頭、雞粉、雞精、吉士粉、玉米羹、荔枝罐頭等調(diào)味品以及酒店餐飲配套用品。在華北、東北以及全國(guó)的其他區(qū)域，佳隆雞精以及佳隆系列產(chǎn)品在廣大調(diào)味品的經(jīng)營(yíng)商家中樹(shù)立了良好的口碑。為了打破目前雞精市場(chǎng)的壟斷格局，為佳隆雞精創(chuàng)造穩(wěn)固的市場(chǎng)空間，佳隆食品股份有限公司總經(jīng)理委托四川省三味企業(yè)管理咨詢公司制訂了該整合營(yíng)銷傳播案。業(yè)內(nèi)人士分析，造成目前這種局面的原因在于，國(guó)內(nèi)整個(gè)調(diào)味品行業(yè)的強(qiáng)勢(shì)品牌還未形成，以及由此留下的巨大行業(yè)發(fā)展空間。最新的一項(xiàng)調(diào)查顯示，消費(fèi)者認(rèn)為最好的調(diào)味品品牌中，只有一個(gè)品牌的提及率超過(guò)10％，其他業(yè)內(nèi)知名的如珍極、豪吉、金獅、龍門(mén)、太太樂(lè)等雖然榜上有名，但都低于10％，％。對(duì)于調(diào)味品中的細(xì)分類別雞精，雖然品牌的集中度高，但是也都局限在局部區(qū)域市場(chǎng)——“太太樂(lè)”依托華東這個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、消費(fèi)意識(shí)領(lǐng)先的地區(qū)引導(dǎo)消費(fèi)，從而一舉成為業(yè)內(nèi)老大，豪吉和家樂(lè)也是各自依托區(qū)域市場(chǎng)從而完成市場(chǎng)的占有。隨著人民生活水平的提高，各地各區(qū)域消費(fèi)水平以及人們跟風(fēng)消費(fèi)的趨勢(shì)將促進(jìn)雞精的銷量進(jìn)一步增加。據(jù)有關(guān)權(quán)威部門(mén)預(yù)測(cè)，我國(guó)“十五”期間調(diào)味品市場(chǎng)總產(chǎn)值將達(dá)到300億元。 面對(duì)國(guó)際資本的收購(gòu)和出擊，面對(duì)雞精品牌的高度壟斷，本土企業(yè)該如何守住江山呢？市場(chǎng)人士分析認(rèn)為，中國(guó)調(diào)味品與中國(guó)傳統(tǒng)文化密切相關(guān)，中國(guó)有許多傳統(tǒng)的老字號(hào)，要想對(duì)抗，可以大打文化牌。目前全球調(diào)味品市場(chǎng)中，復(fù)合調(diào)味料占市場(chǎng)份額的 80％以上，我國(guó)只占到20％，發(fā)展?jié)摿艽?。?jīng)過(guò)調(diào)查，雞精的發(fā)展和粵菜、上海菜系的發(fā)展分不開(kāi)的。但是，隨著市場(chǎng)的發(fā)展以及終端建設(shè)的成功，家庭消費(fèi)的比重逐年上升，家庭消費(fèi)大致增長(zhǎng)的比例為每年5% ，強(qiáng)勢(shì)品牌占有的地區(qū)家庭消費(fèi)發(fā)展的速度更快些，達(dá)到8%到10%。國(guó)外廚師做中國(guó)菜有用雞精產(chǎn)品的習(xí)慣。廚師要做出好的菜式，在手藝上要有所表現(xiàn)，價(jià)格貴一點(diǎn)也很能接受。這也是為什么眾多的雞精宣傳借用名人，名廚的原因。聯(lián)合利華、雀巢美極的雞精等外來(lái)品牌登陸內(nèi)地，收購(gòu)品牌，收購(gòu)企業(yè)，都取得了不錯(cuò)的戰(zhàn)果，另外如味好美、美極、珍極等新生代外資品牌也在一步步地崛起，而海天、致美齋、王致和等老牌企業(yè)也正在奮起。如果佳隆的某個(gè)產(chǎn)品走向國(guó)際，或者簡(jiǎn)單地說(shuō)走到香港，或者新加坡，那么也就意味著產(chǎn)品品質(zhì)的成功，這是對(duì)于調(diào)味品來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。國(guó)外對(duì)調(diào)味品的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量非常重視，各國(guó)都有不同的控制標(biāo)準(zhǔn)。這樣在美國(guó)可以銷售，在英國(guó)、荷蘭等地自然也可接受。 拿出最好的產(chǎn)品在中國(guó)銷售，消費(fèi)者自然放心——這也就是為什么太太樂(lè)要制訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的原因所在。因此，產(chǎn)品的性格非常重要，一定要
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