胡蘿卜素的提取課件人教版選修-展示頁
2025-01-17 12:26本頁面
【正文】 持濾紙干燥 （ 4）溶劑 石油醚 （ 5）胡蘿卜素溶解在層析液中，導致鑒定失敗 α 、 β 、 γ 三類，劃分的依據(jù)是（ ） A的分子數(shù) 【 解析 】 選 C。 【 思路點撥 】 本題考查胡蘿卜素的鑒定實驗原理及注意事項，解答此題應該從以下思路分析： 【 自主解答 】 胡蘿卜素易溶于石油醚等有機溶劑，因此，用紙層析法鑒定胡蘿卜素。 （ 4）⑥為 ________，常用 ___________。 （ 2）圖中②的名稱是 ___________，①的作用是 _________。原料顆粒的含水量也會影響提取的效率。 （ 4）用萃取法獲得胡蘿卜素，通過紙層析法進行鑒定，還要與標準樣品對照。操作的一般流程是：胡蘿卜 → 粉碎 → 干燥 → 萃取 → 過濾 → 濃縮 → 胡蘿卜素。 （ 1）胡蘿卜素是橘黃色的結晶，屬于脂溶性物質，其化學性質比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。 （ 5）一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成 _________比。 （ 3）在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應嚴格將 ________和________控制在一定范圍內(nèi)，原因是 _______________。 （ 2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的是 ______法?！?例 1】 根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關知識及胡蘿卜素的性質，回答下列問題： （ 1）胡蘿卜素是 ______色的結晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用 ________作為溶劑，原因是 _______________。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是粉碎、干燥、 _____、 ______、_________。 （ 4）提取的胡蘿卜素可通過 _________法進行鑒定，在鑒定過程中需要用 _________對照。 【 規(guī)范解答 】 本題綜合考查了有關胡蘿卜素的特點、提取方法及注意事項。 （ 2）提取胡蘿卜素最常用的方法是萃取法，也就是讓胡蘿卜素溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑后，獲得胡蘿卜素。 （ 3）高溫會使胡蘿卜素分解，在加熱干燥過程中，應該控制好溫度和時間。 （ 5）萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有很高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水相溶。 答案： （ 1）橘黃 親脂性有機溶劑（或有機溶劑） 胡蘿卜素屬于脂溶性物質 （ 2）萃取 萃取 過濾 濃縮 （ 3）溫度 時間 溫度過高和時間過長都會導致胡蘿卜素分解 （ 4）紙層析 標準樣品 （ 5）反 【 例 2】 如圖為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，請根據(jù)圖回答下列問題： （ 1）胡蘿卜粗品鑒定的方法名稱是 __________。
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