食品安全管理ppt課件-展示頁
2024-10-24 13:48本頁面
【正文】 食品生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品及用具 ?食品 ?食品添加劑 ?食品容器、包裝材料 ?食品用工具及設(shè)備 ?洗滌劑、消毒劑 校園食品安全管理的對象、內(nèi)容及方法 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動及其資格 ? 衛(wèi)生許可證 ? 健康證 ? 培訓(xùn)證 校園食品安全管理的對象、內(nèi)容及方法 方法 校方的管理 ?組織 ?制度（ SSOP）、食品安全計劃 ?檢查 ?糾正不合衛(wèi)生 行為 食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的管理 ?實行農(nóng)田到餐桌整條食物鏈的食品安全管理 ? 實行 HACCP管理 ? 食品衛(wèi)生管理員 衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督 ? 巡回監(jiān)督檢查 ? 調(diào)查處理違反食品衛(wèi)生法的行為 食品安全管理設(shè)立了三道防線 ?第一道防線，即消除食物種植或養(yǎng)殖過程中的危害，提高食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量水平 第二道防線，即運用食品加工技術(shù)，如巴氏德消毒、滅菌、發(fā)酵、輻照等技術(shù)延長食品的貨架壽命消除致病性微生物，保證食品的安全 。 ? 校園食源性疾病的預(yù)防與控制 。School Food Safety 校園食品安全管理 太白中學(xué) 校園食品安全管理 ? 校園食品安全管理的對象內(nèi)容及方法 。 ? 校園日常
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