食用菌制種工藝流程工藝-展示頁
2025-05-25 15:23本頁面
【正文】 獲得的孢子或菌絲在適溫下發(fā)育。然后再將小薄片劈成 0． 51厘米寬的小條，接入斜面培養(yǎng)基中央，待長出菌絲后即得母種。在菌蓋和菌柄交界處或菌褶處，用接種刀切取一小塊菇體，然后縱切成 5毫米 x10毫米的小薄片，用接種針挑取一小塊，接入斜面培養(yǎng)基的中央，待其萌發(fā)菌絲，即可得到母種； ? (3)基內(nèi)分離法。 ? (2)組織分離法。將種菇表面消毒，吸干水分后，將菇體懸掛于裝有瓊脂培養(yǎng)基的三角瓶內(nèi)，讓菇體內(nèi)的袍子自然散落在培養(yǎng)基上萌發(fā)菌絲。滅菌后及時(shí)取出，趁熱將試管斜排于桌面上，冷卻后即成為固體斜面培養(yǎng)基。裝至管長的 1／ 5，管口用棉花塞緊，或?qū)⒅貉b入玻璃三角瓶內(nèi)，裝量 20毫升。然后將瓊脂加入汁內(nèi)，邊加熱邊攪拌，讓瓊脂充分溶化；再將葡萄糖等加入，稍煮幾分鐘后，同樣用4層紗布過濾，取其汁液。也可以加硫酸鎂 11． 5克，維生素 B1微量，磷酸二氫鉀 23克。從栽培室采集的應(yīng)標(biāo)有原菌株代號。種菇的標(biāo)準(zhǔn)是：八成熟，朵形圓正、肉質(zhì)肥厚，無病蟲害。作為一般制種專業(yè)戶，可以采用人工選擇方式分離培育母種。其中母種的分離選育技術(shù)性強(qiáng)，要求精化；而原種和栽培種的制作則比較簡單。菇農(nóng)若能掌握菌種生產(chǎn)程序和制種技術(shù)，自行制種，逐步發(fā)展成制種專業(yè)戶，也是一項(xiàng)很好的致富門路。食用菌制種工藝流程 尤昌建 ? 隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，菌種需要量隨之增加，而現(xiàn)有菌種生產(chǎn)單位明顯偏少，許多菇農(nóng)不得不向外引種。長途購運(yùn)菌種不僅花費(fèi)大，成本高而且菌種因破瓶而易引起雜菌污染，從而嚴(yán)重影響栽培食用菌的經(jīng)濟(jì)效益。 菌種生產(chǎn)程序，通常分為母種、原種和栽培種，也就是通常所說的一級、二級、三級菌種。 一、母種的分離選育 ? 母種主要采用人工選擇、誘變育種、雜交育種和原生質(zhì)融合等手段獲得。 采集種源 ? 從野生或人工栽培群體中，選擇有代表性的優(yōu)良菇體作為種源。采集 12朵符合上述標(biāo)準(zhǔn)的種菇編上號碼，作為分離母種的材料。 培養(yǎng)基配制瓊脂培養(yǎng)基（ PDA培養(yǎng)基） ? 馬鈴薯 202150克，瓊脂 1520克，葡萄糖 2025克，清水 1000毫升。先將馬鈴薯洗凈去皮，挖去芽眼，切成薄片，置于鋁鍋內(nèi)加水煮沸 30分鐘，撈起后用 4層紗布過濾，取汁。將汁液趁熱裝入玻璃試管內(nèi)。然后置于高壓鍋內(nèi)，在 98108千帕／厘米的壓力下滅菌 30分鐘左右。 母種分離方法 ? (1)孢子彈射法。也可以剪取一小塊菇體，貼附在試管斜面培養(yǎng)基表面，讓孢子散落在培養(yǎng)基上萌發(fā)菌絲，即能獲得母種。將消毒過的種菇，在接種箱內(nèi)用手從菇柄處對半掰開，或用刀片切開，使菇體形成對開。選擇已長菇的木段，削去樹皮及表層木質(zhì)部，用 75％的酒精消毒后，鋸成 1厘米厚的薄片，放入 0． 1％的升汞水中消毒12分鐘，再用滅菌水洗去殘液。也可以在已長菇的菌袋中，經(jīng)消毒處理后，用接種針鉤取袋內(nèi)色澤純、長勢旺的菌絲體，接種在試管斜面培養(yǎng)基中央，待萌發(fā)菌絲后，同樣獲得菌種。一般孢子彈射 34天后孢子萌發(fā)成菌落， 10天后菌絲長滿管；組織分離接種后 23天，菌絲即萌發(fā)，并在培養(yǎng)基上蔓延生長；菇木分離接種后， 7天菌絲即恢復(fù)生長。因此，在菌絲萌發(fā)后，要認(rèn)真觀察，挑選色澤純、健壯、長勢正常、無間斷的菌絲，在接種箱內(nèi)連同培養(yǎng)基鉤取菌絲，接入另備的試管培養(yǎng)基上。 轉(zhuǎn)管擴(kuò)接 ? 母代母種可以轉(zhuǎn)管擴(kuò)接成“子代”母種。生產(chǎn)上供應(yīng)的多為子代母種。一般每支可擴(kuò)接成2025支子代母種，但轉(zhuǎn)管次數(shù)不得超過 5次。方法是：把母種接種于瓶或袋裝的木屑培養(yǎng)基上，根據(jù)各種菇耳種性對溫度的要求，進(jìn)行適溫培養(yǎng)，直至出菇才證實(shí)可用于生產(chǎn)。 原種木屑培養(yǎng)基配方 ? 雜木屑 77． 5％，麥麩 20％，蔗糖 1％，石膏粉 1． 2％，硫酸鎂 0． 3％。將上述原、輔料混合拌勻，裝入 750毫升的玻璃菌種瓶內(nèi)，裝料要求下松上緊。然后置于高壓滅菌鍋內(nèi)，在 147千帕／平方厘米壓力下滅菌 22． 5小時(shí)。 接入菌種 ? 待料溫降至 25℃ 以下時(shí)，在無菌條件下，將試管種分割成若干決，通過酒精燈火焰迅速接入原種培養(yǎng)基上，每支母種可按 46
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