食用菌的生理與生態(tài)-展示頁
2025-01-28 01:51本頁面
【正文】 香菇 葡萄糖 +延胡索酸 713 酒石酸 銨 22 32 平菇 1 葡萄糖 667 蛋白胨 22 30 平菇 2 葡萄糖 333 天冬酰氨或絲氨酸 15 22 幾種適宜食用菌栽培的培養(yǎng)料中碳氮種類及碳氮比 (三 )無機(jī)鹽 無機(jī)鹽： 食用菌生物不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 無機(jī)鹽主要功能： 構(gòu)成細(xì)胞的成分，作為酶的組分，維持酶的作用，調(diào)節(jié)滲透壓、氫離子濃度、氧化環(huán)原電位。 在實(shí)驗(yàn)室中，常用酵母粉、牛肉膏、蛋白胨等。 2. 有機(jī)氮： 蛋白質(zhì)、蛋白胨、氮基酸、尿素。 (二 )氮素營(yíng)養(yǎng) 1. 無機(jī)氮： 銨鹽、硝酸鹽。 第二節(jié) 食用菌的生理基礎(chǔ) 一、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) （ 一）碳素營(yíng)養(yǎng) （ 二）氮素營(yíng)養(yǎng) （ 三）無機(jī)鹽 （ 四）生長(zhǎng)因子 （ 一）碳素營(yíng)養(yǎng) ： 食用菌不能利用無機(jī)碳 ： 單糖、寡糖、多糖、果膠、有機(jī)酸、醇等 單糖： 葡萄糖 寡糖： 雙糖（雙糖中麥芽糖好于蔗糖）、三糖（多數(shù)食用菌不能利用三糖，但棉籽糖除外）。第三章 食用菌的生理及生態(tài) 主要內(nèi)容 第一節(jié) 概述 第二節(jié) 食用菌的生理基礎(chǔ) 第三節(jié) 食用菌的生態(tài) 第一節(jié) 概述 真菌生理學(xué) Fungal physiology 真菌生態(tài)學(xué) Fungal ecology 生理：真菌生長(zhǎng)發(fā)育及生命代謝活動(dòng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)及外界環(huán)境 條件的要求。 生態(tài)：真菌與環(huán)境之間的關(guān)系（腐生、寄生、菌根）。 多糖： 淀粉、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素 黑木耳對(duì)半纖維素的分解能力強(qiáng)， 香菇對(duì)木質(zhì)素的分解能力強(qiáng)。 多數(shù)食用菌在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段能利用無機(jī)氮，但生長(zhǎng)速度緩慢，有時(shí)不長(zhǎng)菇。 在食用菌栽培中，常用有機(jī)氮為麩皮、豆餅、谷糠、玉米粉等。 在菌絲體生長(zhǎng)階段，培養(yǎng)基中適宜含氮量為 %% 在子實(shí)體發(fā)育階段，培養(yǎng)基中適宜含氮量為 %%. 碳 /氮比 在菌絲體生長(zhǎng)階段，培養(yǎng)料中適宜碳 /氮比為 1520： 1； 在子實(shí)體發(fā)育
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