發(fā)酵工業(yè)的種子制備-展示頁
2025-05-24 22:48本頁面
【正文】 在制備土霉素生產(chǎn)種子過程中，高于 37℃ 培養(yǎng)時，孢子接入發(fā)酵罐后表現(xiàn)出糖代謝變慢，氨基氮回升提前，菌絲過早自溶，效價降低等現(xiàn)象。 種齡短：菌體太少；種齡長：易老化 。 發(fā)酵級數(shù)確定的依據(jù) ? 級數(shù)受發(fā)酵規(guī)模、菌體生長特性、接種量的影響 ? 級數(shù)大，難控制、易染菌、易變異，管理困難，一 般 24級。 ? 縮短發(fā)酵時間 ? 有利于獲得好的發(fā)酵結(jié)果 菌絲體比孢子要有利： 培養(yǎng)基選擇的原則 培養(yǎng)基的選擇應(yīng)首先考慮的是有利于孢子的發(fā)育和菌體的生長，所以營養(yǎng)要比發(fā)酵培養(yǎng)基豐富。 接種：①從母斜面上點接種，選取生長好的單菌落 ②接種時密一點，得到大量的孢子。 所以接種時要稀一點、便于純化生長到單菌落。 起始接種物的傳代問題 ? 細(xì)菌 保藏斜面 → 活化斜面 ? 產(chǎn)孢子 保藏 → 母斜面 → 子斜面 目的 ：使菌種的傳代次數(shù)盡可能的少。 培養(yǎng)基選擇的原則 培養(yǎng)基的選擇應(yīng)該是有利于菌體的生長，對孢子培養(yǎng)基 應(yīng)該是有利于孢子的生長 。 （二）實驗室種子制備階段 目的：將種子擴(kuò)培到一定的量和質(zhì)，根據(jù)菌種的特點最終的培養(yǎng)物可分為兩類： ? 對于不產(chǎn)孢子和芽孢的微生物 —— 獲得一定數(shù)量和質(zhì)量的菌體 ? 獲得一定數(shù)量和質(zhì)量的孢子 —— 菌絲體培養(yǎng)步驟少，因而更容易獲得量和質(zhì)穩(wěn)定的種子，但操作繁瑣。 一、概述 種子擴(kuò)大培養(yǎng)的目的 ?接種量的需要 ?菌種的馴化 ； ?縮短發(fā)酵時間 、 保證生產(chǎn)水平 優(yōu)良種子應(yīng)具備的條件 ?生長活力強(qiáng)，延遲期短； ?生理狀態(tài)穩(wěn)定； ?濃度及總量能滿足發(fā)酵罐接種量的要求； ?無雜菌污染 ， 保證純種發(fā)酵； ?適應(yīng)性強(qiáng)，生產(chǎn)能力穩(wěn)定 二、種子罐級數(shù)的確定 種子擴(kuò)大的級數(shù)：制備種子需逐級擴(kuò)大培養(yǎng)的次數(shù) 級數(shù)愈少 ， 愈利于簡化工藝及控制 ， 并可減少種子罐污染雜菌的機(jī)會 ， 減少消毒及值班工作量 ， 減少因種子罐生長異常而造成的發(fā)酵波動 級數(shù)大 ， 難控制 、 易染菌 、 易變異 ， 管理困難 ，一般 24級 確定方法 菌種的性質(zhì) (如菌種傳代后的穩(wěn)定性 ) 瓶中的孢子數(shù) ， 孢子發(fā)芽及菌絲繁殖速度 發(fā)酵罐中種子培養(yǎng)液的最低接種量 種子罐與發(fā)酵罐的容積比 隨產(chǎn)物的品種及生產(chǎn)規(guī)模而定 隨著工藝條件的改變作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整 三、種子質(zhì)量的判斷方法 ?通常檢測的培養(yǎng)液中參數(shù) ?pH是否在種子要求的范圍之內(nèi) ?糖、氨基氮、磷酸鹽的含量 ?菌絲形態(tài)、菌絲濃度和培養(yǎng)液外觀 ?有無雜
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