【摘要】第二章培養(yǎng)基及制備第一節(jié)工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基發(fā)酵培養(yǎng)基的作用:?滿足菌體的生長?促進(jìn)產(chǎn)物的形成一、工業(yè)上常用的碳源(carbonsource)(玉米、馬鈴薯、木薯淀粉)—應(yīng)用最廣。使用條件:微生物必須能分泌水解淀粉、糊精的酶類。缺點(diǎn):
2024-08-30 19:10
【摘要】?滅菌(sterilization):用化學(xué)或物理方法殺死物料或設(shè)備中所有有生命物質(zhì)的過程。?消毒(disinfection):用物理或化學(xué)方法殺死空氣、地表以及容器和器具表面的微生物。?除菌(degermation):用過濾方法除去空氣或液體中的微生物及其孢子。?防腐(antisepsis):用物理或化學(xué)方法殺死
2024-10-22 21:02
【摘要】本章內(nèi)容一、常用發(fā)酵工業(yè)菌種二、發(fā)酵工業(yè)菌種的分離篩選三、發(fā)酵工業(yè)菌種鑒定四、發(fā)酵工業(yè)菌種改良四、發(fā)酵工業(yè)菌種保藏第一節(jié)常用發(fā)酵工業(yè)菌種?工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)水平的高低取決于生產(chǎn)菌種、發(fā)酵工藝和后提取工藝三個(gè)因素,其中擁有良好生產(chǎn)菌種是前提,菌種質(zhì)量好壞直接影響了發(fā)酵產(chǎn)
2024-10-22 20:42
【摘要】工業(yè)發(fā)酵滅菌n知識目標(biāo)理解工業(yè)發(fā)酵常用滅菌方法的原理和適用范圍掌握工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備滅菌工藝的選擇掌握無菌空氣制備的基本知識和典型工藝要求n一、熱滅菌法n1、火焰滅菌法
2025-06-16 00:25
【摘要】第五章工業(yè)催化劑的制備與使用2022/5/27工業(yè)催化第五章2§引言?一、工業(yè)催化劑的要求?⑴活性高?⑵選擇性好?⑶在使用條件下穩(wěn)定?⑷具有良好的熱穩(wěn)定性、機(jī)械穩(wěn)定性和杭毒性能?⑸價(jià)格低廉2022/5/27工業(yè)催化第五章3
2025-06-29 18:31
【摘要】生物科學(xué)與技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn)黃運(yùn)紅生物科學(xué)與技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)一乳酸發(fā)酵與乳酸菌飲料的制備乳酸菌飲料是一種發(fā)酵型的酸性含乳飲料,通常以牛乳或乳粉、植物蛋白乳(粉)、果蔬菜汁或糖類為原料,經(jīng)殺菌、冷卻、接種乳酸菌發(fā)酵劑培養(yǎng)發(fā)酵,然后經(jīng)稀釋而成。一、酸奶的營養(yǎng)價(jià)
2025-02-03 16:32
【摘要】生物科學(xué)與技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn),黃運(yùn)紅,,,生物科學(xué)與技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn),,實(shí)驗(yàn)一乳酸發(fā)酵與乳酸菌飲料的制備,,,乳酸菌飲料是一種發(fā)酵型的酸性含乳飲料,通常以牛乳或乳粉、植物蛋白乳(粉)、果蔬菜汁或糖類為原料,經(jīng)殺...
2024-10-25 02:25
【摘要】CollegeofLifeSciences,QufuNormalUniversity工業(yè)培養(yǎng)基生物工程教研室CollegeofLifeSciences,QufuNormalUniversity培養(yǎng)基的分類v微生物培養(yǎng)基v動物細(xì)胞培養(yǎng)基v植物細(xì)胞培養(yǎng)基CollegeofLifeSciences,QufuNormalU
2025-06-16 00:04
【摘要】第十一章工業(yè)發(fā)酵染菌的防治第一節(jié)發(fā)酵染菌的危害發(fā)酵染菌能給生產(chǎn)帶來嚴(yán)重危害,防止雜菌污染是任何發(fā)酵工廠的一項(xiàng)重要工作內(nèi)容。尤其是無菌程度要求高的液體深層發(fā)酵,污染防止工作的重要性更為突出。所謂“雜菌”,是指在發(fā)酵培養(yǎng)中侵入了有礙生產(chǎn)的其他微生物。幾乎所有的發(fā)酵工業(yè),都有可能遭受雜菌的污染。染菌的結(jié)果,輕者影響產(chǎn)量或產(chǎn)品質(zhì)量,重者可能導(dǎo)致倒罐,甚至停產(chǎn)。一,
2024-10-23 12:35
【摘要】本章內(nèi)容一、概念二、發(fā)酵工業(yè)污染的防治策略三、發(fā)酵工業(yè)的無菌技術(shù)四、培養(yǎng)基及設(shè)備滅菌五、空氣除菌一、概念:滅菌、消毒、除菌、防腐?滅菌(sterilization):用化學(xué)或物理方法殺死物料或設(shè)備中所有有生命物質(zhì)的過程。消毒(disinfection)
2024-10-22 20:39
【摘要】2020/11/29張星元:發(fā)酵學(xué)原理1第一章工業(yè)發(fā)酵的細(xì)胞機(jī)器第一節(jié)工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)線上的細(xì)胞機(jī)器第二節(jié)工業(yè)微生物細(xì)胞的工作模式2020/11/29張星元:發(fā)酵學(xué)原理2請帶著以下問題聽課:?工廠的機(jī)器從哪里來?它們怎樣為我們工作???什么不同??
2024-12-27 14:58
【摘要】第七章工業(yè)發(fā)酵染菌的防治本章內(nèi)容簡介?染菌的危害?染菌的發(fā)現(xiàn)?染菌的分析?染菌的預(yù)防?染菌后的挽救1染菌的危害?浪費(fèi)原材料,造成巨大經(jīng)濟(jì)損失?擾亂生產(chǎn)秩序,破壞生產(chǎn)計(jì)劃?影響人們的情緒和生產(chǎn)積極性?影響產(chǎn)品外觀及內(nèi)在質(zhì)量染菌對發(fā)酵的影響生產(chǎn)菌種
2024-12-01 15:04
【摘要】第四章發(fā)酵工業(yè)原料及其處理培養(yǎng)基及其制備發(fā)酵工程的流程空氣空氣凈化處理保藏菌種斜面活化擴(kuò)大培養(yǎng)種子罐發(fā)酵罐培養(yǎng)基制備滅菌滅菌產(chǎn)物分離純化成品原料預(yù)處理1)都必須含有作為合成細(xì)胞組成的原料。2)滿足一般生化反應(yīng)的基本條件,如碳源、氮源、無機(jī)鹽、生長因子;3
2025-06-16 12:22
【摘要】2022/2/101第五章微生物在食品發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用2022/2/102?應(yīng)用于發(fā)酵工業(yè)的微生物種類,主要有:細(xì)菌,放線菌,酵母菌,霉菌等。?人類對微生物的應(yīng)用可概括為兩大方面:
2025-03-07 01:16
【摘要】中藥紅曲發(fā)酵制備研究何祺城規(guī)082108053056摘要:紅曲既是中藥,又是食品,是用紅曲霉屬真菌接種于大米上經(jīng)發(fā)酵制備而成的?!吨兴幋筠o典》將紅曲的主要功能定義為“活血化瘀,健脾消食,治產(chǎn)后惡露不盡,瘀滯腹痛,食積飽脹,赤白下痢及跌打損傷。”紅曲的發(fā)酵制備實(shí)驗(yàn)主要使我們了解紅曲的發(fā)酵過程、產(chǎn)物、步驟、功效、以及制備產(chǎn)生的各種結(jié)果與產(chǎn)物。關(guān)鍵詞:紅曲發(fā)酵制備步驟
2024-08-25 04:31