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發(fā)酵工業(yè)的種子制備-在線瀏覽

2025-07-15 22:48本頁面
  

【正文】 菌污染 ?其他參數(shù),如接種前酶活、種子罐的溶氧和尾氣等 四、種子制備技術(shù)概要 ?步驟: ?斜面培養(yǎng)基中活化; ?扁瓶固體培養(yǎng)基或搖瓶培養(yǎng)基中擴(kuò)大培養(yǎng),完成實(shí)驗(yàn)室種子制備 ?一級種子罐,制備生產(chǎn)用種子;視情況確定擴(kuò)大級數(shù),完成生產(chǎn)車間種子制備; ?種子轉(zhuǎn)種至發(fā)酵罐 (一)種子制備過程 ?實(shí)驗(yàn)室階段 : 不用種子罐,所用的設(shè)備為培養(yǎng)箱、搖床等實(shí)驗(yàn)室常見設(shè)備,在工廠這些培養(yǎng)過程一般都在菌種室完成,因此現(xiàn)象地將這些培養(yǎng)過程稱為實(shí)驗(yàn)室階段的種子培養(yǎng)。第五章 發(fā)酵工業(yè)的種子制備 第一節(jié) 、 種子制備原理與技術(shù) 第二節(jié) 、 影響種子質(zhì)量的因素 第三節(jié) 、 種子質(zhì)量的控制措施 第四節(jié) 、 種子制備放大技術(shù)實(shí)例 第一節(jié) 種子制備原理與技術(shù) 一、 概述 二、 種子罐級數(shù)的確定 三、 種子質(zhì)量的判斷方法 四、 種子制備技術(shù)概要 種子培養(yǎng)的概念 ?是指將保存在砂土管、冷凍干燥管中處休眠狀態(tài)的生產(chǎn)菌種接入試管斜面活化后,再經(jīng)過搖瓶或扁瓶及種子罐逐級擴(kuò)大培養(yǎng) ,最終獲得一定數(shù)量和質(zhì)量的純種過程。這些純種培養(yǎng)物稱為種子。 ?生產(chǎn)車間階段 : 種子培養(yǎng)在種子罐里面進(jìn)行,一般在工程歸為發(fā)酵車間管理,因此形象地稱這些培養(yǎng)過程為生產(chǎn)車間階段。 ? 對于產(chǎn)孢子的微生物 ? 獲得一定數(shù)量和質(zhì)量的菌絲體 —— 便于操作,但需要更仔細(xì)的控制。 ?菌種產(chǎn)孢子能力強(qiáng)及孢子發(fā)芽、生長繁殖迅速,可用固體培養(yǎng)基培養(yǎng)孢子 ?菌種產(chǎn)孢子能力不強(qiáng)或孢子發(fā)芽慢,可用搖瓶液體培養(yǎng)法 ?不產(chǎn)孢子的菌種,保藏基礎(chǔ)上,在一定溫度下活化即可 培養(yǎng)基選擇的原則 在原料方面,實(shí)驗(yàn)室種子培養(yǎng)階段,規(guī)模一般比較小,因此為了保證培養(yǎng)基的質(zhì)量,培養(yǎng)基的原料一般都比較精細(xì)。 母瓶:活化、純化,使保藏菌種生長,并去處變異株。 子瓶 : 大量繁殖,得到大量孢子。 孢子培養(yǎng)時(shí)注意濕度,子斜面使用一般不超過 1個(gè)月 孢子培養(yǎng) (三)生產(chǎn)車間種子制備階段 在生產(chǎn)車間階段,最終一般都是獲得一定數(shù)量的菌絲體。 在原料方面:不如實(shí)驗(yàn)室階段那么精細(xì),而是基本接近于發(fā)酵培養(yǎng)基,這有兩個(gè)方面的原因 : 一是成本 二是馴化 發(fā)酵級數(shù)的確定 谷氨酸:三級發(fā)酵 一級種子(搖瓶) → 二級種子 (小罐) → 發(fā)酵 青霉素:三級發(fā)酵 一級種子 (小罐) → 二級種子(中罐) → 發(fā)酵 一般由菌絲體培養(yǎng)開始計(jì)算發(fā)酵級數(shù),但有時(shí),工廠從第一級種子罐開始計(jì)算發(fā)酵級數(shù)。 ? 在發(fā)酵產(chǎn)品的放大中,反應(yīng)級數(shù)的確定是非常重要 的一個(gè)方面 接種量的確定
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