發(fā)酵工業(yè)的種子制備-文庫吧資料
2025-05-20 22:48本頁面
【正文】 （搖瓶） 培養(yǎng)條件：于 1000ml三角瓶中，裝液 200250 mL, 32℃ 培 養(yǎng) 12小時。為了使細胞迅速進行分裂或菌絲快速生長 ?種子培養(yǎng)基特點： ?有較完全和豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，糖分少，需充足氮源和生長因子，無機氮源比例大 ?各種營養(yǎng)物質(zhì)的濃度不必太高 ?供孢子用的種子培養(yǎng)基，可添加易被吸收利用的碳源和氮源 ?應(yīng)考慮與發(fā)酵培養(yǎng)基的主要成分相近 pH ?選擇最適種子培養(yǎng) pH的原則是獲得最大比生長速率和適當?shù)木? ?培養(yǎng)最后一級種子的培養(yǎng)基的 pH應(yīng)接近于發(fā)酵培養(yǎng)基的 pH，以便種子能盡快適應(yīng)新的環(huán)境 第三節(jié) 種子質(zhì)量的控制措施 ?菌種穩(wěn)定性的檢查 ?測定其生產(chǎn)能力，從中挑選高產(chǎn)菌株，并及時對退化菌種進行復(fù)壯 ?提供適宜的生長環(huán)境 ?種子無雜菌檢查，保證純種發(fā)酵 種子液生化分析項目主要有：營養(yǎng)基質(zhì)的消耗速度、pH變化、溶氧變化、色澤和氣味等。 通氣與攪拌 ?足夠的通氣量，以保證菌種代謝正常，提高種子的質(zhì)量 ?攪拌可提高通氣效果，促進生長繁殖，過度攪拌導(dǎo)致培養(yǎng)液大量涌泡，液膜表面的酶易氧化變性，泡沫過多增加染菌機會，增加能耗 ?絲狀微生物不宜劇烈攪拌 斜面冷藏時間 ?對孢子的生產(chǎn)能力有較大影響 ?冷藏時間越長，生產(chǎn)能力下降越多 鏈霉素生產(chǎn)中，斜面孢子在 6℃ 冷藏兩個月后的發(fā)酵單位比冷藏一個月的降低 18％，比冷藏3個月的降低 35％。 大量地接入培養(yǎng)成熟的菌種的優(yōu)點： ?縮短生長過程的延緩期，因而縮短了發(fā)酵周期，提高了設(shè)備利用率 ?節(jié)約發(fā)酵培養(yǎng)的動力消耗 ?有利于減少染菌機會 在放射形土壤桿菌多糖（ ARPS） 發(fā)酵過程中不同的接種量對多糖產(chǎn)量的影響 放射形土壤桿菌多糖（ ARPS） 發(fā)酵過程中不同的接種齡對多糖產(chǎn)量的影響 種子的質(zhì)量要求 量：要求達到一定的濃度 質(zhì) : 形態(tài) （生長處于某個階段、均勻等等） 理化指標： C、 N、 P的含量， pH 酶活等 無污染 第二節(jié) 影響種子質(zhì)量的因素 ?原材料質(zhì)量 ?培養(yǎng)溫度 ?濕度 ?通氣與攪拌 ? 斜面冷藏時間 ? 培養(yǎng)基 ? pH 原材料質(zhì)量 ?原材料質(zhì)量波動引起種子質(zhì)量不穩(wěn)定 ?原材料質(zhì)量波動的主要原因：無機離子含量不同（微量元素 Mg2+、 Cu2+、 Ba2+能刺激孢子的形成，磷含量太多或太少也會影響孢子的質(zhì)量） 培養(yǎng)溫度 ?溫度過低，菌種生長發(fā)育緩慢 ?溫度過高會使菌絲過早自溶
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