發(fā)酵工業(yè)的種子制備(參考版)
2025-05-16 22:48本頁(yè)面
【正文】 。 培養(yǎng)條件： 25℃ 、 7天，控制濕度 大米孢子的要求 ： 1粒米含 *106個(gè)孢子 一級(jí)種子 培養(yǎng)基：（葡萄糖、乳糖、蔗糖）、玉米漿 目的 ： 長(zhǎng)菌體 培養(yǎng)條件： 27℃ ， 40小時(shí) 接種量： 200億孢子 /噸 二級(jí)種子 培養(yǎng)基：同上 培養(yǎng)條件： 27℃ 、 1014小時(shí) 接種量： 10% 種子的質(zhì)量要求 菌絲長(zhǎng)稠呈絲狀、菌絲團(tuán)很少，有中小空孢，處于 Ⅲ — Ⅳ 期 青霉素發(fā)酵菌絲體的生長(zhǎng)共分為 6個(gè)期， 14為年青期， 46期合成青霉素的能力最強(qiáng) 本章小節(jié)： 了解種子擴(kuò)培的工藝過(guò)程及其中的基本概念 理解種子擴(kuò)培的目的和要求 掌握控制種子質(zhì)量的基本方法和手段 作 業(yè) 什么是種子培養(yǎng)？?jī)?yōu)良的種子應(yīng)當(dāng)具備哪些條件？ 簡(jiǎn)述種子擴(kuò)大培養(yǎng)的一般流程。若接種物含大量芽孢，將給后續(xù)發(fā)酵帶來(lái)較長(zhǎng)遲滯期 梭狀芽孢桿菌發(fā)酵丁醇－丙酮時(shí)種子擴(kuò)大培養(yǎng)的程序 舉 例： 二、酵母發(fā)酵種子擴(kuò)大培養(yǎng) ?釀酒酵母的種子擴(kuò)大培養(yǎng) ?最初采用純種進(jìn)行酵母發(fā)酵并設(shè)計(jì)出酵母繁殖流程，他將每一步的接種量規(guī)定為 10％，并控制繁殖條件與釀造時(shí)一致 ?現(xiàn)代的流程中，接種量為 1%或更低，控制的條件也與釀造時(shí)不同 面包酵母的種子擴(kuò)大培養(yǎng) ?在固化的培養(yǎng)基上產(chǎn)生孢子 ?“滾瓶”技術(shù)應(yīng)用于產(chǎn)黃青霉的孢子生產(chǎn) ?在固體培養(yǎng)基上產(chǎn)生孢子 ?在谷類的顆粒表面形成大量的孢子 ?在液體深層培養(yǎng)基中產(chǎn)生孢子 ? 利用孢子作為接種物 灰黃霉素產(chǎn)生菌展青霉一試驗(yàn)表明在良好的通氣條件下，培養(yǎng)基中含氮是在 ～ ％（ w/v）之間時(shí)，可以產(chǎn)生大量的孢子 三、絲狀真菌發(fā)酵種子擴(kuò)大培養(yǎng) ?不能產(chǎn)生無(wú)性孢子的用繁殖體菌絲作為接種物，如生產(chǎn)赤霉素的菌種 —— 藤倉(cāng)赤霉 ?問(wèn)題：難以獲得均一的接種物 ?接種前將菌絲打成碎片，形成大量的菌絲段，它具有大量的生長(zhǎng)點(diǎn) ? 利用菌絲體作為接種物 三、絲狀真菌發(fā)酵種子擴(kuò)大培養(yǎng) 四、放線菌發(fā)酵種子擴(kuò)大培養(yǎng) ?斜面培養(yǎng)，制備孢子懸浮液作初級(jí)種子 ?可用培養(yǎng)搖瓶菌絲體作為初級(jí)種子 制備過(guò)程 斜面菌種 → 一級(jí)種子培養(yǎng) → 二級(jí)種子培養(yǎng) → 發(fā)酵 五、谷氨酸生產(chǎn)種子制備 斜面 () 培養(yǎng)基：蛋白胨 1%，牛肉膏 1%，氯化鈉 瓊脂 2%， pH 培養(yǎng)基特點(diǎn)： 有利于菌體的生長(zhǎng)，原料比較精細(xì) 培養(yǎng)條件： 32℃ ，生長(zhǎng) 1824小時(shí) 生長(zhǎng)斜面要求： 生長(zhǎng)良好，所使用斜面連續(xù)傳代不超過(guò) 3次 一級(jí)種子
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