第一章工業(yè)發(fā)酵的細(xì)胞機(jī)器-展示頁
2024-11-05 14:58本頁面
【正文】 細(xì)胞機(jī)器與普通意義上的機(jī)器不同，它們必須由代謝能 （ metabolic energy） 直接驅(qū)動(dòng)。 微生物細(xì)胞能自主生活和獨(dú)立存在，因此微生物生物機(jī)器也就是微生物細(xì)胞機(jī)器，簡稱 細(xì)胞機(jī)器 。 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 8 生物機(jī)器是從機(jī)器衍生的新概念， 生物機(jī)器是指由代謝能驅(qū)動(dòng)的機(jī)器 。 “動(dòng)物、植物、微生物”應(yīng)該是屬于生物學(xué)的概念，它們的生命活動(dòng)是由代謝能來驅(qū)動(dòng)的。 面對此情此景人們不禁要問，工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)線上關(guān)鍵的生產(chǎn)機(jī)器是發(fā)酵罐，還是微生物？ 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 5 百思不解： 產(chǎn)不同的產(chǎn)品？ 在家里制作 ？ 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 6 生物機(jī)器和細(xì)胞機(jī)器的概念 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 7 “機(jī)器”最初定義為由電或蒸汽甚至人力推動(dòng)的、由各具一定功能的幾個(gè)部分組成的用于生產(chǎn)的裝置，如紡紗機(jī)、織布機(jī)、縫紉機(jī)等。2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 1 第一章 工業(yè)發(fā)酵的細(xì)胞機(jī)器 第一節(jié) 工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)線上的細(xì)胞機(jī)器 第二節(jié) 工業(yè)微生物細(xì)胞的工作模式 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 2 請帶著以下問題聽課： ？工廠的機(jī)器從哪里來？ 它們怎樣為我們工作？ ？ ？ 什么不同？ ？ 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 3 第一節(jié) 工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)線上的細(xì)胞機(jī)器 生物機(jī)器和細(xì)胞機(jī)器的概念 發(fā)酵工廠里關(guān)鍵的生產(chǎn)機(jī)器 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 4 走進(jìn)現(xiàn)代發(fā)酵工廠，最引人注意的是，在排列整齊、縱橫交叉的彩色管道的映襯下，一排排的銀灰色的龐然大物，它們的名字叫發(fā)酵罐。在莊重而祥和的發(fā)酵罐里億萬微生物小兄弟正在為人類，也為自己的生存歡快地忙碌著。因此“機(jī)器”應(yīng)該是屬于工程學(xué)的概念。在人的組織下，如果動(dòng)物、植物、微生物作為生產(chǎn)的“裝置”使用，就可納入“機(jī)器”的范疇，這就是 生物機(jī)器 。在這個(gè)意義上牛奶工廠的奶牛，水果原料基地的果樹，發(fā)酵工廠的菌種微生物分別稱作為動(dòng)物生物機(jī)器 、 植物生物機(jī)器和 微生物生物機(jī)器 。 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 9 發(fā)酵工廠里關(guān)鍵的生產(chǎn)機(jī)器 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 10 多年來，我們從研究微生物的生命活動(dòng)規(guī)律入手，從生物學(xué)的角度重新審視了發(fā)酵工程，形成以下關(guān)于現(xiàn)代發(fā)酵工程新思路： 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 11 現(xiàn)代發(fā)酵工程依靠微生物活細(xì)胞來完成發(fā)酵工廠生產(chǎn)線上不可缺少的加工（或轉(zhuǎn)化）步驟，在這個(gè)意義上，微生物活細(xì)胞就是工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)線上不可缺少的微生物生物機(jī)器（或稱細(xì)胞機(jī)器），是發(fā)酵工廠里關(guān)鍵的生產(chǎn)機(jī)器。在發(fā)酵工廠的生產(chǎn)線上， 微生物必須完成微生物細(xì)胞機(jī)器的 “ 在線制造 ”（ 細(xì)胞增殖）和“ 生產(chǎn)運(yùn)行 ” （ 目的產(chǎn)物的合成和輸出）的雙重任務(wù)。為了引導(dǎo)微生物為我們服務(wù)，必須深入研究微生物細(xì)胞機(jī)器的工作原理。 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 14 第二節(jié) 微生物細(xì)胞機(jī)器的工作模式 活細(xì)胞的基本性能 微生物細(xì)胞的工作模式 創(chuàng)新思路的理論基礎(chǔ)
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