第一章工業(yè)發(fā)酵的細(xì)胞機(jī)器-資料下載頁(yè)
2025-10-15 14:58本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】工廠的機(jī)器從哪里來(lái)？它們?cè)鯓訛槲覀児ぷ?？走進(jìn)現(xiàn)代發(fā)酵工廠，最引人注意的是，在排列整齊、縱橫交叉的彩色管道的映襯下，在莊重而祥和的發(fā)酵罐里億萬(wàn)微生。因此“機(jī)器”應(yīng)該是屬于?！皠?dòng)物、植物、微生物”。動(dòng)是由代謝能來(lái)驅(qū)動(dòng)的。在這個(gè)意義上牛奶工廠的奶。加工（或轉(zhuǎn)化）步驟，在這個(gè)意義上，和輸出）的雙重任務(wù)。物細(xì)胞機(jī)器的工作原理。living）和獨(dú)立存在。作為動(dòng)植物個(gè)體的一部分而存在，具有相互依賴(lài)性?；瘜W(xué)物質(zhì)和亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)的整體。面，也是對(duì)細(xì)胞有保護(hù)作用的屏障。鍵結(jié)構(gòu)是核（或核區(qū)）以及細(xì)胞質(zhì)，相對(duì)穩(wěn)定的存在方式。性來(lái)自于組成其自身的活細(xì)胞。成代謝是一個(gè)整體，叫做代謝體系。系，即支持細(xì)胞的生命活動(dòng)。與無(wú)生命的化學(xué)結(jié)構(gòu)。不同，單細(xì)胞或多細(xì)胞有機(jī)體會(huì)進(jìn)化。的那些微生物做出選擇。能方面的發(fā)生改變的現(xiàn)象，通稱(chēng)分化。可以形成的物質(zhì)或結(jié)構(gòu)不能再形成。用導(dǎo)致這些細(xì)胞的指定的行為和功能。生長(zhǎng)均需要代謝能來(lái)支撐。
【正文】 徑、跨膜逸出五段途徑依次首尾銜接而成。 ：從原料到產(chǎn)品的物質(zhì)流動(dòng)軌跡。也可分成跨代謝網(wǎng)絡(luò)的三大板塊的相應(yīng)的五段代謝流。 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 46 微生物細(xì)胞機(jī)器的運(yùn)行特點(diǎn) 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 47 微生物 細(xì)胞機(jī)器具有機(jī)器和細(xì)胞的雙重屬性 ，具體表現(xiàn)在 6 個(gè)方面： ① 細(xì)胞機(jī)器有生產(chǎn)工業(yè)產(chǎn)品的能力； ② 細(xì)胞機(jī)器必須由代謝能來(lái)驅(qū)動(dòng)；③ 在工業(yè)生產(chǎn)中，細(xì)胞機(jī)器往往先后（或幾乎同時(shí)）經(jīng)歷在線制造和在線運(yùn)行兩個(gè)階段； 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 48 ④細(xì)胞機(jī)器能在人為的條件下將其他形式的能量轉(zhuǎn)化為代謝能。 ⑤細(xì)胞機(jī)器開(kāi)動(dòng)的三部曲：遺傳信息的激活 —— 代謝途徑與代謝網(wǎng)絡(luò)的形成 —— 代謝物流的形成； ⑥細(xì)胞機(jī)器的正常運(yùn)行遵循自我保障的細(xì)胞經(jīng)濟(jì)規(guī)律。 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 49 創(chuàng)新思路的理論基礎(chǔ) 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 50 微生物細(xì)胞機(jī)器的工作模式的提出，把工業(yè)發(fā)酵的研究納入研究微生物生命活動(dòng)的軌道。 研究工業(yè)發(fā)酵首先要研究微生物的生命活動(dòng)，找出其規(guī)律，并應(yīng)用這些規(guī)律對(duì)工業(yè)發(fā)酵進(jìn)行再認(rèn)識(shí)，從而對(duì)未來(lái)的工業(yè)發(fā)酵做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 51 我們從不同的角度研究微生物的生命活動(dòng)，把現(xiàn)代生物學(xué)關(guān)于伴隨能量形式的轉(zhuǎn)換而發(fā)生的 電子流動(dòng) 、 物質(zhì)流動(dòng) 以及 信息流動(dòng) 這三種流動(dòng)的觀點(diǎn)引入發(fā)酵工程，提出了反映微生物生命運(yùn)動(dòng)客觀規(guī)律的三個(gè)基本假說(shuō)： 代謝能支撐假說(shuō) 、 代謝網(wǎng)絡(luò)假說(shuō) 和 細(xì)胞經(jīng)濟(jì)假說(shuō)。 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 52 這三個(gè)假說(shuō)分別認(rèn)定了發(fā)酵工程的生物學(xué)屬性，論證了生物產(chǎn)品與其有機(jī)原料在代謝網(wǎng)絡(luò)上聯(lián)網(wǎng)的可能性和現(xiàn)實(shí)性，理出了可用來(lái)解決微生物生存利益與人類(lèi)的經(jīng)濟(jì)利益之間矛盾的基本思路。 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 53 在這三個(gè)假說(shuō)的基礎(chǔ)上，對(duì)發(fā)酵工程進(jìn)行再認(rèn)識(shí)，把微生物育種和微生物培養(yǎng)的工藝控制視為一個(gè) 整體 ，將傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)及工程學(xué)結(jié)合起來(lái)，用演繹推理的方法做出了體現(xiàn)工業(yè)發(fā)酵生物學(xué)屬性的若干個(gè)應(yīng)用性推理，嘗試對(duì)未來(lái)的發(fā)酵工程做出預(yù)測(cè)。應(yīng)用性推理分別是： 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 54 ①物質(zhì)能量轉(zhuǎn)化的預(yù)測(cè)； ②細(xì)胞資產(chǎn)流失的預(yù)測(cè)； ③原料與產(chǎn)物的預(yù)測(cè)； ④新過(guò)程參數(shù)的預(yù)測(cè)； ⑤細(xì)胞機(jī)器的預(yù)測(cè)之一； ⑥細(xì)胞機(jī)器的預(yù)測(cè)之二； ⑦細(xì)胞機(jī)器的預(yù)測(cè)之三； ⑧擴(kuò)大能量流失的預(yù)測(cè)。 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 55 前述的三個(gè)基本假說(shuō)和若干個(gè)應(yīng)用性推理（預(yù)測(cè)）不但孕育了微生物細(xì)胞機(jī)器的創(chuàng)新思路，而且為工業(yè)發(fā)酵的生物學(xué)原理構(gòu)建了理論框架。 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 56 發(fā)酵原理的大門(mén)已為你敞開(kāi)，路，要靠你自己走。 “ 地上本沒(méi)有路，走的人多了，也便成了路。 ” 2020/11/29 張星元：發(fā)酵學(xué)原理 57 復(fù)習(xí)題 ？ ？ 微生物細(xì)胞是個(gè)什么樣的系統(tǒng)？ 性能？ ？ 請(qǐng)對(duì)這個(gè)工作模式作簡(jiǎn)單解釋。 運(yùn)動(dòng)客觀規(guī)律的基本假說(shuō)，而不把它指認(rèn)為微生物細(xì)胞機(jī)器的基本假說(shuō)？
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