年產(chǎn)35000噸復(fù)原蘋果汁工廠滅菌機(jī)的設(shè)計(jì)_課程設(shè)計(jì)-展示頁
2024-09-10 16:52本頁面
【正文】 年產(chǎn) 35000噸復(fù)原蘋果汁工廠滅菌機(jī)的設(shè)計(jì) （套管式） 系 別：生物與化學(xué)工程學(xué)院 專 業(yè)：食品科學(xué)與工程 說明書 前言 ...................................................3 復(fù)原蘋果汁 ...........................................3 綜合價(jià)值 ................ ............................3 市場發(fā)展前景 ..........................................3 產(chǎn)品方案 ...............................................3 產(chǎn)品包裝 ............................................4 產(chǎn)品定位 ............................................4 消費(fèi)對(duì)象 ............................................4 工藝流程及論證 .........................................5 復(fù)原蘋果汁工藝流程 ....................................5 工藝說明 .............................................5 工藝論證 .............................................6 物料與能量衡算 .........................................9 物料衡算 ............................................9 能量衡算 ...........................................10 設(shè)備選型 ..............................................10 小結(jié) ..................................................11 一、 前言 蘋果汁是一種廉價(jià)的改善身體健康的飲品，也是可容和不可溶纖維素的來源?？扇苄岳w維是一種防止膽固醇堆積的物質(zhì) , 存在于動(dòng)脈血管壁 . 這可以減少心臟病和動(dòng)脈硬化的幾率 . 不溶性纖維可以嵌入腸道，隨后和水一起清潔消化道 ,促進(jìn)食物消化 .蘋果汁是一種強(qiáng)大的清潔劑 ,對(duì)身體健康很重要。 蘋果汁由于價(jià)格便宜，口味較淡，也常常作為一些價(jià)格昂貴果汁飲料的基礎(chǔ)配料和添加物 ,國外9 0％的飲料生產(chǎn)廠商將蘋果汁用作飲料生產(chǎn)的勾兌和調(diào)味。純果汁和果汁類飲料由其具有天然、健康的特性，產(chǎn)銷量增長迅速，從而決定了未來對(duì)復(fù)原蘋果汁的需求將繼續(xù)呈穩(wěn)中有升勢。 中國果汁行業(yè)經(jīng)歷了十余年的高速增長，從生產(chǎn)看， 2020 年產(chǎn)量達(dá)到 1920萬噸（全球 4900 萬噸），占整個(gè)軟飲料產(chǎn)量的 %。從進(jìn)出口看，西部大開發(fā)的戰(zhàn)略讓中國躍居全球最主要的蘋果濃縮汁出口國，而國內(nèi)市場上，以橙汁為代表的各種小品種果飲進(jìn)口量呈上升趨勢。 市場發(fā)展前景 隨著中國城市化進(jìn)程的加快伴隨而來的居民收入的增長，越來越的居民 開始和已經(jīng)不滿足于溫飽，越來越多的人追求小康和富裕的生活。果蔬汁飲品以其豐富的營養(yǎng)、良好的保健功效以及更加安全和環(huán)保而受到青睞。 二、 產(chǎn)品方案 產(chǎn)品方案可以理解為產(chǎn)品戰(zhàn)略，就是學(xué)習(xí)運(yùn)用 產(chǎn)品組合策略 和產(chǎn)品開發(fā)策略規(guī)劃產(chǎn)品線，謀求理想的 利潤空間 ,根據(jù) 產(chǎn)品生命周期 的不同階段制定適應(yīng)性戰(zhàn)略。 玻璃是一種歷史悠久的包裝材料。但玻璃瓶笨重易碎，周轉(zhuǎn)運(yùn)輸不便。三片罐使用的材料多為馬口鐵，兩片罐的材料多為合金。金屬容器有諸多優(yōu)點(diǎn)：有優(yōu)良的阻隔性能，不僅能阻隔氣體，還可以阻隔光，這一特點(diǎn)使果蔬汁飲料有較長的貨架
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