畢業(yè)論文)年產(chǎn)50萬噸蘋果汁的生產(chǎn)車間工藝設計-展示頁
2024-11-19 23:19本頁面
【正文】 要求，需以下建筑物或構筑物 ［ 6］ 。蘋果汁中含有大量的鉀，可以減輕關節(jié)炎、風 2 濕癥狀。 蘋果汁是一種強大的清潔劑，對身體健康很重要。這可以減少心臟病和動脈硬化的幾率。蘋果汁是一種廉價的改善身體健康的飲品，也是可溶性纖維素和不可溶性纖維素的來源。 主要營養(yǎng)成分有果糖，葡萄糖，維生素 A，維生素 C等 ［ 11］ 。蘋果汁會加速腸道蠕動，若腸道原本就有不正常蠕動的情形時，蘋果汁會在腸道內產(chǎn)生氣體。 據(jù)此推斷，未來中國果汁行業(yè)的發(fā)展空間非常廣闊，與此同時也具備了非常好的投資優(yōu)勢。 中國 人口眾多， 但是 果汁飲料的消費量卻較低，人均年消費量還不到 1公斤，是世界平均水平的 1/10，發(fā)達國家平均水平的 1/40。 中國果 汁飲料競爭激烈，統(tǒng)一，康師傅，匯源、娃哈哈， 可口可樂、百事可樂等 充滿市場 。 2020年，中國 蘋果生產(chǎn)約 300萬噸 ［ 5］ 。近年來隨著消費者的健康意識增強，中國 果汁飲料市場呈高速發(fā)展態(tài)勢。蘋果汁營養(yǎng)豐富，亦有醫(yī)療價值，除作一般飲用外，也是一種良好的保健食品。 蘋果汁是經(jīng)壓榨和提取所得的汁液。蘋果中的一些有機酸也對人體正常生理活動起著重要作用。設計原料庫、包裝材料庫、成品庫和冷 凍庫等輔助設施，對 蘋果 汁飲料產(chǎn)品的灌裝進行全程監(jiān)控，確保 蘋果 汁飲料的安全性和質量穩(wěn)定性。 車間設計中，將主生產(chǎn)車間置于廠房中部，各輔助設施分布于主車間四周，使整廠設計緊湊，同時最大限度降低管道、物料輸送距離，節(jié)約能源。 [保密的畢業(yè)論文（設計）在解密后應遵守此協(xié)議 ] 學生簽名： 時間： 年 月 日 密 級： 摘 要 本論文 進行了年產(chǎn)量 50 萬噸的 蘋果 汁飲料 廠 包裝車間的設計。如因著作權發(fā)生糾紛，由學生本人負責”完全認可，并同意江西農業(yè)工程職業(yè)學院可以以不同方式在不同媒體上發(fā)表、傳播畢業(yè)論文（設計）的全部或部分內容。對本文的研究做出重要貢獻的個人和集體，已在畢業(yè)論文（設計）中作了明確的說明并表示了謝意。 江西農業(yè)工程職業(yè)學院 畢業(yè)論文（設計） 年產(chǎn) 50萬噸蘋果汁的生產(chǎn)車間工藝設計 學 生 指導教師 專 業(yè) 農畜特產(chǎn)品加工 層 次 大學?？? 班 級 學 號 日 期 2020年 4月 26日 指導教師姓名、職稱 江西農業(yè)工程職業(yè)學院科研處制 原 創(chuàng) 性 聲 明 本人聲明所呈交的畢業(yè)論文 （設計）是我個人進行的研究工作及取得的研究成果。盡我所知，除了文中特別加以標注和致謝的地方外，論文（設計）中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果。 學生簽名： 時間： 年 月 日 關于論文（設計）使用授權的說明 本人完全了解《江西農業(yè)工程職業(yè)學院本、?？飘厴I(yè)論文（設計）工作條例（暫行規(guī)定）》對：“成績?yōu)閮?yōu)秀畢業(yè)論文（設計），江西農業(yè)工 程職業(yè)學院將有權選取部分論文（設計）全文匯編成集或者在網(wǎng)上公開發(fā)布。江西農業(yè)工程職業(yè)有權保留送交論文（設計）的復印件和磁盤，允許論文（設計）被查閱和借閱，可以采用影印、縮印或掃描等復制手段保存、匯編論文（設計）。制定產(chǎn)品方案，設計工藝，進行車間平面設計，對 蘋果 汁飲料灌裝包裝過程中物料平 衡、熱量平衡進行計算，設備選型，水電汽平衡，設定 管 理組織架構，實施環(huán)保規(guī)劃，對成本、利潤、盈虧 估算。 綜合考慮了生產(chǎn)工藝和經(jīng)濟技術等因素，對不同工段的生產(chǎn)設備進行選型 。 關鍵詞 :果蔬飲料 車間工藝設計 營養(yǎng)特點 水電氣衡算 管路設計 目 錄 1 緒論 ................................................................. 1 蘋果的營養(yǎng)價值 ..................................................... 1 我國果汁生產(chǎn)概況及消費現(xiàn)狀 ......................................... 1 蘋果汁飲料的營養(yǎng)特點 ............................................... 1 2 工藝設計 ............................................................. 2 車間生產(chǎn)過程及工藝設計 ............................................. 2 蘋果果汁飲料成品質量標準 ........................................... 3 3 物料衡算 ............................................................. 4 原輔料的物料衡算 ................................................... 4 4 設備選型 ............................................................. 4 設備選型原則及主車間尺寸確定 ....................................... 4 輔助工序安排及布置 ................................................. 6 5 水電氣衡算 .......................................................... 6 水衡算 ............................................................. 6 電衡算 ............................................................. 7 蒸汽衡
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